Friptură de legume cu carne - 11 rețete

Ragu este unul dintre primele cursuri populare.

Gătitul tocanilor de legume cu carne este foarte simplu. Combinația de diverse legume și carne dă un gust uimitor.

Friptură de legume cu carne de porc

Pentru această rețetă, puteți alege orice ingrediente după gust. Felul de mâncare se va dovedi satisfăcător și foarte gustos.

Lista de produse:

• carne de porc - 0,4 kg;
• un dovlecel de dimensiuni medii;
• o ceapa;
• cartofi - 4 buc .;
• un morcov;
• un ardei gras;
• tomate;
• varză - 0,2 kg;
• usturoi - 1 cuișor;
• verdeață în fața pătrunjelului și a mărarului;
• ulei vegetal de orice fel - 150 ml;
• sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Procesați cartoful în apă și tocați-l în cubulețe.
2. Spălați și curățați legumele: morcovi, dovlecel și ardei. Tăiați totul în pătrate mici.
3. Scoateți frunzele verzi superioare din varză, tăiați-le din cap porțiunea dorită de varză și tocați-o.
4. Usturoiul spălat fin tocat cu ierburi.
5. Tăiați pulpa de porc în felii mici.
6. Luăm tigaia și încălzim uleiul. Încălzim ceapa și carnea. Gatiti 5 minute, dupa care transferam continutul tigaiei in tigaie.
7. În uleiul rămas, prăjiți puțini dovlecei și cartofi, fără să uitați să-i sareți înainte.
8. Morcovii și ardeii ardei sunt următorii care sunt prăjiți. Facem aceeași operație. După 3 minute, adăugați varza în legume și tocați-o timp de 10 minute cu adăugarea de roșie și apă.
9. Toate ingredientele se pun într-o tigaie, se toarnă conținutul său cu apă fiartă. Este necesar să vă asigurați că stratul de apă este la 1 cm deasupra stratului de legume și carne.
10. Toarnă condimente, sare și gătește 15 minute.
11. Apoi tocați verdeața și tocați vasul încă 5-10 minute.Din când în când, verificați cum au devenit legumele și carnea moale.
12. După gătit, lăsați tigaia timp de 5 minute, apoi puteți servi vasul principal la masă.

Cum să gătești cu vită?

Carnea de vită nu este la fel de grasă ca și carnea de porc, așa că dacă îți urmărești greutatea sau pur și simplu nu îți plac mâncărurile bogate în calorii, atunci această opțiune este o tocană pentru tine.

Ingrediente esențiale:

• carne de vită - 0,3 kg;
• un ardei gras;
• o vinete de talie medie;
• tomate;
• doi căței de usturoi;
• o ceapa;
• sos de soia pentru marinat;
• miere - 9 g;
• ulei vegetal;
• sare și orice condimente.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. În primul rând, faceți o marinată de carne. Pentru a face acest lucru, tăiem carnea spălată în cubulețe, acționăm și cu ceapă, tocăm-o mai fin. Presărați aceste produse cu piper, turnați deasupra o cantitate mică de sos de soia și miere lichidă.
2. Procesăm legumele și nu puteți îndepărta pielea de vinete. Le tăiem toate în bucăți mici.
3. Marinați carnea în tigaie timp de 3 minute.
4. Toarnă vinetele și ardeiul. Stingem tot conținutul sub un capac închis.
5. După 5 minute, tocăm roșia cu usturoi, turnăm condimentele și sarea.
6. Gatiti inca 10 minute. După aceea, încercați carnea de vită și legumele după gust, iar dacă sunt moi, puteți opri soba.

Friptură de legume cu carne tocată

Aici puteți amesteca diferite tipuri de carne în orice proporție. În plus, nu trebuie să pierdeți timpul eliminând și tăind oasele din carne. Puteți cumpăra întotdeauna umpluturi gata făcute.

Veți avea nevoie de:

• carne tocată - 0,25 kg;
• un morcov;
• două vinete;
• un cartof;
• un ardei gras;
• o ceapa;
• cuisoare de usturoi;
• sos de roșii - 25 g;
• ulei vegetal;
• condimente sare.

Cum se gătește tocană de legume cu carne și cartofi:

1. Vinetele procesate și tăiate cubulețe, se lasă în apă sărată 20 de minute. Alte legume: cartofi, morcovi, tocați ardeii cu pătrățele, transformați usturoiul cu ceapa în tocană.
2. Într-o tigaie adâncă, prelucrați ceapa cu usturoi cu adaos de floarea soarelui sau ulei de măsline.
3. După câteva minute, umplem carnea tocată în această masă și gătim încă 5 minute.
4. Acolo turnăm bucăți de morcovi și piper.
5. După 3 minute, se adaugă vinetele, cartofii, se toarnă apă, se presară cu condimente și sare, precum și sosul de roșii. Fierbeți totul timp de o jumătate de oră sub capac.
6. Vasul este gata.

