Dacă „Olivier” familiar cu cârnat fiert este hrănit, gazda poate experimenta în siguranță componenta sa din carne. De exemplu, adăugarea de vită, carne de porc, alimente afumate sau păsări de curte. Mai ales delicioasa este Olivier cu pui.
Continut material:
Rețetă clasică de salată de pui Olivier
Ingrediente: piept de pui mare, 3-4 ouă mari, 1 buc. morcovi, 3 cartofi, muraturi, 5 linguri. linguri mazăre verde (conserve), sare, sos.
- Legumele proaspete se fierb până se moale și se taie într-un cub mic. Acestea pot fi trimise imediat într-un castron de salată și sărate.
- Mazarea se varsă fără saramură.
- Puiul se gătește în apă cu sare și se condimentează până la licitație. Apoi se taie la întâmplare și se toarnă în restul ingredientelor.
- Castravetele se zdrobeste cu un cub impreuna cu coaja si se trece si la vasul cu salata.
- Ouăle fierte se taie în același mod.
- Rămâne să amestecați bine toate produsele și asezonați cu sosul. De exemplu, maioneză ușoară.
Puteți modifica ușor rețeta clasică de salată Olivier cu pui după gust. De exemplu, excludeți morcovii din ea, folosiți mazărea fiartă în locul componentei din conserve sau înlocuiți castravetele murat cu legume proaspete.
Cu mere - pas cu pas
Ingrediente: 3 cartofi medii, 2 castraveți tari proaspeți, 2-3 morcovi mici, castraveți mari murata, o conservă de mazăre, 5 ouă mari, 330 g pui, 2 mere acre, maioneză sărată amestecată cu smântână.
- Culturile de rădăcină sunt coapte la cuptor până se moale, apoi se taie cubulețe.
- Ouăle se fierb la un gălbenuș solid și se toacă în bucăți arbitrare.
- Puiul poate fi fiert până la fiert, și săritor în unt până se rumenesc. Apoi se taie în felii medii.
- Ambele tipuri de castraveți se toacă în cubulețe mici.Este indicat să puneți bucățile într-un coliator, astfel încât excesul de lichid să nu apară în gustare.
- Merele sunt de asemenea zdrobite. Dacă fructele nu merg imediat la salată, atunci merită să le stropiți cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca.
- Componentele sunt amestecate, mazărea este turnată la ele fără marinadă.
"Olivierul" finit cu pui și măr se condimentează cu smântână și sos de maioneză.
Citește și:salată cu cârnați
Pui afumat
Ingrediente: piept de pui mare afumat, 3-4 cartofi medii, 2-3 ouă mari de pui, 3 murături de butoi, o jumătate de conserve de mazăre, morcovi, 2 linguri mari de smântână și maioneză, sare de masă.
- Legumele proaspete sunt coapte sau fierte până la moale. Apoi sunt curățate și zdrobite în cuburi.
- Ouăle se fierb. De asemenea, sunt tăiate în bucăți minuscule.
- Puiul afumat este tocat cu paie scurtă și groasă. S-au tăiat murăturile.
- Componentele sunt amestecate și sărate. Mazarea le este presărată fără marinadă.
Îmbrăcat „Olivier” cu pui afumat cu un amestec de smântână și maioneză.
Cu ciuperci
Ingrediente: ceapă, 2 castraveți tari proaspeți, 2-3 picioare de pui, 4 ouă pre-gătite, 2 cartofi, 370-390 g campignoni, o jumătate de lămâie, o mână de măsline fără semințe, sare, o jumătate de cutie de mazăre murată, smantă și maioneză.
- Picioarele sunt fierte în apă sărată până când sunt fragede. În continuare, carnea se taie din oase și se taie în bucăți mici.
- Ceapa se taie cubulete și se pune la murat în suc de citrice proaspăt stors. Va dura aproximativ o oră.
- Ciupercile se toacă foarte fin și se prăjesc în ulei încins cu sare. Le puteți adăuga orice plante aromate.
- Ouăle de aceeași dimensiune tăiate ouă fierte, castraveți proaspeți fără piele. Cartofii fierti la catifelare sunt de asemenea zdrobiti.
- Pentru pansament, maioneza și smântâna se amestecă în proporții de la 2 la 1. Se adaugă acolo sare și măsline tocate foarte fin.
- Toate ingredientele preparate sunt condimentate cu sos. Inclusiv mazărea fără marinadă și ceapa stoarsă din sucul de lămâie.
„Olivier” cu pui și ciuperci este servit oaspeților după câteva ore de insistare în răcoare.
Adăugați rețetă de creveți
Ingrediente: 130 g cartof fiert și un morcov mic fiert, 3 ouă fierte tari, 2 muraturi de butoi, 140-160 g de pui afumat, o jumătate de măr roșu, 90 g creveți mici de cocktail, 3 linguriți fiecare. linguri de smantana grasa si maioneza, sare, 1 lingura. o lingură de sos de soia.
- Cuburi netede netede cartofi tocați, morcovi, ouă, murături.
- Înainte de feliere, mărul îndepărtează mai întâi cutia de coajă și de semințe.
- Creveții se scufundă în apă clocotită sărată timp de 3 minute și apoi se răcește. Pot fi tăiate în jumătate sau adăugate la întreaga salată.
- Pui afumat tocat în fâșii.
- Lichidul este scurs de mazăre.
- Pentru dressing, sosul de soia, maioneza și smântâna sunt combinate.
- Toate ingredientele sunt amestecate, sărate și turnate cu sos.
Servirea unui astfel de aperitiv în pahare împărțite arată deosebit de impresionant. Puteți lăsa câteva creveți pentru decorare.
Opțiune dietetică cu pui
Ingrediente: 2 mere acre, morcovi, pui de 180 g, 1 cartof, 2 castraveți tari proaspeți, 3 ouă fierte, ceapă, o jumătate de conservă de mazăre (conserve). 4 linguri mari de iaurt grecesc, sare, 1 linguriță de muștar.
- Culturile de rădăcini se înfășoară în folie și se coace până la fiert, după care se taie în bucăți identice.
- În mod similar, castraveții proaspeți, ouăle răcite, ceapa, merele fără coji și semințele sunt zdrobite.
- Filetul se gătește în apă clocotită sărată timp de 17-20 de minute, după care se împarte în fibre.
- Mazăre scapă de marinadă.
- Produsele se combină și sarea.
Îmbrăcat cu un amestec de muștar și iaurt grecesc.
Ce să alegi, castraveți murați sau proaspeți?
Atât castraveții sărați, cât și cei proaspeți sunt foarte buni pentru salata respectivă. Aperitivul clasic include legume sărate sau murate. Dar feliile proaspete îl fac mai aromat și mai ușor.
Ce opțiune să aleagă, specialistul culinar decide, ținând cont de gusturile tuturor locuinței. Apropo, nu este interzis să combinați două tipuri de castraveți într-o salată deodată.
