Rețetele de Anul Nou ar trebui să fie speciale. Este vorba despre mâncărurile tematice originale decorate pe masă care creează starea de spirit foarte festivă. Acestea pot fi preparate și salate, calde, precum și gustări, și chiar mâncăruri laterale.

Top - 5 salate pentru noul an

Pentru masa de Anul Nou, ar trebui să alegeți gustări abundente cu ingrediente din carne sau fructe de mare. Mai jos găsiți TOP 5 salate cu astfel de ingrediente bine alese.

Salată regală cu carne de porc și prune

ingrediente:

  • 450 g pulpă de porc;
  • 3 cartofi fierti moi;
  • 100 - 150 g de prune (fără semințe);
  • 2 ouă fierte;
  • 2 frunze de pătrunjel și o mână de piper negru cu mazăre;
  • 1 ceapa;
  • sare;
  • sos după gust;
  • verdeata patrunjel.

Mod de preparare:

  1. Trimiteți pulpa de porc la fiert cu ceapă, pătrunjel și ardei. Este important să nu supraexpuneți carnea în apă, astfel încât să rămână moale și moale. Se răcește și se taie cubulețe.De asemenea, tocați ouăle fierte și legumele rădăcină.
  2. Se toarnă prunele în vas și se clătește mai întâi cu apă rece, apoi se toarnă apă clocotită timp de câteva minute. Se răcește și se taie foarte fin.
  3. Amestecă produsele, sarea și condimentează cu sosul ales.

Încingeți vasul cu pătrunjel proaspăt.

Royal cu fructe de mare și caviar

ingrediente:

  • 6 ouă fierte;
  • 450 - 550 g calmar;
  • 4 cartofi fierti;
  • 1 lingură maioneza clasica;
  • 200 g bețe de crab răcite;
  • 150 g caviar roșu;
  • 1,5 linguri. cascaval tare ras;
  • sare grosieră după gust;
  • grămadă de mărar.

Mod de preparare:

  1. Calmarul spalat este scufundat in apa clocotita. După ce a fiert din nou lichidul, gătiți-le timp de 1 minut. Răciți complet și scăpați de tot excesul (este deosebit de important să îndepărtați complet placa de cartilaj). Tăiați restul în fâșii mici.
  2. Freacă grosier albusurile de ou, brânza și cartofii fierti. Zdrobiți gălbenușurile rămase cu mâinile sau cu o furculiță.
  3. Batoane de crab pentru zaruri.
  4. Sare maioneza si adaugati marar tocat marunt.
  5. Salata se pune în straturi în următoarea ordine: cartofi, calmar, proteine, bețe de crab, brânză și gălbenușuri.

În procesul de depunere a ingredientelor, trageți o grilă de maioneză pe ele și adăugați câteva ouă la „celule”. Încingeți partea superioară a aperitivului cu restul de caviar roșu.

Salată pentru Anul Nou „Herringbone”

ingrediente:

  • 150 g de cârnați de calitate gătită;
  • 100 g mazăre verde (conserve);
  • 1 castravete proaspăt;
  • 2 ouă fierte;
  • ½ lingură brânză mărunțită fin;
  • 1 buchet de mărar proaspăt;
  • cireș, o felie de ardei roșu și porumb conservat pentru decorare;
  • maioneză ușoară și sare.

Mod de preparare:

  1. Tăiați castravetele cu pielea în cuburi mici.
  2. Se toacă cârnați și ouă fierte în același mod.
  3. Se amestecă produsele, se toarnă mazăre și brânză rasă.
  4. Sareți aperitivul și puneți-l pe un vas sub forma unui pom de Crăciun.
  5. Presărați partea de prelucrat deasupra cu ace de imitat mărar.
  6. Tăiați o stea din piper pentru bradul de Crăciun rezultat. Pune „Jucării” din jumătăți de cireș și porumb.

Astfel de rețete pentru salatele de Anul Nou pot fi ușor schimbate după bunul plac. De exemplu, alegerea în loc de mezeluri fierte afumate sau chiar orice carne.

