Cel mai simplu mod este să gătiți tocană de legume cu vinete și dovlecel. Un astfel de fel de mâncare poate fi repetat chiar și de o gazdă fără experiență novice. Și rețetele detaliate cu diverse ingrediente suplimentare o vor ajuta.

Fructe de legume clasice cu vinete și dovlecel

Versiunea clasică a rețetei include un număr mare de diverse legume. Dar a fost bazat pe vinete (2 buc.) Și dovlecel (1 fruct mare). De asemenea, luate: 1 ardei roșu dulce, 3-4 căței de usturoi, 2 roșii, sare, un buchet mic de ierburi proaspete, ceapă.

  1. Componentele principale ale vasului sunt spălate și tăiate în cuburi medii. Zucchini se acoperă cu sare timp de 15 minute, după care se spală din nou cu apă - acest lucru îi va scuti de amărăciune.
  2. Ardeiul se taie cubulețe, roșia - în orice bucăți (mai întâi trebuie să-l cojiți de pe piele).
  3. Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește în orice grăsime până când este transparentă. Apoi, câteva minute leguma este gătită cu piper.
  4. Zucchini și vinete sunt trimise în continuare, prăjirea durează încă 3-4 minute.
  5. Rămâne să adăugați roșii, săreați amestecul, dacă doriți, adăugați orice condimente.
  6. Se fierbe timp de 20 de minute sub capac.

Se servește cu o bucată de unt, presărată cu ierburi mărunțite.

Cum să gătești într-un aragaz lent?

Este foarte ușor să gătiți tocană de legume într-o tigaie miracolă. Această rețetă va include: 4 vinete, sare, 2 ardei grasi de orice culoare, 2 dovlecei mici, ceapă, 4-5 căței de usturoi, 4 roșii, un vârf de zahăr, un amestec de ierburi Provence.

Acest lucru este interesant:tocană de legume într-un aragaz lent - rețetă

  1. Vinetele se spală, se taie în fâșii, se presară cu sare și se pun deoparte, astfel încât să scape de amărăciune.
  2. Ceapa și usturoiul sunt decojite și tocate fin.
  3. Roșiile scapă mai întâi de coajă, apoi taie.
  4. În vasul dispozitivului, pe orice ulei non-aromat din programul de coacere, se prăjesc mai întâi ceapa și usturoiul timp de aproximativ 3 minute, apoi se adaugă roșiile și amestecul se gătește încă 7-8 minute.
  5. În continuare, toate celelalte legume tocate, precum și vinetele spălate cu sare și stoarse sunt introduse în multicooker.
  6. După adăugarea de sare și condimente, programul „Frying” este activat, iar tratamentul este pregătit timp de 40 de minute.

Pentru suculență, puteți adăuga jumătate de pahar de apă la legume.

Cu varză

Varza albă proaspătă va face deliciul și mai suculent și mai gustos. Pe lângă această legumă (230 g), se mai ia: 2 vinete și morcovi, dovlecel mediu, ceapă, sare, 3 linguri mari de pastă de roșii.

  1. Zucchini și vinetele se taie pe toată lungimea, după care sunt așezate într-o formă unsă cu feliile în jos și gătite într-un cuptor încins până la moale. Apoi, încălzește-te doar cu o furculiță.
  2. Morcovii, varza și ceapa se toacă fin, se prăjesc în orice grăsime timp de câteva minute, după care se coc în aceeași tigaie până se înmoaie.
  3. Rămâne să schimbați dovlecelul și vinetele la celelalte legume, sărați masa, adăugați pasta de tomate și încălziți tratamentul încă 7-10 minute sub un capac închis.

Dacă tocați tocanele mai mult timp, ingredientele se vor înmuia în cele din urmă, iar vasul poate deveni o carne de legume pentru carne sau orice fel de mâncare.

Cu vinete, dovlecei și cartofi

Pentru a adăuga sațietate în farfurie, ar trebui să folosiți cartofi. Pe lângă cartofi (8-10 buc.), Tratamentul va include: vinete, 2 dovlecei mici, 4 roșii, 2 cepe și aceeași cantitate de morcovi, sare, un vârf de ardei, chili și turmeric, 1 lingură. apă purificată. Cum se gătește tocană cu vinete și cartofi este descris mai jos.

Citește și: Vinetele coreene - cea mai delicioasă rețetă

  1. Toate legumele sunt spălate, decojite și tăiate în cubulețe mici. Vinetele trebuie în primul rând înmuiate în apă rece pentru a-l ameliora de amărăciune.
  2. Pe o grăsime preîncălzită, legumele se prăjesc la rândul lor. Mai întâi arcul - până când este transparent. Apoi i se trimit cartofi, sare și condimente.
  3. După 5 minute, puteți umple morcovi și dovlecel.
  4. După alte 7-8 minute, se adaugă vinetele pregătite în recipient.
  5. Rămâne să turnați ingredientele cu apă, închideți capacul și lăsați la foc mic timp de 10-12 minute.
  6. După adăugarea de roșii, se fierbe încă 5-7 minute.

Înainte de servire, dați vasului un pic de preparare pentru a fi și mai suculent și mai aromat.

Cu dovleac

Multe gospodine habar nu au în ce feluri de mâncare poți adăuga dovleac. Friptura de legume este una dintre cele mai reușite opțiuni. Pentru aceasta sunt potrivite nu numai legume proaspete, dar și congelate: 2 buc. vinete, ceapă, morcovi, ardei dulce, 1 dovlecel, 230 g dovleac, o grămadă de ceapă verde, sare.

  1. Convenabil să gătești într-o aragaz lent. În primul rând, în programul „Frying” morcovii tocați și ceapa sunt pasate în ulei.
  2. Apoi, în vasul dispozitivului, se pun alte legume, tăiate cubulețe. Masa este sărată.
  3. Vasul este gătit în programul „Friptura” timp de 25 de minute cu capacul închis.

Cu câteva minute înainte de gătit, ceapa verde tocată se toarnă în dispozitiv, iar mâncarea este bine amestecată.

Cum se face tocană la cuptor?

Pentru gătit, puteți utiliza o formă mare sau oale porționate. Compoziția sa va include următoarele ingrediente: 2 buc. vinete, dovlecei, ardei gras, 4 tuberculi de cartofi, 3 căței de usturoi, 240 g brânză feta, sare, un vârf de cimbru și oregano, 350 g roșii conserve, ulei de măsline.

  1. Toate legumele (cu excepția cartofilor) și usturoiul se spală și se toacă grosolan. Dar este mai bine să tai vinetele mai mici, altfel pot fi dure.
  2. Brânza se taie cubulețe, cartofii în felii subțiri.
  3. Toate ingredientele se pun într-o formă, se presară cu ierburi, sare și se toarnă cu ulei de măsline.
  4. Coaceți timp de 45 de minute într-un cuptor încins.
  5. Cu 5-7 minute înainte de gătit, tocanele se presară cu brânză mărunțită.

Servim o farfurie cu pâine de casă aromată.

Reteta de ardei dulce

Ardeiul gras dulce este un plus excelent la orice versiune de tocană de legume. Puteți lua galben, roșu, verde (3 buc.). Pe lângă piper, morcovi, usturoi după gust, 3 roșii, 3 vinete, ceapă, dovlecel, un vârf de ardei iute, sare.

  1. Vinetele se taie, se presară cu sare și se lasă 10-12 minute, apoi se spală bine cu apă.
  2. Morcovii se ung cu cele mai mari celule, iar ceapa, ardeii și dovlecelul se toacă. Usturoiul poate fi trecut pur și simplu printr-o presă.
  3. Din morcovi și ceapă, se prepară prăjirea pe orice grăsime.
  4. Într-un bol separat, se prăjesc vinetele cu usturoi, dovlecel și ardei.
  5. Apoi, ambele amestecuri sunt combinate, sărate, mentate și gătite sub un capac închis timp de 25 de minute.
  6. Cu 10 minute înainte de a fi preparate, se toarnă felii de roșii decojite.

Pentru prospetime, puteți adăuga pasta de tomate în farfurie.

Interesant! Ardeiul gras de diferite culori diferă între ele în compoziția vitaminelor și a microelementelor.

Original! provensal

Conform acestei rețete, o tocană foarte gustoasă este obținută sub numele de „Ratatulli”, care poate înlocui atât un aperitiv rece, cât și o farfurie pentru carne. Rețeta lui include: 3 vinete, 4 dovlecei tineri, ceapă, 5 roșii, 2 căței de usturoi, o jumătate de lămâie, ulei de măsline, sare, un vârf de cimbru și nucșoară.

  1. Toate legumele se spală bine și se taie cubulețe. Vinetele se înmoaie cu amărăciune, roșiile scapă de coajă înainte de a se tăia.
  2. Pentru a pregăti „Ratatulli” se ia întotdeauna o căldură. Uleiul de măsline este bine încălzit în recipient, după care se pun toate legumele preparate.
  3. După 3-5 minute de înăbușire, se adaugă în căldură sare, condimente, usturoi tocat.
  4. Tratamentul se retrage sub capac timp de 45 de minute.

Înainte de servire, se toarnă porții de tocană cu suc de lămâie.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: