Omleta la cuptor - 7 retete magnifice

Omleta este un fel de mâncare care va plăcea iubitorilor de mâncăruri gustoase și satisfăcătoare, devoti dietetici și copii. Unul trebuie doar să-l gătească nu într-o tigaie, ci doar să-l coace la cuptor. Această metodă de tratament termic va ajuta la economisirea mai multor vitamine și la pregătirea unei omlete magnifice și delicate, fără utilizarea aparatelor de bucătărie complexe.

Reteta clasica de omleta cu lapte si ou in cuptor

Reteta clasica pentru o omleta magnifica in cuptor este preparata doar din trei ingrediente (oua, lichid si condimente). Laptele de vacă este cel mai adesea folosit ca lichid, dar dacă doriți să adăugați nutriție într-un fel de mâncare, puteți lua smântână sau smântână.

Pentru a face bine omleta, este important să păstrați în mod clar proporțiile raportului dintre lichid și ouă, pentru rețeta clasică vor fi următoarele:

• 5 ouă de pui;
• 100 ml lapte (smântână sau smântână);
• sare și condimente după gust.

Cum se gătește:

1. Bateți ouăle de pui cu câteva mișcări măturate ale unui bici sau o furculiță obișnuită de masă. În aceeași etapă, puteți adăuga sare și condimente sau puteți face acest lucru puțin mai târziu.
2. Dacă sarea și condimentele nu au fost introduse în amestec mai devreme, apoi amestecați-le cu lapte și turnați în ouă bătute, amestecând cu grijă.
3. Turnați amestecul de ouă și lapte într-o vasă de copt unsă. Este demn de luat în considerare faptul că în procesul de coacere, masa se va dubla aproape, prin urmare, formularul este completat cu maximum ½.
4. Omleta ar trebui să stea aproximativ 25 de minute în cuptor. Cea mai optimă și confortabilă temperatură de gătit va fi indicatoarele cuprinse între 160 și 200 de grade, în funcție de cuptorul special.

Un fel de mâncare ca la grădiniță?

Pentru a coace o omleta la cuptor la gradinita, vei avea nevoie de aceleasi ingrediente ca in reteta clasica, plus o bucata de unt moale. Puteți face vasul mai delicat cu un gust și aromă pronunțată cremoase, înlocuind laptele obișnuit cu lapte topit, apoi toate cele de casă vor apărea singure cu aroma sa.

Produsele necesare și raportul lor:

• 6 oua de pui (selectiva sau prima categorie);
• 300 ml lapte de vacă copt sau simplu;
• 3-4 g sare;
• 20 g consistență cremă de unt.

Algoritmul pas cu pas al acțiunilor:

1. Conduceți ouăle într-un bol potrivit, adăugați puțină sare și presărați cu o furculiță. A le bate nu este necesar. Scopul principal este obținerea unei texturi omogene, nu a unei mase luxuriante de spumă.
2. Se toarnă laptele în ouă și se amestecă din nou până când se obține un amestec omogen, care este turnat într-un vas de copt refractar. Cu cât forma este mai îngustă, iar marginile ei sunt mai ridicate, cu atât rezultatul este mai magnific.
3. Timp de 30-35 de minute, puneți omleta la cuptor, a cărei temperatură va fi de aproximativ 200 de grade. În acest timp, nu deschideți ușa cuptorului.
4. După trecerea timpului specificat, foarte atent și cu cea mai mare atenție, astfel încât vasul să nu cadă, ungeți suprafața omletei cu unt și trimiteți-o înapoi la cuptor. O astfel de procedură îl va ajuta să lumineze frumos partea de sus, acoperită cu o crustă de caramel.

Omleta la cuptor

Puteți obține splendoarea dintr-o omletă coaptă în cuptor urmând câteva reguli simple. În primul rând, nu este necesar să introduceți ingrediente suplimentare în amestec, cum ar fi făina, amidonul, bicarbonatul de sodiu sau praful de copt, care va strica doar gustul delicat al farfuriei. A doua regulă: niciodată, în niciun caz, nu trebuie să deschideți cuptorul până la sfârșitul coptului, astfel încât omleta să nu fie opală și să nu se transforme într-un ou prăjit din cuptor.

Pentru a pregăti varianta cea mai simplă și dietetică a acestui fel de mâncare magnific, veți avea nevoie de:

• 4 ouă de pui;
• 75 ml apă fiartă sau filtrată;
• 15 g unt;
• sare după gust.

Progres:

1. Transformați apa, ouăle și sarea cu mișcări de rotație ușoare ale furcii într-un amestec omogen.
2. Ungeți forma pentru viitoarea omletă cu ulei, astfel încât caserola finită să fie mai ușor de îndepărtat. Un cub de unt moale trebuie să mergeți de-a lungul fundului și pereților.
3. Turnați amestecul de omlete în forma pregătită și trimiteți la cuptor. Timpul de coacere va depinde direct de diametrul mucegaiului și de grosimea clătitei ouălor. Poate fi de la 15 minute. Temperatura trebuie setată, concentrându-se pe un cuptor specific. Poate fi de la 150 la 200 de grade în diferite cazuri; Pentru a ajuta omleta să se coace bine și uniform în jurul marginilor și în mijloc va ajuta un mic truc. Formularul trebuie acoperit cu o bucată de pergament înainte de a fi trimis la cuptor, care trebuie îndepărtat numai după ce conținutul formularului s-a răcit ușor după coacere.
4. Legumele proaspete și o felie de tărâțe sau pâine din cereale integrale pentru cei care încearcă să scape de kilogramele în plus vor completa perfect caserola de ouă terminate.

Franceză cu brânză

Omleta franceză este foarte aromată. Gustul său poate diferi radical în funcție de tipul de brânză selectat, dar este totuși mai bine să acorde preferință soiurilor cu topire scăzută, astfel încât vasul finit să aibă o structură delicată, aproape de structura souffle.

Produse obligatorii:

• 5 ouă de pui;
• 150 g brânză tare;
• 10 g unt;
• sare, piper și ierburi, dacă doriți.

Cum să gătești o omletă la cuptor:

1. Brânza trebuie transformată în chipsuri mici, astfel încât să fie distribuită uniform în amestecul de ouă și să nu se concentreze pe fundul formei.
2. Întindeți ouăle cu o furculiță până la neted, adăugați chipsuri de brânză, dintre care unele pot fi lăsate pentru o crustă de brânză mai densă. La amestec se adaugă sare, condimente și ierburi după dorință. Se întâmplă adesea că aroma de brânză conține deja tot ce ai nevoie.
3. Ungeți mucegaiul cu ulei și turnați amestecul de ou-brânză în el. Apoi trimiteți la coacere într-un cuptor preîncălzit.
4. Cu 10 minute înainte de încheierea procesului de tratare termică, puteți presara omleta cu resturile de brânză deasupra și o rosiți.

Omletă de dietă cu broccoli sau conopidă

Adepții unei diete sănătoase știu câți nutrienți sunt concentrați în legume precum broccoli sau conopidă, așa că nu este surprinzător că a apărut o rețetă delicioasă de omletă, care le include.

Pentru a găti omleta cu conopidă și / sau broccoli, trebuie să luați:

• 4 ouă de pui;
• 200 ml smântână (conținut de grăsimi 10-15%);
• 150 g broccoli (conopidă);
• 50 g brânză;
• 15-20 ml ulei de măsline;
• sare și alte mirodenii după gust.

Metoda de preparare a omletei la cuptor:

1. Proaspătul conopidă congelată trebuie să fierbeți timp de aproximativ cinci minute în apă fiartă sărată. Apoi, culcați-vă într-un colizor.
2. După ce apa se scurge din varză, dezasamblați-o în inflorescențe mai mici și prăjiți-o într-o tigaie cu fundul gros și laturile înalte într-o cantitate mică de ulei de măsline. Deoarece această tigaie se deplasează mai departe în cuptor, va fi mai bine dacă mânerul său este demontabil.
3. Bateți ușor crema cu ouă și chipsuri de brânză. Turnați conopida cu amestecul în tigaie.
4. Apoi puteți găti omleta pe aragaz sub capac, coacerea după numai 5-10 minute sub grătar pentru un maro auriu sau o puteți trimite imediat la cuptor pentru întregul timp de gătit.
5. Omleta cu broccoli la cuptor este preparată în același mod, în plus, aceste legume pot fi folosite simultan. Principalul lucru este că greutatea totală a acestora este egală cu valoarea prescripției.

Omleta cu cuptor cu banana la cuptor

Omleta este o opțiune excelentă pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau gustarea pentru dietă, dar și acest fel de mâncare poate fi un desert foarte delicios. Bananele caramelizate vor ajuta la transformarea omletei în acest fel.

Ce este necesar pentru un desert cu omleta:

• 2 ouă de pui;
• 75 g smantana;
• 200 g banane;
• 100 g zahăr;
• 20 g unt;
• 50 g tărâțe de ovăz;
• 3-4 g nucsoară;
• scortisoara dupa gust.

Procesul de gătit în pași:

1. Banane, este mai bine să alegeți fructe cu pulpă densă, tăiată în cuburi mici.
2. Topiți untul și zahărul într-o tigaie uscată, cu fundul gros. Când amestecul devine omogen, puneți banane în el, presărați cu scorțișoară și caramelizați aproximativ 5 minute, amestecând constant.
3. Bateti ouale cu smantana, nucsoara si tarate. Apoi adăugați banane caramelizate și bateți din nou totul.
4. Forme de porție (potrivite pentru cele folosite la gătitul soufflé) 1/3 se completează cu amestecul și se coace la 180 de grade pentru aproximativ un sfert de oră;
5. Desertul gata poate fi turnat cu glazură de ciocolată sau garnisit cu felii de banane coapte.

Omleta cu sunca, rosii si branza, coapta intr-o oala

Pentru porția porționată, omleta coaptă este tăiată în bucăți separate, dar puteți face un pic diferit - gătiți-o în vase de lut pentru coacere. Și dacă adăugați șuncă, brânză și roșii pe lista tradițională de ingrediente, obțineți un fel de mâncare destul de economic, dar satisfăcător.

Proporții de produse utilizate în procesul de gătit:

• 3 ouă de pui;
• 50 ml lapte;
• 150 g de șuncă;
• 150 g roșii proaspete;
• 150 g de ceapă;
• 50 g brânză tare;
• 20 g unt (poate fi înlocuit cu legume);
• sare și condimente după gust.

procedură:

1. În unt sau ulei vegetal, mai întâi prăjiți ceapa tocată în cubulețe, apoi adăugați șunca tocată în aceiași cuburi. Se prăjesc toate împreună pentru câteva minute.
2. Cojiți roșiile, albeindu-le în apă clocotită și tăiați din nou în cubulețe mici. Apoi amestecați-le cu șuncă și ceapă, dar nu le încălziți.
3. Distribuie amestecul rezultat în vase de copt. Se completează cu un amestec de ouă bătute, lapte, brânză și mirodenii. Brânza nu poate fi amestecată cu alte ingrediente, ci se lasă să presară omleta deasupra și să obțină o crustă. Pentru toate omletele cu ingrediente suplimentare (banane, broccoli, șuncă și altele), există o singură regulă: pentru a nu deteriora structura și a nu strica splendoarea caserolei, aceste produse sunt introduse ultima dată.
4. Umplute în nu mai mult de jumătate vasele ar trebui să stea la cuptor timp de 25 de minute la 180 de grade. După aceea, omleta cu șuncă, roșii și brânză va fi gata.