Rețeta clasică pentru tortul „Anthill” a apărut în 1970 și și-a păstrat popularitatea în vremea noastră. Desertul este preparat pur și simplu, dar arată foarte impresionant, de aceea este servit atât pentru consumul de ceai în familie, cât și pentru masa festivă.
Continut material:
Reteta clasica cu lapte condensat
Chiar și un bucătar începător poate face față pregătirii acestei delicatese. Este important să aveți în vedere că tortul are nevoie de câteva ore pentru a se înmuia, așa că trebuie să îl faceți seara.
Componente obligatorii:
- 400 g unt;
- 2 ouă
- 150 ml lapte gras;
- 10 g praf de copt;
- 0,5 kg făină premium;
- 360 g de lapte condensat fiert.
Ordinea acțiunilor.
- Uleiul se lasă să se topească pe masă, apoi se amestecă 200 g cu ouă, se freacă cu o lingură.
- Se adaugă laptele, se amestecă bine.
- Cerneti amestecul de faina si praful de copt.
- Frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească moale, suplu.
- Baza este tăiată în 4 bucăți pentru comoditate, ambalată și plasată timp de 20 de minute la congelator.
- Aluatul întărit este zdrobit grosier în părți și așezat fin pe o foaie de copt cu pergament.
- Aluatul se coace la 180 ° C timp de aproximativ 17 minute (până la auriu deschis).
- Pregătiți restul de aluat în același mod.
- Restul de 200 g de ulei este biciuit cu un amestecător, apoi se adaugă lapte condensat și se agită din nou până la o consistență omogenă.
- Când aluatul s-a răcit, este spart în bucăți mai mici și coborât într-o cremă.
- Dintr-o masă dulce pe o farfurie se formează o lamelă.
- Gata „Anthill” cu lapte condensat se pune peste noapte pe raftul mijlociu al frigiderului pentru înmuiere.
Versiunea pas cu pas a erei sovietice
Rețeta pentru „furnica” din epoca sovietică îi va reveni pe mulți în copilăria lor: acesta este desertul pe care mamele și mamele noastre le-au pregătit.
Lista de produse:
- 200 g smantana;
- 400 g unt;
- 100 g zahăr;
- 550 g făină cernută;
- 3 g de sodă, zahăr vanilat și sare;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 40 g de mac uscat.
Succesiunea acțiunilor.
- Jumătate din untul fiert se bate cu zahăr, sare și smântână.
- Se toarnă făină și sifon.
- Frământați un aluat omogen, înfășurați-l cu folie de agățare și dați la frigider timp de 1 oră.
- Masa răcită este defilată printr-o mașină de tocat carne. Aluatul care apare din zăbrele se taie periodic cu un cuțit, astfel încât bețișoarele să nu depășească 12 cm.
- Foaia de copt este acoperită cu hârtie și bucățele de aluat sunt așezate pe ea în grămezi.
- Billetele se coc 15-20 minute la 190 ° C.
- Laptele condensat este fiert timp de 2 ore, monitorizând constant nivelul apei, astfel încât borcanul să nu explodeze.
- Bateți laptele condensat cu uleiul rămas și zahărul vanilat.
- Feliile aurii de aluat sunt acoperite cu smântână și răspândite pe o farfurie plată cu o lamelă.
- Pentru a imita un adevărat furnic, presărați o prăjitură cu semințe de mac.
- Înainte de servire, mâncarea este păstrată într-un loc răcoros timp de 6 ore.
„Anthill” din margarină
Conținutul de calorii al tortului conform acestei rețete este mai mic decât cel preparat în mod clasic, deoarece în compoziție nu există smântână și unt. Un furnic din margarină se dovedește a fi moderat dulce, nu prea gras.
Veți avea nevoie de:
- margarină - 250 g;
- făină - 650 g;
- zahăr granulat - 80 g;
- lapte condensat fiert - 360 g;
- ouă - 2 buc .;
- stins prin soda de otet - 2 g.
Pași de gătit.
