Rețeta clasică de clătite a venit la noi din Statele Unite ale Americii. Acolo, clătitele sunt considerate un mic dejun tradițional, iar fără ele dimineața unui american obișnuit ar fi neobișnuit.
Continut material:
Clătite clasice pe lapte acasă
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- zahăr - 4 lingurițe. linguri;
- ouă - 2 buc .;
- lapte - 2 pahare;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- dezlegat. - 1 lingurita;
- vanilină - 1 lingură.
Într-un bol, ouăle, zahărul și vanilia sunt amestecate într-o masă omogenă. Puteți utiliza atât extract natural cât și zahăr vanilat. Apoi, turnați într-un flux subțire de lapte și făina cernută cu praf de copt. Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească densitate medie.
Amintiți-vă că clătitele clasice pe lapte ar trebui să aibă dimensiuni mici, astfel încât să puteți lua o lingură sau o lingură mică pentru a pune într-o tigaie. Pentru gătit, este mai bine să dați preferință unei tigaie cu un strat antiaderent și cu un fund subțire. Sunt destinate prăjirii clătite.
Aluatul dintr-o lingură se toarnă în centru. Ar trebui să fie distribuit într-un cerc mic. Uleiul nu este pus în același timp, este deja la test. Se prăjesc pe fiecare parte aproximativ 1-2 minute. Disponibilitatea determină când suprafața este acoperită cu bule.
Clătite americane de kefir
Clătitele de kefir clasice vor fi o opțiune excelentă dacă doriți să încercați legendarul desert american și nu există lapte la îndemână.
Ceea ce este necesar:
- kefir - 2 pahare;
- făină - 2 pahare;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- dezlegat. - 2 lingurițe;
- sare - un vârf;
- ouă - 2 buc .;
- vanilină - 1 linguriță;
- sol. ulei - 2 lingurițe. lingură.
Bateți ouăle în zahăr într-un bol separat. Se adaugă kefir în amestec cu un flux subțire. Nu trebuie să fie rece.Cea mai bună opțiune este temperatura camerei. Următorul este uleiul.
Rămâne să adăugați făina cernută, un vârf de sare și un praf de copt. În schimb, puteți folosi și sodă. Plusul este că nu trebuie mai întâi stins. La urma urmei, în timpul gătitului, se folosește un produs acid - kefir. Bateți aluatul la viteză mică, astfel încât să nu existe buline.
Puneți masa în mijlocul unei tigaie cu fundul subțire, cu o scândură mică. Veți determina gradul de pregătire a clătitelor când apar bule pe suprafață. În medie, timpul de prăjire pe fiecare parte variază de la 1 la 3 minute.
Reteta pas cu pas de clatite cu banane
Clătitele americane cu adaos de banană vă vor încânta cu sursa lor de gust și aromă.
Ceea ce este necesar:
- lapte - 1 cană;
- făină - 1 cană;
- ou - 1 buc .;
- sol. ulei - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 lingură. o lingură;
- banană - 1 buc .;
- dezlegat. - 2 lingurițe;
- sarea este un vârf.
Se macină banana cu un blender într-un smoothie. Gălbenușul este separat de proteine și biciuit cu lapte și unt. Adăugați piureul de banane. Separat, se amestecă ingredientele în vrac. Combinăm ambele părți și frământăm un aluat gros. Bate albusurile si adauga-le si ele.
Clătitele se prăjesc într-o tigaie fără ulei. Când apar bule, clătita se aruncă în a doua parte. Când desertul este gata, puteți adăuga diverse gemuri și sosuri dulci.
Opțiune pentru dieters
Ceea ce este necesar:
- fulgi de ovăz - ½ cană;
- făină - ½ cană;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- ou - 1 buc .;
- sare - un vârf;
- zahăr brun - 2 linguriță.
Oul, zahărul din trestie și un vârf de sare se amestecă într-un bol. Masa trebuie să se dubleze vizual. Turnați lapte cald și praf de copt într-un flux subțire. Se amestecă bine. Apoi vine faina de ovaz macinata si faina cernuta. Amestecul intervine din nou.
Întindeți aluatul în mijlocul unei tigaie cu fundul subțire. Acest fel de mâncare este folosit pentru a face clătite. Nu este necesară distribuirea piesei cu o spatulă, ea se va alinia sub forma unui cerc în sine. Se prăjesc pe fiecare parte pentru câteva minute.
Cu brânză de cabană
Ceea ce este necesar:
- făină - ½ cană;
- zahăr - 1 lingură. o lingură;
- brânză de vaci - 150 g;
- ou - 1 buc .;
- lapte - 3 linguri. linguri;
- sol. ulei - 1 lingură. o lingură;
- sarea este un vârf.
Frecați cașcavalul, zahărul, laptele și oul. Se amestecă bine. Mai ales acordați atenție masei de caș, nu ar trebui să se năpustească. Urmează făina și untul cernute. Rezultatul este un aluat gros. În același timp, nu trebuie să se lipească de brațe și omoplat.
Întindeți masa în mijlocul tigaiei, formând clătite. Întoarceți-vă în cealaltă parte imediat după ce suprafața este acoperită cu bule. Drept urmare, veți obține un mic dejun delicios și satisfăcător, la care puteți utiliza suplimentul sub formă de miere sau gem.
Cu note de ciocolată
Iti place aroma de ciocolata? Apoi încercați să faceți clătite cu cacao!
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- cacao - 2 lingurițe. linguri;
- lapte - 1 cană;
- zahăr - 2 lingurițe. linguri;
- ciocolata neagra - 100 g;
- scurgere. ulei - 50 g;
- dezlegat. - 1 lingurita;
- ouă - 2 buc .;
- vanilină - 1 lingură.
Amestecă ingredientele libere într-un bol separat. Topiți untul și turnați-l cu lapte cald în aluat. Nu ar trebui să fie fierbinte, așadar răciți-l înainte la o temperatură acceptabilă. Se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline în amestec.
Întindeți aluatul în bucăți mici, cu o lingură într-o tigaie. Clătitele se prăjesc pe fiecare parte pentru aproximativ 1-3 minute. În același timp, răziți bara de ciocolată pe o răzătoare medie. Cel mai bine este să utilizați un ingredient amar cu 72% conținut de cacao. Un desert delicios este gata de servire!
Clătite americane fără ouă
Ai vrut să gătești clătite, dar nu erau ouă la îndemână? Apoi folosiți o rețetă în care nu sunt necesare.
Ceea ce este necesar:
- lapte - 2 pahare;
- amidon - 2 lingurițe. linguri;
- sol. ulei - 3 linguri. linguri;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- slăbit - 1 lingură;
- sarea este un vârf.
Ingredientele în vrac sunt amestecate separat: amidon, făină și zahăr. Se toarnă într-un flux subțire câteva pahare de lapte cald. Lăsați aluatul un timp pentru a-l potrivi. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute. Apoi puneți praful de copt și uleiul. Se amestecă bine, astfel încât untul să fie distribuit în aluat și nu se formează bucățele.
Încălziți tigaia la foc mic și începeți să împrăștiați aluatul exact la mijloc cu o lingură mică sau o lingură, astfel încât să se răspândească într-un cerc. Întoarceți clătita pe cealaltă parte imediat ce apar multe bule pe suprafață. După cum vedeți, gătirea clătitelor fără ouă este foarte ușoară.
Clatite sanatoase si delicioase de dovleac
Ceea ce este necesar:
- făină - 1 cană;
- piure de dovleac - 200 g;
- lapte - 1 cană;
- scurgere. ulei - 50 g;
- dezlegat. - 2 lingurițe;
- zahăr - 4 lingurițe. linguri;
- sarea este un vârf.
Dacă nu aveți piure de dovleac gata, atunci îl puteți găti singur. Luați un dovleac mic, îl tăiați în felii și coaceți o jumătate de oră într-un cuptor la temperatura de 180 g. Apoi se macină într-o masă omogenă folosind un blender.
Separat, bateți ouăle cu zahărul și sarea. Apoi puneți piureul de dovleac și untul topit (puteți folosi în schimb o componentă vegetală). Amestecul se bate bine până se obține o stare omogenă. Cerneti faina amestecata cu praful de copt. Rezultatul este un aluat de densitate medie. Întindeți-l în porțiune într-o tigaie și prăjiți clătitele la foc mic pe fiecare parte timp de 2 minute.
