Cuptor cu ciuperci la cuptor - 8 rețete

În dieta fiecărei persoane, indiferent de vârsta sa, carnea ar trebui să fie prezentă, deoarece conține o mulțime de proteine, vitamine și alte substanțe valoroase. Orice carne merge bine cu multe ingrediente care o fac mai plină și mai bogată. Astăzi vom încerca să facem carne cu ciuperci la cuptor. Această mâncare simplă necesită, totuși, respectarea anumitor reguli în procesul de gătire. Care dintre ele? Aflați din acest articol.

Carne în stil francez cu ciuperci la cuptor

Felul de mâncare, pe care îl numim carne „în franceză”, are o relație foarte îndepărtată cu francezii. Dar iată că este o coroană. Pregătirea unei mese rapid, ușor și adecvat arată ca o cină obișnuită de familie sau o cină festivă.

ingrediente:

• 320 g carne de porc;
• 320 g de champignons;
• 120 g brânză tare;
• ceapa;
• sare, piper, condimente de ciuperci.

Pentru farfurie luăm file de porc. Are puțină grăsime și este ușor de feliat. Avem nevoie de felii de un centimetru grosime.

Algoritmul acțiunilor:

1. Ciupercile se toacă în cubulețe și se prăjesc până la auriu cu condimente de ciuperci. Cu toate acestea, dacă utilizați ciuperci de pădure, atunci puteți face fără astfel de aditivi.
2. Becuri în sferturi minuscule. Este permisă prăjirea lor împreună cu ciupercile, dar apoi leguma își va pierde suculența.
3. Pe o foaie de copt trimitem bucăți de carne bătute cu un ciocan, le condimentăm cu sare și piper. Ceapa se întinde deasupra, apoi - ciupercile prăjite și chipsurile de brânză. Formăm o plasă de maioneză sau smântână.
4. Coaceți vasul la cuptor timp de o jumătate de oră (t - 200 ° C).

Cu cartofi

Feliile de carne și tuberculii de cartofi sunt ingrediente simple care, atunci când sunt combinate între ele, formează un gust bogat. Și dacă puneți și ciuperci în farfurie, atunci se va dovedi nu numai gustoase, dar și foarte aromate.

Vom marina carnea, iar mâncarea în sine - se coace într-un sos smântână.

ingrediente:

• un kilogram de gât de porc sau coadă de porc;
• 320 g de champignons;
• opt tuberculi de cartofi;
• ceapa alba;
• condimente.

Pentru marinat:

• 80 ml de orice oțet;
• o lingură de condiment de soia;
• linguriță de muștar acut;
• condimente;
• 110 g brânză.

Pentru a completa:

• un pahar de smantana grasa;
• doi căței de usturoi;
• un vârf de nucșoară;
• condimente, mărar.

Metoda de gătit:

1. Taiem carnea, parca pe cotleturi si punem intr-un bol. Turnăm acolo sosul și oțetul chinezesc. Pune sare, muștar și piper, amestecă și marinează carnea.Pentru marinadă, este permis să luați oțet de cidru de mere, dar dacă decideți să utilizați oțet de masă, atunci este mai bine să-l diluați cu apă.
2. Tăiați cartofii în felii rotunde elegante, ciupercile în felii și ceapa în jumătate de inele. Este mai bine să prăjiți ciupercile imediat până se rumenesc, astfel încât vasul va deveni mai ales aromat.
3. Trimitem felii de cartof pe o foaie de copt, distribuim carnea de porc murat deasupra, apoi ceapa și ciupercile.
4. Pentru turnare, amestecați smântâna cu legumele picante picate. Adăugați nucșoara, mărarul tocat și sarea. Acoperim produsele cu folie și trimitem la cuptor o oră (temperatură - 200 ° C).
5. Apoi scoatem folia, stropim totul cu brânză rasă și stăm carnea cu cartofi și ciuperci la cuptor pentru încă zece minute.

Cum se gătește făină de carne

Un rulou gros de carne cu umplutură este o gustare originală și delicioasă. Pentru umplere, este convenabil să luați ouă fierte, brânză, ierburi sau ciuperci. De asemenea, pentru implementarea a ceea ce este planificat, veți avea nevoie de carne tocată, care este mai bine să vă răsuciți.

Ingrediente umplute:

• până la un kilogram de vită;
• o bucată de grăsime de porc;
• niște pâine albă;
• două cepe;
• două ouă mari;
• condimente.

Pentru umplere:

• un kilogram de ciuperci;
• o pereche de cepe;
• jumătate de pahar de smântână grasă;
• condimente, unt, pesmet.