- Topiți margarina în cuptorul cu microunde.
- Se adaugă zahăr și ouă, se bat cu biciul.
- Faina este cernuta in masa totala.
- Adăugați bicarbonat.
- Frământați aluatul astfel încât să se dovedească a fi dens, dar nu prea abrupt (mai moale decât găluștele).
- Aluatul este pus la frigider, iar când se întărește, zdrobit într-o mașină de tocat carne.
- Batoanele rezultate se întind pe o foaie de copt cu pergament într-un strat și se coace aproximativ 20 de minute la 180 ° C.
- Aluatul rumenit se scoate în bucăți separate.
- Biletele sunt amestecate cu lapte condensat, așezat ca un furnic și dus la frigider pentru câteva ore.
Cum se face un desert cu fursecuri
Cel mai delicios Anthill este obținut din prăjiturile cu turtă scurtă cu aroma laptelui copt.
ingrediente:
- 60 g smântână grea;
- 170 g unt smântână dulce;
- 350 g fursecuri;
- 360 g lapte condensat fiert;
- 30 g ciocolată neagră;
- 50 g alune.
Tehnologia de gătit.
- Cookie-urile sunt zdrobite într-un procesor de alimente la un mod minim pentru a face firimituri mari.
- Untul moale se taie și se amestecă cu laptele condensat.
- Crema se introduce în cremă.
- Folosind o mașină de tocat cafea, nuci și ciocolată sunt măcinate. Adăugați în firimiturile de prăjituri.
- Masa uscată se amestecă cu smântână.
- Compoziția finită este așezată pe o farfurie sub formă de furnică. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile umezite cu apă.
- Înainte de servire, „Anthill” din prăjiturele trebuie să stea într-un loc rece cel puțin 2 ore.
Tort de smântână „Anthill”
Tortul, aluatul și smântâna sunt fierte pe smântână, se pare că sunt fragede și foarte gustoase.
Va fi necesar:
- 100 g unt;
- 200 g margarină pentru coacere;
- 600 g smantana grasa medie;
- 150 g zahăr;
- 0,55 kg de făină;
- 200 g de lapte condensat fiert;
- 2 g sare;
- 2 g de sodă.
Reteta pas cu pas.
- Margarina este înmuiată la temperatura camerei, măcinată cu făină și 70 g de zahăr.
- Se adaugă 200 g smântână, sare și sifon.
- Frământați aluatul.
- Masa răcită este defilată printr-o mașină de tocat carne.
- Batoanele de billet se coc 20 de minute la 190 ° C.
- Bateți cu un mixer zahărul rămas, untul, laptele condensat.
- Adăugați 400 g smântână, bateți încă un minut.
- După ce aluatul s-a răcit, nu părțile din mijloc îl împart și se amestecă cu crema.
- Pe vas se formează o lamelă dulce și se îndepărtează la macerat într-un loc răcoros noaptea sau timp de 6 ore.
Servire fără coacere din bețișoare de porumb
Această rețetă „Anthill” vă va ajuta dacă doriți să preparați rapid o delicioasă din ingrediente simple.
Veți avea nevoie de:
- 200 g de bețe de porumb;
- 200 g unt smântână dulce;
- 500 g de butterscotch obișnuit.
Etapele gătitului.
- Tofele se eliberează de ambalaje, se pun într-o tocană sau o cratiță mică și se pun pe foc lent. Masa este agitată constant.
- Când caramida este topită complet, acestea sunt eliminate de pe foc și amestecate cu bețișoare de porumb. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o spatulă largă.
- Masa ușor răcită este luată treptat de mâini și așezată pe o farfurie în maniera unui furnic.
Sfat: pentru a face tratamentul să pară mai spectaculos, puteți înfunda fiecare băț într-o cremă fierbinte și a-l pune pe farfurie unul câte unul.
Cu fructe uscate
„Antill” neobișnuit cu caise uscate și stafide - un desert delicios și sănătos pentru familie și băuturi prietenoase cu ceai.
ingrediente:
- 3 ouă
- 160 g zahăr granulat;
- 100 ml lapte;
- 200 g unt;
- 4 g de sodă stinsă cu oțet;
- 350 g de făină;
- 360 g lapte condensat fiert;
- 100 g miere;
- 150 g caise uscate;
- 150 g stafide.
Progresul muncii.
- Se macină ouăle cu zahărul.
- Se toarnă lapte și 100 g de unt topit.
- Turnați făina în părți, amestecând continuu.
- Se adaugă sodă, se amestecă bine din nou.
- Fac aluatul, formează mai multe bile din el, le toarnă cu făină și îl trimit la congelator timp de 1 oră.
- Aluatul congelat este măcinat pe o răzătoare grosieră.
- Prajiturile rezultate se coc in portiuni, se intind intr-un strat subtire pe o foaie de copt acoperita cu hartie de copt. Se prepară la 170 ° C timp de 7-8 minute.
- Aluatul fierbinte este spart cu o spatulă în bucăți mai mici.
- Restul de 100 g de ulei este topit într-o baie de apă. Se adaugă lapte condensat și miere și se continuă să se încălzească până la cald.
- Fructele uscate se spală și se toacă fin.
- Aluatul rumenit se amestecă cu caisele uscate și stafidele și se toarnă cu o cremă răcită.
- Masa se agită cu mâinile ude, apoi se pune într-o grămadă pe o farfurie.
- Desertul gata este insistat la frigider timp de 2 ore.
Cu lapte condensat fiert și nuci
Această rețetă nu include congelarea aluatului, defilarea acestuia într-o mașină de tocat carne și adăugarea de unt în laptele condensat, astfel că prăjitura se gătește repede și se dovedește a fi mai utilă.
Lista de produse:
- 250 g margarină;
- 480 g făină;
- Smântână groasă de 250 g;
- 5 g de sodă;
- 1 cutie de lapte condensat fiert;
- 15 nuci.
Reteta este pas cu pas.
- Topiți margarina în cuptorul cu microunde. Turnați-l în făina cernută. Se macină cu o lingură.
- Se adaugă smântână și sifon, se amestecă cu mâinile până la neted.
- Nucile sunt decojite, sâmburii se prăjesc ușor într-o tigaie uscată, apoi se toarnă cu un mortar.
- Prăjiturile mici se formează din aluat și se coc la 180 de grade timp de 15 minute pe o parte și 5 minute pe cealaltă.
- Răciți aluatul, rupeți-l cu degetele, adăugați nuci și lapte condensat.
- Masa dulce se întinde pe farfurie într-o emisferă și se face la dorință.
Reteta de ciocolata
Aceasta este una dintre cele mai delicioase opțiuni de gătit pentru Anthill.
ingrediente:
- 0,55 kg făină cernută;
- 180 g margarină de copt;
- 200 g unt;
- 200 g smantana;
- 2 ouă
- 1 cutie de lapte condensat;
- 60 g ciocolată neagră;
- 3 g de sodă tăiată.
Reteta pas cu pas.
- Bateti ouale cu zaharul, apoi adaugati smantana si margarina topita.
- Umpleți treptat făina, frământați aluatul.
- Masa răcită este măcinată într-o mașină de tocat carne.
- Aluatul se gătește la cuptor până se rumenesc (aproximativ 20 de minute).
- Laptele condensat într-un borcan este fiert timp de 1,5 ore, răcit, combinat cu unt moale și 30 g de ciocolată topită.
- Cookie-urile sunt scoase din cuptor, mărunțite cu mâinile și amestecate cu smântână.
- Tratamentul este așezat pe o farfurie cu un buchet îngrijit și presărat cu ciocolată rasă.
- Înainte de servire, tratamentul este păstrat la frigider timp de 5-6 ore.
Gata „Anthill” poate fi decorată, arătând imaginație. Tortul este presărat cu firimituri de nuci, semințe de mac, ciocolată, fulgi de nucă de cocos, decorate cu ciuperci de nisip și vafe.
