Clătitele de Kefir sunt o alternativă americană la clătitele rusești. Sunt destul de groase, dar foarte tandre, luxuriante și aerisite. Pot fi preparate cu fructe de pădure, fructe sau lapte condensat. Gustul este uimitor, asigurați-vă că îl încercați!
Continut material:
Clatite de Kefir - o reteta simpla si gustoasa
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu premium - 0,3 kg;
- un vârf de sifon
- două ouă de pui;
- zahăr vanilat - 5 g;
- kefir - 0,5 l;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- zahăr - 50 gr.
Metoda de gătit:
- Turnați chefirul într-o cratiță și puneți să se încălzească pe foc mic.
- Se toarnă sifon imediat.
- Când masa se încălzește, soda se ridică în bule mari, scoateți chefirul de pe foc.
- Spargem ouăle crude în masă de chefir.
- Se toarnă zahăr granulat, vanilie.
- Adăugați încet făina, amestecând amestecul cu o furculiță.
- Încărcăm totul într-un blender și măcinăm.
- Când obțineți un aluat uniform, adăugați ulei vegetal.
- Pentru clătite trebuie să luați o tigaie mică. Clătitele ar trebui să semene mai mult cu clătitele. Dacă aveți o tigaie mare, nu răspândiți aluatul pe toată suprafața sa.
- Încălzim vasele pentru prăjit.
- Se toarnă pe ea o lingură completă de aluat.
- Facem puterea focului mai puțin și coacem pe fiecare parte până când apar bule pe suprafața produsului.
- Produsul finit poate fi uns cu unt.
Opțiune luxuriantă
Pentru a obține un desert aeros, luxuriant, tulbure, trebuie doar să adăugați praf de copt sau amidon.
Compoziția rețetei:
- zahăr - 60 g;
- praf de copt pentru aluat - 25 gr;
- kefir - 0,6 l;
- unt - 40 gr;
- făină - 0,32 kg;
- soda - 10 gr.
Cum se fac clătite luxuriante pe kefir:
- Se toarnă ouă crude în vasele adânci, se toarnă zahăr granulat. Bateți masa cu un bici.
- Se toarnă chefir și se amestecă din nou.
- Turnați făina într-un alt vas, adăugați praful de copt.Se toarnă sodă pentru ele și se amestecă amestecul cu o sită în masa de chefir.
- Topiți o bucată de unt și transferați-o în aluat.
- Se amestecă ușor întreaga masă cu un bici. Nu încercați să frământați intens un aluat uniform. În acest caz, clătitele se vor deconta în timpul prăjirii. Mai bine să păstrezi niște bulgări.
- Rezultatul a fost un aluat gros, precum smantana.
- Se pulverizează fundul uleiului de tigaie și se încălzește.
- Pentru o clătită, turnați puțin mai puțin de jumătate de pahar de aluat în tigaie.
- De îndată ce se formează o crustă pe marginile tratamentului, întoarceți clătita pe cealaltă parte.
- Clătitele pot fi servite cu diverse siropuri sau lapte condensat.
Clătite de banane Kefir
Lista de produse:
- zahăr - 25 gr;
- o banană;
- kefir - 0,2 l;
- scortisoara - 4 g;
- praf de copt - 10 gr;
- un ou;
- sare - 5 g;
- făină premium - 140 gr;
- o bucată de unt - 60 g;
- nucsoara macinata - 2 g;
- ulei vegetal - 10 ml pentru prăjit.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se toarnă scorțișoară măcinată, praful de copt, zahărul granulat, sarea și nucșoara în făina cernută. Amestecă totul.
- Tăiem banana în bucăți, transferăm într-un bol liber și o mărunțim cu o furculiță până la consistența piureului de cartofi.
- Topiți o bucată de ulei în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.
- Se toarnă chefirul într-un alt bol, se sparge oul în el, se adaugă gruelul de banană și untul topit. Interferim cu o furculiță.
- Încălzim tigaia pe aragaz, puțin unsă cu ulei vegetal.
- În centrul făinii facem o adâncire și turnăm amestecul de kefir în ea.
- Frământați aluatul cu un cuțit sau furculiță. Nu este necesar să aducem o consistență omogenă.
- Se toarnă un sfert de cană de aluat pe fundul tigaiei.
- Prăjiți fiecare parte timp de 2 minute.
- Pe suprafața clătitei ar trebui să apară bule și o crustă brună la margini. Astfel, veți înțelege că vasul este gata.
- Toarnă mierea de patiserie și garnisește-l cu felii de banane proaspete.
Nu s-au adăugat ouă
Ingrediente de bază:
- un vârf de sare;
- zahăr - 50 gr;
- kefir - 0,5 l;
- soda - 10 gr;
- ulei vegetal - 17 gr;
- făină de grâu - 400 gr.
Cum să gătești clătite pe kefir fără ouă:
- Se toarnă kefirul într-o cană adâncă, se toarnă zahăr, sifon și sare. Agitați lichidul cu un bicior. Lasă masa deoparte timp de 10 minute.
- În acest timp, kefirul este umplut cu bule.
- Adăugați făina acolo și turnați untul. Acum amestecă totul bine.
- După 10 minute, începem să coaceți clătitele americane.
- Încălzim o tigaie uscată pe gaz, turnăm o centură completă de aluat în centrul său.
- Gătiti până când apare o crustă ușoară și bule, se întoarce.
- Serviți o stivă de clătite cu ciocolată și sirop. Yummy!
Clatite de dovleac
Clătitele cu adaos de dovleci sunt foarte gustoase, moi, cu o tentă frumoasă de portocal.
Veți avea nevoie de:
- două ouă de pui;
- dovleac - 0,3 kg;
- sare - 10 g;
- kefir - 0,2 l;
- zahăr - 75 g;
- soda - 5 gr;
- făină integrală - 90 g;
- scortisoara - 4 gr.
Algoritmul acțiunilor:
- Turnați ouăle crude într-un bol și bateți cu mâna.
- Turnați cantitatea necesară de zahăr, sodă și sare.
- Bateți din nou amestecul cu un bici.
- Turnați chefirul într-un bol separat.
- La acesta se adaugă făina albă trasă printr-o sită.
- Frământați ușor aluatul cu o furculiță.
- Scoateți coaja din dovleac și tocați pulpa în bucăți. Încărcați-le într-un blender și macinați în piure de cartofi.
- Transferați conținutul blenderului în aluat.
- Se toarnă în masă ouă și se amestecă toate produsele.
- Adăugați scorțișoară și lăsați aluatul timp de 15 minute.
- Luați o tigaie cu acoperire antiaderentă și căldură.
- Turnați o coadă completă sau un sfert de cană pe centrul suprafeței sale.
- De îndată ce apar mici găuri - nu ezitați să le întoarceți pe partea cealaltă.
- Turnați gem peste clătite și bucurați-vă de gustul extraordinar cu o ceașcă de ceai în mână.
Clătite americane cu mere
Ingrediente esențiale:
- făină - 0,25 kg;
- două ouă de pui;
- zahăr granulat - 70 g;
- două mere;
- aluat praf de copt - 10 gr;
- sare - 1 ciupire;
- vanilie - după gust;
- kefir - 0,25 l;
- unt - 45 gr.
Metoda de gătit:
- Combinați ouăle crude, zahărul, vanilia și sarea. Agitați amestecul cu un bici.
- Adăugați unt topit și kefir în el. Se amestecă ușor masa.
- Se toarnă făina și praful de copt zdrobit într-o sită. Facem un aluat gros de consistență smântână.
- Merele decojite procesate sunt prelucrate pe o răzătoare.
- Zdrobiți-le în aluat.
- Se încălzește bine tigaia cu puțin ulei vegetal.
- Întindeți aluatul cu lingurițe, nu răspândiți în tigaie.
- Se coace 2 minute din fiecare butoi.
- Turnăm clătite parfumate, aburind cu sirop, gem sau gem. Bon pofta!