Coaste de porc

Lista ingredientelor:

• coaste - 0,3 kg;
• un cartof;
• un morcov;
• un dovlecel mic;
• o ceapa;
• două roșii;
• piper negru și sare după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți mai întâi coastele de porc, apoi tăiați-le în felii și puneți-le pe fundul tigaiei.
2. Împreună cu uleiul vegetal, prăjiți-le timp de 15 minute.
3. Adăugați cuburi de morcov în conținutul tigaiei.
4. Acolo trimitem pătrate de dovlecei.
5. După 10 minute, tăiem roșiile cu ceapa și le aruncăm în ingredientele principale.
6. Presarati usturoiul tocat fin, condimentele si sarea.
7. Se fierbe sub un capac închis timp de 15 minute. Verificați disponibilitatea mâncărurilor pentru gust.

Cu carne într-un aragaz lent

Într-o tigaie minune, primul fel de mâncare este gătit rapid și simplu. Trebuie doar să tăiați legumele și să aruncați în aragazul lent.

Citește și:tocană de legume într-un multicooker

Componentele retetei:

• carne de vită - 1/2 kg;
• vinete - 1 buc .;
• dovlecel - 1/2 buc .;
• tomate - 2 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• Ardei bulgar - 2 buc .;
• cartof - 4 buc .;
• morcovi - 1 buc.

Cum se gătește tocană de legume cu carne într-un aragaz lent:

1. Carnea de vită trebuie spălată și îndepărtată din ea și filmul de vene în exces. Tăiați carnea în bucăți.
2. Le punem pe fundul vasului multicooker, turnăm ulei, închidem capacul și pornim programul „Frying” timp de 30 de minute.
3. Toate legumele trebuie prelucrate, scăpate de coajă și tăiate în pătrate.
4. Morcovii cu ceapă trebuie să aibă forma unei jumătăți de inele.
5. La sfârșitul multicooker-ului, îndepărtați spuma de pe pereții mănunchiului și adăugați morcovi și ceapă în carne. Pornim aparatele de bucătărie inteligente în același mod pentru încă 10 minute.
6. După aceea, așezăm restul de legume mărunțite și usturoiul tocat fin pe podeaua produselor finite.
7. Punem sare, condimentăm dacă dorim, umplem cu apă și pornim modul „Stingere”. Timp - 1 oră.
8. După gătit, puteți decora salata cu salată, pătrunjel sau ceapă verde.

Coaceți vasul la cuptor

Friptura la cuptor poate fi gătită fără carne, deoarece legumele coapte nu vă vor face să simțiți lipsa acestui produs.

ingrediente:

• dovlecel - 500 g;
• vinete - 500 g;
• cartofi - 500 g;
• roșii - 500 g;
• doi ardei;
• o ceapa;
• verdeață;
• ulei de măsline - 70 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Scoateți toate legumele de pe piele și tăiați-le în cercuri.
2. Feliile de vinete trebuie presărate cu sare și lăsate o perioadă. Acest lucru este făcut pentru a îndepărta gustul amar. După ce a trecut o jumătate de oră, clătiți cu apă toată sarea, apoi înmuiați vinetele în ulei de măsline. În caz contrar, acestea vor fi foarte uscate după tratamentul termic.
3. Pe o foaie de copt, acoperită cu ulei, puneți toate cercurile, presărați sare și condimente.
4. Se toarnă puțină apă și ulei pe legume, se presară cu ierburi tocate.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Gatiti 50 de minute.

Cu pui

Carnea de pui este mai puțin grasă. În combinație cu legumele tocate, obțineți un fel de mâncare blând.

Veți avea nevoie de:

• picioare de pui - 3 buc .;
• dovlecel mediu;
• șase cartofi;
• trei roșii;
• un cap de ceapa;
• un morcov;
• smantana - 0,4 kg;
• varza furculiță de podea;
• ierburi și condimente după gust.

Procesul de gătit:

1. Eliberați carnea de pe picioare de pe oase, turnați piper și sare în bucăți.
2. Ceapa decojită trebuie să aibă forma unei jumătăți de inele, iar morcovii ar trebui să se rumenească.
3. Zucchini, roșiile și cartofii se toacă în cubulețe.
4. Taiem varza in fasii.
5. Punem legumele pe fundul vaselor. Poate fi o tigaie, o tigaie înaltă sau o căldură.
6. Se toarnă apă clocotită peste ingrediente și se fierbe timp de 30 de minute.
7. Adăugați smântână și sare în tigaie.
8. Reducem puterea sobei pe gaz și gătim până când produsele sunt moi.

