Umplutura de dovleac pentru plăcinte nu este deosebit de populară, deoarece mai des gospodinele aleg produse mai familiare ca umplutură pentru coacere. Și în zadar! Dacă prelucrați corect leguma, aceasta se va dovedi, bine, foarte gustoasă.
Continut material:
Umplutură clasică de dovleac pentru plăcinte
Dacă decideți să gătiți umplutura de dovleac pentru prima dată, atunci utilizați mai întâi rețeta tradițională. Când gustul clasic este pe placul tău, poți experimenta cu diverse aditivi.
Ingrediente esențiale:
- aproximativ 400 de grame de dovleac;
- 2 - 3 linguri de zahăr;
- scortisoara dupa bunul plac.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine dovleacul, fără piele și macinați cu o răzătoare grosieră.
- Trimitem masa rezultată într-un bol, presărăm doar o parte din zahăr și lăsăm să stea aproximativ 25 de minute pentru ca sucul să iasă în evidență.
- Scoateți carnea și scurgeți lichidul.
- Adăugați restul de zahăr și scorțișoară în dovleac dacă decideți să îl utilizați. Asta-i tot - umplutura este gata.
Cu carne
O altă opțiune pentru o umplutură delicioasă și mai densă este cu carne și dovleac.
Această combinație iese foarte satisfăcător și suculent. Torturile pot fi folosite ca masă sau gustare completă.
Ingrediente esențiale:
- o ceapa mica;
- aproximativ 250 de grame de dovleac;
- orice condiment după bunul plac;
- 300 de grame de carne tocată.
Procesul de gătit:
- Puneți carnea tocată selectată într-un recipient, o mușcați bine, adăugați ceapa, care a fost tăiată în cuburi mici în avans.
- Eliberați dovleacul de pe piele și tocați, de exemplu, folosind o răzătoare. Puteți, de asemenea, să o tăiați sau să o tocați bine.
- Combinăm dovleacul și carnea tocată, punem condimentele după dorință, frământăm bine și folosim masa pentru coacere.
Cum se gătește cu mere
O umplutură foarte gustoasă se obține dacă combinați dovleacul cu merele. Asigurați-vă că încercați acest cocktail vitaminic de toamnă!
Ingrediente esențiale:
- jumătate de lămâie;
- aproximativ 500 de grame de dovleac;
- un pahar de zahăr sau după gustul tău;
- o felie de unt, aproximativ 50 de grame;
- 3 - 4 mere mici.
Procesul de gătit:
- Cojiți merele, scoateți miezul și tăiați-le în cuburi mici.
- Se macină dovleacul în același mod, fără a uita să îl eliberezi de coajă.
- Îndepărtați zestrea de la lămâie, răziți-o pe o răzătoare fină și strângeți sucul din fructul în sine și turnați o porție mică din ea peste mere, astfel încât să nu își schimbe culoarea. Suficient 1 - 2 lingurițe.
- Se topește cantitatea indicată de ulei până la lichid și se amestecă cu zahărul. Puneți dovleacul și merele în compoziția dulce rezultată, puneți tocanele la foc mic și păstrați până când produsele sunt moi. Umplutura de copt este gata.
Umplutură delicioasă de dovleac dulce
Completarea pentru prăjituri dulci conform acestei rețete se va face cu fructe uscate. Stafidele și caisele uscate sunt ideale.
Ingrediente esențiale:
- aproximativ 150 de grame de zahăr;
- aproximativ 350 de grame de soiuri dulci de dovleac coapte;
- 50 de grame de stafide și caise uscate.
Procesul de gătit:
- Cojiți dovleacul, tăiați-l în bucăți mici și macinați pe o răzătoare grosieră.
- Puneți într-o tigaie, porniți la foc mic și începeți să o fierbeți.
- Când dovleacul este aproape gata, adăugați caise uscate și zahăr. Fructele uscate vor absorbi sucul de dovleac, iar zahărul va face umplerea mai dulce.
- Înainte de a umple plăcintele, adăugați stafidele în amestec, care trebuie să fie înmuiate în avans pentru o perioadă de timp, pentru a avea o moale.
Rețetă de naștere fantezistă
Ingrediente esențiale:
- 500 de grame de dovleac și napi;
- două linguri de unt și aceeași cantitate de zahăr;
- o lămâie.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine napi, coajați-le și transformați-le în cuburi mici. Turnați-le cu apă și puneți la fiert.
- Imediat ce apa fierbe, scurgeți-o, amestecați napii cu cantitatea indicată de ulei și zahăr, astfel încât totul să fie distribuit uniform.
- Eliberați dovleacul de pe piele și tăiați-l în aceleași cuburi ca napul.
- Amestecați legumele între ele, trimiteți-le în tigaie, adăugați-le zestură de la lămâie.
- Se fierbe la foc mic până când toate ingredientele sunt moi și se utilizează conform indicațiilor.
Pentru plăcinte osetiene
Ingrediente esențiale:
- condimente după gustul dvs. (neapărat sare și piper negru);
- aproximativ 200 de grame de brânză osetiană (poate fi înlocuită cu Adyghe sau suluguni);
- 100 de grame de unt.
Procesul de gătit:
- Utilizați doar untul ușor înghețat pentru umplutură pentru a face mai ușor să toacă.
- Clătiți dovleacul, îndepărtați pielea din ea, frecați pulpa pe o răzătoare grosieră. Procedați la fel cu tipul de brânză și untul selectat.
- Conectați toate cele trei componente într-un recipient comun, adăugați-le condimente și amestecați foarte atent.
Stuf pentru plăcinte de dovleac slab
Chiar dacă postești, nu ar trebui să te negi de mâncare delicioasă. La urma urmei, puteți face, de exemplu, o simplă umplutură slabă pentru coacere.
Ingrediente esențiale:
- o ceapa;
- orice condiment după bunul plac;
- aproximativ 600 de grame de dovleac.
Procesul de gătit:
- Clătiți bine dovleacul cu apă, îndepărtați pielea de pe ea. Vă rugăm să rețineți că fructele trebuie utilizate coapte, iar pentru această rețetă este mai bun decât soiurile care nu sunt dulci.
- Tăiați leguma în cuburi mici sau răjiți-o pe o răzătoare grosieră.
- Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-le împreună cu dovleacul într-o tigaie. Porniți un nivel de încălzire slab, adăugați doar puțină apă, amestecați conținutul vaselor și fierbeți până când produsele sunt moi și lichidul alocat se evaporă complet.
- Când amestecul este aproape gata, presărați-l cu sare și piper negru. Puteți folosi și alte condimente și ierburi, în funcție de preferințele dvs. Umpleți produsele de patiserie cu umplutura terminată.
Multe alte ingrediente pot fi adăugate la umplutură pentru plăcintele de dovleac. De exemplu, brânză de vaci, varză, morcovi, fructe confiate și fructe care merg bine cu ea și chiar orez și cartofi. Cel mai important este să nu vă fie frică de experimente și să încercați gusturi noi. Dacă încercați, atunci coacerea cu dovleac va atrage cu siguranță chiar și celor care anterior nu le plăcuse deloc această legumă.
