Clătitele luxuriante vor fi un mic dejun minunat, o gustare sau un desert pentru ceai, dacă le veți servi cu gem sau miere. Cel mai adesea sunt gătite pe produse lactate și ouăle sunt adăugate la aluat. Dar dacă aceste ingrediente nu s-au găsit în frigider? Acesta nu este un motiv pentru a refuza bunătățile. Mai jos vom acoperi 6 rețete rapide despre cum se fac clătite în apă fără ouă.
Continut material:
Clătite de linte pe apă fără ouă
În primul rând, luați în considerare modul cel mai simplu și rapid de a pregăti un test pentru clătite pe apă. Va dura foarte puțin timp pentru asta, iar lista ingredientelor necesare este foarte mică.
Pentru a crea micul dejun, trebuie să luați următoarele produse:
- 0,5 l apă;
- 600 g făină;
- 10-12 g de sodă;
- zahăr și sare după gust.
Cum se fac clătite:
- Cernem făina printr-o sită fină, punem lamela într-un bol mare.
- În centru facem o adâncitură în care turnăm sare, zahăr și sifon, apoi începem să turnăm apă într-un curent subțire.
- Cu un bici, întrerupeți aluatul până la neted. Poate fi necesar să aducem o cantitate ceva mai mare de lichid pentru ao aduce la consistența dorită.
- Încălzim grăsimea vegetală într-o tigaie, întindem aluatul cu o lingură și prăjim până se rumenesc.
Atenție! Clătitele de lină fără ouă se prăjesc mult mai repede decât produsele obișnuite pe bază de lactate. Durează literalmente 1-2 minute pentru ca porțiile să dobândească nuanța dorită.
Cu drojdie
Când este timpul să așteptați până când aluatul va apărea, puteți face clătite de aer cu drojdie. Dacă oferiți fondului de ten adecvat, acestea vor fi neobișnuit de moi și luxuriante.
Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele componente:
- 0,35 litri de apă;
- 0,45-0,5 kg de făină;
- 13-16 g drojdie de mare viteză;
- 25-30 ml grăsime slabă;
- zahăr și sare.
Gătirea unui fel de mâncare:
- Se toarnă apă caldă într-un bol, se dizolvă boabele de sare și zahăr în el.
- Amestecăm făina cu drojdia, combinăm cu lichidul, turnăm grăsimea slabă.
- Lucrăm cu biciul până când aluatul devine omogen, apoi acoperim bolul cu un prosop și îl lăsăm să se încălzească 45-50 de minute.
- Așteptăm până când baza pentru clătite se va dubla, apoi vom continua să prăjim clătitele într-o tigaie.
Atenție! Aluatul care a apărut nu trebuie amestecat niciodată, altfel va cădea.
În compoziție puteți adăuga piure de dovleac, mere răzuite, boabe congelate sau pulpă de banană. Și dacă aveți nevoie de clătite neîndulcite, carnea de porc, vită, pui sau ficat va fi un plus excelent la testul slab.
Gătit cu făină de ovăz
Dacă casa nu conținea nu numai lapte și ouă, ci chiar făină, poate fi înlocuită cu succes cu făină de ovăz care nu necesită gătit. Și pentru a da un gust mai bogat, merită să pui stafide sau alte fructe uscate în ele.
Lista componentelor:
- un pahar de hercule;
- 2-2,5 pahare de apă;
- 90-110 g stafide sau alte fructe uscate;
- zahăr și sare.
Cum să gătești clătite de ovăz:
- Încălzim apa și o umplem cu făină de ovăz turnată într-un bol.
- Lăsați herculele să se umfle și să devină moi, apoi adăugați zahăr și sare, amestecați până la dizolvare.
- Turnați stafidele spălate în prealabil și înmuiate în apă în masă, aduceți-l la uniformitate, apoi prăjiți.
Consiliul. Dacă se folosesc caise uscate sau prune în loc de stafide, este mai bine să tocați fructele de pădure uscate cu un cuțit înainte de a le pune în aluat sau de a folosi o mașină de tocat carne în aceste scopuri.
Clătite luxuriante pe apă cu ouă
Unele gospodine nu adaugă ouă în aluatul de fritters, crezând că acest ingredient contribuie la căderea masei de aer. Indiferent dacă este adevărat sau nu, este greu de spus și în această secțiune vom lua în considerare rețeta unei farfurii pe apă cu adăugarea de ouă.
