Friptură de legume cu dovlecel - 11 rețete

Friptura delicioasă de legume suculente cu dovlecel este o modalitate excelentă de a-ți diversifica dieta cu legume sănătoase. Dacă doriți, un astfel de fel de mâncare poate fi ușor transformat într-o masă plină de inimă. De exemplu, adăugarea de cartofi sau carne.

Fructe de legume clasice cu dovlecel

Componente: jumătate de kilogram de dovlecel, aceeași cantitate de roșii cărnoase, roșu și galben ardei dulce bulgar, ceapă mare, 230 g mazăre verde, morcov, sare, orice condimente.

1. Zucchini se spală și se taie în bucăți mici. Morcovii se toacă în felii subțiri, piper - cubulețe. Ceapa se taie în inele minuscule.
2. Roșiile scapă de coajă înainte de a toca. Abia atunci pot fi tocați în felii.
3. Legumele sunt amestecate. Li se adaugă mazăre verde.
4. Într-un cazan cu o cantitate mică de grăsime, componentele vor fi înăbușite timp de aproximativ o jumătate de oră.

Cu aproximativ 10-12 minute înainte de gătit, vasul este turnat, presărat cu mirodenii alese.

Cum să gătești cu vinete?

Ingrediente: dovlecel mediu și vinete, ardei gras galben dulce, 2 roșii coapte, usturoi după gust, sare, condiment universal.

Reteta gustoasa:tocană de legume cu vinete și dovlecel - rețetă

1. Vinetele se taie cubulețe împreună cu pielea, după care se toarnă cu sare și se lasă 15-17 minute. Această etapă este necesară pentru a scăpa de legume amărăciunea.
2. Toate componentele rămase sunt, de asemenea, tocate în cuburi. Usturoiul poate fi trecut pur și simplu printr-o presă.
3. Roșiile scapă de coajă înainte de feliere.
4. În primul rând, ceapa se prăjește într-o tigaie fierbinte. Apoi gătește deja cu piper.Atunci când aceste produse se înmoaie, dovlecelul și vinetele le varsă.
5. Amestecul de legume se gătește la foc mare timp de 3-4 minute.
6. Mai departe, încălzirea plăcii scade, roșiile sunt trimise în tigaie împreună cu lichidul degajat în timpul tăierii. Friptura de legume cu dovlecel și vinete se va lăsa sub capac timp de aproximativ 25 de minute.

Sarea și condimentele sunt adăugate în farfurie cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gătite.

Odată cu adăugarea cartofilor

Ingrediente: 420 g dovlecel, 230 g vinete, morcovi mari, ceapă, 4 cartofi, ardei gras galben, 2 roșii, sare, plante aromatice.

1. În primul rând, cartofii spălați și decojiți trebuie tăiați în bețișoare subțiri și trimiși să se prăjească în ulei fierbinte.
2. Când cartoful este pe jumătate gata, se pun la dispoziție alte legume (tocate la întâmplare).
3. Friptura cu dovleceii și cartofii este bine închisă cu un capac și se fierbe la foc mic pentru puțin mai puțin de jumătate de oră.
4. Cu câteva minute înainte de gătit, vasul este sărat și presărat cu ierburi aromate selectate.

Serviți tocana rezultată poate fi ca fel principal și ca farfurie.

Opțiune pentru aragaz lent

Ingrediente: morcovi mari, ardei gras, 2 dovlecei mari și tot atâtea roșii, ceapă, 2 căței de usturoi, sare, ierburi Provence.

1. În primul rând, ardeii tocați, ceapa și morcovii sunt trimiși în bol. Ultima componentă poate fi frecată cu o răzătoare „coreeană” specială. Într-un program conceput pentru prăjire, aceste ingrediente sunt fierte timp de 8-9 minute. Amestecați amestecând constant.
2. În continuare, se toarnă bucăți de roșii în bol. Decojirea lor nu este necesară.
3. Ultimele cuburi de dovlecel sunt umplute. În această etapă se adaugă condimente, sare, usturoi tocat.
4. O masă este pregătită timp de 25 de minute într-un program de tocană.

Vasul rezultat este amestecat, acoperit din nou cu un capac și lăsat să insiste încălzirea timp de 10-12 minute.

Cu ciuperci - o rețetă pas cu pas

Ingrediente: 1/3 dintr-o varză, dovlecel mare, 3 roșii, 320 g de șampanie proaspătă, jumătate de ceapă, morcov, 6-7 cartofi mici, 1/3 lingură. apă filtrată, piper, piper, sare, câteva frunze de laur.

1. Cartoful este decojit și prăjit complet în ulei încins până la moale. Apoi este transferat în cazan.
2. Zucchini este mai întâi tăiat în cercuri, iar apoi fiecare în alte 4 părți.
3. Varza se toacă mărunt. Este indicat, înainte de a adăuga la căldură, să-l prăjiți într-o tigaie până când este auriu.
4. Legumele rămase se toacă la întâmplare.
5. Ciupercile se prăjesc într-o cantitate mică de ulei timp de 3-4 minute.
6. Toate ingredientele sunt transferate în cartofi.
7. În recipient se toarnă apă cu sare și piper. Se adaugă și Lavrushka.

Friptură fiartă sub capac timp de 40-45 de minute. Se amestecă cu grijă tratamentul finalizat. Cartoful trebuie să rămână intact.

Friptură de legume cu carne de porc

Ingrediente: un kilogram de pulpă de porc, un kilogram de cartofi, dovlecel, 3 ardei dulci bulgari de orice culoare, ardei iute, 2 morcovi, 4 roșii, 3 cepe, usturoi după gust, 5 lingurițe. linguri de pastă de roșii, un vârf de piper măcinat și coriandru, sare.

1. Bucățile de porc în miniatură se prăjesc rapid la foc mare până se rumenesc.
2. Împreună cu carnea, ceapa tocată și morcovii se fierb până la moale. În continuare, conținutul cratiței este transferat la cazan.
3. În același recipient sunt trimise cubulețe mici de dovlecel, bucăți mici de cartofi, felii de roșii decojite, pene dulci de ardei, felii subțiri de usturoi și ardei iute.
4. Imediat se toarnă în recipient 2 căni de apă sărată, se adaugă pasta de tomate și se adaugă condimente.

Sub capac, tocanita va rătăci aproximativ 40-45 de minute la foc foarte mic. Rezultatul este un fel de mâncare fierbinte independent.

Cum să gătești cu vită?

Ingrediente: un kilogram de pulpă de vită, 2 buc.roșii și piper galben bulgar, dovlecel mare, 2 cepe, morcov, usturoi după gust, o grămadă de mărar proaspăt, sare, ierburi aromate.

1. În primul rând, bucățile de vită spălate și uscate cu un prosop de hârtie se prăjesc câteva minute în ulei fierbinte. Apoi se toarnă puțină apă cu sare, iar carnea este fiartă sub un capac timp de 6-7 minute.
2. Apoi, ceapa și morcovii se duc la carne. Împreună se prăjesc câteva minute.
3. Rămâne să turnați restul de legume tocate (cu excepția roșiilor) într-o tigaie adâncă și le fierbeți sub capac 20-25 de minute. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă apă.

În cele din urmă, într-o tocană cu dovlecel și carne, se adaugă roșii feliate fără piele, usturoiul ras, sare, ierburi aromate. După aproximativ 5-6 minute, vasul este scos de pe foc și presărat cu mărar proaspăt tocat.

Friptura cu dovlecel și conopida

Ingrediente: un dovlecel mic, morcov, 240 g de conopidă, ceapă, jumătate de piper roșu dulce, jumătate de roșie, condimente uscate, sare fină.

1. Toate legumele se spală și se toacă grosolan. Mai întâi, ceapa se prăjește în grăsime, apoi se adaugă morcovii tocați.
2. Treptat, jumătate din cercurile de dovlecel, felii de ardei și inflorescențe de varză se pun la legume.
3. Când conținutul tigaiei se înmoaie ușor, puteți adăuga sare și condimente.
4. Ultima care este trimisă este o roșie fără piele, tăiată în felii mici. În acest moment, puteți turna sos de soia într-o tocană aproape gata, cu dovlecel și conopidă.

După alte 7-8 minute, vasul este complet gata. Este decorat cu nuci prăjite sau semințe de susan.

Rețetă în ghiveci

Ingrediente: 430 g de orice carne, o conservă de ciuperci murate, 2 morcovi, ceapă, 3-4 cartofi, dovlecel mare, ardei dulce bulgar, o felie de brânză tare, sare, maioneză, un amestec de ardei.

1. În primul rând, carnea se prăjește până se rumenesc. Mai întâi trebuie să-l sare și să-l piper. Produsul finit este afișat în vase.
2. Toate legumele tocate grosier se vărsă de sus. Dacă faceți bucățile lor prea mici, atunci aceste ingrediente vor fierbe rapid în timpul procesului de coacere.
3. Ciupercile sunt puse ultimele în ghivece. Masa se toarnă și se umple cu maioneză, diluată cu o cantitate mică de apă fiartă.
4. Ghivecele sunt umplute cu brânză rasă și trimise la cuptor.

Vasul se coace aproximativ o oră la 190-210 grade.

Cu dovlecei pentru iarnă

Ingrediente: 2,5 kg de dovlecei tineri, 420 g pastă de roșii, 220 g morcovi și ceapă, câteva crengute de pătrunjel proaspăt, 90 g zahăr granulat, 40 g sare de masă, 35 ml oțet de masă.

1. Ceapa scapă de coji, se taie cubulețe și se prăjește.
2. Morcovii sunt decojiți, tocați cu o răzătoare și gătite cu ceapă până la o culoare moale aurie.
3. În legumele din tigaie se adaugă cuburi de dovlecei tineri și puțină pastă de roșii. Masa se stinge puțin mai puțin de jumătate de oră la foc mic.
4. Apoi se adaugă pastele rămase în recipient, se adaugă pătrunjelul tocat fin, oțetul, sarea și zahărul granulat. Masa se lăsa pe foc minim timp de încă 5-7 minute.

Rămâne să turnați vasul în borcane pregătite și să le rostogoliți. Timp de câteva zile, borcanele inversate vor fi insistate inversate și înfășurate într-o plaidă caldă.

Cu cartofi și varză într-o tigaie

Ingrediente: jumătate de varză, 6 cartofi, un dovlecel întreg, ceapă, roșii, morcov, sare, un amestec de ardei măcinat, 1 cană de apă filtrată.

1. Cuburi de ceapă și cercuri subțiri de morcovi se trec în ulei timp de 8-9 minute într-o tigaie cu pereți groși.
2. La legumele enumerate se pun cuburi de tuberculi de cartofi și dovlecei. După alte 5-6 minute de gătit, sub un capac închis, varza tocată fin și piure este trimisă în recipient.
3. Apoi masa este sărată, i se trimit bucăți de roșii decojite, piper și apă fierbinte. Usturoi proaspăt zdrobit poate fi adăugat după gust.
4. Vasul se gătește sub capac până când toate ingredientele sunt moi.

Reteta gustoasa:reteta de tocanita de pui

Pentru a face gustul mâncărului mai viu, merită să folosiți un amestec de diverse plante aromatice.