Tarta și tinctura ușor amară de viburnum este o băutură tradițională rusă. Mulți proprietari insistă fructele de pădure într-un mod special pe lună, vodcă, alcool. Toată lumea reține trucurile de gătit. Dar am reușit să învățăm secrete și să găsim cele mai bune rețete pentru a face tinctură de viburn.

Tinctură de viburn pe vodcă - o rețetă pas cu pas pentru iarnă

Chiar și în „Doamna - Țăranul”, domnul Grigory de Murom l-a tratat pe oaspete - Ivan Berestov - cu semnătura lui „stumbler”: tinctură de vodcă și fructe de pădure. Printre componentele secrete, el a enumerat și viburnul, care a fost foarte apreciat în Rusia pre-revoluționară pentru gustul neobișnuit și proprietățile sale vindecătoare. În același timp, tinctura de viburn pe vodcă se prepară foarte simplu. Nu trebuie decât câteva fructe de pădure, zahăr și o sticlă de „alb alb”.

Ingrediente esențiale:

  • viburn - 500 g;
  • 200 g zahăr;
  • o sticlă de vodcă 0,5 ml;
  • un pahar cu apă curată.
  • pentru o ușoară aciditate, puteți adăuga un vârf de acid citric; acesta va servi, de asemenea, ca un conservant, crescând termenul de valabilitate al băuturii.

Puteți adăuga o mână de nuci de pin - gustul se va dovedi mai original.

Pregătim tinctura pas cu pas:

  1. Spălăm fructele de pădure, scoatem crengile.
  2. Adormim într-un borcan de sticlă de 3 litri.
  3. Se toarnă viburnum cu vodcă.
  4. Boabele trebuie „îngropate” în vodcă cu aproximativ 2 cm.
  5. Amestecăm zahărul în apă și fierbem siropul.
  6. Lasă să se răcească.
  7. Turnați siropul într-un borcan de fructe de pădure într-un flux subțire.
  8. Se amestecă ușor compoziția.
  9. Acoperiți borcanul cu un capac.
  10. O punem într-un loc rece și întunecat timp de trei săptămâni. Cu cât fructul este mai infuzat, cu atât mai gustoasă va fi tinctura.
  11. Filtrați băutura finalizată prin cheesecloth.
  12. Se toarnă în sticle de sticlă.
  13. Insistăm încă câteva zile.
  14. Kalinovka poate fi beat!

Din aceste ingrediente obțineți o băutură nu prea puternică - 30-35 de grade. Se bea ușor datorită prezenței zahărului. Un pahar sau două pentru o gustare bună va umple corpul cu căldură, va ridica pofta de mâncare și va îmbunătăți circulația sângelui.

Insistați fructele de pădure pe alcool acasă

Rețeta de alcool este, de asemenea, foarte populară. Principalul lucru este ca alcoolul să fie purificat, adică sigur pentru sănătate. O astfel de băutură se dovedește a fi destul de puternică, amară, pur „masculină”. Însă alcoolul păstrează în mod fiabil toate proprietățile utile ale fructelor de pană.

Preparat prin:

  • 300 g de viburn;
  • 0,5 l alcool;
  • 500 ml apă.

Spălați fructele de pădure și umpleți-le cu o sticlă transparentă de sticlă. Umpleți cu apă, apoi cu alcool. Închideți capacul și insistați 30-40 de zile într-un loc rece și întunecat. După o lună, filtrăm băutura, turnăm într-o altă sticlă și așteptăm încă o săptămână. Kalinovka este gata de utilizare. Veți obține o băutură care poate fi consumată în interior, aplicați comprese cu ea în scopuri medicinale, adăugați la coacere: oferă o aromă specială brioșelor. Doar asigurați-vă că cunoașteți măsura!

Important! Boabele de viburn sunt culese după primul ger: în acest moment își pierd amărăciunea, dobândesc un gust dulce.

Tinctură de viburnum de casă pe lună de iarnă

Tinctura pe viburnum pe lună - este populară în satele unde alcoolul și vodka sunt destul de scumpe. Meșteșugarii au învățat să facă uimitoare și tincturi uimitoare pe lună. Viburnul, ca o boabă cu un gust interesant strălucitor, ascunde gustul specific al lunii, făcând-o mai moale.

Acest lucru este interesant: viburnum red: proprietăți utile și contraindicații

Vom avea nevoie de:

  • 500 ml lună;
  • 250 g boabe de viburn;
  • 100 g zahăr.

Spălăm trandafirul de război, îl umplem cu zahăr, astfel încât să dea suc. Îl schimbăm într-un borcan de sticlă, îl umplem cu moale. Se amestecă conținutul, se acoperă, se îndepărtează într-un loc întunecat timp de 14-20 de zile. Filtrăm băutura și stăm mai multe zile. Berea este gata! Puterea aproximativă a băuturii este de 25 de grade.

Nu se poate adăuga zahăr: astfel Kalinovka va ieși ceva mai puternic.

Opțiune cu cătină și condimente picante

Se toarnă cu note amare, puțin uleioase datorate cătinului de mare și înțepător, datorită condimentelor - o opțiune pentru iubitorii de băuturi neobișnuite și note picante.

Vom pregăti un spotkach din următoarele componente:

  • vodka - 500 ml;
  • boabe de viburn - 70 g;
  • fructe de cătină coapte - 70 g;
  • un sac de mazăre cu piper negru - 25 g (sau mai puțin, dacă doriți să reduceți severitatea).

Boabe spălate și ușor uscate de viburnum se toarnă votcă. Închidem borcanul cu un capac și stăm 24 de ore într-un loc întunecat. După o zi, adormim cu piper negru și din nou stăm ziua. Adăugați cătină. Insistăm băutura timp de o lună, după care o filtrăm, o îmbuteliem. O astfel de băutură se încălzește perfect: un pahar mic va opri boala la primul semn de răceală.

Rețetă pentru tinctură cu miere și coniac

Mulți maeștri ai creării de lichide și tincturi de casă susțin că viburnul este mai bine să insiste pe coniac, adăugând puțină miere. Se dovedește o versiune interesantă a „spotkach-ului”, în care dulceața și amărăciunea sunt echilibrate.

În loc de țuică, brandy poate fi folosit pentru rețetă.

Ingrediente esențiale:

  • fructe de padure de viburn - 1,5 kg;
  • rachiu bun in varsta de 5 stele - 0, 7 l;
  • apa - 1, 5 l;
  • miere de flori de înaltă calitate - 200 g.

Spălăm viburnul, îl introducem într-un borcan de 3 litri. Se adaugă miere, se toarnă apă, se amestecă bine până se dizolvă complet mierea. Se toarnă coniac, se amestecă din nou, apoi se închide borcanul cu un capac. Insistăm băutura timp de 5 -7 săptămâni (cu atât mai mult cu atât mai bine), filtrează și sticlă. Tinctura nu este puternică, parfumată. Este magnifică ca aperitiv, crescând sensibil pofta de mâncare înainte de sărbătoare.

Proprietăți utile ale tincturii de viburn

Proprietățile benefice ale tincturii de viburn sunt cunoscute de mai multe secole.Acum puțini își aduc aminte, dar cu doar câteva decenii în urmă, copacii viburnum au crescut în fața fiecărei case din satul rusesc. Piepturi cu viburnum, tincturi, lichioruri, conserve, compoturi - toate gustoase și neobișnuite datorită gustului interesant al fructelor de pădure. Cu toate acestea, este un medicament natural puternic.

Tinctură pe viburn:

  • Este un imunomodulator excelent;
  • apreciat ca sursă a celor mai rari aminoacizi;
  • crește pofta de mâncare;
  • scade tensiunea arterială;
  • îmbunătățește sistemul cardiovascular;
  • vindecă acneea, dacă lubrifiați în mod regulat zona afectată;
  • elimină toxinele din organism, adică protejează împotriva îmbătrânirii timpurii;
  • Are un efect diaforetic ușor, diuretic, extrem de valoros în timpul răcelilor.

Puteți bea tinctură sau puteți face comprese cu ea, folosiți-o iarna după o lungă ședere la frig, iar vara, după o zi grea. 30 ml de tinctură nu va dăuna unui adult, dar va aduce numai beneficii (bineînțeles, dacă nu vă lăsați transportat cu lichior).

Cum se păstrează o băutură?

Gata viburnum spotkach ușor de depozitat iarna și chiar mai mult, dacă respectați reguli simple de depozitare. Calitățile gustative vor rămâne neschimbate.

  1. Sticlele pentru prepararea Kalinovka trebuie utilizate exclusiv curate. Este de preferat să le curățați bine cu sifon.
  2. Fiecare flacon trebuie să fie bine închis pentru a nu se evapora alcoolul.
  3. Volumul optim este de 500 ml - în sticle mari, tinctura își pierde rapid „gradul” (dacă îl folosești din când în când, turnându-l din același recipient).
  4. Cel mai bun loc pentru depozitare este o pivniță sau un frigider. În apartamente, puteți pune sticle cu Kalinovka pe mezzanin sau într-un loc întunecos și rece.

Vă reamintim că Kalinovka, deși gustos, sănătos, este încă o băutură alcoolică. Aveți grijă cu acesta, feriți-vă de copii și de persoanele care își doresc un pahar.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: