Frigioase magnifice pe lapte - 7 rețete

Brunetele de hash sunt mâncare delicioasă, satisfăcătoare și hrănitoare pe care adorii și copiii le plac. Pot fi preparate în lapte proaspăt sau acru, adăugând diferite compoziții de fructe de pădure, fructe, legume și ierburi. Ca un sos, smântână, maioneză, miere, gem, gem, ciocolată topită sunt potrivite pentru un astfel de fel de mâncare - orice! Și să faci un astfel de mic dejun nu este dificil - există multe rețete pentru clătite în lapte, luxuriant și aerisit.

Frighete luxuriante pe lapte - design clasic

Pentru a face clătite conform rețetei clasice, aveți nevoie de lapte proaspăt. Dar dacă este puțin acid, nu este înfricoșător.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 280-300 ml lapte;
• un ou;
• 350-400 g de făină;
• 20 g zahăr;
• 5 g sare;
• 10 g drojdie uscată;
• vanilină.

Comanda:

1. Se încălzește laptele astfel încât să fie moderat cald, se toarnă drojdia și se amestecă.
2. În timp ce granulele uscate se dizolvă, amestecați oul, zahărul, sarea, vanilina și bateți bine.
3. Combinați laptele cu amestecul rezultat, adăugați făina astfel încât aluatul să capete consistența dorită și amestecați până la dispariția bulgărelor.
4. Închideți capacul cu aluatul, înfășurați-l cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 45-50 de minute. După aceasta, rămâne doar să prăjiți clătitele pe o grăsime vegetală încălzită.

Important! Puneți aluatul în tigaie doar după ce s-a încălzit uleiul.

Acest lucru este necesar, astfel încât clătitele „apucate” imediat și să nu se răspândească la suprafață.

Fructe curbe de drojdie

Puteți găti clătite cu drojdie în lapte și într-un alt mod. Acest lucru va necesita nu drojdie uscată, ci presată.

Un fel de mâncare este format din următoarele ingrediente:

• 450-500 ml lapte;
• 2 ouă
• 500-550 g de făină;
• 15 g drojdie comprimată;
• 30 g zahăr;
• 5 g sare;
• 10 ml grăsime vegetală;
• vanilină.

Ordine de pregătire:

1. Se macină drojdia presată cu un cuțit, se dizolvă în laptele cald, se adaugă zahăr, se amestecă și se lasă să se potrivească. Aluatul va fi gata când un capac spumos apare la suprafață. Va dura aproximativ o jumătate de oră.
2. Rupeți ouăle într-un bol, adăugați sare, grăsime vegetală și vanilină, bateți cu un bici.
3. Se amestecă aluatul cu masa rezultată, se adaugă făina, se aduce aluatul pentru uniformitate și se lasă să se apropie. Când se dublează, puteți începe să prăjiți.

Consiliul. Pentru ca clătitele finite să nu fie prea grase, ar trebui să le așezi pe rând pe o tavă acoperită cu șervețele.

Hârtia absoarbe excesul de ulei, după care este posibil să transferați porții într-un vas și să serviți.

Reteta fara drojdie

Nu orice gospodină va avea suficient timp pentru a aștepta până când se va ivi cuplul. În acest caz, este mai bine să gătiți clătite fără drojdie.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

• 2 ouă
• 250 ml lapte;
• 400 g făină;
• 5 g de sodă;
• 10 g otet 9%;
• sare și zahăr după gust.

Secvență de gătit:

1. Combinați ouăle cu zahărul și sarea și bateți până se dizolvă componentele libere.
2. Turnați laptele în masa ouălor și amestecați până la netezire, apoi adăugați sodă, tapetată cu oțet.
3. Se toarnă făina în porții mici, se amestecă aluatul până când bulgărele dispar și se prăjesc în ulei fierbinte.

Astfel de clătite cu smântână sunt servite, iar iubitorii de dulciuri pot pune dulceata, gem sau miere pe masă.

Reteta gustoasa:clătite de ficat de vită

Se rumenesc fără făină

O altă opțiune pentru gătirea instantă a unui mic dejun delicios și hrănitor este prăjiturile cu fulgi de ovăz.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 250 ml lapte;
• 100 g de hercule;
• 2 ouă
• zahăr și sare după gust;
• 5 g de sodă.

Procesul de gătit:

1. Încălziți laptele la foc mic și scoateți din arzător câteva clipe înainte de a fierbe.
2. Turnați ovăz de ovăz. Durează un sfert de oră pentru ca ei să se umfle.
3. Amestecați ouăle cu zahărul, sarea și soda, bateți bine cu un bici.
4. Când fulgii s-au înmuiat și laptele s-a răcit, tot ce mai rămâne este să combinați ingredientele, amestecați bine și prăjiți clătitele până sunt fierte.

La o notă. Pentru prepararea prăjiturilor în conformitate cu această rețetă, se iau nu numai făină de ovăz, ci și fulgi de hrișcă, porumb, orez sau mazăre.

Și pentru a crește valoarea nutrițională a farfuriei, puteți adăuga ficat măcinat, carne fiartă sau carne de pasăre în compoziție.

Fritters pe lapte acru pas cu pas

Puteți găti clătite cu lapte acru, principalul lucru este că bulgări nu se formează în ea. În caz contrar, aluatul nu va fi uniform.

Pentru vasă sunt necesare următoarele componente:

• 300 ml lapte acru;
• 2 ouă
• 250 g de făină;
• 5 g de sodă;
• sare și zahăr.

Secvență de gătit:

1. Se toarnă sodă în lapte și se amestecă. Nu este necesar să se stingă cu oțet, deoarece va fi încă într-un mediu acid.
2. Bateti ouale cu zaharul si sarea, pana cand apare o spuma ferma si stabila.
3. Combinați amestecul de ouă cu laptele, turnați făina, amestecați bine și lăsați 10-15 minute.

După aceea, rămâne doar să prăjiți porțiile în grăsimi rafinate fierbinte până când se formează o crustă.

Reteta gustoasa:prăjituri de banane

Frighete luxuriante cu mere

Puteți face un desert minunat pregătind clătite luxuriante cu drojdie cu mere. Le puteți decora cu fructe de pădure proaspete sau zahăr pudră.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 300 ml lapte;
• 3-4 mere;
• 2 ouă
• drojdie uscată sau presată;
• 350-400 g de făină;
• sare și zahăr după gust;
• scorțișoară și vanilie.

Secvență de lucru:

1. Se încălzește laptele, se adaugă drojdia uscată și zahărul, se amestecă și se lasă până se spumează.
2. Îndepărtați tulpina și miezul merelor, cojiți și răjiți pulpa.
3. Bateți ouăle adăugând scorțișoară și vanilia, apoi combinați cu amestecul de lapte și amestecați.
4. Adăugați merele mărunțite în compoziție și adăugați făină până când aluatul a dobândit vâscozitatea și densitatea dorită.Apoi rămâne să-l prăjiți la foc mic.

Consiliul. Pentru a economisi timp și a nu vă încurca cu răzătoarea, puteți tăia pulpa de mere în bucăți mici, turnați puțin lapte și curățați fructele pe un blender.

Apoi, aluatul se va dovedi mai omogen. Folosind același principiu, puteți găti clătite înlocuind merele cu dovleac, morcovi sau fructe de pădure.

Prajituri cu banane si branza de vaci

Când gătiți clătite cu banane, merită să adăugați brânză de vaci în compoziție - aluatul se va dovedi fraged, luxuriant și aerisit.

Pentru a crea o mâncare va trebui:

• 200 ml lapte acru;
• 180-200 g brânză de vaci;
• 1-2 banane;
• 2 ouă
• 200-250 g de făină;
• 5 g de sodă;
• 10 ml otet 9%;
• sare și zahăr după gust;
• vanilie.

Secvență de gătit:

1. Se macină brânza de căsuță cu o furculiță sau se răsucește într-o mașină de tocat carne, apoi se amestecă cu sifon, oțet tăiat.
2. Bateți ouăle cu sare, zahăr și vanilie, diluați cu lapte acru și adăugați la brânză de vaci.
3. Pune bananele tocate în masă, amestecă și începe să adaugi făină. Când aluatul este suficient de gros, prăjiți porțiile în ulei fierbinte.

Un complement perfect pentru un astfel de desert ar fi zahărul glaciar sau glazura obținută din ciocolată topită și lapte.

Acest lucru este interesant:clătite luxuriante de drojdie - rețetă