Dacă sâmbătă dimineața miroase mirosul minunat al clătitelor aburind pe o farfurie cu un tobogan apetisant, atunci ziua va trece cu siguranță perfect! Fritters pe smântână sau kefir, dulce și sărat, plăcut acru și proaspăt, cu diverse condimente și umpluturi, moi și crocante - pregătiți și depuneți rețetele preferate în banca de serviciu!

Clătite luxuriante - o rețetă tradițională

Gătit pe clătite cu smântână sunt potrivite pentru orice, așa că rețeta poate fi numită un clasic. Este fără aromă, iar dulceața și salinitatea sunt reglate independent: cineva iubește mai dulce, iar celălalt preferă un gust sărat.

Veți avea nevoie de:

  • smantana slaba aproximativ 300 g;
  • 2 ouă
  • 200 g de făină;
  • o jumătate de linguriță de sifon;
  • sare și zahăr după gust;
  • ulei vegetal inodor.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Amestecați ouăle și condimentați după gust.
  2. Pune smantana. Cu cât este acru, cu atât mai multe clătite vor crește în tigaie. O compoziție groasă nu este recomandată pentru rețetă, așa că, dacă este necesar, poate fi diluată cu kefir.
  3. Se toarnă sodă de copt.
  4. Adăugați puțin făina cernută astfel încât aluatul să nu se mai scurgă de lingură. Este posibil să nu fie nevoie de toată făina.
  5. Scoateți aluatul în uleiul încălzit, asigurându-vă că focul nu este prea puternic. Clătitele luxuriante pregătite pe smântână arată uniform rozaliu.

Gătit pe un produs acid

Rețeta de bază este un produs din lapte fermentat lichid. Cu cât este acru, cu atât mai magnifice vor fi clătitele. Prin urmare, kefirul este adesea folosit, lăsând câteva zile la frigider și nu mai este potrivit pentru băut. Iaurtul lichid acru, laptele copt fermentat, varenetele, bulgărele de zăpadă sunt de asemenea potrivite. Fiecare dintre produse va oferi mâncărurilor sale o aromă interesantă.

Veți avea nevoie de:

  • jumătate de litru de produs lactat fermentat;
  • o pereche de ouă;
  • o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu;
  • sare și zahăr;
  • 1,5 căni de făină albă de grâu;
  • Ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se încălzește puțin chefirul și se condimentează, concentrându-se pe preferințele tale.
  2. Bateți două ouă într-un bol separat, nu este necesară spumă puternică. Se adaugă la kefir.
  3. Se toarnă în sifon și se amestecă. Nu este necesar să o stingeți mai întâi.
  4. Adăugați făină pe o lingură, obținând o consistență de smântână de densitate medie. Este important să nu schimbați făina, deoarece acest lucru va face clătitele prea dense și grele. Lăsați aluatul la loc cald timp de 15 minute.
  5. Se prăjesc în ulei încălzit la temperatura medie într-o tigaie cu un capac deschis până se rumenesc.

Cu mere

Puteți adăuga întotdeauna soi la rețeta tradițională de clătite cu ajutorul condimentelor - arome. Unul dintre cele mai populare este merele. Acesta este un produs destul de delicat, astfel încât baza de lapte acru nu trebuie să fie prea acidă pentru a nu întrerupe dulceața delicată a mărului.

Veți avea nevoie de:

  • 300 g smântână subțire sau chefir;
  • sare și zahăr;
  • 1 cană de făină de grâu, poate fi folosită în jumătate din făină de grâu și porumb;
  • 1 ou
  • 1 măr
  • ulei de gătit pentru prăjit.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Cojiți și tocați merele.
  2. Amestecați produsul din lapte fermentat cu oul bătut.
  3. Amestecați soda și condimentați după gust. Există foarte puțină sare, iar cantitatea de zahăr depinde de dulceața mărului.
  4. Amestecați făina treptat, astfel încât merele să fie acoperite complet cu aluat, dar să nu scurgă din lingură.
  5. Prăjiți clătitele în ulei, scăzând ușor temperatura sub tigaie la începutul procesului, pentru ca merele să aibă timp să se coace.

Prajituri pe aluatul smantana fara oua

Vreau clătite, dar nu există ouă acasă sau nu mănânci acest produs din diverse motive? Aluatul pentru clătite poate fi fără ele.

Veți avea nevoie de:

  • 300 g smântână sau chefir gros;
  • un pahar de făină;
  • zahăr și sare;
  • 0,5 linguriță de sodă;
  • ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Se toarnă sodă, sare și zahăr în smântână sau chefir.
  2. Se amestecă puțin faina până se obține un aluat de densitate medie.
  3. Se prăjesc în ulei încins până la un aspect delicios cu un capac închis.

Cu felii de banane

Pentru a diversifica micul dejun sau gustarea de după-amiază pentru copii, puteți găti clătite delicioase cu banane. Apropo, acest fruct leagă perfect aluatul, ouăle nu pot fi folosite.

Veți avea nevoie de:

  • 1 banană
  • 250 g de kefir neacidic de densitate medie;
  • zahăr și sare după gust;
  • 0,5 linguriță de sodă;
  • un pahar de făină albă de grâu;
  • ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați banana în bucăți mici.
  2. Se toarnă sare, zahăr și sifon în chefir.
  3. Se toarnă în puțină făină până se obține un aluat de densitate medie, care aproape că nu cade dintr-o lingură.
  4. Amestecați ușor feliile de banane.
  5. Se prăjesc în ulei fierbinte pe ambele părți.

Clătite de drojdie pe smântână

Există multe rețete pentru prăjituri cu utilizarea drojdiei, care conferă mâncărului splendoare și lejeritate.

Veți avea nevoie de:

  • 250 g smântână lichidă;
  • jumătate de pahar de lapte;
  • un ou;
  • 50 g smântână grasă;
  • 2/3 linguriță de drojdie uscată;
  • 2 linguri de zahăr, puțină sare;
  • 1,5 cani faina;
  • ulei vegetal.

Reteta gustoasa:clătite de dovlecei

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Faceți un aluat amestecând lapte cald, zahăr, drojdie. În 20 de minute, bule se formează într-un loc cald la suprafață. Opara este gata.
  2. Puneți produsul din lapte fermentat, oul bătut, sarea, smântâna într-un aluat, amestecați făina. Aluatul trebuie să fie moderat gros.
  3. Dă aluatului o potrivire bună.
  4. Gatiti intr-o tigaie in ulei. Aceste fritters cresc în dimensiune în timpul gătitului.

O varietate de rețete pentru acest fel de mâncare accesibil vă va permite să hrăniți gospodăriile fără a repeta.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: