Prajituri de chefir fara oua - 8 retete

Prajiturile, de fapt, sunt tortul obisnuit de aluat facut din apa sau lapte / kefir, cu adaos de oua. Diferența dintre clătite și clătite subțiri este prezența soda de copt în compoziție, datorită căreia acestea devin luxuriante. Prajiturile de chefir fara oua vor fi nu mai putin gustoase decat cu oua. Datorită produsului din lapte fermentat, delicatețea se dovedește a fi luxuriantă și cu gust foarte delicat. Și dacă le adăugați puțină umplutură, atunci farfuria va deveni și mai gustoasă și mai satisfăcătoare. Mai jos veți găsi cele mai delicioase rețete.

Clătite clasice fără ouă pe kefir

Aceasta este una dintre cele mai simple, rapide opțiuni pentru clătite care nu au gust inferior clătitelor tradiționale încă din copilărie.

componente:

• 2,5% produs kefir - 300 ml;
• făină - 450 g;
• zahăr - 5 lingurițe. l .;
• soda - 1 lingurita;
• uleiul.

Procesul de pregătire:

1. Mai întâi, trebuie să pregătiți amestecul, datorită căruia produsele vor fi aerisite și fragede: introduceți sodă în laptele acru și agitați-le bine până când este dizolvat complet, lăsați să se rumenească 5 minute.
2. Puneți zahărul în aluat. Faina de grâu cernută se toarnă treptat în masa rezultată. În acest caz, trebuie să amestecați constant cu un bici. Amestecul pentru clătitele magnifice nu trebuie să fie gros - este mai bine să se potrivească consistenței smântânii lichide.
3. Ungeți o tigaie cu ulei, încălziți bine, prăjiți pe fiecare parte.

Clătitele sunt recomandate pentru a servi gem, miere sau smântână. De obicei, toppingurile sunt servite în boluri mici, dar puteți pur și simplu să turnați clătite înainte de a servi la masă, după ce le-ați așezat pe farfurii porționate.

Reteta de gatit cu mere si scortisoara

Un mic dejun cu clătite poate fi diversificat cu un adaos picant, cum ar fi mere cu scorțișoară.Un astfel de mic dejun dulce te va înveseli dimineața.

De fapt, în sezonul rece de iarnă:

• făină - 1 cană;
• kefir - 1 cană;
• praf de copt - 1 lingură;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• sare;
• mere - mediu 1-2;
• scortisoara - 1 lingura;
• uleiul.

Schema de acțiune:

1. Încălziți produsul din lapte fermentat la o temperatură de aproximativ 22-250C. În primul rând, trebuie să introduceți o praf de copt, care va da clătite splendoare, și apoi zahăr, puțină sare. Masa rezultată trebuie lăsată la infuzat timp de 20 de minute.
2. Merele spălate sunt decojite, frecate cu o răzătoare grosieră. Sucul în exces nu este necesar pentru aluat, așa că îl scurgem. Se presară mere răzuite cu scorțișoară și se pun în aluat.
3. Acum a venit rândul făinii. Faina de grâu trebuie cernută înainte de adăugare. Se toarnă în porții mici, amestecând constant cu o lingură. În același timp, urmează - aluatul nu trebuie să devină prea abrupt. Ar trebui să curgă ca mierea.

Clătitele trebuie gătite într-o tigaie, bine încălzite. În același timp, focul de sub tigaie trebuie să fie moderat, astfel încât clătitele luxuriante să aibă timp să se coace în interior și nu doar în exterior. Clătitele vor fi gata imediat ce vor fi bine rumenite pe fiecare parte.

Reteta gustoasa:clătite luxuriante în lapte - rețetă

Clătite de ovăz pe kefir fără ouă

Prăjiturile cu ovăz pot fi considerate pe bună dreptate un desert pentru dietă. Și pe lângă utilitatea lor indubitabilă, sunt și gustoase!

Reteta va fi apreciata de iubitorii de clatite care s-au saturat de clatitele traditionale simple:

• fulgi de ovaz - 1,5 cani;
• kefir - 100 ml;
• zahăr - 2 lingurițe. l .;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• măr - 1;
• 2 g sare și sifon;
• uleiul.

Opțiune de secvență:

1. Inițial, trebuie să pregătiți produsul principal component - pentru a face terci: turnați fulgii cu un produs din lapte acru, lăsați-l la frigider pentru toată noaptea. Până dimineața, absorb umezeala, devin umflate, moi.
2. Adăugați zahăr, sare în terciuri, presărați cu sifon. Răscoliți mărul decojit pe o răzătoare grosieră. În acest caz, mărul trebuie irigat cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca. Se amestecă totul - aluatul este gata.

Clătitele trebuie fierte într-o tigaie fierbinte cu o picătură de ulei. La fel de prăjit în conformitate cu alte rețete, acestea trebuie prăjite până la un apetisant apetisant roz. Deoarece acestea sunt clătite dietetice, iaurtul fără grăsime sau smântâna cu conținut scăzut de grăsimi le vor potrivi bine.

Reteta originala de lamai

Orice dimineață înnorată va fi decorată cu clătite groase de culoare galbenă, cu aromă de citrice. Este deosebit de important pentru un weekend într-o dimineață cețoasă de toamnă - mirosul de citrice înviorează și satura micul dejun cu nuanțe gustative noi.

componente:

• lamaie - 1;
• lapte sau kefir - 600 ml;
• făină - 200 g;
• ulei - 3 linguri. l .;
• zahăr - 3 lingurițe. l .;
• sare după gust.

Mod de preparare:

1. Combinați zahărul, sarea, o jumătate de pahar de lapte ingredient. Se recomandă utilizarea unui bici - în acest fel se obține o masă dulce mai aerisită. Adăugăm sucul de lămâie, sucul stors și, de asemenea, jumătate din produsul lactat rămas.
2. Turnați treptat în făina pre-cernută și nu uitați să agitați aluatul. Adăugați laptele rămas. În cele din urmă, turnați în ulei. Amestecăm toate produsele, dând masa rezultată un repaus timp de 20 de minute.
3. Pe o tigaie unsă sau ulei, turnați jumătate din coaja de aluat și lăsați-o să umple întreaga suprafață a tigaiei. Clătitele sunt gătite foarte repede, așa că literalmente într-o jumătate de minut, trebuie deja să-l întoarceți.

Clătitele cu lămâie funcționează de minune cu miere, smântână.

Clătite luxuriante pe kefir fără ouă.

Fiecare gospodină vrea să învețe cum să gătească clătite magnifice, astfel încât să nu se schimbe de formă după răcire. O rețetă excelentă într-o versiune nouă - fără utilizarea unui produs din ou. Lămâia va oferi vasului o aromă delicată.

ingrediente:

• făină - 450 gr .;
• kefir - 300 ml;
• soda - 1 lingurita;
• zahăr - 6 lingurițe. linguri;
• lamaie - 1 buc .;
• uleiul.

Opțiune de gătit:

1. Pregătiți toate componentele rețetei. Turnați chefirul într-un bol adâncit, apoi coaceți sodă. Amestecați bine.Asigurați-vă că lăsați aluatul aproximativ cinci minute.
2. Se spală bine citricele, se clătește cu apă fierbinte. Îndepărtați coaja de la lămâie, stoarceți sucul. Zestrea de aur, sucul, zahărul granulat se adaugă la kefir. Se amestecă. Când se formează o spumă din bulele de pe suprafață, se adaugă făină.
3. Amestecați aluatul final cu o spatulă de silicon sau o lingură obișnuită până la neted. Masa este ușoară.
4. Preîncălziți tigaia, turnați uleiul vegetal. Prajiturile se prăjesc până se rumenesc.

O delicatețe magnifică se obține dacă gătești clătite pe kefir, fără a adăuga ouă. Crema acru va fi un plus minunat pentru clătitele delicioase.

Gătitul de furtunos

Clatite calde, proaspete coapte cu smantana sau sirop rustic, dulceata proaspata - acesta este un clasic.

ingrediente:

• 1,5 linguri de drojdie uscată;
• 1 lingură l. zahăr;
• 5 linguri. l. apă caldă;
• 450-600 g făină (concentrează-te pe consistență);
• 500 ml de kefir;
• ⅓ tsp sare.

Acțiuni pas cu pas:

1. Frământați drojdia și zahărul. Apoi adăugați puțină apă caldă, adăugați puțină făină de grâu, amestecând constant, astfel încât să nu apară bulgări. Opara se dovedește ca o cremă groasă. Lasă aluatul pentru o treime de oră. Când folosiți drojdie proaspătă, aluatul începe să buleze.
2. Kefirul se încălzește puțin, astfel încât aluatul să crească mai repede.
3. După ce ați adăugat kefir în aluat, amestecați zahărul și sarea, introduceți făina în porții mici. Aluatul este la fel de gros ca smantana.
4. Acoperiți aluatul final cu un șervețel dens, așezați-l într-un loc cald timp de 50 - 60 minute pentru a crește de 2 ori.
5. Amestecă mai mult aluatul. Pregătiți o tigaie, încălziți la foc mic cu ulei vegetal.
6. Pune aluatul într-o tigaie încinsă cu o lingură. Se coace până se rumenesc.
7. De obicei servit cu miere de tei, gem sau smantana.

Vasul finit nu scade în dimensiune nici după răcire.

La o notă. Este mai bine să cumpărați drojdie înainte de procesul de gătit, astfel încât să fie proaspăt. Drojdia veche nu va face aluatul mai pufos și s-ar putea să nu funcționeze deloc.

Cum să gătești clătite într-un aragaz lent

Astăzi, un multicooker nu mai este un miracol al tehnologiei moderne. Aproape fiecare gospodină are un astfel de asistent în bucătărie. De obicei, prima sau a doua este gătită în ea, dar puțini oameni au încercat să coace clătite - aerisite, parfumate, perfect satioase dimineața.

componente:

• făină - 2 pahare;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• sare după gust - 1 ciupire;
• soda - 0,5 lingurita;
• Bullseye - 2 buc .;
• kefir - 0,5 l.

Prepararea meselor:

1. Bateți jumătate de kefir cu zahărul folosind rapid un mixer până când acesta din urmă se dizolvă. Continuând să bateți, turnați într-un flux mic chefirul rămas. Apoi - sodă, sare.
2. Introduceți încet făina de grâu fără a înceta să bici. Se spală, se curăță și se curăță de fructe. Se macină cu o răzătoare sau se toacă fin. Adăugați felii de mere în aluat. Amestecă totul. Setați modul „Frying” pe multicooker.
3. Plita lentă s-a încălzit, acum adăugați câteva picături de ulei în vas și răspândiți cu o perie. Să începem procesul. Întindeți aluatul cu o lingură obișnuită direct în aragazul lent, prăjiți până se formează o crustă delicioasă.

Clătitele de mere merg bine cu smântână rustică, gem de casă sau gem.

Clătite de kefir la cuptor fără ouă

Cine nu a încercat clătitele magnifice de pe kefir fără ouă umplute cu dovleac?

produse:

• 300 ml kefir;
• 500 g făină;
• 5 linguri. l. zahăr;
• 1 lingură sifon;
• 200 gr pulpă de dovleac;
• ulei de prajit

La o notă. Alegeți cu grijă un dovleac copt din soiurile cu pulpă portocalie strălucitoare - va fi dulce și delicios

Acțiuni pas cu pas:

1. Produsul de lapte acru ușor încălzește câteva minute într-o cană de metal.
2. Gătiti dovleacul până când este moale, piure. Se adaugă la kefir.
3. Turnați masa rezultată în amestecul de făină. Pentru a preveni formarea de bulbi, trebuie să bateți cu un bici, apoi amestecați cu o lingură. Aluatul este foarte gros.
4. Pentru a stinge sodă în oțet, turnați cu atenție în masă. Se amestecă. După adăugarea de sodă, amestecul va deveni liber, dar gros.
5. Turnați uleiul într-o tigaie largă.Apoi, lingurați viitoarele clătite în toată tigaia. Faceți un foc mediu. După câteva minute - întoarceți rapid clătitele pentru a se ridica. Pe a doua parte, aluatul se va rumeni timp de 1,5 minute.
6. Acum poți trage. Repetați procesul de gătit până când aluatul s-a terminat.