Pasta de ficat de porc - un fel de mâncare pentru toate ocaziile. Poate fi pregătit ca în versiunea clasică, și cu adăugarea altor componente care vor conferi pastei un gust special.
Continut material:
Pasta clasica de ficat de porc
După această rețetă, nu mai mergeți să cumpărați pastă din magazin.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- ambalare unt - 200 grame;
- două cepe;
- doi căței de usturoi;
- 800 de grame de ficat de porc;
- sare, piper, frunze de dafin.
Procesul de gătit:
- Curățați ficatul de porc, clătiți bine, răciți cu sare, puneți într-o tigaie și turnați apă rece. Așteptați până când apa fierbe și adăugați acolo o frunză de dafin. Apoi gătește aproximativ 25 de minute.
- În timp ce ficatul se gătește, se taie ceapa și se prăjește într-o tigaie. Acum adăugați ficatul acolo și prăjiți încă cinci minute.
- Macinați ingredientele printr-o mașină de tocat carne sau combinați pentru a face un piure de cartofi.
- Și acum - secretul principal. Bateți untul până spumă și amestecați cu masa hepatică. Adăugați condimente după bunul plac. Puneți pasta în formă și turnați din nou deasupra cu o cantitate mică de unt cald. Pune la frigider să înghețe.
Cum să gătești într-un aragaz lent
Un aragaz lent este un aparat de gătit universal. Este potrivit și pentru crearea unei paste delicioase.
Produse obligatorii:
- 50 de grame de unt;
- câte un morcov și ceapă;
- o frunză de dafin și un cui de usturoi;
- aproximativ 400 de grame de ficat de porc;
- sare, piper.
Procesul de gătit:
- Pregătim toate produsele pentru multicooker: spălăm ficatul, apoi îl tăiem în bucăți. Tăiem morcovii cu paie, ceapă în pătrate mici. Facem și cu untul.
- Introduceți produsele în vasul multicooker.Adăugați condimentele, frunza de dafin și amestecați bine.
- Setați modul „Coacerea” timp de 40 de minute și așteptați.
- Nu mai rămâne decât să aștepți până când a trecut timpul alocat și să se macine legumele fierte într-un blender.
Slănină afumată
Pasta de ficat de porc cu slănină este un fel de mâncare copios și destul de gras.
Produse obligatorii:
- un pachet mic de unt - 100 de grame;
- ficat de porc - 600 grame;
- ceapă și morcovi - câte una;
- slănină - 100 de grame;
- Lavrushka - 1 frunză;
- sare și piper după gust.
Procesul de gătit:
- Preîncălziți tigaia și prăjiți grăsimea bine pe ea, astfel încât grăsimea să se topească. Pune ficatul acolo și gătește aproximativ cinci minute.
- Se macină ceapa cu morcovii, se pune la ficat, se toarnă puțină apă, se pun condimente și se fierbe timp de 20 de minute.
- Odată gata, așteptați până când totul s-a răcit, introduceți un blender sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne până se formează o masă omogenă.
- Se adaugă untul înmuiat, se amestecă și se răcește.
Pate de ficat cu morcovi
Puteți găti paste de porc cu legume, cum ar fi morcovii.
Produse obligatorii:
- kilogram de ficat;
- un pachet de unt - 200 de grame;
- câțiva căței de usturoi;
- doi morcovi și o ceapă;
- condimente după gustul tău.
Procesul de gătit:
- Tăiați ficatul în bucăți, nu uitați să îl spălați bine și prăjiți într-o tigaie până când se formează o crustă ușoară. Apoi faceți focul mai slab și lăsați-l să se coacă sub capac până când este gătit, adăugați condimente.
- În timp ce procesul de prăjire este în desfășurare, procedați la fel cu ceapa și morcovii, după ce le tocați. Adăugați usturoi aici.
- Se amestecă ingredientele preparate și se bate într-un blender până la piure, se pune uleiul și se amestecă bine.
Cu unt
Unt în pastă - o opțiune câștig-câștig. Dar această combinație este foarte bogată în calorii.
Ingrediente esențiale:
- 50 de grame de unt;
- o ceapa;
- niște sare, piper și ulei vegetal;
- 400 de grame de ficat de porc;
- cuisoare de usturoi.
Procesul de gătit:
- Tăiați ficatul în bucăți și prăjiți-l puțin în ulei.
- Adăugați ceapa tocată la ficat, iarăși prăjiți totul împreună încă câteva minute. Adăugați condimente. Se acoperă și se fierbe până se gătește.
- Așteptați până când masa rezultată se răcește puțin și răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza o combina sau un blender.
- Se amestecă pasta cu untul și se pune la frigider o vreme.
Cu brânză
Opțiune de gătit cu brânză. Este indicat să folosiți brânză tare cu un gust pronunțat.
Ingrediente esențiale:
- un pachet mic de unt - 100 de grame;
- 600 de grame de ficat;
- 200 de grame de brânză;
- sare, piper;
- ceapa.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine ficatul, umpleți-l cu apă și lăsați-l să stea o perioadă pentru a-și îmbunătăți gustul.
- Încălziți tigaia și prăjiți puțin ceapa tocată în ulei vegetal. Apoi întindeți ficatul și puneți totul la punct. Nu uitați să puneți condimente.
- Se macină toate ingredientele într-un blender, se adaugă brânza rasă. Se amestecă bine și se pune la frigider.
Pate cu ficat de porc fiert
În această rețetă, în loc să se prăjească, ficatul este invitat să fiarbă.
Produse obligatorii:
- putin unt - 50 grame;
- 400 de grame de ficat de porc;
- ceapă și morcovi unul câte unul;
- condimente după gust;
- un cui de usturoi și o frunză de dafin.
Procesul de gătit:
- După ce ficatul a fost spălat și intins în apă, lăsați-l în tigaie un timp, adăugați frunza de dafin acolo, aduceți la fierbere și așteptați până când fierbe.
- În acest moment, prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie, adăugându-le usturoi.
- Amestecați legumele cu ficatul, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Puneți untul moale pe pastă, puneți-l într-un recipient și lăsați să stea un timp la frigider.
Cu ciuperci
Ciupercile pot fi folosite oricare, atât pădure, cât și campion.
Produse obligatorii:
- 300 de grame de ciuperci;
- 400 de grame de ficat;
- o ceapa;
- 100 de grame de unt;
- condimente pe gustul tău, cuișoare de usturoi.
Procesul de gătit:
- Tăiați ceapa, prăjiți-o puțin într-o tigaie, adăugați ciupercile alese în ea, prăjiți-o timp.
- Apoi adăugați ficat și usturoi tocat în legume. Aduceți toate ingredientele la dispoziție, dar nu exagerați. Condimentele pot fi adăugate în acest moment.
- Când totul este gata, folosiți o mașină de tocat carne sau combinați pentru a face o masă omogenă. Adăugați untul tocat în pasta rezultată și amestecați bine.