Rețetă în ghiveci

Mâncarea în conservă se dovedește întotdeauna a fi mai fragedă și mai bogată în gust. Cu toate acestea, se petrece mult mai mult timp pentru o astfel de rețetă, dar nu veți regreta că ați fiert tocană într-o oală.

Lista de produse:

• carne de porc - 0,6 kg;
• șase tuberculi de cartofi;
• trei roșii;
• o dovleceie medie;
• un cap de usturoi;
• o ceapa;
• piper negru măcinat;
• sare după gust;
• sos de maioneză;
• Lavrushka;
• ulei vegetal.

Cum se gătește:

1. Cuburi mici de carne trimit să gătească într-o tigaie cu unt.
2. Inelele de ceapă vor merge acolo.
3. Sare ingredientele pregătite și adaugă piper.
4. Pune carnea de porc semi-finită pe fundul oalei.
5. Puneți felii de cartof deasupra.
6. Următorul strat va merge pe dovlecei.
7. În continuare - usturoi tocat fin, apoi jumătate de inele de roșii, maioneză deasupra. Coarda finală va fi condimentele, sarea și frunza de dafin în fiecare oală.
8. Nu uitați să turnați apă înainte de a o trimite la cuptor, încălzită la 200 de grade Celsius. Gătiti aproximativ o oră.

Tava - tocană tradițională armenească

Pentru acest fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de:

• carne de vită - 300 g;
• două vinete;
• zece tuberculi de cartofi;
• două roșii;
• pasta de rosii - 50 g;
• o ceapa;
• sare și piper după gust.

Metoda de gătit:

1. Să luăm vinetele mai întâi. Trebuie curățate și scufundate cu sare, o jumătate de oră mai târziu, clătite cu apă.
2. Facem inele din ceapă.
3. Cojiți roșiile și cartofii și tăiați-i în cercuri.
4. Felii de vită prăjite în ulei într-o tigaie adâncă.
5. Apoi răspândiți în straturi: cartofi, roșii, inele de ceapă, vinete. Între straturi ar trebui să fie sare și condimente.
6. Se diluează pasta de roșii cu apă și se toarnă în tocană.
7. Punem totul la foc mediu și mai fierbem până când ingredientele sunt moi.

Cu carne și varză

Un astfel de fel de mâncare se prepară destul de repede. Simplitatea ingredientelor este, de asemenea, un avantaj al acestei tocanite.

Produse obligatorii:

• carne de orice fel - 0,4 kg;
• un morcov;
• o ceapa;
• trei roșii;
• patru cartofi;
• o jumătate de furculiță de varză albă.

Metoda de gătit:

1. Pune bucățile de carne într-o tigaie sau într-un vas cu pereți groși, toarnă ulei acolo și pornește gazul.
2. Procesați ceapa și morcovii în mod tradițional și adăugați la carnea pregătită.
3. Se toacă varza, se taie cartofii în cubulețe. Pune totul în tigaie.
4. Toarna putina apa in vase si incepe sa fiarba.
5. Cu 10 minute înainte de sfârșitul pregătirii, puteți adăuga roșii, sare, turnați piper și alte condimente de preferință.

Cu carne, dovlecel și vinete

Această opțiune de tocană poate fi folosită ca grătar pentru o farfurie: paste, piure de cartofi sau paste.

Veți avea nevoie de:

• carne de vită sau carne de porc - 1 kg;
• unt - o bucată mică;
• dovlecel;
• două vinete;
• cinci roșii;
• ardei iute;
• doi morcovi;
• o ceapa;
• ardei iute;
• orice mirodenii după gust și sare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați vinetele în fâșii mari. Dacă au un gust de amărăciune, puteți scăpa de ea în modul de mai sus.
2. Rămâneți roșiile printr-o răzătoare grosieră.
3. Fierbeți bucăți de carne într-o tigaie sub un strat de apă înainte de a se evapora totul.
4. După aceea, turnați uleiul și prăjiți până se rumenesc.
5. Nu uitați să puneți inele de ceapă și condimente la carne.
6. Adăugați paiele de morcovi și continuați să prăjiți conținutul tigaiei.
7. Straturi de vârf: dovlecel, vinete, ardei, roșii, usturoi.
8. Adăugați apă dacă este necesar, puneți deasupra unt.
9. Se aduce întreaga masă la fierbere la foc mediu. Apoi gătește la cel mai mic nivel de foc timp de o oră și jumătate.