Ficatul fiert sau prăjit este un fel de mâncare sănătos. Adevărat, nu toți gurmanzii iubesc această organe sub această formă. Dar cu siguranță, tuturor celor de casă le vor plăcea clătitele de pui. Acestea se dovedesc întotdeauna a fi foarte fragede, hrănitoare și cu gură.

Clătite clasice de ficat de pui

Ingrediente: 420 g de ficat de pui deja dezghețat cu suc scurs, ou de pui, sare de masă după gust, 2,5-3,5 linguriță. linguri de făină albă, condimente preferate.

  1. Primul lucru de făcut este să pregătești ficatul. Scapă de filme și de tot excesul, după care este întreruptă de un blender.
  2. Un ou este condus în masa rezultată. Merește, stropește cu mirodenii. Treptat făina se toarnă în aluat pentru o grămadă de ingrediente. Cantitatea acesteia trebuie reglementată, monitorizând consistența masei. Dacă mergeți prea departe cu cantitatea de făină, gustul clătitelor se va dovedi a fi prea „pâine”.
  3. Toate ingredientele se amestecă bine. Apoi puteți începe să coaceți clătite.

Fiecare prăjitură se prăjește în ulei fierbinte pe ambele părți.

Reteta cu semolina

Ingrediente: un kilogram de ficat de pui, 110 g de semolă, ou de pui, 60 g de făină de grâu, ceapă, sare de masă, un amestec de ardei uscați de culoare.

  1. Ficatul, împreună cu ceapa decojită, este zdrobit folosind o duză specială de blender. Un ou crud de pui este introdus în masa rezultată cu o furculiță.
  2. Carnea tocată omogenă rezultată este adăugată după gust și presărată cu un amestec de ardei de culoare uscată. Puteți folosi orice alte condimente după bunul plac.
  3. În sfârșit, în masă se adaugă resturile solide în vrac - semința și făina presărată.
  4. Ingredientele sunt bine frământate. Rezultatul nu este o masă prea groasă.

Clătitele din ficat de pui cu semolă se prăjesc în ulei fierbinte pe ambele părți. Această componentă le va adăuga splendoare și suculență, umflarea în procesul de gătire.

Clătite de ficat cu ciuperci

Ingrediente: un kilogram de ficat de pui, 4 cepe, 2 ouă de pui, 3 lingurițe. linguri de făină de înaltă calitate, un kilogram de champignons proaspete, orice condimente, sare.

  1. În primul rând, ciupercile proaspete sunt bine spălate, curățate și tăiate fin. Apoi se toarnă în tigaie împreună cu cubulețe mici de ceapă (1 buc.) Și se prăjesc bine în ulei. Trebuie să gătiți produsele până când tot lichidul s-a evaporat din tigaie și vor dobândi o nuanță plăcută.
  2. Ceapa rămasă cu ficat se zdrobeste cu un blender. Puteți săriți pur și simplu aceste produse printr-o mașină de tocat carne.
  3. La amestecul răsucit se adaugă o tigaie ușor răcită. Acolo, ouăle sunt introduse, se adaugă făina, condimentele selectate, sarea. Dacă masa este lichidă, puteți crește cantitatea de făină.
  4. Carnea tocată rezultată este preluată cu o lingură și așezată pe o tigaie bine încălzită. Prăjiți clătitele pe ambele părți.

O farfurie deja pregătită se poate pune într-o tigaie, se toarnă o cantitate mică de apă cu pastă de roșii și se fierbe timp de 10-12 minute.

Cum să gătești cu orez?

Ingrediente: 630 g ficat de pui, ou crud, 90 g făină de înaltă calitate, cap de ceapă medie, un pahar de orez pre-fiert, clorură de sodiu, plante aromatice.

  1. Primul pas este procesarea ficatului și a cepei. Aceste componente sunt pliate în bolul blenderului și apoi măcinate bine până la netedare. Aceasta va fi baza cărnii tocate pentru clătite.
  2. La masă se adaugă orez gata pregătit și ușor răcit. Componentele sunt amestecate din nou.
  3. Un ou crud este condus în amestecul rezultat, se adaugă ierburi aromate și sare. Faina de grâu presărată se toarnă ultima dată. Masa este destul de groasă.
  4. Pentru a pregăti clătitele, carnea tocată trebuie întinsă cu o lingură pe uleiul încălzit. Torturile se prăjesc pe fiecare parte pentru aproximativ 3-4 minute.

Vasul finit este servit cu sos de usturoi pe bază de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt neindulcit. Este gustos să încercați astfel de clătite chiar și cu o porție din maioneza ușoară obișnuită.

Cu slănină afumată

Ingrediente: 630 g ficat de pui, 1-2 cepe, 2 ouă de pui, 120 g slănină afumată, 2 lingurițe. linguri de smantana grasa, jumatate de pahar de faina de inalta calitate, un vârf de piper negru macinat, sare.

  1. Mai întâi trebuie să prelucrați ficatul de pui - îndepărtați filmele și locurile în care organele au fost în contact cu vezica biliară. De asemenea, tăiați ficatul și alte părți în exces care pot strica gustul farfuriei.
  2. Ceapa tocată grosier se adaugă în bol cu ​​ficatul. Ouăle de pui sunt conduse imediat.
  3. Baconul afumat se taie într-un cub mic. De asemenea, este adăugat la toate celelalte componente enumerate.
  4. Abia după aceea, componentele preparate sunt rupte de o duză de blender adecvată. Puteți utiliza o mașină de tocat carne convențională.
  5. La carnea tocată lichidă rezultată se adaugă făină pre-cernută, sare, piper, smântână. După următoarea amestecare, puteți începe produsele de coacere.

Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Prajituri cu morcovi

Ingrediente: jumătate de kilogram de ficat de pui, morcov brut de dimensiuni medii, cap de ceapă, ou de pui crud, sare, piper negru măcinat, orice condiment preferat.

  1. Ficatul este bine spălat, scapă de film și vene, după care este răsucit împreună cu morcovii și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți utiliza o duză specială pentru blender.
  2. Condimente, ouă se adaugă amestecului rezultat. Murea la gust. Este necesar să amestecați activ toate componentele până când chiar și cele mai mici buline dispar.
  3. Imediat după aceasta, puteți începe procesul de prăjire. Prajiturile sunt fierte cateva minute pe fiecare parte in ulei incins.

Clătite gătite de ficat gata preparate cu orice garnitură.Ele pot deveni un curs principal. Pentru a face acest lucru, va fi suficient să completați produsul cu salată de legume și un sos potrivit pentru gustul dvs.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: