Lapte de ovăz - 6 rețete cum să faci acasă

În țările occidentale, problema intoleranței la laptele de vacă a fost rezolvată de mult timp. Aici, pe rafturile magazinelor, puteți găsi băuturi cu lapte de migdale, nucă de cocos, cânepă și cereale. Produse similare au început, de asemenea, să apară în supermarketurile noastre, cu toate acestea, prețul acestora puternic „mușcă”. Dar multe dintre ele pot fi realizate independent în propria bucătărie. Cum ar fi, de exemplu, laptele de ovăz. Aflați secretele pregătirii sale din articolul nostru.

Compoziția chimică și conținutul caloric al băuturii

De mai bine de un mileniu, oamenii au consumat lapte. Cel mai adesea, pe mesele noastre, puteți găsi produsul „de producție” al vacilor îmbogățit cu vitamine și elemente utile. Dar nu toată lumea poate bea o astfel de băutură. Există o categorie de persoane care nu pot tolera lactoza - carbohidrații prezenți în ea. Ce să facem în această situație? Într-adevăr, compoziția laptelui include calciu, de care orice organism are nevoie, indiferent de vârstă ...

Există o cale de ieșire din această situație. Și totul datorită boabelor de ovăz, bogate nu numai în calciu, dar și într-o serie de alți nutrienți. Din această cereală puteți obține un lapte gustos și sănătos, care prin saturație și culoare nu este diferit de cel al vacilor. Într-o astfel de băutură, rămân toate beneficiile și beneficiile nutriționale ale ovăzului, deoarece în procesul de preparare cerealele nu sunt supuse nici unui tratament termic. Are tot ceea ce necesită organismul nostru pentru funcționarea normală - vitamine, minerale, proteine ​​vegetale și uleiuri, lipide și grăsimi nesaturate.

Laptele de ovăz este greu de atribuit alimentelor cu conținut scăzut de calorii - 145 Kcal la 100 ml de băutură.

O astfel de băutură este recomandată să bea nu numai pentru cei care nu pot tolera laptele de vacă, ci și tuturor celor care suferă de patologii asociate cu digestia, precum și persoanelor cu imunitate redusă. Utilizarea unei băuturi din cereale are un efect benefic asupra stării pielii, a dinților, a unghiilor și a părului, ajută la eliminarea excesului de lichid din corp, ajută inima și activează activitatea mentală.

Nu există restricții speciale privind aportul de lapte de ovăz. Desigur, cu condiția să nu existe alergie la plantele de cereale.

Reteta clasica de lapte de ovaz

Laptele de ovăz este cu adevărat un produs special, cu toate acestea, prețul său este de câteva ori mai mare decât costul unei băuturi de origine animală. Prin urmare, este mai bine să gătiți lapte din ovăz singur - este și mai ieftin și mai bun. Aflați cum puteți face lapte de ovăz acasă chiar acum.

Pentru rețetă, vom lua făină de ovăz, cum ar fi „Hercules” și apă fiartă răcită simplă. Pentru a obține lapte, trebuie să luați ingredientele într-un raport de 1:10, adică la 100 de grame de cereale veți avea nevoie de un litru de apă. Din mijloace improvizate veți avea nevoie de un blender și o sită (puteți lua tifon).

Metoda de gătit:

1. Turnați cereale în bucate, dar nu și cele care nu au nevoie de gătit. Din cauza aburului, astfel de fulgi rămân practic fără vitamine, ceea ce înseamnă că valoarea laptelui este redusă la zero.
2. Umpleți fulgii cu apă și așteptați până se umflă. Va dura aproximativ 10 până la 12 ore. Prin urmare, este mai bine să faceți un astfel de proces noaptea, pentru a vă bucura de băutura terminată dimineața.
3. Fulgi moi se bat cu un blender până la neted. În procesul de biciuire, masa va deveni aproape albă. Puteți spune că acesta este lapte, dar este mai bine să-l filtrați, astfel încât băutura să fie plăcută.
4. Pentru a face acest lucru, luați o sită (tifon) și filtrați compoziția rezultată. Masa rămasă pe sită poate fi consumată, de exemplu, cu fructe sau folosită ca ingredient pentru coacere.

Aproximativ 100 de căni de lapte provin din 100 de grame de cereale, care pot fi păstrate la frigider pentru o săptămână.

Ovăz integral

Puteți face o băutură gustoasă și sănătoasă nu numai făină de ovăz, ci și din cereale integrale. Pentru a face acest lucru, luați ovăz, spălați-l bine și turnați-l în orice recipient potrivit.

Apa trebuie fiartă și răcită (raportul dintre ovăz și apă, vezi mai sus). Se toarnă boabele cu apă și se lasă 12 ore.

Acum, ca în rețeta anterioară, bateți toate ingredientele cu un blender și filtrați băutura terminată. Faina de ovăz sau laptele de ovăz integral are proprietăți la fel de benefice.

Gătit cu lapte de vacă

Dacă puteți transporta cu ușurință laptele de vacă, îl puteți folosi în prepararea făinii de ovăz.

ingrediente:

• litru de lapte de vacă;
• un pahar de ovăz neexfoliat;
• zahăr după gust și după gust, pornind de la o lingură.

Metoda de gătit:

1. Sortăm ovăzul, spălăm și uscăm.
2. Turnați laptele de vacă într-o tocană, puneți-l pe foc și, de îndată ce băutura fierbe, turnați boabele în ea. Reduceți căldura și fierbeți lichidul sub capacul închis timp de două ore.
3. Dacă aveți un vas de crock în casă, atunci nu ezitați să-l utilizați pentru a pregăti băutura în cauză. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele de mai sus în vas, setați modul „Stingere” și așteptați semnalul sonor.
4. După timpul specificat, filtrăm laptele, în timp ce ovăzul trebuie stors bine.

Dacă vă plac băuturile dulci, atunci puteți îndulci compoziția rezultată, dar va aduce mai multe beneficii fără aditivi.

Smoothie de lapte de ovăz

Smoothies - o băutură groasă din fructe zdrobite, fructe de pădure și legume, cu adaos de suc, înghețată sau lapte. Făina de ovăz este, de asemenea, destul de potrivită pentru a face un astfel de cocktail. Puteți lua orice fructe de pădure sau fructe, deoarece fiecare componentă are propriile sale proprietăți unice.

ingrediente:

• un pahar cu lapte de cereale;
• o banană și un kiwi;
• dacă doriți, o lingură de miere.

Metoda de gătit:

1. Într-un bol dintr-un blender sau mixer punem bucăți de fructe. Puteți pune miere, dar nu uitați că fructele în sine sunt dulci.
2. Bateți ingredientele până sunt netede, apoi turnați laptele și amestecați cu un bici obișnuit.
3. Smoothie-urile gata sunt servite cel mai bine la rece.

Băutură de nuci

Dacă adăugați puțină nucșoară laptelui de ovăz, obțineți o băutură cu o aromă plăcută de nucă. De asemenea, merită remarcat faptul că nucșoara este un produs destul de sănătos. Ajutând corpul uman să absoarbă mai bine laptele, întărește și memoria, face clar gândurile și somnul sunet. Amintiți-vă însă că un exces de nucșoară poate ameți ascuțimea minții. Prin urmare, într-un pahar cu lapte de ovăz, trebuie doar să adăugați nucșoară pe vârful cuțitului și să amestecați.

Pentru a prepara o astfel de băutură, este mai bine să luați o nucă întreagă de nucă și să o frecați pe o răzătoare fină. Uleiurile sale valoroase se evaporă rapid și, prin urmare, o pulbere gata va oferi băuturii doar un gust de nucă, dar nu bun.

Odată cu adăugarea diferitelor cereale

Laptele poate fi preparat într-un mod mai original, folosind un amestec de cereale din 5 cereale. Un astfel de produs poate fi găsit în orice magazin, principalul lucru este că fulgii sunt destinate gătitului îndelungat.

ingrediente:

• 15 linguri amestec de cereale;
• 700 ml de apă, plus un pahar pentru înmuiere;
• opțional miere, scorțișoară și vanilie.

Metoda de gătit:

1. Turnați fulgii în vas, umpleți-le cu apă și așteptați până se umflă.
2. Apoi scurgem apa și trimitem masa umflată la mixer. Umpleți un bol cu ​​apă fiartă curată și bateți mai puțin de un minut.
3. Compoziția rezultată este trecută printr-o sită, laptele este returnat la mixer și biciuit din nou. Apoi filtrați și turnați într-un recipient convenabil.

Dacă doriți, puteți adăuga miere, scorțișoară și vanilie în băutură.

Și dacă pui cacao, primești lapte delicios de ciocolată.

Laptele de ovăz este cu siguranță util, dar dacă nu sunteți alergic la vacă, atunci nu trebuie să-l refuzați, deoarece fiecare dintre aceste produse este bogat și unic în felul său.