Veți avea nevoie de:
- 0,3 l apă;
- 2 ouă
- 480-550 g de făină;
- o linguriță de praf de copt praf;
- sare și zahăr.
Gătit clătite luxuriante în apă cu ouă:
- Bateti ouale cu sare si zahar, adaugati apa, amestecati.
- Cerneti faina, combinati cu praful de copt.
- Punem masa liberă într-un bol, facem o adâncire în centru, turnăm amestecul de apă-ou în ea.
- Aduceți aluatul la omogenitate, lăsați să stea o jumătate de oră, apoi prăjiți.
Consiliul. Pentru a îndepărta excesul de grăsime din vasul terminat, feliile de aluat prăjite trebuie întinse mai întâi pe hârtie groasă și apoi mutate pe o farfurie.
Cum se face fără ouă
Fără ouă, puteți face clătite uimitoare cu mere, doar acest lucru va necesita drojdie presată, nu uscată.
Trebuie să luați aceste produse:
- un pahar cu apă;
- 2 mere
- 1,5-2 cani faina;
- 15-20 g de drojdie presată;
- zahăr și sare.
Cum se prepară un fel de mâncare:
- Turnați drojdia, zahărul și sarea în apa încălzită, amestecați, așteptați apariția spumei pe suprafață.
- În timp ce aluatul vine, scoateți miezul și semințele din mere, dacă doriți, îndepărtați coaja, macinați-l.
- Turnați aluatul în chipsurile de fructe, începeți să presărați făină.
- Aducem baza la densitatea și vâscozitatea necesară, acoperim cu un prosop și lăsăm într-un vas 45-50 minute.
După acest timp, prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită.
Reteta gustoasa:reteta de clatite
Clătite cu banane pe apă
În clătitele cu banane de pe apă, ar trebui să adăugați semolă pentru ca aluatul să fie mai uniform. Și pentru a da o aromă unică vanilia va ajuta.
Va trebui să luați următoarele produse:
- 0,35 litri de apă;
- o banana coapta;
- 3-4 linguri de semolă;
- un pahar și jumătate de făină;
- 10-15 g de sodă de copt;
- un vârf de vanilie;
- zahăr și sare.
Cum se prepară un fel de mâncare:
- Încălzim apa și o umplem cu semolă. Lasă la umflare. Acest pas nu poate fi omis, deoarece în acest caz semolina va rămâne rigidă și va scârbi pe dinți ca nisipul.
- Folosind o furculiță sau un blender, faceți piureul de banane.
- Mutăm masa fructelor în apă și semolă, introducem toate componentele libere.
- Turnați făina până când aluatul a căpătat consistența dorită.
- Lasa clatitele sa stea 15 minute la foc.
După aceea, puteți începe să prăjiți aluatul, încălzind anterior uleiul vegetal într-o tigaie.
Cum să servești o masă?
După ce mi-am dat seama cum să prepari un fel de mâncare, rămâne doar să iei în considerare cu ce se poate servi.
Dacă se fac clătite neindulcite, acestea sunt completate cu astfel de compoziții:
- smantana;
- maioneza;
- ketchup;
- adzhika;
- branza sau sos de usturoi.
Un astfel de fel de mâncare poate fi făcut mai satisfăcător dacă adăugați compoziție carne, organe, legume, ciuperci sau verzi. Dar chiar și clătitele „goale” vor fi gustoase și vă vor permite să scăpați de foame timp de câteva ore. Pot fi chiar servite cu borș, supă sau un al doilea fel de mâncare în loc de pâine.
Citește și: luxuriantclătite de kefir
Dacă clătitele sunt dulci, ele pot fi combinate cu astfel de produse:
- miere;
- gem;
- gem și gem;
- frisca;
- lapte condensat.
De asemenea, puteți turna clătite cu glazură din ciocolată albă, întunecată sau din lapte, topită într-o baie de apă și, ca decor, folosiți zahăr pudră, nuci zdrobite, pulbere culinară din „bile” colorate, fulgi de nucă de cocos și multe altele. Și, de asemenea, destul de des fritterii se decorează cu bucăți de fructe, fructe de pădure. În această situație, ar trebui să vă concentrați asupra propriei dvs. imaginații și preferințe gustative, precum și asupra conținutului frigiderului.
