Carnea din chineză, ca aproape toată mâncarea națională a acestei țări, este un fel de mâncare destul de picant. Dar apoi îl puteți găti în timpul dietei.

Carne chinezească cu carne de vită și legume

Cea mai ușoară opțiune de gătit fără produse suplimentare.

Ingrediente esențiale:

  • carne de vită - aproximativ 500 de grame;
  • două cepe;
  • doi ardei dulci;
  • câțiva căței de usturoi;
  • aproximativ 100 ml sos de soia;
  • 100 de grame de amidon;
  • otet - 2 linguri;
  • fasole verde - aproximativ 200 de grame;
  • ceva ulei vegetal.

Procesul de gătit:

  1. Pentru a găti carne în chineză cu legume, trebuie să începeți prin tăiere: carnea de vită este tăiată în fâșii nu mai groase de un centimetru.
  2. Oțetul de orez este amestecat într-un bol mic, cu sos de soia și usturoi este prins acolo.
  3. Carnea feliată este sărată, piper și turnată cu un sos care a fost amestecat. Carnea de vită trebuie să stea aproximativ 40 de minute.
  4. Pregătim legumele: ardeiul tăiat în fâșii, feliile de ceapă de dimensiuni medii.
  5. Preparat separat și pansament pentru bucate. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul stors cu o jumătate de linguriță de piper roșu și o cantitate mică de sos de soia.
  6. Când carnea a fost deja infuzată, aceasta trebuie bine turnată în amidon și prăjită în ulei, al cărei strat trebuie să fie de cel puțin 1,5 cm, astfel încât carnea să fie rumenită.
  7. Ceapa feliată, fasolea și ardeii se prăjesc, apoi se amestecă cu carnea.
  8. Vasul rezultat se toarnă cu sos fiert.

Cu pui și roșii

O altă versiune a acestui fel de mâncare este cu pui și roșii. O opțiune excelentă pentru cei care nu le place foarte mult carnea de vită.

Produse obligatorii:

  • file de pui - 500 de grame;
  • două roșii;
  • un ardei gras;
  • o lingură mare de sos de soia;
  • o lingură și jumătate mici de amidon;
  • câțiva căței de usturoi;
  • sare, piper - după gust;
  • o linguriță de oțet balsamic.

Procesul de gătit:

  1. Spălăm puiul, roșiile și ardeii și tăiem în fâșii subțiri.
  2. Încălzim tigaia și o turnăm pe rând: sos de soia, miere, câțiva căței de usturoi zdrobiți și oțet balsamic.
  3. Acum puneți piperul, roșiile și prăjiți-l aproximativ două minute. Adăugați pui și gătiți încă 5 minute.
  4. Adăugați acum amidon la produse, puțină apă, amestecați totul și fierbeți timp de câteva minute.

Cu carne de porc în sos dulce și acru

Carnea în stil chinezesc în sos dulce și acru este o soluție excelentă pentru prânz.

Produse obligatorii:

  • doi ardei;
  • carne de porc - jumătate de kilogram;
  • puțină amidon;
  • două linguri de sos de soia și aceeași cantitate de oțet;
  • ananas sau suc;
  • doi căței de usturoi;
  • o ceapa;
  • Ghimbirul este proaspăt sau uscat.

Procesul de gătit:

  1. Carnea de porc se taie în bucăți de dimensiuni medii, se sfărâmă în condimente, amidon sau făină și se prăjește într-o tigaie.
  2. Ceapa și ardeii se toacă, se prăjesc și cu adăugarea de ghimbir.
  3. Sosul de soia este amestecat cu oțet, usturoi tocat fin, puțin amidon și suc de ananas.
  4. Carnea se adaugă în legumele prăjite, se toarnă sosul gătit. Toate acestea se aduc la fierbere și se fierb la foc mediu aproximativ 5 minute.

Vită chinezească cu ghimbir și lapte

Dacă vă place bucătăria chinezească, asigurați-vă că veți avea cel puțin timp pentru a găti acest fel de mâncare.

Ingrediente esențiale:

  • carne de vită - aproximativ 400 de grame;
  • un ghimbir;
  • doi ardei dulci;
  • o ceapa;
  • câțiva căței de usturoi;
  • aproximativ 150 ml lapte;
  • cateva linguri de sos de soia;
  • alte condimente sunt la latitudinea ta.

Procesul de gătit:

  1. Tăiați carnea de vită în fâșii și înmuiați marinata timp de 20 de minute. Marinada se prepară amestecând sosul de soia cu ulei vegetal.
  2. În timp ce carnea este infuzată, pregătiți legumele: tocați ceapa și ardeii, răjiți ghimbirul și tocați usturoiul.
  3. Într-o tigaie fierbinte, prăjiți carnea de vită, astfel încât să apară o crustă frumoasă. Se toarnă laptele și se fierbe până se evaporă.
  4. Adăugați legume, condimente la carne și păstrați pe aragaz aproximativ 5 minute.

Cu ardei gras

O rețetă simplă pentru o combinație delicioasă de legume și carne.

Produse obligatorii:

  • 600 de grame de carne de vită sau de porc;
  • două cepe;
  • trei ardei gras: galben, roșu, portocaliu;
  • ceva ulei vegetal;
  • aproximativ 100 de grame de amidon;
  • 100 ml sos de soia;
  • câțiva căței de usturoi;
  • două linguri mari de oțet de orez;
  • o lingură mică de semințe de susan;
  • 100 de grame de muștar uscat;
  • sare și piper după gustul tău.

Procesul de gătit:

  1. Carnea se taie în fâșii și se prepară o marinată: oțetul este amestecat cu sos de soia și usturoi stors.
  2. Pune carnea într-un bol adânc, acoperă cu muștar, adaugă marinata și lasă o oră.
  3. Legume de gătit: ardeiul se taie în jumătate de inele, ceapa julienne.
  4. Usturoiul zdrobit se amestecă cu piper roșu și sos de soia - acesta va fi pansamentul pentru farfurie.
  5. Încălziți tigaia, rulați carnea în amidon și prăjiți până la bine.
  6. Pune carnea pregătită pe o farfurie și continuă să prăjești legumele. Mai întâi ardeiul, apoi ceapa - aproximativ 3 minute.
  7. Amestecați legumele preparate cu carnea și turnați pansamentul gătit.

Vinetele chinezești

Aceasta este o combinație destul de interesantă, care poate să nu fie pe gustul tuturor. Dar prepararea vinetelor cu carne în chineză este destul de simplă.

Produse obligatorii:

  • trei vinete;
  • doi ardei dulci;
  • 500 de grame de carne de porc sau de vită;
  • câțiva căței de usturoi;
  • morcovi;
  • sos de soia - cinci linguri;
  • o lingură mică de zahăr;
  • o lingură de oțet;
  • aproximativ 50 de grame de amidon.

Procesul de gătit:

  1. Carnea se taie în fâșii, se toarnă cu sos de soia și se infuzează aproximativ 20 de minute.
  2. Ardeii și morcovii sunt, de asemenea, tăiați în fâșii și prăjiți într-o tigaie.
  3. Acoperiți bine carnea cu amidon și aduceți o crustă aurie pe aragaz.
  4. Vinetele se presară și cu amidon, se toarnă cu sos de soia și se prăjește.Apoi totul este amestecat: carne, legume, vinete.
  5. Se toarnă vasul rezultat cu următorul sos: se amestecă pasta de roșii diluată cu amidon, sos de soia, zahăr și oțet. Încălziți sosul puțin cu restul mâncării.

În amidon

Carnea chinezească din amidon este una dintre cele mai delicioase preparate tradiționale. Acesta este servit în multe instituții naționale.

Produse obligatorii:

  • trei linguri mari de amidon;
  • 600 de grame de porc;
  • două linguri de sos de soia;
  • o bucată mică de ghimbir;
  • doi căței de usturoi.

Procesul de gătit:

  1. Amestecă amidonul cu apă, astfel încât să aibă o consistență smântână. Înmuiați carnea feliată în acest lichid și lăsați-o să stea aproximativ 15 minute.
  2. Prăjiți carnea de porc în ulei. Și începe să gătești sosul.
  3. Pentru a face acest lucru, tocați usturoiul, ghimbirul, amestecați amidonul cu apa cu sosul de soia, usturoiul, ghimbirul și adăugați aproximativ 150 ml de apă.
  4. Puneți sosul într-un vas preîncălzit, așteptați până când începe să fiarbă, adăugați carne.

Coarda de carne în stil chinezesc

Un fel de mâncare picant pentru adevărații cunoscători ai bucătăriei.

Ingrediente esențiale:

  • două cepe;
  • 600 de grame de vită;
  • morcovi și ardei;
  • o pereche de căței de usturoi;
  • puțină amidon;
  • aproximativ 100 ml sos de soia;
  • o lingură de zahăr;
  • sare, piper, condimente - după gust.

Procesul de gătit:

  1. Tăiați carnea în fâșii cu o lățime de cel puțin 1,5 cm.Se toarnă cu sos de soia și se lasă o oră - marinate.
  2. Ceapă în jumătate de inele, morcovi - pe o răzătoare. Taiem piperul, usturoiul.
  3. Într-o tigaie fierbinte cu unt, prăjiți carnea. Adăugați ceapa cu morcovi în ea și gătiți încă două minute.
  4. Raportăm piperul și usturoiul acolo, prăjim puțin până când ardeiul este moale. Adăugați condimente: zahăr, sare, oțet, amidon și puțină apă.
  5. Reduceti focul si aduceti la dispozitie inca 20 de minute.