Puf aperitiv cu ficat de pui și ciuperci

ingrediente:

  • ½ kg ficat de pui;
  • ½ kg de morcovi și ceapă;
  • 600 g de ciuperci proaspete, decojite;
  • ½ lingură cascaval ras grosier;
  • maioneza, sare, ulei de floarea soarelui.

Mod de preparare:

  1. Clătiți produsul secundar, uscați și trimiteți felii întregi pentru a prăji uleiul până la fiert. Se răcește ficatul și se taie în fâșii medii. Este important să nu exagerați produsul și, în același timp, să așteptați până când un suc limpede începe să curgă din el, fără impurități de sânge. Acest proces va dura aproximativ un sfert de oră.
  2. Separat, prăjiți ceapa tocată cu felii de ciuperci și morcovi răzuți cu răzătoarea „coreeană”.
  3. Pe o farfurie plată cu un inel de servire, puneți mai întâi căpșunile răcite. Întindeți ceapa cu ciupercile deasupra, apoi morcovii și brânza rasă.

Întindeți fiecare strat după gust cu maioneză sărată. Înainte de a servi masa de Anul Nou, trebuie să acordați timp gustării să se înmoaie bine.

Salata de Anul Nou „brățară Malachite”

ingrediente:

  • 350 g de pui fiert în prealabil;
  • 3 ouă fierte;
  • 50 g brânză;
  • 1 buc morcovi;
  • 4 kiwi moi moi;
  • maioneza clasica;
  • sare de masă.

Mod de preparare:

  1. Gătiti morcovii imediat până la licitație. Răcește carne și ouă pre-gătite.
  2. Așezați un pahar lat pe o farfurie plată.
  3. Se presară bucăți mici de pui fiert în jurul lui cu primul strat. Sareați-o deasupra și ungeți cu maioneză clasică.
  4. Decojiți și tocați trei kiwi cu cuburi în miniatură. Se toarnă în carne. Fructele sunt destul de suculente, așa că le poți lăsa fără sos.
  5. Împărțiți ouăle în bucăți. Frecați sau sfărâmați separat. Turnați proteinele pe kiwi și aplicați un strat de sos pe ele.
  6. Răspândiți morcovii strălucitori și bine răzuite și gălbenușurile tocate deasupra. Sarea și se acoperă cu maioneză.
  7. Ultimul strat va fi chipsurile de brânză subțiri.

Kiwi-ul rămas trebuie curățat, tăiat în felii subțiri semicirculare și pus deasupra stratului de brânză. Scoateți cu atenție paharul din brățară. Țineți gustarea pentru câteva ore la rece, apoi serviți-o oaspeților.

5 cele mai bune aperitive pentru masa de Anul Nou

Aperitivele pe gustul gazdei pot fi făcute atât ușoare, cât și hrănitoare, hrănitoare. Acesta din urmă îi va ajuta pe oaspeți să aștepte fără disconfort, chiar și pentru cea mai îndelungată gătit fierbinte. Mai jos sunt rețetele pentru 5 aperitive, care diferă prin gustul și designul lor original.

Carnea din testul „Tablă de șah”

ingrediente:

  • un kilogram de pulpă de porc;
  • 250 g aluat fără drojdie de puf;
  • un vârf de oregano uscat și rozmarin;
  • semințe de susan;
  • 3 linguri. l. otet balsamic;
  • 1 lingură l. ulei de măsline;
  • sare de masă.

Mod de preparare:

  1. Pentru o astfel de gustare neobișnuită, este important să alegeți bucata potrivită de carne - ar trebui să fie îngroșată și multă grăsime. Forma dreptunghiulara, de preferinta.
  2. Tăiați carnea de porc de-a lungul fibrelor cu felii medii. Grosimea optimă este de 1 cm.
  3. Acoperiți carnea cu un pachet, bateți. Marinați bucățile într-un amestec de ulei, sare, toate condimentele recomandate și oțet.
  4. Luați o bucată dreptunghiulară de aluat fără a se rostogoli. Treceți la 1,5 cm de margine și tăiați restul în fâșii groase. Ultima ar trebui să se dovedească 7 bucăți. Începând cu cea de-a doua, acestea trebuie ridicate printr-una.
  5. Așezați o felie de carne pe fâșiile rămase de aluat. De sus, coborâți pe cele ridicate. Îndoiți înapoi următoarele benzi. Puneți din nou bucata de carne. Distribuie astfel toată carnea de porc. Se va dovedi un delicios „tablă de șah”.
  6. Presărați piesa cu semințe de susan și trimiteți pe o foaie de copt la cuptor pentru o jumătate de oră (la 200 ° C).

Se taie carnea preparată în aluat în felii și se servește cu orice sos fierbinte.

Boatele cu castraveți cu bastoane de crab

ingrediente:

  • 2 castraveți proaspeți mari;
  • 2 bețe lungi de crab;
  • 1 ou pre-fiert;
  • sare și condimente;
  • 1 lingură l. maioneza de masline;
  • Boabe de porumb dulce după gust.

Mod de preparare:

  1. Clătiți bine castraveții și tăiați-o.
  2. Scoateți carnea din legume cu o lingură mică pentru a face adâncituri pentru umplutură.
  3. Partea tocată din castraveți în mod arbitrar, se amestecă cu cuburi de dimensiuni medii de ouă răcite, bețișoare tocate și porumb.
  4. Se condimentează cu sare și se condimentează cu condimente. Condimentează salata cu sosul și amestecă bine.
  5. Umpleți-le cu „bărci”.

Serviți aperitivul pentru oaspeți bine refrigerat.

Previzii clasici

ingrediente:

  • 1 carcasă mare de hering sărat;
  • 1 măr dulce și acru (mai bine, verde);
  • 2 bucăți de pâine;
  • 2 ouă fierte;
  • 1 lingură l. ulei rafinat și aceeași cantitate de suc de lămâie / lămâie;
  • 2 lingurițe l. apă.

Mod de preparare:

  1. Curățați bine peștele de toate inutile și ferite de oase. Trebuie să rămână cel puțin 200 g de file pur. Se toacă grosier.
  2. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se toarnă sucul de citrice selectat. După un sfert de oră, strecurați și zdrobiți puțin cu o lingură, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență de legume.
  3. Cojiți bagheta și turnați pulpa cu apă, lăsați-o să se înmoaie și să se înmoaie. Afară.
  4. Cel mai convenabil este să transferați toate ingredientele preparate într-un bol cu ​​blender. Dar puteți folosi o mașină de tocat carne.
  5. Trimiteți imediat uleiul rafinat și felii de mere decojite către restul produselor. Puteți completa piper negru măcinat.
  6. Se amestecă totul și se bate până la neted.
  7. Separat se freacă bine ouăle și se combină cu pasta de hering.
  8. Trimiteți forshmak-ul la infuzat și condensat la frigider.

Serviți pasta rezultată pe prăjiturile de secară crocante sau în tartele de casă.

Ruloul de porc de Anul Nou

ingrediente:

  • 400 g coadă de porc (perișor plat);
  • 2 morcovi mijlocii;
  • sare și ierburi uscate.

Mod de preparare:

  1. Întindeți un strat uniform de carne pe o masă curată. În plus, puteți să-l bateți ușor cu partea nervoasă a unui ciocan special de bucătărie.
  2. Frecați foarte bine morcovii și aranjați-o într-o bucată de carne. Topim cu sare și orice ierburi uscate. Puteți experimenta cu mirodenii după bunul plac.
  3. Rotiți ruloul și vindeți-l foarte bine. Acest lucru va ajuta piesa de prelucrat să se mențină în formă.
  4. Înfășurați carnea în folie și coaceți timp de 45 de minute la 190 ° C.

Cu cincisprezece-șaptesprezece minute înainte de a fi gata să desfășurați acoperirea și să lăsați tratamentul să se rumenească la aceeași temperatură. Îndepărtați firul înainte de a servi.

Pâine pita cu pește roșu și cașcaval

ingrediente:

  • 1 foaie de pâine pita subțire;
  • 2/3 art. cașcaval fără aditivi;
  • 350 g de pește ușor sărat (păstrăv, somon);
  • 1 buchet de frunze de salată.

Mod de preparare:

  1. Întindeți o foaie de pâine pita și întindeți cu brânză. Acesta din urmă poate fi luat mai mult decât indicat în rețetă, acest lucru va beneficia doar de gustul gustării.
  2. Întindeți frunzele de salată și farfuriile de pește deasupra.
  3. Rotiți ruloul strâns gol, acoperiți-l cu o peliculă și răciți. Tăiați ruloul în felii îngrijite.

Acesta este unul dintre cei mai populari începuturi de an nou la rece.

Retete populare pentru preparate calde

Un fel de mâncare fierbinte devine, de obicei, principalul de pe masa festivă. Principalele ingrediente pentru acesta trebuie alese, inclusiv, având în vedere „preferințele” simbolului anului următor. De exemplu, în anul Cocoșului, este interzis să pui pui pe masă, iar Câinelui nu îi plac delicioasele din pește.

Carnea de vită coapte cu sos de roșii

ingrediente:

  • 1 kilogram de pulpă de carne;
  • 1 lingură l. făină;
  • 3 căței de usturoi;
  • 2 capete de ceapă;
  • un amestec de busuioc, rozmarin, piper și oregano;
  • 3 rosii;
  • ½ morcovi mari;
  • 80 g pastă de roșii;
  • ulei;
  • 1 lingură cereale de muștar;
  • sare grosieră.

Mod de preparare:

  1. Se toacă ceapa în jumătăți de inele și se prăjește până se dau în ulei. Adăugați roșii feliate în ea. Acolo, trimiteți pastele și fierbeți-le masa timp de 3-4 minute. Dacă sosul este foarte gros, îl puteți dilua ușor cu apă fiartă.
  2. Separat, prăjiți placa de usturoi și morcovii. Acesta din urmă este luat într-o cantitate minimă, pentru culoare și aromă.
  3. Tăiați pulpa de vită peste fibre în felii porționate, care nu sunt groase. Se toarnă făina și sarea pe ambele părți și se prăjesc la foc foarte mare până apare un „fard”.
  4. În partea de jos a vasului de copt puneți morcovul cu usturoiul și uleiul rămas după prăjire.
  5. Puneți bucăți de carne deasupra, presărați-le cu toate condimentele și înveliți-le cu muștar. Se toarnă în sos de roșii.

Introduceți recipientul în cuptor. Mai întâi, la temperatură ridicată, așteptați până când conținutul său se aruncă, apoi gătiți vasul pentru puțin mai puțin de o oră la temperatura medie.

Pui cu ananas și ciuperci cu brânză

ingrediente:

  • un kilogram de file;
  • 150 g de ciuperci (champignons sunt buni);
  • un kilogram de ananas conserve;
  • 2/3 art. maioneza clasica;
  • ceapa la gust;
  • 1 lingură în prealabil brânză agitată greoaie;
  • verdeata patrunjel;
  • sare;
  • condimente.

Mod de preparare:

  1. Taie puiul în felii subțiri, bate, condimentează cu sare și condimentează cu condimente.
  2. Pune bucățile pe o foaie de copt, întinde plăcile de ciuperci cu cubulețe de ceapă ușor prăjite pe orice grăsime deasupra.
  3. Aranjați jumătățile subțiri de ananas sub ciuperci și ungeți totul cu un amestec de maioneză, sare și pătrunjel tocat. Se presară cu brânză.

Coaceți răcoritoare în cuptor timp de 40 - 50 minute la 170 ° C.

Curcan gătit cu vin

ingrediente:

  • un kilogram de file de curcan;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1/3 cap de usturoi;
  • un kilogram de roșii coapte;
  • sare;
  • 1 păstăi de ardei iute;
  • 10 buc măsline;
  • 15 buc. migdale;
  • 2/3 art. vin alb uscat;
  • ulei;
  • 1 fir de rozmarin proaspat;
  • sare și condiment.

Mod de preparare:

  1. Ceapa decojită mărunt cu usturoi. Cojiți roșiile și tocați gros. Rozmarinul sfâșie tulpina. Ardeii iute sunt tocate foarte fin (cantitatea sa poate fi redusă după gust).
  2. Tăiați carnea în felii medii, presărați cu sare, condimentele preferate și prăjiți din toate părțile.
  3. Turnați ceapa cu usturoi într-o tigaie și prăjiți ușor ingredientele împreună.
  4. Trimiteți-le jumătăți de măsline tăiate, rozmarin, migdale (întregi sau jumătăți) și roșii. Adăugați sare dacă este necesar.
  5. Acoperiți recipientul cu mâncare și fierbeți timp de cel puțin 60 de minute, adăugând vin alb uscat.

Serviți vasul cu o farfurie uscată. De exemplu, orezul gătit în orice fel este bine potrivit pentru el.

Frigarui de pui frământat

ingrediente:

  • 2 file de pasari;
  • o cantitate mică de sos clasic de soia;
  • 1 lingură l. suc de lămâie / lămâie;
  • 1 lingură miere lichida;
  • usturoi;
  • semințe de susan;
  • ulei;
  • sarea.

Mod de preparare:

  1. Pentru marinat, amestecă miere, suc de lămâie / lămâie și sos de soia fără aditivi. Ultimele vor fi suficiente 1 - 2 lingurițe.
  2. Lăsați amestecul să se rumenească câteva minute, apoi adăugați bucăți de pui în el.
  3. Se amestecă, se acoperă recipientul cu folie și se pune la rece timp de 2 sferturi de oră.
  4. String felii de pui pe frigarui din lemn. Acestea din urmă trebuie să fie înmuiate cel puțin o oră în apă cu gheață, pentru a nu se arde în timpul tratamentului termic al cărnii.
  5. Prăjiți kebabul într-un ulei fierbinte într-o tigaie cu felii de usturoi.
  6. Transferați piesele pe o foaie de copt și coaceți încă un sfert de oră în cuptor la temperatura medie.
  7. Garnisiți cu semințe de susan înainte de servire.

Acesta este unul dintre cei 3 pui fierbinti care este deosebit de popular printre gospodinele care stabilesc masa festivă în timpul iernii, când nu este posibil să gătești kebab-uri în natură.

Cotletele de porc la cuptor cu brânză și roșii

ingrediente:

  • un kilogram de porc;
  • ceapa la gust;
  • 1,5 linguri. cascaval ras grosier;
  • 2 până la 4 roșii moi;
  • 2 lingurițe l. Muștar francez
  • usturoi proaspăt după gust;
  • maioneza clasica;
  • sare și piper.

Mod de preparare:

  1. Felii de carne de porc (cu o grosime de cel mult 2 cm), se pun pe o foaie de copt uleiată și se acoperă cu felii subțiri de ceapă și roșii.
  2. Pentru „umplere” se amestecă brânză, muștar, maioneză clasică, usturoi pisat, sare și piper.
  3. Deasupra cărnii cu legume, distribuiți masa de la ultimul pas.

Strângeți foaia de copt cu folie și coaceți cotletele timp de aproximativ o oră la 220 - 230 ° C.

Carne de porc franceză cu ciuperci

ingrediente:

  • 350 g taieturi de carne;
  • 1 pungă de șampanii congelați;
  • ulei;
  • 1 cap de ceapa;
  • 1/3 lingură condiment de ciuperci;
  • 1 lingură cascaval ras;
  • piper și sare.

Mod de preparare:

  1. Tăiați bine ciupercile și prăjiți-le cu felii de ceapă până sunt fierte. Combinați masa rezultată cu condimentul special și sarea.
  2. Tăiați carnea în felii și bateți. Se presară cu piper și sare, apoi se pun într-o formă.
  3. Întindeți deasupra friptura de ciuperci și brânza.

Cuptorul este fierbinte la 200 - 210 ° C până când aurii sunt brățate.

Prune umplute Turcia

ingrediente:

  • un kilogram de piept de curcan;
  • o mână de prune picate;
  • cascaval ras;
  • 5 - 7 buc. miez de nuc;
  • pesmet pentru pană;
  • ½ lime / lamaie;
  • ulei de măsline;
  • sare, ierburi proaspete, condimente.

Mod de preparare:

  1. Aruncați bucățile subțiri de pasăre, grătați-le cu mirodenii și sare.
  2. Tocati nuci si prune. Amestecați-le cu suc de citrice și brânză. Adăugați pesmet pentru paine, unt, suc de citrice și verdeață tocată.
  3. Puneți umplutura rezultată deasupra plăcilor de păsări de curte și înfășurați rulourile îngrijite. Le puteți fixa cu fire sau pinioane din lemn.

Coaceți răcoritoare 40 min. la 200 ° C.

Pui la cuptor

ingrediente:

  • 750 g file de pui sau o carcasă întreagă mică;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapa rosie;
  • sare;
  • 1 - 3 rosii (in functie de marime);
  • 1 păstăi de ardei dulce de orice culoare;
  • usturoi;
  • ierburi uscate franceze;
  • amestec de piper măcinat

Mod de preparare:

  1. Se poate folosi doar file sau carcasă de pui tocată. Carnea trebuie amestecată cu toate condimentele, usturoiul zdrobit și sare. Lăsați-l pe cel puțin o jumătate de oră.
  2. Spălați toate legumele, dacă este necesar, cojiți și tocați fin.
  3. Puneți legumele într-un borcan mare (3 l), apoi pui. Nu este necesar lichid.
  4. Acoperiți gâtul conservei cu 2 straturi de folie, făcând câteva găuri în ele cu o scobitoare.

Trimite recipientul la cuptor timp de 110 - 120 minute. Temperatură - 170 - 180 ° С.

Carne de vită cu prune

ingrediente:

  • 650 g carne;
  • legume după gust (ceapă, morcovi, ardei gras);
  • ½ lingură prune tăiate grosier;
  • 2 frunze de patrunjel;
  • 1/3 art. pasta de rosii;
  • busuioc, amestec de piper măcinat și sare.

Mod de preparare:

  1. Prăjiți legumele tocate mărunt până la moale.Adăugați sare, pasta de roșii la ei și gătiți încă 6 - 7 minute.
  2. Prăjiți bucățele mici de carne sărată într-un bol separat. Mai întâi, la temperaturi ridicate, apoi la foc mediu.
  3. Combinați prăjirea într-o căldură, turnați toate condimentele și lavrushka.
  4. Adăugați câteva pahare de apă, închideți recipientul cu un capac și fierbeți-l conținutul aproximativ o oră.
  5. Adăugați prune și adăugați sare.

Gătiți vasul încă un sfert de oră și serviți cu o farfurie.

Panglica de porc norvegiană

ingrediente:

  • 3 kilograme de burtă de porc (cu piele și coaste);
  • 5 lingurițe de sare;
  • piper negru măcinat;
  • 1,5 linguri. apă.

Mod de preparare:

  1. Pe o bucată de carne nu este posibil să tăiați coastele complet. Pe partea din spate a pielii cu un cuțit ascuțit pentru a face o plasă. Acest lucru va permite carnea să fie mai bine saturată cu sare și piper. Încingeți o bucată cu aceste ingrediente și îndepărtați piesa peste noapte la rece.
  2. Puneți carnea de porc pregătită pe un grătar special pentru panglică, setați designul pe o formă dreptunghiulară. Așezați carnea cu pielea în sus.
  3. Toarna apa in forma. Foliați structura.

Mai întâi coaceți carnea puțin mai puțin de o oră la 230 ° C, apoi îndepărtați folia și continuați să gătiți pentru aceeași perioadă de timp, scăzând temperatura cu 30 ° C

Rolă de vită cu mozzarella

ingrediente:

  • 850 g pulpă de vită;
  • 150 g carne de vită măcinată și vițel;
  • 1 litru de roșii conserve fără piele;
  • jumătate de litru de vin roșu uscat;
  • 100 g de șuncă și mozzarella;
  • 3 ouă întregi și 1 gălbenuș;
  • 1 ceapa;
  • pătrunjel proaspăt, cimbru;
  • sare;
  • 2 felii de paine alba;
  • lapte;
  • usturoi după gust;
  • 5 buc. foi de pătrunjel.

Mod de preparare:

  1. Tăiați o bucată de carne de-a lungul astfel încât să se formeze un singur strat sub formă de dreptunghi. Bate-l.
  2. Se înmoaie pâinea în lapte, se strecoară și se amestecă cu gălbenușul de ou. Adăugați usturoiul tocat și ierburile.
  3. Transferați masa din a doua etapă în carne tocată amestecată de două feluri. Să sare.
  4. Fierbeți ouăle și tăiați-le în cubulețe mici. De asemenea, tocați șunca. Se toacă brânza în felii subțiri.
  5. Pune carnea tocată pe bucata de carne tocată, lăsând spațiu liber la margini.
  6. Turnați ouăle și șunca în carnea tocată, puneți farfuriile cu brânză.
  7. Rotiți piesa de prelucrat cu o rulou, îmbrăcați-vă cu fire și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc. Puneți o farfurie.
  8. În grăsimea rămasă, prăjiți feliile de ceapă până sunt transparente.
  9. Se întoarce ruloul în tigaie, se adaugă lavrushka, roșiile și se adaugă după gust.

Introduceți tratamentul în cuptor și cuptorul la o temperatură medie de aproximativ 2 ore, turnând periodic vin.

Curcan întreg

ingrediente:

  • 3 kg de curcan;
  • ulei de măsline;
  • o lămâie mică;
  • 3 linguri. l. sos de soia;
  • 1 cap de usturoi;
  • 3 pui de rozmarin;
  • condimente.

Mod de preparare:

  1. Clătiți bine carcasa de pasăre și tratați-o cu un arzător, dacă este necesar. Scoateți părțile interioare. Ungeți cu ulei de măsline.
  2. Amestecați piureul de usturoi cu sosul de soia și adăugați condimente. Încingeți carcasa cu usturoi aromat.
  3. Toarna apa clocotita peste lamaie si pune-o in abdomenul pasarii. Trimiteți rozmarin și acolo.
  4. Transferați carcasa pe manșonul de copt, legați și puneți la rece timp de o oră.
  5. Se coace timp de 90 de minute la 190 - 200 ° C.

Turnați curcanul pregătit cu sucul alocat și serviți-l oaspeților.

Top 5 Garnituri de Anul Nou

Cartofii fierte obișnuite sau pastele nu sunt potrivite pentru o masă festivă ca o farfurie. Chiar și în această chestiune pentru vacanță merită originalul. De exemplu, alegeți din cele 5 preparate laterale publicate mai jos. Fiecare dintre ele este pregătit rapid, pur și simplu, și de fiecare dată rezultatul surprinde plăcut oaspeții.

Cartofi rustici

ingrediente:

  • un kilogram de cartofi;
  • boia de ardei;
  • sare;
  • ulei rafinat.

Mod de preparare:

  1. Tăiați fiecare cartof fără coajă în 6 părți.
  2. Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți legumele în ea și prăjiți până la rumenit. Udați-vă cu un șervețel.
  3. Sareați cartofii ușor răciți și adăugați paprika.
  4. Puneți o foaie de copt cu hârtie de copt și gătiți timp de 17 - 20 minute la 180 ° C.

