Limba de mare în bătaie - 7 rețete delicioase pentru gătirea mâncărurilor cu pește

Pangasius, aka marine, poate fi găsit adesea pe rafturile supermarketurilor, sub formă de file proaspete înghețate. Când prăjiți, un pește obișnuit se dovedește a fi suficient de uleios, ceea ce nu le place tuturor. În timp ce limba mării în bătăi se schimbă radical: devine incredibil de fragedă și foarte udată.

Limba de mare într-un simplu amestec de făină și ouă

Pentru a găti pește pangasius în amestec, veți avea nevoie de:

• 2 bucăți de lână;
• 2 ouă
• 100 g de făină;
• 100 ml apă;
• sare;
• un vârf de sodă și zahăr.

Etapele creației:

1. Feliile sunt preparate din file, care sunt ușor sărate.
2. Pentru a face o bătaie pentru pește, ouăle se bat cu sare, sifon, zahăr și condimente, după care se adaugă apă în masa ouălor și făina intervine cu mixerul.
3. Bucățile de umplutură se introduc în tavă și se prăjesc într-o tigaie cu ulei până se formează o crustă.
4. Pangasius este așezat într-un colector unde se scurge excesul de ulei.

Intr-o tava de branza intr-o tigaie

Din cauza lipsei de oase și suculență, limba marină câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare zi și este adesea prezentă în meniu într-o varietate de moduri.

Pentru a prăji pește într-o tigaie, va trebui:

• 2 fileuri;
• 50 g de făină;
• 2 ouă
• ½ lamaie;
• 100 g maioneză și brânză;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, piper și puțin sifon.

Etapele de pregătire:

1. Pangasius se spală, se usucă cu prosoape de hârtie și se șterge ușor din cauza conținutului excesiv de apă.
2. Sucul este stors din citrice.
3. Filetul este tăiat în bucăți, care sunt pliate într-un bol, unde sunt presărate cu suc de lămâie, sărate și condimentate.
4. Pește murat ¼ ore.
5. Brânza se freacă, după care chipsurile se amestecă cu ouă, maioneză, sare, piper și sifon.
6. La sfârșit se adaugă făină la bătător.
7. Pangasius este scufundat în masa de brânză și ouă și prăjit până se rumenesc pe ambele părți.

Gătit cu maioneză

O variantă interesantă a rețetei, a cărei execuție va necesita:

• 3 fileuri;
• 4 ouă
• 50 g de făină;
• 200 ml de maioneză;
• sare și piper măcinat;
• ulei de floarea soarelui.

Schema pentru crearea unei gustări de pește:

1. Într-o farfurie înaltă, ouăle și maioneza sunt combinate cu un bici.
2. Faina intervine în masa ouălor, astfel încât bătătorul se dovedește a fi ca o smântână îngroșată.
3. Fileul decongelat se taie în felii porționate, care sunt zdrobite cu sare și piper.
4. Pangasius se pune în cuptor și se pune în ulei clocotit, în care se prăjește 2-3 minute pe fiecare parte.

Sticksurile de pește de mare

Un fel de mâncare sub formă de bețișoare de pește cu sos tartar este un aperitiv minunat care diversifică masa festivă cu gustul viu, aroma și aspectul care udă gura.

ingrediente:

• 1 kg file;
• 2 ouă
• 30 ml apă;
• o bucată de parmezan;
• o stivă de ulei de măsline;
• lamaie;
• 250 g pesmet;
• sos tartru;
• sare și condimente.

Pentru a pregăti limba mării sub formă de bețișoare delicioase:

1. Într-o farfurie, ouăle sunt bătute cu sare, condimente și apă, într-un alt bol se amestecă biscuiti și brânză rasă.
2. Filetul este tăiat în fâșii subțiri, care sunt înmuiate în masă de ou și se sfărâmă imediat în pesmet.
3. Produsele preparate se prăjesc în ulei clocotit, apoi se pun pe un prosop de hârtie.
4. Se servesc baghete de pește originale cu felii de lămâie și sos tartru.

Reteta pas cu pas in cuptor

Mulți sunt cunoscuți de tehnologia de preparare a peștilor în tava într-o tigaie, dar uneori nu vrei să petreci timp lângă sobă. În acest caz, un cuptor va veni la salvare, în care un vas de pește sub un crocant se va dovedi a nu fi mai puțin apetisant.

Este suficient să ai la îndemână:

• 700 g filet;
• 200 g pesmet;
• o bucată de unt;
• 150 g brânză;
• sare, condimente și ulei de floarea soarelui.

Cursul muncii este implementarea unor manipulări simple:

1. Pangasius este spălat și uscat cu prosoape de hârtie, după care este împărțit în bucăți porționate, care sunt sărate și condimentate.
2. Bucățile de pește se distribuie pe o foaie de copt acoperită cu folie, care se toacă cu ulei de floarea soarelui.
3. Un preparat se prepară din biscuiti și ghee, la care se adaugă chipsuri de brânză și puțin ulei vegetal.
4. Când gătitul aproape uscat este gata, peștele este acoperit cu un amestec și trimis la cuptor la temperatura de 200 ° C timp de ¼ ore.

Peste în tigaie cu lămâie

Sosul de lămâie completează perfect bucățile aurii de pește, făcând gustul aperitivului mai complet și mai bogat. Pentru a simți notele rafinate ale unui fel de pește, aveți nevoie de:

• 4 file;
• 50 g de făină;
• 2 ouă
• 200 g pesmet;
• o bucată de unt;
• ½ cap de usturoi;
• cub de bouillon;
• un teanc de vin alb uscat;
• 1 lamaie
• ulei de floarea soarelui;
• verdeață, sare și piper măcinat.

Modul de a crea o gustare este să faceți următoarele:

1. Ouale sunt batute.
2. Peștele este tăiat în bucăți, care sunt zdrobite în făină, scufundate într-un ou și așezate în paine.
3. Filetele se prăjesc în ulei clocotit până se rumenesc.
4. Într-un pahar cu apă clocotită, se crește un cub de bouillon.
5. Sucul se strecoară din lămâie.
6. Usturoiul se toacă.
7. Uleiul este topit într-o tocană, la care se adaugă usturoiul, bulionul, vinul, sucul de lămâie.
8. După fierbere, se adaugă în sos verdeață tocată, sare și condimente.
9. Peștele se servește la masă cu sos.

Filet de mare în bătut

Dacă în frigider există 1 kg de file, atunci va trebui să pregătiți în plus:

• 2 ouă
• 200 g de făină;
• 30 ml lapte;
• 100 ml ulei vegetal;
• ceapa;
• sarea.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Ceapa se toacă.
2. Filetul se taie în felii, care se sărează, se condimentează și se presară cu ceapă, după care se lasă peștele timp de 20 de minute.
3. Bateria groasă se prepară din lapte, făină, ouă bătute și sare.
4. Bucățile murate se scufundă într-un amestec de ou-făină și se prăjesc pe ambele părți în ulei clocotit.

Deci, limba de mare este un pește nutritiv, al cărui gust delicat se combină perfect cu diverse feluri laterale și dă noutate meniului obișnuit.