O versiune câștigătoare a felului de mâncare pentru fiecare zi - clătite de kefir - va ajuta la hrănirea rapidă a familiei. Cu o porție dintr-un produs satisfăcător și hrănitor, vă puteți trata pe voi și pe cei dragi pentru micul dejun, prânz sau cină. Trebuie menționat că este economic, rațional și accesibil.
Continut material:
Clătite luxuriante pe kefir și drojdie
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios și iubit, trebuie să alegeți chefir natural de înaltă calitate, încălzit până la cel puțin temperatura camerei.
Ingrediente esențiale:
- kefir - un pahar (200 ml);
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 0,5 linguri. l .;
- drojdie uscată - o lingură. sau proaspete 15 g;
- făină de grâu - 1,5 căni;
- sare - o mică ciupire;
- ulei de gătit pentru gătit.
Cantitatea specificată de făină poate varia în funcție de procentul de gluten, mărimea oului și alți indicatori. Ductilitatea aluatului trebuie ajustată astfel încât să se obțină o consistență a smântânii suficient de groase.
Gătirea pe etape:
- Se dizolvă drojdia în chefir, se adaugă făina și se frământă totul până la neted.
- Puneți vasele cu piesa de prelucrat într-un loc cald timp de 45 - 60 de minute.
- Se adaugă ouă, zahăr și sare în masă, se amestecă bine.
- Lasa aluatul sa stea putin mai mult timp - pana la 20 de minute.
- Se prăjesc prăjeli pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită, la foc mic, până se rumenesc.
Frigherele de kefir vor fi gătite de înaltă calitate, dacă acoperiți tigaia în timpul prăjirii. Aluatul din brioșă ar trebui să se coace bine. Fundul este prăjit timp de 2 - 3 minute, în acest timp prin găuri ar trebui să se formeze în test.
Cu ceapă și ou
Originalul va fi clătite cu adaos de ceapă verde și ouă fierte sub formă de umplutură. Cu un astfel de set de produse pentru prepararea clătitelor delicioase nu este dificil.
Un set de ingrediente necesare:
- kefir - un pahar (250 ml);
- ou crud - 1 buc .;
- ou fiert - 2 buc .;
- pene de ceapă verde - buchet mediu (aproximativ 100 g);
- făină de grâu - două pahare;
- zahăr - o lingură;
- sodă și sare - 0,5 linguriță;
- ulei vegetal - pentru gătit.
Gătirea pe etape:
- În kefir încălzit la aproximativ 36 de grade, diluați zahărul, sarea și soda.
- Puneți un ou bătut în amestec.
- Adăugați făina cernută în amestecul de ou-lapte și amestecați ușor.
- Pregătiți umplutura: tăiați ouăle fierte în cubulețe mici, ceapa verde în inele.
- Amestecă umplutura cu aluatul.
- Prăjiți prăjiturile pe ambele părți până la fiert.
Dacă nu există timp și energie pentru a găti delicii culinare după o zi grea de muncă, un astfel de fel de mâncare însoțit de o salată de legume poate servi drept un al doilea plin plin.
Prăjituri de banană
Puteți diversifica meniurile pentru copii și adulți cu clătite de kefir cu adăugarea de banane. Pentru a pregăti clătite delicioase, trebuie să alegeți un fruct copt, dar dens.
Ingrediente esențiale:
- banana de dimensiuni medii;
- kefir - un pahar și jumătate (200 ml);
- un ou - două mici sau unul mare;
- zahăr - 50 g;
- unt - 35 g;
- praf de copt pentru aluat - 5 g;
- sare - un vârf;
- făină de grâu - 1 cană;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjit.
Untul din aluat formează o structură fină poroasă. Acest aluat este rezistent la temperaturi extreme, deci nu se așează.
Gătirea pe etape:
- Topiți untul într-o baie de apă și răciți la temperatura celorlalte produse.
- Se unge bine ouăle cu zahăr granulat.
- Faceți un amestec de kefir cald, ouă bătute și unt topit.
- Se macină banana decojită în piure de cartofi sau se taie cubulețe, se adaugă în amestecul lichid, se amestecă.
- Într-un bol separat, puneți făina cernută, praful de copt, sarea.
- Puneți o tigaie cu ulei de floarea soarelui pe foc.
- Combinați amestecul uscat cu masa totală și amestecați ușor ultima dată.
- Prajiturile se prajesc sub un capac inchis pana la fiert.
Clătitele gata au o aromă și aromă unice de banane. Dacă doriți, produsul poate fi pus pe o farfurie într-un strat și presărat cu zahăr glaciar vanilat.
Cea mai bună rețetă cu mere
Merele sunt combinate cu succes ca ingredient aromatizant pentru prăjiturile pe kefir. La prepararea delicateselor se folosesc fructe aromate dulci și acre.
Compoziția ingredientelor necesare:
- kefir - 250 g;
- merele sunt un fruct de mijloc;
- ou mic - 1 buc .;
- făină de grâu - un pahar;
- sodă - 0,5 linguriță fara varf;
- zahăr - 40 g;
- ulei de gătit pentru gătit.
Gătirea pe etape:
- Se unge ou cu zahăr, se toarnă într-un bol cu kefir cald, se adaugă sodă, se amestecă ușor.
- Lasă masa să stea 20 de minute.
- Cojiți merele din miez și semințele, tăiate în plastice mici, cu dimensiunea de 1 x 1 cm.
- Pune mere în aluatul terminat și frământă.
- Se prăjesc la foc mic până se rumenesc.
Clătitele de mere pot fi diluate cu arome, adăugând puțină scorțișoară și vanilie la aluat. Aroma rafinată și gustul fructelor vor fi oferite de mirodenii atât de populare precum cardamomul, cuișoarele, șofranul.
Gatiti cu coniac
Puteți adăuga pe lista mâncărurilor noi folosind cea mai bună rețetă pentru prăjituri cu coniac. Doar câteva lingurițe de băutură vor oferi clătitelor o aromă elegantă delicat, cu note de caramel, fructe, flori sau vanilie. Cognacul, sub formă de aditivi, este o caracteristică secretă a produsului.
Ingrediente esențiale:
- kefir - 250 ml;
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 50 g;
- coniac - două-trei lingurițe;
- făină de grâu - 240 - 250 g (la o densitate bună a aluatului);
- o lamaie;
- soda - 0,5 lingur .;
- sare - un vârf;
- ulei de floarea soarelui pentru gătit.
Prajiturile conform acestei retete sunt obtinute cu un crocant auriu, iar in interior moale ca pufos.
Gătirea pe etape:
- Se dizolvă sarea într-un bol cu chefirul cald, se adaugă sodă, se amestecă ușor și se lasă până apar bulele.
- În amestecul de lapte se adaugă oul zdrobit cu zahăr și coaja de lămâie rasă.
- Toarnă coniac acolo.
- Faina cernută este introdusă treptat în amestecul lichid. Ar trebui să se dovedească aluatul, consistența este smântână foarte groasă.
- Prăjiți prăjiturile pe ambele părți la foc moderat până la fiert.
Excesul de ulei va lăsa frânturile dacă le pui pe un prosop de hârtie dublă. În timpul tratamentului termic, alcoolul din aluat se va evapora rapid, va rămâne doar aroma discretă a coniacului.
Fără ouă, dar cu stafide
În unele cazuri, ouăle trebuie excluse din dieta dvs. În această rețetă pentru prăjituri, se folosește aluat pe iaurt fără ouă.
Ingrediente esențiale:
- kefir - 250 ml;
- zahăr - o lingură. l .;
- lamaie - 0,5 buc .;
- făină de grâu - aproximativ 250 g;
- aluat praf de copt - o lingură;
- sare - o mică ciupire;
- ulei de prajit
Gătirea pe etape:
- În kefir, diluați complet zahărul și sarea.
- Cu o jumătate de lămâie mică, îndepărtați zestrea și strângeți sucul, adăugați totul amestecului de kefir.
- Se amestecă praful de copt cu făina cernută și se introduce treptat în masa totală, amestecând ușor. Consistența aluatului este smântână groasă.
- Lăsați piesa de prelucrat să stea timp de 10 minute.
- Prăjiți clătitele pe ambele părți până când sunt prăjite și gătite frumos.
Zestă de lămâie saturează produsele făinoase cu o aromă și prospețime plăcute, iar stafidele sunt o caracteristică secretă a produsului.
Pe baza rețetelor stabilite, gospodinele tinere vor învăța complexitatea simplă a găinilor de gătit, iar femeile meșteșugari mai experimentați vor putea fantasa puțin și vor completa gustul compoziției vaselor cu alte ingrediente potrivite.