Algoritmul acțiunilor:

1. În primul rând, răsucim carnea tocată. Pentru a face acest lucru, prin mașina de tocat carne, derulați carnea, untura și pesmetul înmuiat în apă caldă. Conduceți ouăle în masa rezultată, puneți condimente și amestecați-l. Trimitem carnea tocată la răcit.
2. În umplutură, toacă ciupercile cu ceapa în cubulețe și prăjește ingredientele în ulei rafinat. Mai întâi trecem ceapa, apoi punem ciupercile la ea. La sfârșitul prăjirii, adăugați sare și piper și turnați în smântână și fierbeți produsele până când lichidul se evaporă complet.
3. Adormim biscuiti pentru spălat, amestecăm compoziția, scoatem din aragaz și răcorim.
4. Închidem hârtia metalică cu pelicula de prindere, punem carnea tocată pe ea și o nivelam, dând forma unui dreptunghi.
5. Deasupra bazei, distribuiți umplutura uniform. Folosind filmul, rotiți cu atenție rola. Îndepărtăm filmul și rulăm singuri ruloul cu folie.
6. Coacem carnea timp de o oră (temperatura - 180 ° C). Nu ne grăbim să desfășurăm gustarea terminată, dar să-i acordăm timp să se răcească. Abia atunci folia poate fi îndepărtată, tăiați ruloul în parte și serviți.

Carne la cuptor cu ciuperci și brânză

Cuptorul copt cu ciuperci și brânză la cuptor, mulți îl numesc „în franceză”, dar îl vom numi mai simplu - „acasă”.

ingrediente:

• un kilogram de coadă de porc;
• 0,2 kg de ciuperci proaspete;
• aceeași cantitate de parmezan;
• sare, busuioc, piper.

Metoda de gătit:

1. Carnea de porc tăiată în bucăți, se pune într-un bol, se condimentează cu sare și piper, se presară cu busuioc uscat, se amestecă și se lasă 15 minute.
2. Tăiem ciupercile și ceapa cu farfurii subțiri, mărunțim brânza pe o răzătoare.
3. Trimitem carnea în formular, deasupra distribuim ciupercile și ceapa. Faceți o plasă de sos de maioneză și presărați totul cu brânză.
4. Trimitem formularul cu conținutul la cuptor timp de o oră (temperatură - 180 ° C).

Cu roșii

Astăzi există diferite opțiuni pentru gătirea cărnii cu ciuperci. Îl puteți coace cu cartofi pentru sațietate sau adăugați roșii pentru suculență.

Citește și:Carnea franceză într-un cuptor de porc

Pentru executarea unei astfel de rețete, este mai bine să luați carne proaspătă, deoarece la decongelare își pierde cea mai mare parte din suc.

ingrediente:

• 1,0 kg coadă de porc;
• două roșii mari;
• 0,2 kg brânză tare și 50 grame brânză de capră;
• 0,3 kg de ciuperci proaspete;
• două cepe;
• condimente, maioneză.

Metoda de gătit:

1. Tăiem carnea cu medalioane care nu au mai mult de un centimetru grosime. Le acoperim cu o peliculă și folosim un ciocan pentru a le bate. Întindeți porții imediat pe o foaie de copt și presărați cu un amestec de sare și piper.
2. Deasupra cărnii, distribuiți penele cepei. Facem o plasă de maioneză pe ea. Este acceptabil să îl înlocuiți cu un produs cu mai puține calorii, de exemplu, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural.
3. Punem pe sos farfurii subțiri de ciuperci, apoi sunt felii de roșii, care ar trebui să fie ușor adăugate. Presărați vasul cu două tipuri de brânză și coaceți timp de 45 de minute (temperatura - 180 ° C).
4. Înainte de servire, puteți decora totul cu frunze de orice verdeață proaspătă.

Gătit în ghivece

Carnea în ghivece este întotdeauna foarte gustoasă și satisfăcătoare. În astfel de feluri de mâncare, ingredientele lenevesc, ca într-un cuptor. Dacă vă pierdeți în alegerea mâncărurilor pentru cină pentru familie, luați această rețetă pe bilet.

ingrediente:

• până la jumătate de kilogram de carne;
• 7 - 8 tuberculi de cartofi;
• ceapa mare;
• 0,3 kg de ciuperci;
• tub de maioneza (smantana);
• 0,1 kg brânză;
• sare, piper.

Indiferent ce carne folosești. Va fi delicios cu carne de porc, carne de vită și chiar pui sau curcan.

Metoda de gătit:

1. Taiem carnea cu cubulețe, o introducem într-o tigaie cu ulei, prăjim până la auriu. În timpul procesului de prăjire, asezonăm produsul cu sare și piper.
2. Tăiem ceapa și ciupercile cu farfurii subțiri și, de asemenea, prăjim în ulei împreună cu condimentele timp de zece minute.
3. Tăiați cartofii în cuburi, macinați brânza pe o răzătoare.
4. Mai întâi puneți cartofii în ghivece. Adăugăm, apoi punem carnea și ciupercile cu ceapa. Se adaugă două linguri de maioneză (smântână), se toarnă puțină apă, se presară generos totul cu brânză. Acoperim produsele cu un capac și trimitem la cuptor timp de 50 de minute (temperatura - 200 ° C).

Tăiați cu carne și ciuperci la cuptor

Ce ar putea fi mai gustos decât prăjiturile de casă? Oferim o rețetă pentru o plăcintă incomparabilă cu carne și ciuperci. Aluatul delicat cu umplutură aromată va atrage cu siguranță dumneavoastră și gospodăria.

Ingrediente pentru aluat:

• jumătate de pahar de lapte;
• 11 g drojdie uscată;
• lingurita de nisip dulce;
• două linguri de ulei vegetal;
• Ouă de pui
• 0,3 kg de făină.

Pentru umplere:

• ceapa mare;
• 0,3 kg de ciuperci și carne;
• doua rosii mici;
• 0,1 kg brânză;
• verdeață, maioneză (de preferat de casă).

Metoda de gătit:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și puțină sare în laptele cald. Conducem un ou în compoziția rezultată și amestecăm totul.
2. Apoi turnați în ulei, introduceți făina și frământați aluatul. Îl acoperim și punem deoparte o jumătate de oră.
3. Taiem doua cepe in cubulete, una prajita cu ciuperci tocate, iar a doua cu cuburi mici de carne. Pentru ca plăcinta să fie mai delicată la gust, carnea poate fi răsucită în carne tocată, apoi se prăjește împreună cu ceapa.
4. Combinăm masele de ciuperci și carne, punem orice condimente pe gustul tău.
5. Se macină brânza, se taie roșiile în felii subțiri.
6. Turnăm aluatul și îl introducem într-o formă, astfel încât marginile sale să se extindă dincolo de părțile laterale.
7. Acum distribuim umplutura și întindem roșiile deasupra. Se adaugă mâncare, se toarnă maioneză și se presară brânză.
8. Tăiați marginile aluatului, faceți fâșii și puneți-le deasupra plăcintei sub formă de spirale, ungeți cu gălbenușul bătut.
9. Punem tortul la cuptor pentru 45 de minute (temperatura - 170 ° C). Presărați produsele finite coapte cu ierburi.

Farfurie grozavă cu hrișcă

Hrișca este considerată una dintre cele mai utile cereale, deși nu toată lumea o favorizează ca o farfurie. Prin urmare, ne oferim să pregătim un fel de mâncare de care toată lumea se va bucura cu siguranță.

ingrediente:

• un pahar și jumătate de cereale;
• un kilogram de orice carne (de preferință carne de porc);
• un al treilea kilogram de ciuperci;
• două cepe mici;
• două morcovi medii;
• ulei, condimente, frunze de dafin.

Metoda de gătit:

1. Tăiem carnea în felii, ca un gulaș.
2. Dacă se folosesc ciuperci, este suficient să se clătească, să se usuce și să se macine. Dacă se iau ciuperci uscate, atunci trebuie mai întâi înmuiate în apă. Alte produse forestiere proaspete vor trebui să fie fierte timp de 15 minute mai întâi. Alimentele congelate nu necesită niciun preparat.
3. Tăiați fin ceapa, trei morcovi pe o răzătoare, clătiți grătarul.
4. Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul. Întindem carnea în ea și o prăjim cu sare și piper.
5. Apoi punem ciupercile și continuăm să prăjim produsele până se evaporă umezeala.
6. Acum rămâne să punem legumele și tocanăm ingredientele până ce ceapa și morcovii sunt moi.
7. Transferam conținutul tigaiei în vasul de copt, stropim cu grătar, sare, piper și punem lavrushka deasupra. Se toarnă apă, se acoperă produsele cu un capac sau folie și se trimite la cuptor timp de 20 de minute (temperatura - 200 ° C).
8. Apoi scoatem capacul și continuăm să gătim încă o jumătate de oră.

Mulți oameni consideră carnea cu ciuperci o masă destul de grea. Acest lucru este în mare măsură adevărat, prin urmare, pentru a facilita munca stomacului, este permisă utilizarea de pui sau curcan pentru fiecare rețetă.