Prajiturile din zer sunt de obicei gătite dacă rămân după gătirea brânzei de casă. Poate fi cumpărat și în mod special la magazin, deoarece astfel de clătite sunt înalte, aerisite și, cu siguranță, dacă utilizați făină de înaltă calitate. Pot fi consumate cu ceai, cu lapte rece, și în ziua de coacere, ba chiar a doua zi.
Continut material:
Frighete de ouă luxuriante
Pe un pahar de ser, va trebui, de asemenea, să pregătiți:
• un pahar și jumătate de făină;
• ou mare;
• 60 g zahăr granulat;
• 3 g de sodă;
• 2 g sare;
• pentru ulei de prăjit.
Cum se fac clătite luxuriante pe zer:
1. Spuma zahărul și sarea cu oul. Se toarnă puțină făină și se amestecă bine, se adaugă treptat restul volumului. Ar trebui să fie un amestec semi-uscat.
2. Turnați bicarbonat de sodă în zerul cald, care ar trebui să spume imediat foarte mult. Prin urmare, un recipient cu lichid de vâslire trebuie ținut direct deasupra aluatului, astfel încât partea vărsată să intre în acțiune și să nu apară undeva pe masă.
3. Turnați treptat lichidul din zer în compoziția făinii și frământați un aluat omogen. Îndepărtați-l cu aproximativ un sfert de oră înainte de ridicare și creșterea masei.
4. În acest moment, încălziți uleiul într-o tigaie.
5. Formați o lingură de clătite și gătiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Acest lucru durează de obicei un minut.
Serviți produse de patiserie fierbinte cu gem sau fructe de pădure proaspete pentru ceai.
Este important. Fritters, deși gustos, dar nu cel mai util fel de mâncare.Poți scăpa de excesul de ulei dacă pui un prosop de hârtie pe o farfurie.
Drojdia de coacere
produse:
• un pahar de făină și zer;
• ou de pui;
• 1 lingură drojdie uscată;
• 3 lingurițe. l. zahăr;
• sare pe vârful unui cuțit;
• ulei de floarea soarelui.
Mai multe materiale:clătite de drojdie
Instrucțiuni pas cu pas:
1. Turnați serul la temperatura camerei într-un recipient adânc. Se toarnă drojdia cu zahăr acolo și se amestecă compoziția până când se dizolvă componentele libere.
2. Turnați jumătate de făină, amestecați și puneți deoparte o jumătate de oră.
3. Când aluatul este ușor crescut și acoperit cu găuri și bule, turnați făina rămasă și sare în ea. Faceți un amestec uniform și bateți oul. Se toarnă puțin ulei și se amestecă bine.
4. Distribuie clătitele într-o tigaie cu ulei fierbinte folosind o lingură, formându-le cu grijă. Gătiti până când obiectele sunt acoperite în găuri. După aceea, le puteți întoarce și prăji până sunt gata aproximativ un minut.
Serviți produse de patiserie cel mai delicios cu smântână sau lapte condensat.
Consiliul. Faina merită întotdeauna cernută. Așa că va fi saturată de oxigen și va face clătitele și mai magnifice. Nu încălziți zerul, astfel încât ouăle din el să nu se onduleze.
Nu s-au adăugat ouă
componente:
• un pahar și jumătate de făină;
• un pahar de ser;
• 2 linguri de zahăr vanilat;
• o lingură de zahăr obișnuit;
• un vârf de sodă;
• 2 g de sodă;
• ulei.
Citește și:prăjituri cu mere pe kefir
Fructe de ouă pe zer:
1. Serul se încălzește foarte mult. Ar trebui să devină foarte cald, dar nu fierbe. Se toarnă zahărul cu sare și se amestecă până la dizolvare.
2. Adăugați făina puțin și amestecați tot timpul - atunci nu vor mai exista bulgări. Aruncați sifon în aluat și aduceți o distribuție uniformă a componentelor.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie la maxim. Se toarnă aluatul cu o lingură mare și se gătește la foc moderat până se rumenesc pe o parte și pe cealaltă.
Serviți clătitele fierbinți cu miere sau sirop.
Fructe de ser cu mere
ingrediente:
• 0,5 l de ser;
• 3 cani faina;
• o lingură de zahăr.
• 1 ou și un măr;
• 1 lingură. sare și sifon.
Cum se gătește prăjituri cu mere:
1. Încălziți zerul puțin și turnați zahăr și sare în timpul încălzirii. După ce scoateți din aragaz într-un lichid cald, bateți imediat oul și spumați compoziția.
2. Treceți mărul printr-o răzătoare fină și adăugați la amestec. Se amestecă bine.
3. Adăugați încet făina, amestecând tot timpul. Îndepărtați aluatul final pentru un sfert de oră.
4. După aceasta, turnați un vârf de sodă în el și amestecați din nou până apar bule.
5. Încălziți uleiul la maxim, puneți clătitele și acoperiți. Prăjiți aproximativ trei minute pe fiecare parte la foc mic.
Înainte de servire, puneți o felie de unt deasupra fiecărei porții de păsări.
Gătit cu brânză de căsuță
ingrediente:
• ¾ ceașcă de zer;
• 2 ouă;
• 0,2 kg brânză de vaci;
• 10 lingurițe. l. făină;
• 3 lingurițe. l. cu un deal de zahar granulat;
• 1 lingură. l. zest de citrice;
• un vârf de sare;
• 1 lingură sifon;
• ulei vegetal.
Clătite delicioase cu brânză de vaci:
1. Combinați ouăle cu sarea și zahărul, spumați cu un mixer. Într-un recipient separat, amestecați brânza de vaci și zerul.
2. Amestecați conținutul ambelor plăci și faceți un amestec uniform.
3. În făină, frecați coaja de citrice și turnați-o într-o compoziție lichidă.
4. Se frământă aluatul de densitate medie și se pune sub capac timp de o jumătate de oră.
După aceasta, compoziția nu mai trebuie amestecată dacă doriți că clătitele să fie mari.
5. Încălziți uleiul și gătiți produsele coapte sub capac la foc mic. Fiecare parte va dura cel puțin două minute.
Desigur, servirea prăjiturilor trebuie, imediat după disponibilitate, oferind consumatorilor un bol cu gem sau smântână. Și chiar mai bine - cu asta și cu alta!
Cum se gătește cu chefir
produse:
• un pahar de kefir și zer;
• 3 lingurițe. făină;
• 1 lingură sifon;
• pungă de vanilină;
• 3 sec. l. zahăr;
• ulei vegetal.
Clătitele luxuriante pe zer și chefir vor fi preparate după cum urmează:
1.Se aruncă sodă în kefir, se agită până se dizolvă și se îndepărtează pe partea laterală timp de 10 minute.
2. Încălziți zerul și combinați cu zahărul până la neted.
3. Turnați chefirul preparat în lichidul din zer și amestecați.
4. Adăugați făina și vanilia, frământați un aluat omogen de densitate medie. Cu greu ar trebui să se scurgă dintr-o lingură.
5. Încălziți o tigaie și prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc, apoi întoarceți și prăjiți în același mod.
A doua parte va dura puțin mai puțin, așa că nu vă îndepărtați de sobă.
Desertul trebuie servit imediat cu lapte rece sau ceai dulce fierbinte.
Clătite gustoase din zer fără sifon
componente:
• 0,5 l zer din conținut scăzut de grăsimi;
• 3,5 cani de faina premium;
• 2 ouă;
• 3 linguri de zahăr;
• ambalarea zahărului vanilat;
• un vârf de sare;
• ulei vegetal.
Cum să gătești clătite fără sifon:
1. Amestecați zerul cald și dizolvați sarea și zahărul vanilat.
2. Bateți gălbenușurile câteva minute cu un mixer și trimiteți în amestecul lichid. Apoi introduceți treptat făina, amestecând constant.
3. Spumați proteinele cu zahăr și ușor, încet, turnați în aluat. Se amestecă ușor cu o lingură.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți clătitele în el cu o lingură. Gătiti la foc moderat timp de aproximativ un minut și jumătate pe ambele părți.
Se servește fierbinte cu lapte condensat sau gem.
Gătit clătite nu durează mult timp, iar produsele pentru rețete pot fi găsite întotdeauna acasă. Prin urmare, este dificil să găsiți o modalitate mai ușoară de a vă mulțumi cu produse de patiserie proaspete de casă. Și nu este nimic de făcut, pentru că este atât de delicios!
