Carnea franceză într-un aragaz lent - 5 rețete

Vrei să gătești un fel de mâncare care să fie servit la contele sau la masa regală? Carnea franceză este o opțiune excelentă pentru gospodinele care doresc să surprindă oaspeții cu o rețetă gustoasă și nu complicată. Denumirea originală a acestui fel de mâncare este „Vitelul în Oryol”. A fost pregătit special pentru numărător. Chiar și cei care abia încep să gătească pot face față cu ușurință. Reteta de carne franceza cu cartofi intr-un clasic cuptor lent si variantele sale din articol.

Ce carne este mai bine să alegeți: 7 semne de calitate

Pentru gătitul cărnii în limba franceză, orice fel de carne care este în bucătărie este potrivit. Unele gospodine folosesc chiar și carne tocată. Dacă nu este de înaltă calitate, gustul mâncărului va fi stricat fără speranță.

Pentru alegerea corectă, trebuie să știți câteva semne simple de carne proaspătă și gustoasă:

1. Cumpărarea unui produs se face doar în acele locuri în care îl poți atinge și mirosi.
2. Accentul este pus pe culoare. Pentru pui, este roz pal, dacă vasul este preparat din altă carne, cum ar fi mielul sau carnea de vită - roșu aprins. Dacă ingredientul principal este carnea de porc, atunci este mai ușor decât carnea de vită și puțin mai închisă decât puiul.
3. Culoarea produsului trebuie să fie uniformă fără pete. Formarea unei cruste subțiri este acceptabilă dacă achiziția se face după-amiaza târzie.
4. Carnea ar trebui să aibă un miros plăcut. Dacă mirosul nu este proaspăt sau pur și simplu nu-i place, este mai bine să refuzi să cumperi.
5. Produsul trebuie să fie uscat. O cantitate mică de umiditate este acceptabilă. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să existe mucus la suprafață.
6. Carnea naturală se distinge prin culoarea grăsimii. Proaspăt emite unsoare albă sau ușor cremoasă. Dacă este roz, carnea nu este proaspătă și a fost reanimată cu substanțe chimice.
7. Atingeți ce veți cumpăra.Pe carnea proaspătă, marcajele de atingere sunt netezite foarte repede.

Câteva sfaturi înainte de gătit

1. Dacă nu găsiți sosul, înlocuiți-l cu iaurt sau smântână.
2. Când ingredientul principal este carnea de porc, refrigerați-l în congelator. Deci va fi mai ușor să tocați în felii.
3. Gătirea într-un aragaz lent va adăuga bogăție cărnii. Partea inferioară a cupei nu trebuie acoperită cu folie, iar modul selectat va permite tuturor componentelor să gătească perfect. Nimic nu va arde și fiecare produs își va păstra gustul.
4. Atunci când alegeți brânză, este mai bine să optați pentru parmezan.

Carne clasică în franceză

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de porc.
• 2-3 roșii.
• 1 ceapa mare sau 2 cepe medii.
• Morcovi.
• Brânză - 100-200g.
• Adăugați sare de maioneză și condimente.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Carnea de porc se spală bine și se usucă.
2. După uscare, se taie în felii și se bate.
3. Se acoperă fiecare bucată de carne cu maioneză și se condimentează cu piper și sare.
4. Puneți feliile într-un multiquark, după ce l-ați uns cu ulei. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
5. Este timpul să faci legume. Morcovii se rumenesc, iar ceapa se toacă mărunt.
6. Grătați brânza și tăiați roșiile în felii subțiri.
7. După ce a trecut o jumătate de oră, întoarceți carnea de porc și așezați legumele gătite deasupra. Mai întâi se pun morcovii, apoi ceapa, apoi roșiile. Adăugați brânză deasupra.
8. Prăjiți feliile din nou în modul de coacere 30 de minute.
9. Felul de mâncare poate fi servit la masă. Garnitura poate fi orice. De exemplu, ciuperci sau cartofi.
10. Bon pofta

O rețetă pas cu pas cu roșii și cartofi pentru aragazul lent Redmond

Pentru a găti versiunea clasică a cărnii în limba franceză în aragazul lent Redmond, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400g. coada de porc
• 4 cartofi.
• 2 cepe.
• Tomate.
• O cantitate mică de ulei vegetal pentru a unge vasul multicooker.
• Sare, piper, după gust.
• 100 g brânză.
• Condimente și condimente. Poate fi utilizat atât universal, cât și pentru carne.

Reteta gustoasa: cartofi prăjiți cu cartofi

Mod de preparare:

1. După ce carnea s-a răcit în cameră, o tăiați în felii mici și lăsați-o să se usuce 10-15 minute. Adăugați mirodenii și sare după gust.
2. Cartofii decojiți în prealabil tăiați în bucăți medii.
3. Feliați ceapa gătită în inele.
4. Gratiți brânza.
5. Tăiați roșiile în inele sau felii la alegere.
6. Ungeți fundul cupei multicooker cu ulei. Pentru comoditate, este mai bine să se topească în cuptorul cu microunde. Îl puteți înlocui cu floarea soarelui, dar acordați atenție faptului că este inodor.
7. Puneți carnea de porc feliată pe fundul cupei și așezați un strat de ceapă deasupra.
8. Acum ceapa trebuie acoperită complet cu cartofi.
9. Pentru suculitatea farfuriei, cartoful este închis cu roșii.
10. Acum toate ingredientele se toarnă cu maioneză.
11. Este timpul să adăugați brânza rasă.
12. Multicookerul va face restul pentru tine. Selectați un mod de coacere și setați cronometrul timp de 45 de minute. Pentru aragazul Polaris, este de asemenea setat un mod de coacere și un timp de aproximativ 40 de minute. După ce carnea a fost gătită, selectați „cald” și lăsați vasul să se întunece aproximativ 10 minute. Deschideți cu atenție capacul dispozitivului când au trecut cel puțin 5 minute de la terminarea lucrului. Când deschideți imediat capacul, riscați să vă opăriți. După ce au trecut câteva minute, puteți scoate carnea și pune-o pe o farfurie.

Reteta de carne franceza cu ciuperci

Punctul culminant al acestei rețete este rafinamentul său. În ceea ce privește ciupercile, sunt potrivite atât cele colectate în luncă, cât și cele oferite pe rafturile supermarketurilor. Versiunea clasică a acestei rețete include champignons și file de pui. Dar dacă nu este așa, carnea poate fi diferită.

Ingrediente pentru gătit:

• File de sân -500-600g.
• O jumătate de kilogram de ciuperci.
• 2 cepe.
• 200g brânză.
• Tomate.
• 3-4 cartofi.
• Crema acru (poate fi înlocuită cu maioneză).
• Orice verdeață după gustul tău.
• Sare.
• 2 linguri de ulei de floarea soarelui pentru prajirea ciupercilor.

Procesul de gătit:

1. Se taie carnea, se clătește sub apă și se taie în felii și se bate.
2. Sare și condimentează carnea după gust.
3. Se spală ciupercile și se taie în farfurii.
4. Porniți aragazul lent, ungeți fundul cupei cu ulei. Selectați un mod de prăjit și așteptați 4-5 minute. În acest moment, uleiul se va încălzi suficient. După aceea, puteți răspândi ciupercile.
5. Puneți ciupercile prăjite într-un bol separat. O cană multicooker nu trebuie să fie spălată. Veți avea nevoie de conținut mai târziu.
6. Tăiați roșiile și ceapa în inele.
7. Feliați cartofii cât mai fin.
8. Gratiți brânza gătită.
9. Puneți fileul pe fundul cupei și ungeți-l cu maioneză.
10. Acum toate legumele sunt așezate succesiv în straturi: ciupercile se pun mai întâi. Apoi ceapa. Un strat de cartofi se întinde pe ceapă, iar acesta, la rândul său, este închis de inele de roșii.
11. Setați modul de coacere timp de 50 de minute.
12. Felul de mâncare este servit decorat cu ierburi proaspete.

Reteta de carne tocata

Această versiune a farfuriei este deosebit de fragedă. Mai mult, această rețetă este una dintre cele mai rapide și bugetare.

ingrediente:

• O jumătate de kilogram de carne tocată.
• 1-2 cepe.
• 4-5 cartofi.
• 1-2 roșii.
• 3-4 linguri de smantana.
• 1 lingura de faina.
• 200-300g brânză.
• Ulei.
• Condimente și sare după gust.

Mod de preparare:

1. Bulbii sunt decojiți și răzuiți. Puteți face piure de cartofi cu un blender.
2. Adăugați ceapa în carnea tocată. Sare și condimentează cu piper și condimente.
3. Cartoful se taie în cercuri subțiri.
4. Ungeți fundul vasului multicooker cu ulei și puneți carnea tocată.
5. Puneți un strat de cartofi deasupra.
6. Combina smantana si faina. Se condimentează cu sare.
7. Întindeți cartofii cu amestecul.
8. Întinde roșiile.
9. Presărați brânză rasă deasupra.
10. Selectați un mod de coacere timp de 40-45 de minute.
11. Efectuat.

Reteta cu sos Bechamel

Această opțiune este direct din Franța. Folosește un sos care poate fi ușor preparat singur, folosind un aragaz lent. Rețeta implică utilizarea de vițel. Dar carnea poate fi înlocuită.

Veți avea nevoie de:

• Un kilogram de vițel sau altă carne.
• 3 cepe medii.
• 5-6 cartofi.
• 300g brânză.
• 50 g ulei.
• 2 lingurițe linguri de făină.
• O jumătate de linguriță de nucșoară.
• 2 cani de lapte.
• Ulei de floarea soarelui 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Carnea se spală, se taie în bucăți, se bate și se condimentează cu condimente și sare.
2. Transformați aragazul lent în modul de coacere.
3. Topiți untul, adăugați făina și lăsați-l timp de aproximativ 2 minute.
4. Adăugați treptat lapte, amestecând făina și împiedicând formarea de bulbi.
5. Când sosul începe să se îngroașe, opriți multicookerul și amestecați sosul pentru mai mult timp. Durează 1-2 minute.
6. Adăugați nuca și sarea în amestec. Intră în cale.
7. Turnați sosul rezultat într-un bol separat.
8. Clătiți vasul de crock
9. Ungeți-l cu unt și întindeți carnea.
10. Topim cu un strat de ceapă, apoi un strat de cartofi.
11. Sare cartofii.
12. Toarnă sosul peste ingrediente.
13. Selectați un mod de coacere.
14. Este nevoie de o oră pentru a pregăti vasul.
15. Efectuat.

Rețetele sunt bune pentru simplitatea și multivianța lor. Experimentează cu condimente și produse, inventează-ți propriile combinații de arome. Gătiti cu plăcere și interes, pofta bună.