Poate părea ciudat cuiva o astfel de combinație culinară ca un tort cu carne. Ne-am obișnuit cu faptul că o astfel de delicatesă este asociată cu ceva aerisit, magnific, dulce seducător. Nu vă faceți griji! Capodopera gastronomică prezentată este atât de bună și gustoasă, încât va cuceri o dată pentru tot din prima porție servită.

Tort de carne tocată

Ei bine, acum vom face cunoștință cu variante interesante în prepararea unui tort fraged, suculent, cu apă gură cu carne tocată.

Compoziția ingredientelor:

  • unt (topit sau slab);
  • ceapă de navetă - 6 buc .;
  • ouă - 6 buc .;
  • morcovi - 4 buc .;
  • făină premium - de la 260 g;
  • carne de porc tocată - 1 kg;
  • maioneza clasica - 500 ml;
  • lapte gras - 400 ml;
  • sare fină, amestec de ardei.

Algoritmul de gătit:

  1. Curățăm și spălăm legumele. Freacă grosolan morcovii dulci, toacă ceapa mai mică.
  2. Prăjiți feliile până se rumenesc.
    Ghee pentru tratamentul termic al componentelor umpluturii va adăuga calorii în vasul finit, în timp ce grăsimea slabă îl va face mai util, păstrându-ne talia subțire!
  3. Luăm carnea tocată din frigider, adăugăm făina cernută, amestecăm masa. Batem în ouă, condimentăm compoziția cu piper și sare, din nou conectăm bine toate componentele plasate. Obținem un amestec omogen și foarte vâscos.
  4. Se toarnă lapte integral în el, se amestecă din nou. Puteți face acest lucru cu o lingură, cu mâinile sau cu un mixer. După ce am terminat procesul, lăsăm produsul un sfert de oră „odihnit” de la noi.
  5. Încălzim tigaia, turnăm coada de aluat de carne, o distribuim pe întreaga suprafață a vaselor, ca clătitele.
  6. Prăjiți până apare o crustă aurie densă. Grosimea tortului este de până la 0,5 cm. Îl întoarcem, ținând produsul cu două lame, astfel încât să nu se desprindă. Continuăm procesul. Petrecem aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
  7. Ei bine, atunci - o chestiune de tehnologie! Primim până la cinci prăjituri. Ungeți fiecare cerc cu maioneză proaspătă și un strat gros de umplutură de legume. Asamblăm structura folosind toate componentele pregătite.

Vedeți cât de ușor și simplu este să „construiți” o prăjitură cu carne tocată de lux!

Prăjituri cu waffle

Continuăm să surprindem în mod plăcut familia cu abilitățile noastre, pregătind o prăjitură cu carne din prăjituri din napolitane. Ia un cuvânt - este foarte gustos!

Lista de produse:

  • ulei slab;
  • ceapă de navet - 1 buc .;
  • făină - 60 g;
  • carne tocată - 1 kg;
  • brânză procesată - 120 g;
  • smantana de casa - 220 g;
  • brânză (de preferință tare) - 170 g;
  • lapte integral - 100 ml;
  • napolitane de foi - de la 7 buc .;
  • carne tocată - 1 kg;
  • pasta de rosii - 60 g.

Ordine de pregătire:

  1. Componenta de carne a felului de mâncare poate fi cumpărată într-un magazin specializat, dar este chiar mai bine să-l obțineți acasă.
    Folosiți carne de porc sau de vită. Este bine să combinați două tipuri de produse în părți egale sau măsurate în funcție de preferințele personale.
  2. Cu siguranță, vom elibera carnea de pe pelicule și tendoane, o vom tăia în bucăți, o vom macina într-un procesor de casă.
  3. Atașăm la masa rezultată brânză smântână, lapte proaspăt. Ardei și sare compoziția, amestecați bine.
  4. Acum ungeți fiecare foaie de napolitane cu umplutură tocată. Se lasă o vreme, astfel încât baza să fie umedă, apoi rulăm porțiile sub formă de trabucuri. Împărțim produsele pe o foaie de copt prelucrată cu ulei aproape unul de altul.
  5. Diluăm făina în 100 ml de apă ușor încălzită, adăugăm pasta de roșii, condimente și smântână, amestecăm până la o consistență omogenă. Ungeți partea superioară a rulourilor cu sosul gătit, presărați cu chipsuri de brânză.
  6. Trimitem mâncarea timp de o jumătate de oră la cuptor, încălzită la t 180 ° C.