Orez cu legume pe farfurie.

ingrediente:

  • ½ lingură orez;
  • 50 g morcovi, dovlecel, broccoli, boabe de porumb, ceapă;
  • usturoi după gust;
  • 15 g smântână și 2 lingurițe. l.ulei vegetal;
  • sare, ierburi aromate.

Mod de preparare:

  1. Gatiți orez până la fiert. Gatiti-l in apa sarata.
  2. Clătiți legumele dacă este necesar, apoi tocați și prăjiți într-un amestec de uleiuri. În primul rând, ceapa cu morcovi va merge, apoi ar trebui să turnați legumele rămase în ele și să adăugați porumb.
  3. Când conținutul tigaiei se înmoaie, puteți trimite usturoi, sare și ierburi aromate.
  4. Puneți orezul la legumele gătite gata.

Agitați vasul lateral și garnisiți cu ierburi proaspete, dacă doriți.

Conopida cu sos bechamel

ingrediente:

  • 1 cap de varză;
  • 100 g brânză rasă;
  • 50 g ulei;
  • ½ litru de lapte;
  • 50 g de făină;
  • sare și nucșoară.

Mod de preparare:

  1. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați amestecul până când apare o nuanță gălbui. Asigurați-vă că nu există coșuri.
  2. Scoateți tigaia din aragaz, turnați laptele și întoarceți tocanele la foc lent.
  3. După ce a fiert, sareți sosul și turnați nucșoară în el. Întunecați amestecul pe aragaz pentru încă 12 minute.
  4. Gătiți „umbrele” de varză până sunt gătite, puneți vasul la cuptor și turnați peste sos. umple viitoarea farfurie cu brânză.

Un cuptor de un sfert de oră la temperatură medie.

"Ducesa" de cartofi

ingrediente:

  • 30 g unt;
  • un kilogram de cartofi;
  • 1 lingură frisca;
  • 2 gălbenușuri de ouă de pui;
  • sare, piper alb, nucșoară.

Mod de preparare:

  1. Fierbeți cartofii în apă sărată și pregătiți un piure de legume cu gălbenușuri, smântână și unt.
  2. Adăugați sare și toate condimentele, bateți masa cu un mixer.
  3. Puneți porții mici de piure de cartofi pe o foaie de copt cu folie unsă cu ajutorul unei pungi de patiserie. Trebuie să utilizați duza sub formă de asterisc.

Coaceți vasul lateral la cuptor până când prăjiți frumos.

Salată caldă cu ciuperci

ingrediente:

  • 1 ceapa;
  • 350 g de champignons;
  • 200 g piper dulce galben;
  • 100 g fasole roșie;
  • 50 g brânză rasă;
  • ulei;
  • buchet de frunze de salată;
  • 5 g semințe de muștar;
  • sos de rodie;
  • Sare de Adyghe.

Mod de preparare:

  1. Fierbeți boabele în avans până sunt fierte. Tăiați gros ciupercile și prăjiți-le în ulei fierbinte. Tăiați ardeiul în fâșii, trimiteți-l împreună cu bucățile de ceapă într-o tigaie separată și prăjiți până se rumenesc.
  2. Se amestecă ingredientele calde, se condimentează cu un amestec de muștar și cimbru. Să sare.
  3. Pune aperitivul pe un vas cu frunze de salată și presară brânză.

Ridicați aperitivul cu sos de rodie.

Pentru o masă spectaculoasă de Revelion festivă, este suficient să gătiți un fel de mâncare fierbinte principal. O completare va fi câteva salate, precum și 2 - 3 tipuri de gustări calde și reci din care să alegeți. Rămâne doar să pui felii de carne și legume frumos, să ridici dulciuri și băuturi. Vacanța se va desfășura în cel mai bun moment!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: