Prajituri cu file de pui - aperitiv universal. Este la fel de bună la cină în familie și de sărbători. În același timp, nu lasă o senzație de greutate în stomac nici măcar cu o sărbătoare abundentă. Și sunt ușor de schimbat, venind cu noi variații. Cum să gătești, ce să servești - citește o selecție a celor mai bune rețete pentru clătite cu carne.
Continut material:
Clătite clasice cu file de pui într-o tigaie
Prăjiturile de pui sunt gătite într-o tigaie în 30 de minute, iar rezultatul este delicios delicios. Copiii care iubesc peștele și alte fast-food sunt primii care mănâncă mâncarea fără a lăsa firimituri. Dacă vrei să gătești mai mult, crește cantitatea de ingrediente.
Clătitele de pui diferă de tăieturile în modul în care prelucrează carnea: nu se transformă niciodată într-o mașină de tocat carne, ci se toacă în cuburi de 3 mm.
Ce avem nevoie:
• 2 benzi de sân (aproximativ 500 g);
• 2 ouă,
• ceapă;
• usturoi;
• suc de lime sau oțet cu concentrație slabă - 1 lingură;
• 3 lingurițe. l. faina integrala;
• ulei de floarea soarelui - 70 ml;
• condiment.
Tăiem pieptul în cuburi de 0,5 cm, sare, piper, rulăm ouăle. Apoi presărați umplutura cu făină, amestecați până la neted. Frecați cățelul de usturoi, tocați ceapa. Se umple carnea tocată și se lasă să se fierbe câteva minute, până se încălzește uleiul. Pune carnea tocată în ulei fierbinte, dându-i o formă rotundă. Se prăjesc până la cruste.
Serviți aperitivul cu cartofi fierti, piure de cartofi, ierburi și legume proaspete feliate. Le mâncăm, înmuindu-le în orice sos, asigurați-vă că gâdilăți cu pâine proaspătă cu cereale integrale.
Gătit simplu și delicios cu maioneză
Filetul de pui cu maioneză este bun pentru capacitatea sa de a fi păstrat destul de mult timp. Chiar și unele umpluturi sunt pregătite pentru ei în avans. Este suficient să faceți carne tocată seara și să prăjiți o porție de clătite „la căldura căldurii” dimineața sau după-amiaza: maioneza acționează ca un conservant și, în același timp, reușește să culeagă bucăți de pui, oferindu-le o suculență deosebită.
Umplutura se păstrează la frigider pentru maxim 24 de ore de la data pregătirii.
Vom avea nevoie de:
• 500 g file;
• ou;
• ceapă;
• usturoi;
• 50 g de maioneză;
• niște făină;
• ulei de prajit - 70 ml;
• sare și condimente.
Se macină carnea în cubulețe, trei cepe acolo (astfel încât se va prăji mai repede), se rup oul, sarea, se condimentează cu condimente, maioneză. Umplutura ar trebui să fie ușor infuzată în timp ce uleiul se încălzește: maioneza are timp să marineze ușor fibrele de carne, să le facă moi. Pune clătitele în tigaie, prăjește pe ambele părți. Se serveste cu cartofi fierti, paste, sos de rosii. Încercați să fierbeți orezul, asezonați cu o felie de unt și puneți clătitele deasupra - delicioase!
Se bagă la cuptor cu amidon
Adesea, în loc de făină, amidonul este pus în aluat pentru fritre - ține perfect bucățile de carne împreună, în timpul procesului de gătit, acestea nu se destramă. În acest caz, rețeta nu are nevoie de ouă: consistența se dovedește a fi frumoasă fără ele. Uneori se adaugă semolină în loc de amidon: trebuie să i se acorde timp pentru a se umfla.
Încercați să asezonați carnea tocată cu curry condimentat - este surprinzător de potrivit în acest fel de mâncare.
Preparat prin:
• 500 g de sân fără os;
• ceapă;
• ou;
• usturoi;
• maioneză - 50 ml;
• un vârf de amidon;
• curry pe vârful unui cuțit;
• sare.
Se taie carnea în bucăți mici, se adaugă maioneză, se presară cu amidon. Adăugăm. Adăugați câteva usturoi și ceapă. Frământați bine carnea tocată, lăsați-o să se fierbe 3-5 minute. Pune carnea tocată sub formă de bucăți rotunde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Trimis la cuptor și cuptor la 220 de grade. Timp de gătit 15 minute.
Nu puteți exagera clătitele - astfel încât să nu iasă la uscat. Această rețetă poate fi numită dietetică - mâncărurile coapte conțin mai puține calorii, clătitele sunt utile. Serviți cu ierburi, legume, orice sos.
File de pui mărunțit cu brânză
Brânza rasă din carne tocată conferă mâncărurilor cremosul: brânza este topită și devine plăcută, vâscoasă, foarte gustoasă. Mai ales bune sunt clătitele sub formă de căldură. Gătiti-le la cină sau încălzește-le înainte de a servi pentru a face ca brânza să se încălzească.
Citește și:clătite de dovlecel cu brânză
Cu cât carnea este mai fină, cu atât mai repede vor fi gata; bucăți mari pot rămâne umede în interior.
Avem nevoie de:
• 450 g carne de pui;
• usturoi cu ceapă;
• 60 g brânză;
• condimente;
• amidon;
• ceva ulei.
Mod de preparare: se toacă carnea în bucăți, se adaugă amidon, usturoi, ceapă, sare, piper. Încinge brânza tare pe o răzătoare grosieră în amestec, amestecă totul bine. Rămâne să puneți carnea tocată pe o tigaie fierbinte, prăjiți pe ambele părți. Gustarea poate fi pusă pe un șervețel, lăsat să absoarbă excesul de grăsime.
Mâncăm cu smântână, ierburi, legume sau săruri de casă! Cei care urmăresc talia pot înlocui brânza cu 45% grăsime cu una mai ușoară. Spune, ia „Oltermani” cu conținut scăzut de grăsimi. Și unii adaugă brânză de căsuță în loc de brânză. Acest lucru este, de asemenea, foarte gustos!
Cum se gătește pe kefir
Clătitele cu chefir se dovedesc mai tandre și mai magnifice: orice bucătar o va spune. Combinând cu puiul, kefirul oferă cărnii o tandrețe specială - clătitele din file de pui tocate tocmai se topesc în gură. Nu turnați multă băutură cu lapte acru: aluatul va deveni lichid, va fi mai dificil să îl prăjiți.
Va fi necesar:
• file de 450 g;
• 100 ml kefir;
• ceapă;
• usturoi;
• făină sau semolă (2 linguri. L.);
• ou;
• condiment ulei de gătit.
Instrucțiuni:
1. Se toacă carnea, se toarnă chefirul în carnea tocată, se sparge oul, se condimentează și se adaugă după gust.
2. Lăsați carnea să marineze timp de 30 până la 60 de minute. Apoi freacă ceapa acolo, usturoiul pe o răzătoare fină.Amestecăm semolina sau făina.
3. Puneți prăjiturile pe o tigaie și prăjiți-le.
Servim un fel de mâncare cu pană de cartofi într-un mod rustic, un sos de verdeață, smântână, o picătură de maioneză sau iaurt. Un prânz delicios, plin de inimă și neobișnuit este gata!
Reteta de dieta
Toți cei care urmează o dietă ar trebui să mănânce suficientă proteină - asta va spune orice specialist în nutriție sănătoasă. Este ușor să transformați clătitele de pui într-un preparat alimentar dacă frecați o bucată mare de dovlecel sau un dovlecel tânăr acolo. Se dovedește o versiune echilibrată cu un nivel scăzut de calorii, care merge mai ales bine cu salata de rucă, roșii și castraveți.
Încălzirea nu trebuie să fie prea puternică, astfel încât clătitele să nu ardă; mai bine să mențineți un nivel mediu.
Ce avem nevoie:
• 500 pui (file);
• 70 ml iaurt natural;
• dovlecei de maturare a laptelui;
• usturoi;
• un vârf de făină;
• un ou;
• sare;
• condimente și unt.
Tăiați fileul în cubulețe, trei dovlecei, turnați făina, spargeți oul. Condimentează și sare. Nu uitați să adăugați ceapa cu usturoi. Aruncăm rapid clătitele într-o cratiță fierbinte: nu așteptați mult timp, altfel dovlecelul va da suc, va fi greu de prăjit.
Rețineți: bărbații numesc astfel de dovlecel prea ușor și mănâncă zeci. Vrei să hrănești o jumătate puternică? Prăjiți multe - nu veți pierde!
Fileuri de pui cu ciuperci
Pui, ciuperci și brânză - combinația perfectă pentru iubitorii unei mese abundente pentru prânz. Și, de asemenea, este foarte gustos, original: nu toată lumea ghicește compoziția felului de mâncare, cerând să ofere secret companiei și aditivi.
În această rețetă, brânza va fi principala „verigă”, așa că căutați o varietate de calitate care se topește, conferind cărnii o cremositate distinctivă; brânzeturile cu înlocuitori de grăsime nu vor funcționa.
ingrediente:
• orice ciuperci - 100 g;
• file - 400 g;
• brânză rusă (sau gouda) - 80 g;
• ou;
• ulei vegetal;
• sare;
• condimente.
Ciuperci fierte într-o tigaie. Dacă le adăugați gazdelor crude, două incidente sunt în așteptare: ciupercile vor da suc și carnea tocată va „pluti”, riscă să fie lăsate crude în interior. Și așa se prăjesc, lăsându-și aroma. Se toacă puiul cu un cuțit ascuțit în bucăți mici, se adaugă brânză rasă, ciuperci și un ou. Condimentează cu condimente. Puneți o tigaie fierbinte, dând o formă ușor plană. Ei bine prăjiți pe ambele părți.
Este mai bine să serviți clătite calde, cu sos alb, cartofi tineri fierbi, presărați cu mărar. Nu uitați să puneți o bucată de unt deasupra cartofului.
Cu smantana
Prajiturile cu smantana sau smantana sunt delicate, usoare - ideale pentru o cina romantica deosebita. Nu există usturoi în această versiune: am îndepărtat intenționat condimentul, astfel încât să nu dea prea multă piratare (și o aromă specifică).
Pentru ca clătitele să fie perfect prăjite, nu rămâneți crude în interior, nu le puteți pune strâns unele de altele: altfel vor începe să se toacă, iar noi trebuie să „sigilăm” sucurile de carne din interior.
Preparat prin:
• 2 benzi de pui dezosat;
• ou;
• un vârf de amidon de cartofi;
• 4 lingurițe. l. amidon;
• ceapă;
• oregano;
• smantana;
• sare
• piper;
• ulei de floarea soarelui.
Tăiem puiul, îl presărăm cu amidon, asezonăm cu smântână. Spargeti oul, sarea si piperul. Condimentează cu condimente. Încălzim tocanele, încălzim uleiul. Facem clătite cu o lingură (nivelând ușor într-o tigaie fierbinte), prăjim uniform.
Prajiturile sunt delicioase cu legume tinere, plante medicinale. Ca băuturi, vă recomandăm să serviți un pahar de martini cu gheață sau șampanie semi-uscată. Se va dovedi o cină de neuitat, delicioasă.
Prajituri de pui - o reteta recunoscatoare pentru experimentare. Unele gospodine freacă cartofii în carne tocată, alții - dovlecel sau dovleac. Și fiecare rețetă este unică.