Turta cu tort de waffle este un amănunt!

O gustare rapidă de la Alena Mitrofanova

Și ce bunătăți nu vedeți suficient pe canalul culinar al acestei meșteri talentate. Totuși, acum ne interesează tortul cu carne. În mâinile Alenei Mitrofanova, produsele simple se transformă într-o adevărată magie gastronomică!

Componente necesare:

  • varză (conopidă și broccoli) - 300 g fiecare;
  • afumatul afumat - 130 g;
  • carne de vită (în rețeta bucătarului - carne pe os) - 1 kg;
  • gelatină de înaltă calitate - 30 g;
  • ceapă, morcovi - 2 buc .;
  • arpagic, sare, piper, ierburi, condimente și mirodenii - după preferințe.

Procesul de gătit:

  1. Pune carnea de vită într-o tigaie, toarnă doi litri de apă potabilă. Punem boabe de ardei, frunze de dafin, sare, morcovi și ierburi. Se fierbe carnea timp de 2 ore după începerea fierberii cu încălzire lentă. Nu uitați să îndepărtați imediat spuma. Nu adăugăm lichid în timpul procesului de preparare!
  2. Deci, componenta de carne a viitorului fel de mâncare este gata. Îl scoatem din bucate. Se filtrează bulionul, se răcește la temperatura camerei.
  3. Luăm 160 ml din compoziția lichidă în vas, adăugăm gelatina, amestecăm bine, lăsăm un sfert de oră. Produsul umflat este încălzit într-o baie de apă, evitând fierberea.
  4. Tăiați ambele tipuri de varză (împărțim broccoli în inflorescențe) și fierbeți până la pregătirea dorită (prezența unei mici crunch).
  5. Se toacă fin carnea, se toacă căței de usturoi (după gust).
  6. Îmbrăcăm formularul cu folie de clingă, întindem bucățile de carne de vită, usturoiul tocat, cățelușul tocat pe fund. Completăm produsele cu bulion, acoperindu-le cu compoziția de carne (nimic mai mult!).
  7. Puneți ușor părțile de conopidă deasupra, apoi broscoli. Trimitem piesa de prelucrat timp de 20 de minute. în frigider.
  8. Acoperim baza înghețată cu bulionul rămas, rezistăm mâncarea în aceleași condiții timp de cel puțin trei ore sau o trimitem la frig toată noaptea.

Dimineața obținem tortul nostru uluit, îndepărtat din formă, tăiat în porții. Aceasta este toată magia!

Cum să gătești carne Napoleon

Este dificil să vă imaginați acest dulce cel mai popular, cu aer blând, nu cu cremă, ci cu umplutură de carne. Nu ne vom gândi mult timp, ci vom continua imediat la gătit. Și acolo, și nu departe de degustare.

Set de produse:

  • fructe de ardei iute;
  • ambalaj de produse de patiserie cu puf;
  • unt - de la 50 g;
  • brânză (soi tare și farfurii) - 150/400 g;
  • ceapa de navet;
  • maioneza - 70 g;
  • carne tocată - 500 g;
  • champignons proaspete - 400 g;
  • cuișoare de usturoi - 6 buc .;
  • sare, piper.

Metoda de gătit:

  1. Curatam si spalam ciupercile, tocam fin.
  2. Prăjiți rapid masa preparată de carne tocată, amestecând continuu.
  3. Când se evaporă excesul de umiditate, se adaugă ceapa tocată mărunt, 50 g unt.
  4. Ardei și sare compoziția, se fierbe timp de 5 minute pe foc liniștit, în formă închisă.
  5. Mutăm tigaia de la flacără, adăugăm usturoi și ierburi, se răcesc, apoi mărunțim masa aromatică într-un procesor de acasă.
  6. Primim prăjituri din ambalaj. Punem un produs pe o foaie de copt unsă, punem un strat de carne tocată și ciuperci, acoperim produsele cu farfurii de brânză.
  7. Punem deasupra a doua tort, repetăm ​​ordinea de plasare a umpluturii. Continuăm să asamblăm tortul până vom folosi toate componentele sale.
  8. Ungeți produsul cu maioneză, presărați cu chipsuri de brânză, trimiteți timp de 15 minute în cuptor (180 ° C).

Un astfel de „cuceritor” culinar poate preda captivitatea captivantă delicioasă fără luptă!

Tort de carne masculină

Este greu de spus de ce acest produs suculent și foarte delicat a fost numit după jumătatea puternică a umanității. Este cu atât mai surprinzător că, ca întotdeauna, o femeie va pregăti un tort „masculin”.

Lista componentelor:

  • unt - 60 g;
  • cartofi - 500 g;
  • felii de mezeluri (diferite tipuri de produse) - de la 150 g;
  • brânză tare - 250 g;
  • carne tocată (compoziția și proporțiile cărnii sunt alese în funcție de preferințe) - 1,2 kg;
  • lapte integral - 50 ml;
  • maioneza, condimentele și condimentele sunt folosite pentru a gusta.

Tehnologie de gătit:

  1. Se fierbe cartofii decojiți în apă potabilă sărată. Răciți tuberculii, transformați-i în piure de cartofi, condimentați cu unt, sare și piper. Pentru a obține o masă cu o consistență mai lichidă, diluați-o cu lapte încălzit.
  2. Formăm tortul cu carne într-o tigaie, stabilind o parte din carnea tocată în funcție de diametrul recipientului. Prăjiți ambele părți ale produsului până se rumenesc. În același mod, pregătim restul compoziției, obținând 3 - 4 gogoși de carne.
  3. Întindem tortul pe o farfurie de servire, îl prelucrăm cu un strat de piure de cartofi, presărăm cu chipsuri de brânză. În același mod avem componentele rămase ale vasului.
  4. Decorăm tortul cu felii de cârnați. Facem tăierea sub formă de rulouri, „trandafiri”, diverse „petale”. Fixăm fiecare element cu o scobitoare. Completăm decorul cu felii de castraveți, roșii și alte legume preferate.

Iată o bucurie atât de glorioasă „masculină”! În ceea ce privește sănătatea, ești puternicul nostru!

Din patiserie puf

Secretul gustului special al coptului prezentat este utilizarea corectă a produselor de patiserie cu puf. O mică greșeală este o mare dezamăgire!

Ingrediente necesare:

  • carne tocată de casă - 500 g;
  • ambalaj de produse de patiserie de puf de înaltă calitate;
  • cuișoare de usturoi - 3 buc .;
  • ceapa de navet;
  • sare, piper, condimente din ierburi.

Secvență de gătit:

  1. Produsul de puf achiziționat trebuie în primul rând să fie dezghețat corect. Este mai bine să-l lăsați peste noapte pe raftul de jos al frigiderului.
  2. Scoatem aluatul din pachet, îl întindem cu atenție pe o suprafață acoperită cu pulbere și îl rulăm.
    Îl rotim exclusiv într-o direcție, direcționând știftul departe de noi. În caz contrar, puteți deteriora straturile, distrugând calitatea aluatului fraged.
  3. Împărțim foaia în jumătate, așezăm o parte în forma tratată cu ulei.
  4. Cojim și tocăm ceapa și usturoiul, combinăm cu carnea tocată, amestecăm bine.
  5. Distribuim amestecul de carne pe suprafața aluatului, îl nivelam și îl acoperim cu porția rămasă de puf. Ungeți tortul cu un gălbenuș liber.
  6. Dacă am folosit aluat de drojdie, lăsați-l să stea un sfert de oră pentru a face dovada.Trimitem fără drojdie imediat timp de 30 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.

Serviți produse de patiserie grosolane la masă.

Tort de aperitiv cu piept de pui și ciuperci

Gătirea unui astfel de fel de mâncare nu este dificilă. Puteți servi o prăjitură cu gustări ca mic dejun complet, cină sau ca gustare pentru o sărbătoare festivă.

Compozitia produsului:

  • ulei slab;
  • smantana de casa - 160 g;
  • champignons proaspete - 200 g;
  • ananas conserve - 550 g;
  • file de pui - 900 g;
  • brânză (calitate semi-tare) - 170 g;
  • sare, piper.

Metoda de gătit:

  1. Procesăm carnea de pasăre, tăiată în straturi subțiri, ușor bătută. Întindem o parte din pieptul de pui pe fundul unei forme refractare unsă, asezonăm cu piper și sare.
  2. Luăm ananasul dintr-un borcan, împărțim în cuburi, așezăm un strat pe felii de pui.
  3. Deasupra avem ciuperci prăjite până la auriu. Aplicăm pe ele o netă de smântână, sare și piper produsele, stropim cu chipsuri de brânză.
  4. Continuăm să asamblăm tortul în aceeași secvență, completând designul cu straturi de piept de pui.
  5. Trimitem piesa de prelucrat timp de 30 de minute la cuptor (200 ° C).

Serviți aperitiv prăjit fierbinte.

Clătite cu umplutură de carne

Un mod ideal de a-i determina pe copii să se bucure de un mic dejun superb de clătite pline de carne splendid decorate. Cine va refuza un astfel de tratament!

Lista componentelor:

  • faina cernuta - 150 g;
  • maioneză de calitate - 200 g;
  • ouă - 5 buc .;
  • morcovi;
  • mărar, sare, piper - se folosește după gust;
  • brânză (alege soiuri tari) - 300 g;
  • cuișoare de usturoi - 2 buc .;
  • ceapă de navet - 1 buc .;
  • maioneza - 150 g;
  • brânză (smântână sau smântână) - 200 g;
  • ciuperci - 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Răciți bine brânza tare. Bateți maioneza cu ou separat. Combinăm ambii compuși, adăugăm făina și amestecăm totul bine până la netezire.
  2. Împărțiți aluatul în două părți. Într-un loc morcovi tocați prăjiți în ulei, în celălalt - mărar tocat.
  3. Prăjiți clătitele subțiri într-o tigaie bine încălzită.
  4. Între timp, fierbeți pieptul de pui. Tăiați carnea răcită în bucăți mici și combinați cu ceapa și ciupercile.
  5. Se macină brânza cremă cu maioneză proaspătă.
  6. Pune tortul împreună. Punem clătita de mărar pe o farfurie, o procesăm cu compoziție de brânză.
  7. Punem deasupra amestecul de ciuperci, acoperim cu tortul de morcovi. Apoi, întindeți sosul de maioneză și un strat de carne albă. Continuăm procesul în aceeași ordine.

Păstrăm produsul decorat timp de două ore la frigider, astfel încât toate ingredientele să fie „imbibate” de gusturi și arome reciproce.

Snack Carne Labirint

Felul de mâncare prezentat va deveni o adevărată descoperire pentru o situație de urgență - oaspeții au apărut brusc. Câteva minute - și o gustare delicioasă va apărea pe masă.

Lista de produse:

  • ulei de floarea soarelui;
  • făină premium (preferabil grâu) - 130 g;
  • file de pui - 600 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • ceapă - 1 buc .;
  • brânză - 230 g;
  • cuișoare de usturoi - 3 buc .;
  • smantana (15% continut de grasimi) - 220 g;
  • sare, verdeață.

Tehnica de gătit:

  1. Se macină puiul pre-procesat într-un procesor de acasă, împreună cu ceapa decojită.
  2. Condimentează compoziția cu sare și piper. Bate ouăle proaspete, amestecă totul bine.
  3. Grătați brânza într-un bol, adăugați smântână de casă, usturoi și verdeață tocată, trecute printr-o presă. Conectăm ambele structuri.
  4. Punem făina cernută în carnea tocată de pui, amestecăm bine masa.
  5. Punem două linguri de amestec de carne pe o tigaie unsă, formăm un cerc din ea și prăjim ambele părți până se dau auriu. În acest fel, folosim întreaga umplutură.
  6. Împărțim clătitele rezultate în fâșii, ungem fiecare umplutură de brânză, învelim sub formă de spirală.
  7. Împărțim biletele într-un vas rotund de copt (prelucrăm vasele cu ulei), presărăm cu chipsuri de brânză special lăsate.

Coaceți tortul timp de 20 de minute la 200 ° C. Servim aperitivul „Labirint de carne” la masă, surprinzând plăcut compania asamblată cu gustul uimitor al mâncării „precoce”.

Reteta multistrat cu carne, cartofi si oua razuite

Numele felului de mâncare este deja pregătit pentru prepararea sa, deoarece crearea unei prăjituri cu carne într-o versiune cu mai multe straturi este întotdeauna curioasă și informativă.

Ingrediente esențiale:

  • roșii coapte - 4 buc .;
  • ouă - 7 buc .;
  • pui tocat (poate fi combinat cu un alt tip de carne) - 350 g;
  • ceapă de navet - 1 buc .;
  • castraveți proaspeți - 3 buc .;
  • cartofi - 320 g;
  • amidon - 60 g;
  • cuișoare de usturoi - 3 buc .;
  • verdeață, maioneză, condimente.

Ordine de pregătire:

  1. Se adaugă ouăle proaspete, usturoiul tocat, ceapa tocată, sarea, piperul în carnea tocată. Amestecă totul, pune-l pe o tigaie fierbinte, nivelează-o sub formă de tort. Se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți.
  2. Bateți într-un bol trei ouă cu amidon. Atașăm verdeață tocată, presă de usturoi stoarsă. Din masa gătită, prăjiți două clătite trandafiri.
  3. Frecăm cartofii decojiți, strecurăm din suc. Punem ouăle rămase și puțină făină. Obținem o compoziție semi-lichidă, din care prăjim încă două clătite.
  4. Formăm o prăjitură. Pentru a face acest lucru, puneți tortul cu cartofi pe o farfurie, prelucrați-l cu maioneză și așezați deasupra cercuri subțiri de roșii.
  5. Aceasta este urmată de o clătită de ouă. Îl ungem și cu sos, acoperim cu felii de castravete.
  6. Următorul strat va fi produsul cu carne prăjită. Îl acoperim cu o plasă de maioneză și castraveți. În acest fel, colectăm restul deliciosului.

Decorăm vasul cu jumătăți de cireșe și ierburi tocate, servim la masă.

Tort de carne

Particularitatea acestei gustări este o impregnare specială, care face ca mâncarea să fie în special suculentă, fragedă, cu gură.

Compoziția ingredientelor:

  • carne tocată (un amestec de vită și carne de porc) - 800 g;
  • pâine măcinată / crusta - 200 g;
  • ceapă - 1 buc .;
  • bulion / lapte;
  • condimente.

Strat vegetal:

  • ulei slab;
  • fructe de ardei roșu;
  • ceapa;
  • cartofi - 700 g;
  • sos de soia - 30 ml;
  • smântână - 50 ml;
  • perie / slănină - 130 g;
  • cuișoare de usturoi - 2 buc .;
  • sarea.

Prepararea meselor:

  1. Prăjiți (coaceți) un piper întreg, puneți-l într-o pungă timp de 10 minute. Acum eliberați ușor leguma de semințe și o crustă subțire, macinați-o cu un blender, combinați cu o cantitate mică de ulei și mirodenii.
  2. Se prăjește ușor slănina, se toacă în fâșii, cu ceapa tocată și sosul chinezesc. Se combină cu un amestec de piper.
  3. Se adaugă firimituri de pâine în carnea tocată, se amestecă, se condimentează cu sare. Batem bine masa, astfel încât să devină cea mai suculentă. Din compoziția rezultată formăm 4 prăjituri, pe care le prăjim sau le coacem alternativ la cuptor (faceți acest lucru pe hârtie pergament).
  4. Fierbeți cartofii. Folosind un blender, transformați-l într-un piure de aer magnific, adăugând gălbenuș, smântână și unt.
  5. Acoperim vasul cu o peliculă, întindem prăjiturile cu carne, ungem fiecare cu un amestec de piper dulce și cremă de cartofi.

Servim mâncare sub formă caldă sau rece - va fi delicioasă sub orice formă.

Sfaturile și recomandările primite ne vor permite nu numai să pregătim o prăjitură delicioasă cu carne, dar și să creăm o versiune personală, originală a felului de mâncare. Mult noroc!

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: