Prajiturile de carne sunt felii subtiri de carne uscata. Când cumpărați astfel de produse într-un magazin, puteți întâlni adesea un produs de calitate scăzută care conține o cantitate mare de sare, coloranți și conservanți. Dar dacă folosiți una dintre rețetele de mai jos, puteți găti chipsuri de carne de casă, care vor fi utile și naturale.
Continut material:
Fripturi cu carne de vită
Chipsurile de carne proaspăt făcute cu propriile mâini este un aperitiv uimitor atât pentru o sărbătoare mare, cât și pentru o cină ușoară sau excursie în camping.
Pentru a completa rețeta va trebui:
- 1 kg fasole de vită;
- 1 ml de miere;
- 5 g ceapă uscată și usturoi;
- piper macinat rosu / negru;
- 150 ml sos de soia și sos Worcester;
- niste paprika
Metoda de gătit:
- Carnea se spală, se usucă și se taie în straturi subțiri.
- Un amestec uscat de legume cu piper măcinat este amestecat într-un bol.
- Într-un bol se amestecă mai mult sosuri, la care se adaugă conținutul bolului și mierea lichidă.
- Fiecare bandă de carne este bine scufundată în marinată și așezată într-un bol în care carnea este trimisă la marinat la rece.
- După 4 ore, straturile de carne sunt așezate pe un prosop de hârtie.
- Pentru a absorbi excesul de umiditate, șervețele sunt schimbate de cel puțin 2 ori în timpul procesului de uscare.
- În continuare, benzi de vită sunt așezate pe un suport de sârmă, care este introdus timp de 3-4 ore în cuptor, unde capătă o frumoasă culoare maro.
- Carnea finită se împarte în pătrate sub formă de chipsuri.
Cum se face pui
Comparativ cu carnea de vită, puiul este un produs mai accesibil, care poate fi găsit în aproape fiecare frigider.
Pentru a vă bucura de chipsuri aromate dintr-o carne populară (600 g) aveți nevoie de:
- o stivă de sos de soia;
- câtă apă;
- 3 g de piper roșu măcinat;
- unele coriandru;
- 2 pui de pătrunjel;
- 15 ml ulei vegetal.
Succesiunea acțiunilor:
- Fileul spălat și uscat este tăiat în fâșii subțiri, care sunt așezate în straturi într-un bol adânc.
- Fiecare strat este presărat cu mirodenii și udat prin turnarea dintr-un sos cu apă.
- Puiul este rece pentru murături.
- După 12 ore, benzile de pui sunt uscate pe prosoape de hârtie și așezate pe un suport de sârmă acoperit anterior cu pergament.
- Puiul este presărat cu ierburi mărunțite și udat cu resturile de marinată.
- Procesul de uscare se realizează într-un cuptor ușor deschis la 60 ° C timp de aproximativ 4 ore, timp în care carnea este răsturnată o dată.
Acest lucru este interesant:gustări de bere
În uscător pentru legume
Iepurașul obținut dintr-un produs proaspăt murat prin uscare la temperatură scăzută este foarte popular în SUA, fapt confirmat prin includerea sa în dieta astronauților NASA.
Pentru a pregăti produse originale în uscător, veți avea nevoie de:
- 1 kg de vită;
- 100 ml sos de soia;
- aceeași cantitate de sos Worcester;
- de două ori mai puțin decât sosul de roșii;
- curry, praf de usturoi și ardei negru.
Progres:
- Carnea ușor înghețată se taie în farfurii cu o grosime de 5 mm.
- Marinada se prepară din restul ingredientelor, care se toarnă în carnea pregătită într-un bol adânc.
- Produsul principal este decapat timp de 8 ore, după care este închis într-o colieră.
- O tavă continuă este plasată pe tava inferioară a uscătorului, protejând baza dispozitivului de pătrunderea reziduurilor de marinat.
- Carnea se usucă la 60 ° C timp de aproximativ 8 ore.
- După ce a trecut jumătatea timpului, feliile de vită se vor transforma în mod necesar.
Cipsuri cu carne pentru dietă
Un nutriționist de renume mondial, cu experiență vastă, care este de departe cel mai citit în toate colțurile planetei, împărtășește sfaturi despre prepararea mâncărurilor sănătoase. Puteți pierde în greutate delicios dacă pregătiți doar 1 kg de carne dietetică și câteva condimente.
Cum se prepară chipsuri de carne bogate în proteine:
- Carnea este ușor înghețată și tăiată în felii subțiri care sunt așezate pe o foaie de copt și ușor asezonate cu mirodenii.
- Cuptorul se încălzește până la 200 ° C.
- Într-un cuptor încins, feliile sunt fierte timp de 7 minute pe fiecare parte.
- După răcire, chipsurile se rup în bucăți mici, dacă se dorește.
Gustare gustoasă de bere
Pe vreme caldă, când este aproape imposibil să rezistați la o băutură răcoritoare spumoasă, puteți pregăti o gustare originală de acasă:
- 600 g pulpă de carne;
- 70 g zahăr brun;
- 4 căței de usturoi;
- 30 ml otet;
- 50 ml sos de stridii;
- aceeași cantitate de sos de soia;
- var;
- coriandru;
- curry;
- ½ pătrunjel bucățel.
Etapele pregătirii gustărilor:
- O bucată de carne este înghețată și tăiată în straturi subțiri, care sunt ușor bătute pentru o mai mare subțire.
- Bolul amestecă toate ingredientele pentru marinată, inclusiv usturoiul și ierburile tocate.
- În timp ce chipsurile sunt marinate, cuptorul se încălzește până la 100 ° C.
- Produsele sunt uscate timp de 45 de minute, timp în care toată umezeala trebuie să se evapore, iar carnea este bine coaptă.
Gătit într-un aragaz lent
Rețeta pentru a face chipsuri de carne într-un aragaz lent este destul de simplă, dar cu acest design, carnea este mai prăjită decât uscată.
Pentru a servi o gustare copioasă, care merge bine cu o băutură răcoroasă spumoasă, va trebui:
- 1 kg file de pui;
- 100 ml sos de stridii și soia;
- condimentele preferate.
Metoda de preparare a produselor constă în efectuarea următoarelor manipulări:
- Pentru a putea prepara felii subțiri din carne, este ușor înghețat - până la 10 minute.
- Sosurile se amestecă într-un bol mic, unde se toarnă condimente picante și ardei iute, dacă se dorește.
- Feliile de carne se toacă cu grijă cu marinată și se stivuiesc într-un bol, care este trimis la frigider, unde este îmbătrânit timp de cel puțin 8 ore.
- După timpul specificat, jetoanele sunt așezate pe un prosop de hârtie.
- Când umiditatea este aproape dispărută, plăcile subțiri sunt prăjite în vasul încălzit al multicookerului cu agitare constantă, astfel încât să nu se atingă.
- Jetoane gata pregătite sunt așezate pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta grăsimea eliberată.
Chips de carne de porc
Produsele parfumate nu pot fi servite numai cu bere, ci și folosite ca o gustare cu un chifteluț moale, crocant, luat cu tine pe drum, pentru că sunt păstrate perfect fără frigider.
Pentru a traduce o rețetă în viață, trebuie să aveți la îndemână:
- 1 kg pulpă;
- 100 ml sos de soia;
- 15 ml miere;
- un pic de ghimbir;
- un cap de usturoi;
- 2 ciuperci de sare, coriandru și piper măcinat.
Pregătirea aperitivului după cum urmează:
- Carnea de porc congelată se taie în felii subțiri de-a lungul fibrelor.
- Usturoiul se zdrobeste si se toarna cu sos, dupa care se adauga ghimbir ras, miere si alte condimente la marinada, daca se doreste.
- Carnea din marinată este trimisă la rece timp de 4 ore, după care chipsurile sunt așezate pe grătar.
- O foaie de copt este plasată sub ultima, pe care se va scurge saramura rămasă.
- Jetoanele se usucă timp de 6 ore cu o singură tura, când a trecut jumătatea timpului.
- Temperatura cuptorului este setată la o valoare cuprinsă între 50-70 ° C.
Chipsurile de carne, care au câștigat de mult inimile americanilor, astăzi apar din ce în ce mai mult pe mesele noastre, oferind luminozitatea gustului și a aromelor picante.
