Clătite fără ouă - 7 rețete pentru a face clătite luxuriante și delicioase

Este obișnuit să adăugați ouă la orice coacere, inclusiv clătite, dar aceste produse nu pot fi numite sigure. Pot provoca alergii și există o serie de probleme de sănătate în care este interzis să le folosești. În acest caz, acordați atenție rețetelor pentru clătite fără ouă. Pot fi făcute pe kefir, lapte, iaurt, apă sau smântână.

Clătite luxuriante fără ouă pe kefir

Când nu puteți mânca „caviar de pui” sau pur și simplu acest produs nu a fost găsit în frigider, puteți utiliza rețeta pentru prăjituri fără ouă pe kefir.

Pentru un astfel de fel de mâncare, vor fi necesare următoarele produse:

• un pachet de kefir de jumătate de litru;
• 350 - 380 g de făină;
• zahăr și sare;
• un vârf de bicarbonat de sodă.

Cum să gătești clătite:

1. Se toarnă sodă în chefir, se amestecă și se dă deoparte.
2. Într-un bol adânc, combinați făina, sarea și zahărul, amestecați până la neted.
3. Încetul cu încetul, începem să adăugăm kefir, spărgând bulgăriile.
4. Când masa dobândește vâscozitatea necesară, întindeți aluatul cu o lingură pe o tigaie preîncălzită și prăjiți-o.

Atenție! Fritrele fără ouă se lipesc adesea în tigaie și ard rapid, așa că pentru a le prăji, trebuie să turnați puțin mai mult ulei vegetal decât de obicei, iar procesul de gătire va trebui să fie monitorizat constant.

Gătit în lapte

Mai ales fragede și luxuriante sunt clătitele din lapte.

Citește și:clătite de drojdie - rețetă

Pentru a le face la micul dejun, trebuie să luați următoarele componente:

• 3 cani de lapte;
• făină, cât de mult va lua aluatul;
• zahăr;
• sare;
• o linguriță de sifon;
• 15 - 20 ml de oțet de masă.

Cum să gătești clătite:

1. Combina jumătate din lapte cu sare și zahăr, amestecă până se dizolvă.
2. În porții mici, începem să adăugăm făină, astfel încât masa să fie groasă.
3. Se toarnă un pic de lapte, spargând cheagurile pe parcurs, până când aluatul capătă vâscozitatea dorită.
4. Stingem sodă cu oțet, adăugăm la bază pentru păsări, amestecăm.

Va fi posibil să începeți să prăjiți într-un sfert de oră, când aluatul se potrivește puțin și suprafața lui este acoperită cu bule.

La iaurt

La iaurt, primiți clătite luxuriante dacă adăugați drojdie la ele. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, puteți utiliza atât pulbere cât și versiuni presate.

Reteta gustoasa:prăjituri cu mere pe kefir

Pentru a face clătite cu drojdie, veți avea nevoie de aceste produse:

• 500 ml iaurt;
• drojdie de bere;
• sare;
• zahăr;
• 350 g de făină;
• niște vanilie.

Cum se fac clătite cu drojdie pe iaurt:

1. Toarnă o parte din iaurt într-un pahar, pune zahărul, sarea și drojdia, amestecă și lasă o jumătate de oră.
2. Turnați făina în aluatul care urmează, adăugați vanilia și aduceți masa la omogenitate.
3. Diluăm aluatul cu iaurtul rămas, fără a înceta să agităm, astfel încât bulgăriile să se rupă. După aceasta, continuăm la prăjire.

Dacă clătitele sunt gătite ca fel principal pentru micul dejun sau cină, acestea sunt servite cu smântână, iar când sunt făcute ca desert, li se adaugă miere, gem, lapte condensat sau gem.

Clătite de linte pe apă fără ouă

Ca bază pentru frotiuri, apa filtrată obișnuită este de asemenea potrivită. Principalul lucru nu este să iei frig, ci să îl încălzești până la aproximativ 35 - 40 de grade.

Pentru a coace astfel de clătite la micul dejun, aveți nevoie de următoarele produse:

• 500 ml apă;
• 3 cani faina;
• sare și zahăr;
• sifon;
• oțet de masă.

Cum să gătești un fel de mâncare:

1. Amestecă făina cu sarea și zahărul într-un bol adânc.
2. Adăugăm apă în porții mici, amestecând în mod constant aluatul, astfel încât buclele să se rupă.
3. Aduceți masa la consistența dorită, apoi adăugați sodă, tapetată cu oțet.
4. Se amestecă ușor aluatul și se lasă un sfert de oră.

La o notă. Faina de grâu poate fi înlocuită cu făină de ovăz care nu necesită gătit. În acest caz, trebuie mai întâi să le înmuiați în apă caldă, apoi să adăugați restul ingredientelor.

Pe lapte acru

Dacă laptele este ușor acrișor, dar nu a apărut încă un miros specific, putrid, un astfel de produs poate fi folosit pentru a pregăti prajituri. Și pentru a face brutificația magnifică, merită să adăugați puțină semolă în compoziție.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 litru de lapte acru;
• un pahar de semolă;
• praf de copt
• zahăr și sare;
• făină.

Cum să gătești clătite în lapte acru:

1. Se toarnă semolina într-un bol, se umple cu jumătate din cantitatea stabilită de lapte acru, se amestecă compoziția și se lasă să stea o jumătate de oră, astfel încât cerealele să se umfle.
2. Introduceți făina și praful de copt, adăugați zahărul și sarea. Masa ar trebui să fie foarte groasă.
3. Se diluează aluatul cu restul de lapte acru, astfel încât să capete vâscozitatea dorită, apoi prăjește clătitele.

Atenție! Este obligatoriu să lăsați semințele să se umfle, altfel boabele vor rămâne tari și vor scrâșni pe dinți.

Din smântână

O smântână ușor acidulată este, de asemenea, potrivită ca bază pentru prăjituri. Un astfel de produs va face coacerea magnifică, tandră și delicioasă.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pahar de smantana;
• ceva lapte sau kefir (poate fi înlocuit cu apă);
• zahăr și sare;
• praf de copt culinar;
• vanilie;
• făină.

Cum se fac clătite din smântână:

1. Întindeți smântâna într-un bol adânc, amestecați cu zahărul și sarea.
2. Se toarnă făina astfel încât masa să fie groasă, aducând uniformitate.
3. Se diluează aluatul cu un produs lactat sau apă, se pune praful de copt și vanilia, se amestecă și se lasă să se potrivească, apoi se prăjește.

La o notă. Puteți modifica ușor această rețetă adăugând brânză de vaci cu orice conținut de grăsime printr-o sită în smântână.

Cum se fac clătite fără ouă cu banane

Poate fi adăugat în clătite și banane. Acest fel de mâncare este foarte popular la copii.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele componente:

• un pachet de kefir de jumătate de litru;
• 1 - 2 banane;
• zahăr;
• sare și sifon;
• 2 cani faina.

Cum se prepară un fel de mâncare:

1. Frământați o banană cu o furculiță sau tăiați-o în bucăți mici, puneți-o într-un bol.
2. Se toarnă un pahar de kefir, se adaugă zahăr și sare, se amestecă până se dizolvă ingredientele în vrac.
3. Se toarnă făina într-un bol, se amestecă masa până la neted, apoi se diluează kefirul la consistența dorită și se adaugă sodă.
4. Amestecați cu grijă aluatul, lăsați-l să stea până apar bule pe suprafață, apoi prăjiți într-o tigaie.

Acest lucru este interesant:prăjituri - rețetă pentru gătit

Conform acestei rețete, puteți găti clătite nu numai cu banane, ci și cu mere, pere, dovleac sau orice fructe de pădure.

Folosind rețetele de mai sus, puteți experimenta componentele, adăugând condimente aromate, cereale, fructe de pădure sau fructe pe lista principală. Clătitele neîndulcite fără ouă sunt de asemenea gustoase dacă adăugați compoziție de dovlecei tocați, cartofi, carne sau organe.