Salut tuturor! Astăzi voi împărtăși 2 rețete pentru o omletă delicioasă cu ciuperci într-o tigaie și la cuptor. Vă voi spune, de asemenea, cum să faceți acest fel de mâncare deosebit de magnific.
Secretele unei omlete de aer:
- Pune ingredientele din frigider înainte de a găti. Ar trebui să se încălzească până la temperatura camerei.
- Dacă adăugați lapte, respectați raportul - 30-50 ml la 1 ou.
- Nu bateți omleta, doar amestecați ușor cu o furculiță. Dacă undeva „insulele” de proteine rămân - acest lucru nu este înfricoșător.
Continut material:
Omleta cu ciuperci, branza si rosii
- Timp de gătit: 20 minute.
- Porții pe container: 4.
Cel mai adesea, ouăle crampate sunt pregătite pentru micul dejun, dar dimineața este adesea o bătaie în casă - adulții se grăbesc să muncească, copiii merg la școală. Nu coaceți o farfurie în cuptor în această situație, nu este o idee bună, deoarece trebuie să hrăniți gospodăriile rapid. Îți sugerez să o prăjești într-o tigaie.
ingrediente:
- ouă - 6 buc .;
- champignons proaspete - 250 g;
- ceapă - 1 buc .;
- tomate - 1 buc .;
- brânză tare - 100 g;
- unt (de preferat cremos) - 1 lingură. l.
Important! Este mai bine să nu folosiți sare în procesul de gătit, face omleta mai grea și își pierde splendoarea. Mai bine sare-l deja pe farfurie.
Comanda:
- Se toacă ceapa, se zdrobește fin ciupercile - astfel încât acestea să ajungă rapid la pregătire.
- Pune mâncarea într-o tigaie cu unt topit sau ulei vegetal încălzit, gătește la foc mediu aproximativ un sfert de oră. Nu vă temeți că ceapa va arde - campionii emit foarte mult lichid și, mai degrabă, vor fi înăbușiți decât prăjiți.
- Când umiditatea se evaporă, adăugați roșii tăiate cubulețe, păstrați amestecul pe foc timp de 5 minute.
- Se agită ouăle în acest timp și se rumenesc brânza pe o răzătoare medie.
- Aplatizați conținutul tigaiei cu o spatulă, turnați omleta și acoperiți rapid recipientul cu un capac. Reduceți focul la minimum.
- După 3-4 minute, când ouăle „prind”, presară vasul cu brânză, acoperă din nou.După câteva minute, se va topi și puteți opri aragazul.
Nu trebuie să așezați imediat omleta în farfurii - dacă vă grăbiți și deschideți capacul, imediat ce îl scoateți de pe foc, vasul va cădea. Așteptați cel puțin câteva minute.
Odată cu adăugarea de lapte în cuptor
- Timp de gătit: 45 minute.
- Porțiuni pe container: 6.
Sâmbătă sau duminică dimineață, când nu este unde să te grăbești, îi poți trata pe cei dragi cu un mic dejun „regal” - o omletă magnifică cu ciuperci coapte la cuptor. Farmecul acestui fel de mâncare constă și în faptul că, dacă rămân câteva bucăți, pot fi scoase în frigider și apoi încălzite - gustul nu se va agrava. Deci, simți-te liber să gătești mai mult!
ingrediente:
- ouă C0 - 10 buc .;
- lapte - 500 ml;
- ciuperci proaspete - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- piper negru - un vârf;
- unt - 1 lingură. l. pentru prajire + 1 lingurita a unge matrița.
La o notă. Alegerea vaselor pentru coacere trebuie abordată cu toată seriozitatea. Amintiți-vă că omleta va crește bine numai dacă masa completează formularul cu cel puțin 2/3. Când se întinde pe fundul unei capacități mari, veți obține un vas din cuptorul care seamănă cu o clătită groasă. Pentru numărul specificat de ingrediente, dimensiunile optime ale vaselor sunt 20-22 cm lungime, 12-15 cm lățime și 6-8 cm înălțime.
Succesiunea acțiunilor:
- Porniți cuptorul - în momentul în care trebuie să puneți omleta, ar trebui să se încălzească până la 170 de grade.
- Se prăjesc ciupercile cu ceapa în unt timp de 15 minute, se distribuie uniform într-o formă, piper, se lasă să se răcească ușor.
- Se agită ouăle cu o furculiță, se adaugă lapte. Se amestecă ușor.
- Turnati omleta in forma si introduceti-o in cuptor. Timp de coacere - de la 30 la 40 de minute. Disponibilitatea unei farfurii poate fi determinată de aspectul său - când numai marginile au crescut, este prea devreme. Iar după ce devine luxuriant și mijlociu, stingeți focul.
- Lasă omleta la cuptor pentru încă 5 minute și apoi scoate-o.
Consiliul. Nu luați o matriță metalică - în ea, vasul se poate arde de jos.
V-ați asigurat că pregătirea unei omlete magnifice nu este deloc dificilă? Atunci simțiți-vă liber să continuați, rezultatul nu vă va dezamăgi!
Omleta cu ciuperci, branza si rosii
Ingredientele
- 6 buc. ouă
- 250 g Proaspăt campioni
- 1 buc. cepe
- 1 buc. tomată
- 100 g Brânză tare
- 1 Art. l. Unt (de preferință cremos)
Instrucțiuni pas cu pas
- Se toacă ceapa, se zdrobește fin ciupercile - astfel încât acestea să ajungă rapid la pregătire.
- Pune mâncarea într-o tigaie cu unt topit sau ulei vegetal încălzit, gătește la foc mediu aproximativ un sfert de oră. Nu vă temeți că ceapa va arde - campionii emit foarte mult lichid și, mai degrabă, vor fi înăbușiți decât prăjiți.
- Când umiditatea se evaporă, adăugați roșii tăiate cubulețe, păstrați amestecul pe foc timp de 5 minute.
- Se agită ouăle în acest timp și se rumenesc brânza pe o răzătoare medie.
- Aplatizați conținutul tigaiei cu o spatulă, turnați omleta și acoperiți rapid recipientul cu un capac. Reduceți focul la minimum.
- După 3-4 minute, când ouăle „prind”, presară vasul cu brânză, acoperă din nou. După câteva minute, se va topi și puteți opri aragazul.
