Pentru a completa orice sărbătoare cu un preparat original, neobișnuit de gustos și rapid de preparat, ar trebui să înveți cum să gătești carne în franceză din carne de vită. Acesta este un deliciu minunat, foarte satisfăcător și cu aspect prezentabil, potrivit atât pentru o ocazie specială, cât și ca o cină originală.
Continut material:
Carne de vită franceză la cuptor
În versiunea clasică, vasul specificat este fabricat într-un cuptor convențional din lista minimă de produse. La cererea gazdei, compoziția rețetei poate fi completată sau modificată datorită propriilor preferințe.
Ingrediente esențiale:
- carne de vită - 600 g;
- ceapa - 3 buc .;
- brânză - 200 g;
- maioneză sau sos Bechamel - 100 g;
- ulei vegetal - 12 ml;
- sare - 1 lingură.
Etapele de lucru:
- Pentru a face carne suculentă în franceză din carne de vită în cuptor, mai întâi trebuie să bateți produsul principal. Înainte de aceasta, trebuie tăiat în felii de aproximativ aceeași dimensiune și sare.
- Lăsați carnea la marinat.
- Taiem ceapa decojită în inele și tăiem brânza tare cu o răzătoare.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie sau folie pergament, ungem suprafața cu ulei, apoi începem să formăm viitoarea curățare.
- Mai întâi, întindeți un strat de vită pregătit, tocați ceapa deasupra și apoi turnați toate produsele cu maioneză.
- Rămâne doar să presărați piesa de lucru cu brânză și dați la cuptor pentru 30 de minute.
Sfat! Dacă carnea este bătută bine la începutul lucrării, timpul de gătire va fi redus semnificativ.
Gătit într-o tigaie
Cartofi cu brânză - o combinație câștig-câștig, foarte gustoasă și foarte satisfăcătoare.Adăugați aici încă ceva mai proaspăt carne de vită, ceea ce va avea ca rezultat delicioase. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:
- carne de vită - 350 g;
- brânză tare - 150 g;
- cartofi - 1 kg;
- ceapa - 2 buc .;
- maioneza - 200 g;
- unt - 50 g;
- condimente;
- sarea.
Etapele de lucru:
- Clătiți și uscați carnea. Se taie în straturi de lot cu aceeași grosime. Batem ingredientul cu un ciocan de bucătărie, îl punem într-un recipient, presărăm cu sare și condimente potrivite. Amestecăm ingredientele, lăsăm carnea la marinat.
- Curățăm cartofii, îi spălăm, îi tăiem în farfurii subțiri.
- Se macină ceapa decojită în inele subțiri subțiri.
- Pentru gătit, veți avea nevoie de o tigaie din fontă cu pereți groși. Ungeți suprafața cu unt, puneți jumătatea cartofilor pregătiți pe fund. Deasupra se află un bol de vită tocat, apoi ceapă. Acoperiți recolta cu cartofii rămași.
- Se unge cu maioneză (se poate înlocui cu smântână grasă), se otrăvește la cuptor timp de 40 de minute.
- Obținem vasul, presărăm cu brânză rasă, setată să ajungă la pregătire pentru încă 15 minute.
Important! Dacă efectuați plăcile specificate pe aragaz, toate ingredientele vor trebui utilizate nu în formă brută, ci pregătite în avans. Acestea trebuie pliate în maniera descrisă mai sus, se toarnă în sosul bechamel și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 25 de minute sub un capac închis.
Rețetă de gătit lent
Toată lumea știe că un astfel de aparat de bucătărie binecunoscut, precum un aragaz lent, permite nu numai să gătească orice fel de mâncare fără eforturi inutile, ci și să îl facă mai puțin caloric. Pentru a găti carne decentă în limba franceză folosind această tehnică, aveți nevoie de o rețetă pas cu pas pentru băuturi răcoritoare și o listă de produse necesare:
- carne de vită - 550 g;
- cartofi - 650 g;
- ceapă - 150 g;
- brânză (soiuri tari) - 170 g;
- maioneza sau smantana - 4 linguri. l .;
- piper măcinat - 1 lingură;
- sare după gust.
Etapele de lucru:
- Spălăm carnea, tăiem în fâșii mici sau cubulețe. După ce am bătut cu un ciocan de bucătărie.
- Transformăm ingredientul în vasul multicooker. Apropo, înainte de aceasta, este necesar să aliniați fundul cu folie, astfel încât carnea de vită să nu se lipească în timpul procesului de preparare.
- Presărați produsul cu sare și piper măcinat.
- Cojiți cartofii și îi tăiați în chipsuri și tocați ceapa în jumătate de inele.
- Deasupra cărnii punem un bol de ceapă, apoi cartofii.
- Ungeți suprafața cu maioneză, presărați brânză rasă pe o răzătoare grosieră deasupra.
- Setați modul „Gătire” timp de 1 oră.
- Obținem un tratament direct cu folia, îl punem într-un bol adânc și servim.
Odată cu adăugarea cartofilor
Carnea franceză cu cartofi este considerată cea mai populară delicioasă în rândul multor gospodine. De obicei este făcut la cuptor, stocând cu o listă mică de produse.
Ingrediente esențiale:
- coadă de vită - 550 g;
- cartofi - 5 tuberculi;
- brânză - 120 g;
- maioneza - 250 g;
- ceapa - 1 cap mare;
- ulei vegetal - 15 ml;
- usturoi - 2 căței;
- piper măcinat - 1 lingură;
- verzi - o mână;
- sarea.
Etapele de lucru:
- Tăiați cartofii în fâșii subțiri, ceapa în jumătate de inele.
- Se amestecă maioneza cu brânza rasă.
- Spălăm carnea, o uscăm, apoi o tăiem în bucăți mici. Amestecă ingredientul cu piper, usturoi și un vârf de sare. Se amestecă ingredientele, se lasă să se fierbe 10 minute.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei. Întindeți un strat de felii de cartofi, presărați cu piper. Pune carnea deasupra, apoi ceapa, apoi brânza și compoziția de maioneză.
- Trimitem golul pentru 50-60 minute în cuptor. Temperatura de operare - 180-190 grade.
- Înainte de servire, presărați tratamente calde cu ierburi proaspete tocate.
Cum se face cu roșii
Pentru a face tratamentul obișnuit și mai suculent și parfumat, adăugați în el câteva roșii proaspete.
ingrediente:
- carne de vită - 250 g;
- roșii - 70 g;
- ceapa - 50 g;
- brânză tare - 120 g;
- maioneza - 40 g;
- ulei vegetal - 25 ml;
- condimente (ardei iute, piper negru măcinat, usturoi uscat);
- sare;
- verdeață.
Etapele de lucru:
- Taiem carnea de vită în fâșii de-a lungul fibrelor, o înfășurăm într-o peliculă și le batem bine.
- Sarea straturilor de carne rezultate, condimentează cu condimente și amestecă bine.
- Procesăm formularul cu ulei, punem produsul preparat pe fund.
- Se taie ceapa în jumătate de inele, se întinde deasupra cărnii de vită.
- Roșiile mele, tăiate în cercuri nu prea subțiri, așezăm următorul strat deasupra cepei.
- Acoperim totul cu maioneză, apoi presărăm cu brânză rasă.
- Coaceți nu mai mult de 50 de minute la o temperatură maximă de 180 de grade.
Sfat! Pentru a face vasul cu adevărat perfect, este mai bine să curățați roșia. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele câteva minute și șlefuiați-le.
Carne în stil francez coapte cu ciuperci
Un alt tratament popular francez care necesită ciuperci sau alte ciuperci.
Produse obligatorii:
- carne de vită măcinată - 570 g;
- champignons - 240 g;
- brânză - 165 g;
- ceapă - 1 buc .;
- roșii - 3 buc .;
- suc de lămâie - 2 lingurițe;
- ulei de măsline - 15 ml;
- maioneza - 170 g;
- apă - 100 ml;
- sare și piper - după gust.
Etapele de lucru:
- Am creat vasul din carne de vită măcinată. Folosim fie produsul finit, fie răsucim tipul de carne specificat printr-o mașină de tocat carne. Presărați ingredientul cu sare și o mână de piper negru măcinat. Se amestecă, se lasă să se prepară.
- Se amestecă apa fiartă și răcită cu sucul de lămâie. În amestecul rezultat spălăm ciupercile, apoi le tăiem în farfurii mici.
- Trei brânză pe o răzătoare grosieră, toacă roșiile în cercuri, îndepărtând pielea din ele în avans. Cojiți ceapa și toacă-o în jumătate de inele.
- Ungem foaia de copt cu ulei, punem prima bilă de carne tocată. Punem ciupercile deasupra, apoi ceapa. Umpleți piesa de prelucrat cu maioneză, apoi puneți inelele de roșii. Rămâne să presărați brânză rasă și transferați la cuptor timp de 30 de minute. Temperatura de gătit este de 180 de grade.
Pentru a face un fel de mâncare celebru, neobișnuit de gustos și frumos nu este complet complicat dacă ai puțin timp liber, produse necesare și câteva rețete bune. Gătiti cu plăcere și bucurați-vă de masa dvs.!
