Din pulpa diferitelor tipuri de carne, puteți pregăti multe feluri de mâncare. În absența timpului, cele mai frecvente sunt cotletele sau fripturile, care devin plictisitoare în timp. Rulourile umplute cu carne sunt o alternativă excelentă la mâncărurile obișnuite de carne.

Rulouri cu carne de porc umplute cu cuptor

Produsele nutritive combină suculitatea cărnii și aroma umpluturii.

Pentru a lucra, veți avea nevoie de:

  • ½ kg carne de porc;
  • 50 g dovlecel;
  • o felie de branza;
  • 15 g maioneză;
  • unele ulei de muștar și floarea soarelui;
  • sare și condimente preferate.

În procesul de gătit:

  1. Carnea se spală și se taie cu plăci groase de 1 cm, ca pentru cotlet.
  2. Feliile de porc se bat si se freaca cu sare si condimente.
  3. O parte a bucăților este acoperită cu sos preparat din maioneză și muștar.
  4. Pe margine sunt așezate bucăți mici de brânză și dovlecel, după care carnea se rulează strâns într-un rulou.
  5. Produsele sunt așezate într-o formă unsă, acoperită cu folie și trimise la cuptor la temperatura de 180 ° C timp de 20 de minute.

La o notă. Adăugarea usturoiului zdrobit în sos va face ca gustul să fie mai piquant.

Gătirea cărnii de vită

Dacă vrei să „conjurezi” în bucătărie și să creezi o gustare delicioasă, nu trebuie să petreci mult timp.

Este suficient să gătești rulouri de carne napolitane din astfel de produse:

  • 4 fripturi subțiri de vită;
  • o bucată de parmezan;
  • 750 g sos de roșii cu felii de legume;
  • catei de usturoi;
  • ceapă;
  • 30 g nuci de pin;
  • aceeași cantitate de stafide;
  • 100 ml vin;
  • sare, piper;
  • mai multe ramuri de pătrunjel;
  • ulei de măsline.

Etapele de lucru:

  1. Usturoiul și verdeața se zdrobesc
  2. Stafidele se toarnă cu apă timp de 15 minute, după care se usucă.
  3. Fripturile de carne se bat, se freaca cu sare si condimente.
  4. Amestecul de usturoi, stafide, nuci, brânză se pun pe fiecare bucată pregătită.
  5. Ceapa se toacă și se toacă.
  6. Billetele sunt turnate în rulouri, care sunt așezate într-o tigaie cu ceapă, unde, după formarea unei cruste ușoare, sunt turnate cu vin.
  7. Când lichidul se evaporă, sosul de roșii este turnat în recipient.
  8. Aperitiv fript timp de aproximativ o oră la foc mic.

Produsele preparate conform acestei rețete sunt perfecte pentru orice fel de mâncare.

Intrare de legume

Rulourile rozy presărate cu verdeață dau un sentiment de sărbătoare chiar și într-o zi obișnuită.

Pentru a crea o mâncare frumoasă, veți avea nevoie de:

  • 700 g coadă de vită;
  • 1 ardei gras;
  • 1 castravete;
  • 6 masline;
  • ½ lamaie;
  • 50 ml ulei de măsline;
  • 5 g pastă de roșii;
  • sare și condimente (piper măcinat, ierburi provensale, busuioc și altele).

Citește și:reteta de file de pui

Succesiunea acțiunilor:

  1. Fructele groase de 1 cm se prepară din fâșie, care sunt ușor bătute și introduse într-un bol, unde vor fi marinate.
  2. Marinada este obținută din ½ ulei de măsline, sare, condimente și suc dintr-o jumătate de citrice.
  3. Carnea de vită este marinată timp de 4 ore la frigider, după care bucățile de carne sunt așezate pe o tăietură, unde pe marginea lor sunt așezate două feluri de umplutură - „paie” de castravete cu măsline și jumătate de inele de ardei gras cu aceleași fructe.
  4. Produsele se fixează cu frize și se prăjesc în uleiul rămas timp de 3 minute pe fiecare parte.
  5. Apoi rulourile sunt așezate într-o matriță, unde uleiul este turnat din tigaie și trimis la un cuptor încins (180 ° C) timp de 15 minute.

În lipsa de castraveți sau ardei gras, puteți găti umplutura unui singur tip.

Gătirea în folie

Datorită foliei, produsele sunt chiar mai suculente și mai aromate.

Puteți verifica acest lucru pregătind următoarele produse:

  • 300 g carne de porc;
  • ½ morcovi;
  • ½ ceapă;
  • ½ castraveți murați;
  • o felie de branza;
  • sare și condimente.

Progres:

  1. Carnea este spălată, uscată și tăiată în bucăți plate, care sunt bătute pe ambele părți, frecate cu mirodenii și sare, apoi trimise la marinat 1 oră la rece.
  2. Legumele și brânza sunt tăiate în fâșii, după care o bucată din fiecare ingredient de umplutură este așezată pe marginile fripturilor.
  3. Se formează rulouri, care sunt învelite în folie, ca niște dulciuri.
  4. Produsele sunt așezate pe o foaie de copt, care este introdusă într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute.

Dacă aproape oaspeții sunt la ușă, puteți sări peste stadiul de marinare a cărnii, care este necesar numai pentru impregnarea cărnii de porc cu arome de ierburi.

Tehnologie Pan

O altă variantă a produselor satisfăcătoare, pentru a căror pregătire trebuie să aveți la îndemână:

  • ½ kg pulpă de porc;
  • 150 ml sos de soia;
  • 150 g brânză;
  • aceeași cantitate de pesmet;
  • ½ cap de usturoi;
  • 2 ouă
  • ½ stivă de ulei vegetal;
  • niște sare, condimente și ierburi.

Gătirea pas cu pas:

  1. Cotletele sunt preparate din carne, care sunt introduse într-un vas de sticlă, turnate cu sos de soia și curățate la frigider timp de 2 ore.
  2. Pentru umplutură, brânza se freacă, usturoiul este zdrobit, iar verdeața se toacă fin, după care se amestecă totul.
  3. Într-un bol separat, ouăle sunt batute, iar biscuiti se presară pe o farfurie plată.
  4. Cotletele pregătite sunt presărate cu mirodenii, pe o margine a fiecărei bucăți se pune puțin umplutură.
  5. Se formează rulouri, se sfărâmă în pesmet, se înmoaie în masă de ou și se întoarce din nou în amestecul de paine.
  6. După aceasta, produsele se prăjesc într-o tigaie timp de 6-8 minute pe fiecare parte, pornind de la partea în care se află „cusătura”.

Pentru a evita pierderea formei produsului în timpul prăjirii, se recomandă să le introduceți la congelator timp de 10 minute.

Cum se face umplutura de ciuperci

Umplutura pentru astfel de produse poate fi foarte diversă. Alegerea depinde de preferințele gustului bucătarului.

Pentru a găti rulouri de carne la cuptor cu umplutură de ciuperci, va trebui:

  • 500 g taieturi de carne;
  • 300 g de ciuperci;
  • 200 g de ceapă;
  • 150 g smântână și ketchup;
  • sare, piper și ulei vegetal.

Etapele creării unui fel de mâncare:

  1. Ceapa și ciupercile se toacă, se sărează, apoi se prăjesc. Felii de ciuperci se adaugă în ceapă numai atunci când devine de culoare aurie.
  2. Carnea se taie în fripturi, se bat și se sărează.
  3. Pe marginile bucăților de carne se pune umplutura, după care cotletele sunt răsucite în rulouri.
  4. Porțiile sunt prevăzute într-o formă refractară, unde sunt turnate cu ketchup și sos de maioneză.

Se dă la cuptor timp de 30 până la 40 de minute la o temperatură de 180 ° C.

Rulouri cu carne de pui umplute

Produsele cu file de pui nu pot deveni doar o cină completă, ci și decorează masa de sărbători.

ingrediente:

  • 500 g filet;
  • roșii mari;
  • 200 g brânză;
  • 50-100 g maioneză;
  • ulei de floarea soarelui pentru prajire;
  • niste faina;
  • sare, condimente.

Secvența pașilor:

  1. Cotletele sunt preparate din file de pui, sărate, asezonate și unse cu maioneză.
  2. După 2 ore, roșia și jumătatea de brânză se taie în felii, care sunt așezate pe marginile bucăților de pui.
  3. Rulourile se rulează, se mărunțesc în făină și se prăjesc în ulei până la cruste.
  4. Produsele sunt expuse într-o formă refractară, unde sunt presărate cu chipsuri din brânza rămasă.
  5. Vasul se duce la cuptorul preîncălzit la 220 ° C timp de 15 minute.

Ca decor, se recomandă utilizarea unor crenguțe de verdeață.

Rulourile de carne sunt un fel de mâncare excelent, care poate fi servit cu sau fără o farfurie, devine o cină de zi cu zi sau o gustare pe masa festivă.

Citește și:rulou de carne tocată

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: