Alune - 6 rețete

Aproape toți copiii adoră cookie-urile cu umplutură. Nucile conform rețetei de alun se zdrobesc ușor și se sfărâmă în gură, iar umplutura groasă lipeste bine cele două jumătăți și merge bine cu ceaiul neindulcit. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru băuturi festive și zilnice de ceai, în plus, este ușor de făcut acasă.

Reguli de gătit pe aragaz și în alunele electrice

Există mai multe rețete pentru aluatul de nuci. Toate sunt deopotrivă, dar rezultatul este ușor diferit. După ce au pregătit aluatul necesar, formează bile din acesta de dimensiunea unei jumătăți de nucă. Apoi sunt coapte cu alun, marginile în exces sunt îndepărtate, umplute cu umplutură și lipite împreună.

Ca umplutură, se folosește de obicei lapte condensat fiert. Dacă este disponibil doar lapte proaspăt condensat, acesta poate fi gătit direct în borcan.

Pentru a face acest lucru, efectuați următoarele manipulări:

1. O cutie de metal se pune într-o tigaie, umplută cu apă rece, astfel încât să ascundă complet recipientul.
2. Se fierbe timp de aproximativ două ore.
3. Scoate borcanul din tigaie, se răcește și se folosește pentru umplutură.

Unele gospodine adaugă 50 g de unt, nuci zdrobite, stafide, caise uscate în laptele condensat.

Există și alte tipuri de umpluturi:

• crema de ou;
• piure de fructe;
• fructe tocate fin;
• gem sau gem;
• ciocolată topită;
• caramele.

Există două moduri de a face nuci:

Într-un aparat electric

Alunul electric este încălzit la 200 de grade. Apoi ungeți godeurile cu unt sau ulei vegetal atunci când sunt fierbinți. Pentru alte părți, acest lucru nu este necesar. O bucată de aluat se pune în fiecare adâncitură, bine închisă cu un capac, apăsând masa. Coaceți timp de 2-3 minute, deschizând periodic dispozitivul și verificând pregătirea piulițelor.

Pe aragaz

Unele gospodine au lăsat o formă specială pentru aragaz, care a fost folosită în URSS.Principiul de preparare a piulițelor este același ca într-un aparat electric. De asemenea, este lubrifiat cu ulei înainte de primul lot, închis bine cu un capac. În timpul coacerii, alunele sunt întoarse periodic de diferite părți către gaz. Timpul de gătit pe o parte este de 40-60 de secunde. Pregătiți nucile la foc moderat.

Puteți face nuci conform rețetei pentru orice alun. Nu contează dacă este electric sau încă sovietic. Amândoi Potrivit pentru orice fel de aluat.

Reteta clasica

O rețetă tradițională pentru bunătăți a fost testată de ani buni. Acest aluat pentru nuci din alun pentru sobă și în aparatul electric este la fel de potrivit.

Produse utilizate:

• pachet de răspândire sau unt;
• două ouă;
• 100 g zahăr granulat;
• trei pahare de făină;
• un vârf de sare;
• 0,5 linguriță de sodă cu oțet.

Progresul gătitului:

1. Untul moale se bate cu un mixer. În schimb, margarina este acceptabilă.
2. Introduceți ouă, zahăr, sare, sodă, oțet tăiat.
3. Adăugați făina și frământați aluatul moale.

Rețeta clasică presupune utilizarea unei umpluturi de lapte condensat.

Reteta de maioneza

Dacă în frigider există puțină maioneză sau smântână, puteți face nuci cu lapte condensat fiert conform rețetei de mai jos.

Va necesita:

• două ouă;
• 80 g zahăr granulat;
• 80 g maioneză;
• 100 g unt;
• trei pahare de făină;
• o lingură mică de sodă cu oțet.

Reteta pas cu pas:

1. Bateți zahărul cu ouăle.
2. Adăugați maioneză.
3. Pune sodă, tăiată cu oțet. Toate sunt amestecate.
4. Se taie untul în bucăți și se topește. Se toarnă în aluat.
5. Adăugați treptat făina și amestecați. Ar trebui să obțineți o textură moale care să nu se lipească de mâini.

Biscuiți gata cu nuci umplute cu zahăr pudră și servite pe masă. Pentru a obține aluat de ciocolată, nu trebuie decât să adăugați o lingură de cacao.

Pe kefir

Această rețetă va necesita mai multă făină datorită chefirului lichid.

Veți avea nevoie de:

• 160 g margarină sau răspândit;
• 120 g zahăr granulat;
• o lingură mică de sifon;
• 400 g făină;
• o jumătate de pahar de kefir;
• trei ouă.

Mod de preparare:

1. Zaharul se adaugă în ouă și se bate cu biciul.
2. Margarina se înmoaie, se amestecă cu făină și sifon. Conectați-vă cu ouă.
3. Se amestecă cu kefir până se obține o consistență uniformă. Aluatul este gata.

Nuci de kefir au o textură moale și delicată. Pentru a adăuga o aromă neobișnuită, puteți adăuga zahăr vanilat.

Nu s-au adăugat ouă

Dacă nu există ouă în frigider, nu vă supărați. Un delicios delicios poate fi preparat fără ele.

Pentru a face acest lucru, luați:

• 180 g de răspândire sau ulei;
• 120 g zahăr granulat;
• trei pahare de făină;
• 160 g smantana;
• o jumătate de lingură mică de praf de copt.

Progresul gătitului:

1. Uleiul este topit folosind un cuptor cu microunde.
2. Se adaugă zahăr și smântână. Se amestecă bine.
3. Cerneti faina si amestecati treptat cu praful de copt.
4. Frământați un aluat gros.

Lipsa ouălor nu va afecta gustul de nuci.

Cu coniac și miere

Pentru această rețetă vor fi necesare următoarele alimente:

• un kilogram de făină;
• un pachet de unt;
• 40 g miere;
• 80 g zahăr;
• 5 g de sodă;
• oțet;
• două ouă;
• 20 g rachiu.

reteta:

1. Uleiul se șterge cu zahăr.
2. Adăugați miere, coniac și ouă. Toate sunt bine frământate.
3. Se introduce sodă cu oțet și făină.
4. Frământați aluatul, formați bile și coaceți jumătățile de nuci.

Imediat după gătit, nucile se crăpau și se sfărâmă și, dacă se culcă puțin, devin mai moi.

Nuci de drojdie

Acum, să încercăm să facem nuci pe drojdie.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• un pahar de făină;
• o jumătate de lingură mică de sare;
• o lingură mare de unt;
• două linguri mici de drojdie (uscate);
• 120 ml lapte;
• 25 g zahăr granulat;
• trei gălbenușuri.

Progresul gătitului:

1. Mai întâi pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia în laptele încălzit. Se lasă 15-20 de minute, se amestecă ocazional.
2. Introduceți încet făina și așteptați 15 minute.
3. Zaharul și sarea cu gălbenușurile sunt amestecate într-un recipient.
4. Se adaugă untul moale.
5. Turnați drojdia într-un flux subțire. Toate se amestecă bine.
6. Aluatul rezultat este folosit pentru coacere.

Serviți nuci umplute cu ceai, cafea și alte băuturi.