Foaie de carne decorată elegant cu ou este o capodoperă a artei gătitului. Un fel de mâncare universal poate fi completat cu ciuperci, brânză, orez sau orice alte ingrediente. În orice caz, mâncarea va fi satisfăcătoare și apetisantă.
Continut material:
Foaie de cuptor cu ou
Ceea ce este necesar:
- trei sute de grame de carne de vită;
- la fel de mult carne de porc;
- un albus de ou;
- ceapa;
- 5 ouă de pui;
- câteva linguri de biscuiti;
- sare cu condimente;
- Puteți adăuga ierburi proaspete.
Procesul de gătit:
- Trebuie să fierbeți ouăle.
- Am batut carnea tocata facuta din carne, ceapa si proteine. Adăugați sare și condimente. Dacă folosiți verdeață, tocați-o cât mai mic și adăugați, de asemenea, la umplutură.
- Pesmetele merg acolo și totul este bine frământat.
- Un strat de film se întinde pe o foaie de copt și se pune carne tocată deasupra. Grosimea stratului său este de 1,5-2 cm.
- La mijlocul celuilalt, sunt dispuse testicule.
- Folosind un film, marginile stratului de carne trebuie ridicate și învelite, formând un strat de carne tocată. Important! Înainte de a trimite la cuptor, întoarceți ruloul astfel încât acesta să fie întins.
- Coaceți vasul aproximativ o oră la o temperatură de 200 de grade.
O astfel de mâncare trebuie servită la rece, tăiată în căni porționate. Ruloul este potrivit pentru orice farfurie. Poate fi combinat și cu legume proaspete sau murate.
Rulita de carne tocată cu ou în interior
componente:
- jumătate de kilogram de carne tocată;
- 6 oua;
- o ceapa;
- morcovi;
- usturoi - trei căței;
- câteva felii de pâine;
- sare, piper.
Mai multe materiale:rulada de carne tocată cu ou în cuptor
Cum se gătește:
- În primul rând, trebuie să amestecați umplutura cu câteva ouă, ceapa tocată și usturoiul. Adăugați acolo pâine înmuiată în prealabil.
- Apoi puneți umplutura pe folie. Ouăle se pun la mijloc și, la fel ca în rețeta anterioară, se formează ruloul în sine.
- Primele patruzeci de minute, vasul este copt în folie.Apoi alte douăzeci de minute fără ea, apoi obții o frumoasă crustă aurie.
Aceasta este o masă pentru întreaga familie. Pregătirea unui rulou cu un ou în interior este destul de simplu și poate concura cu bine chiftelele tradiționale.
Cum se face brânză
Ceea ce este necesar:
- 800 g carne de porc (poate fi carne de vită);
- 5 ouă;
- 3 brânză procesată (se recomandă utilizarea brânzei Druzhba);
- sare, piper.
Cum se gătește:
- Răsuciți carnea în carne tocată, sare, piper, amestecați cu un ou.
- Fierbeți celelalte patru ouă și coajă.
- Puneți carnea tocată pe o folie de plastic, astfel încât să se obțină un dreptunghi de 20 până la 30 cm, grosimea acestuia va fi de aproximativ un centimetru și jumătate.
- Apoi, ca în rețetele anterioare, se pun ouăle, apoi brânza procesată feliată în cubulețe.
- Se formează rolă în mod similar. Vas la cuptor la 200 de grade.
Felul de mâncare are propriul său zest. Această opțiune va ajuta la diversificarea meniului.
Friptură de carne cu ou și ceapă
ingrediente:
- carne tocată din orice carne - 400 de grame;
- câteva felii de pâine albă uscată;
- 70 ml lapte;
- cap de ceapa;
- un ou crud, două fierte;
- ceapa verde;
- sarea.
Cum se gătește:
- Înmuiați și strecurați mai întâi pâinea.
- Adăugați un ou crud și ceapa tocată în amestecul de carne. Toate acestea sunt bine amestecate și bătute.
- Apoi, carnea tocată este așezată pe o folie de plastic cu un strat de aproximativ doi centimetri grosime.
- Ouăle și ceapa fiartă tocată și se pune pe carnea tocată.
- Apoi, formează un sul.
- Pentru a preveni fisurile din vasul finit, trebuie să-l străpungeți în mai multe locuri înainte de coacere.
- Dacă există dorință, ungeți vasul cu ou, puteți stropi cu pesmet.
- Pentru a nu se forma o crustă tare, iar farfuria nu arde, puteți turna puțină apă pe o foaie de copt, 50 de grame.
- Temperatura de coacere este de 220 de grade. După o jumătate de oră - pentru a controla procesul. Dacă apare o crustă aurie, rola este gata.
Felul de mâncare se servește în porții. Roulade completează perfect laptele și sosul smântână.
Cu ciuperci
ingrediente:
- 700 g carne de vită;
- jumătate de kilogram de ciuperci;
- cap de ceapa;
- 5 ouă de pui;
- biscuiti;
- sare, piper;
- ceva ulei vegetal.
Este demn de remarcat faptul că champignons sunt ideali pentru acest fel de mâncare, ciupercile cu miere sunt cel mai bine să nu fie utilizate, deoarece acestea sunt slab combinate cu carnea de vită când este rece.
Procesul de gătit:
- Pentru o farfurie, este mai bine să cumpărați o bucată de carne în vrac, este mai ușor de tăiat în straturi. Grosimea fiecărei piese trebuie să fie de aproximativ un centimetru. Tăiați peste fibre.
- Bateți ușor bucățile, tăiați venele.
- Stăm produsul semifabricat pe folia alimentară, astfel încât piesele să formeze un singur strat. Punerea suprapunere.
- Acoperiți cu peliculă clingă și bateți din nou, apoi piesele sunt mai bine fixate împreună.
- După aceea, stratul superior al peliculei se înlătură, iar carnea se presară cu sare, piper și pesmet.
- Tăiați ouăle fierte pe jumătate și așezați pe o margine a stratului de carne.
- La o distanță mică de ouă, se pun ciuperci pre-prăjite.
- O astfel de carne este mult mai ușor de rulat decât carnea tocată.
- Vasul se înfășoară de mai multe ori cu folie și se fixează cu sfoară.
- Se toarnă apă în vasul de copt, astfel încât ruloul să fie pe jumătate cufundat în el. Toate acestea sunt acoperite cu folie și trimise la cuptor, preîncălzit la 160 de grade. Coaceți vasul pentru o lungă perioadă de timp, trei ore, monitorizând constant procesul.
O astfel de mâncare este servită atât rece, cât și caldă. Gustul său excelent va satisface chiar și cei mai sofisticați gurmanzi.
Ouăle de prepeliță se rulează
Ceea ce este necesar:
- un kilogram de vită măcinată;
- doua albusuri de ou;
- 18 ouă de prepeliță;
- cap de ceapa;
- un morcov;
- câteva felii de pâine;
- verdeață;
- sare cu condimente.
Tehnologie de execuție:
- Umplutura de carne tocata cu masa proteica, ierburi si legume pre-tocate si prajite. Sare și piper.
- Din amestecul rezultat, formați un cârnați și, învelindu-l în hârtie de copt, trimiteți-l la frigider.
- Ouăle de prepeliță fierte sunt mărunțite în carne tocată.
- Coaceți vasul la o temperatură de 200 de grade timp de patruzeci de minute.
Aceasta este cea mai simplă versiune a rețetei, deoarece rola nu trebuie să fie răsucită, dar acest lucru nu o face mai puțin gustoasă.
Foaie de cuptor cu ou și orez
Compoziția include:
- carne de vită - jumătate de kilogram;
- orez - jumătate de pahar;
- cap de ceapa;
- un ou crud și patru ouă fierte;
- o lingură de unt;
- o pereche de felii de pâine albă.
Rulă de gătit:
- Faceți carne tocată, pâine înmuiată, ceapă, ouă crude și ierburi. Sare și piper totul.
- Se amestecă orezul pre-fiert cu ouăle tăiate cubulețe. Pentru a umple gustul particular, acesta poate fi ușor prăjit, doar câteva minute. Pentru a condimenta.
- Și apoi acțiunile se repetă. Pe o peliculă de agățare, o umplutură este așezată într-un strat de carne tocată și se formează un rulou. Timpul de gătit este de aproximativ o oră. Temperatura de coacere este de 200 de grade.
Această farfurie diferă de restul prin faptul că umplutura nu este ouă întregi, ci zdrobite. Mulți oameni îi plac tocmai datorită acestei caracteristici.
Vas cu legume
ingrediente:
- sortiment de carne tocată - o jumătate de kilogram (pe cât posibil);
- morcovi - 1-2 bucăți;
- o pereche de cepe;
- 2-3 roșii;
- o pereche de ardei gras;
- 4 ouă fierte;
- brânză tare - 300 g;
- o grămadă de verdeață;
- făină - câteva linguri;
- aceeași cantitate de maioneză;
- sare cu condimente.
Cum se gătește:
- Taie ouă fierte, roșii și ardei. Grătar morcovi și brânză. Se toacă verdețurile și ceapa în bucăți mici. Amestecă totul.
- Se adaugă maioneza, făina, jumătatea ierburilor și ceapa în carnea tocată. Amestecați totul și faceți un strat de carne tocată pe folie.
- Întindeți umplutura și formați o rulou. Se prepară o farfurie la temperatura de 180 de grade. Timpul este o oră.
Toate rulourile de carne sunt preparate după un singur principiu, dar fiecare are propria sa caracteristică unică. Trebuie să încercați totul pentru a-l alege pe cel care va atrage familia voastră.
