Suc de afine - 8 rețete pentru afine proaspete și congelate

Sucul de fructe de pădure diluat cu apă, care, în esență, este o băutură de fructe, nu numai că poate potoli setea într-o zi răcoroasă de vară, ci oferă și organismului vitaminele, macro-și microelementele necesare. Beneficiile acestei băuturi vor fi determinate de boabele sale constitutive. Așadar, o rețetă de suc de merișoare vă va ajuta în toamnă și iarnă, când răceala face ravagii. Această băutură va avea un efect antipiretic, iar vitamina C, bogată în afine, va ajuta să facă față virușilor.

Băutură de fructe de afine - o rețetă clasică pentru fructe de pădure proaspete

Pentru a vă potoli setea cu suc de afine, preparat după rețeta clasică, trebuie să pregătiți:

• 290 g afine proaspete (sau congelate);
• 100 g zahăr;
• 1500-2000 ml apă potabilă.

Pregătirea băuturilor din fructe în etape:

1. Primul pas sunt merișoarele. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sunt transferate într-un bol neoxidant (sticlă, plastic sau emailat) și frământate cu un masher de cartofi sau o lingură de lemn. Morse din afine congelate se prepară în același mod, cu singura corecție: înainte de a stoarce sucul, fructele de pădure ar trebui să se dezghețe complet și mai bine dacă acest lucru se întâmplă la temperatura camerei.
2. Suspensia rezultată este transferată într-un tifon pliat în mai multe straturi și cântărită înainte de separarea în suc și turtă de ulei.
3. Fierbeți pomele împreună cu apa și zahărul, îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să se fierbe aproximativ un sfert de oră.
4. După aceasta, bulionul dulce rezultat este filtrat printr-o strecurătoare cu ochiuri fine, combinat cu sucul obținut mai devreme și vă puteți bucura de o băutură răcoritoare.

Băutură răcoritoare de Lingonberry

Folosirea mărgelelor de merișoare roșii poate înmulți „boabele nemuririi”, așa cum sunt numite și lingonberry-urile.Pe lângă proprietățile benefice ale fructelor de pădure se completează armonios gustul reciproc, rezultatul este o băutură vitaminică dulce și acră.

Pentru sucul de afine-coacăz, proporțiile produselor sunt următoarele:

• 300 g afine;
• 200 g lingonberries;
• 2500 ml apă filtrată;
• 100-120 g sau la gust de zahăr.

Progres:

1. Ștergeți boabele printr-o sită foarte fină. Trebuie să faceți acest lucru cât mai atent pentru a obține cât mai mult suc.
2. Încălziți tortul rezultat la fierbere împreună cu cantitatea prescrisă de apă, dar nu fierbeți pentru a păstra la maximum toate substanțele utile.
3. Lasă tortul să stea în apă fierbinte până se răcește complet, apoi filtrează folosind aceeași sită sau tifon.
4. Scurgeți sucul de afine-afine și apa stoarsă infuzată într-un recipient, îndulciți după gust. Băuturile de fructe de afine și lingonberry trebuie servite într-un pahar cu cuburi de gheață și o lămâie.

Într-un aragaz lent

Sucul de fructe de afine frumoase, cu o culoare bogată de rubin, poate fi preparat cu o participare minimă a gazdei la proces, deoarece principalele lucrări vor fi realizate de gadgeturile de bucătărie inteligente - un blender de mână și un aragaz lent.

Pentru a obține măsura de suc de fructe dulci din fructe de afine, veți avea nevoie de:

• 1800 ml apă preparată;
• 200 g zahăr granulat;
• 300 g de afine.

Succesiunea acțiunilor:

1. Folosind un blender submersibil, transformați baza de fructe din băutura de fructe într-o suspensie omogenă, care apoi se transferă într-un bol multicooker. Zahărul și apa sunt, de asemenea, trimise în oala electrică. Pentru ca culoarea și gustul băuturii din fructe să fie saturate cu fructe de pădure, cantitatea de suc trebuie să fie de 30% sau mai mult din volumul total de apă.
2. Amestecați conținutul multicooker-ului, închideți capacul și setați programul „Gătit cu aburi / aragaz cu abur” timp de cinci minute. Particularitatea acestei funcții este că numărătoarea inversă va începe după fierberea conținutului.
3. După semnalul sonor despre sfârșitul operațiunii multicooker, lăsați băutura de fructe sub capacul închis pentru încă o oră. Se strecoară apoi băutura și se răcește complet.

Afine și băuturi din fructe viburnum

Boabele de viburn pentru mâncare și pentru a face băuturi sunt mai bune de ales după primul îngheț, deoarece temperaturile scăzute le vor face nu numai mai utile, ci și dulci. De asemenea, o recoltă de iarnă este potrivită pentru băuturile din fructe - viburnum în zahăr.

Lista ingredientelor necesare:

• 200 g afine;
• 100 g de viburn;
• 30 g zahăr granulat;
• 1000 ml apă;
• miere după gust.

Mod de preparare:

1. Punem un ibric cu apă pe foc și îl aducem la fiert. Între timp, într-o tigaie emailată, frecați fructele de afine și fructele de viburn în pulpă. Se va dovedi mult mai ușor dacă în această etapă li se adaugă puțin zahăr.
2. Se toarnă usturoi de boabe în apă fiartă, se acoperă și se lasă 10-20 de minute. Se strecoară apoi băutura printr-o sită, cu efort maxim, frecând masa de fructe de pădure, astfel încât mai multă pulpă să intre în băutura cu fructe. Îl puteți folosi fierbinte sau răcit.

Cu mere

Puteți dilua suc de boabe nu doar cu apă fiartă, ci, de exemplu, cu bulion de mere.

Această variantă de suc de afine va fi savurată de toată lumea, fără excepție, pentru a bea o băutură, în acest caz, ar trebui să luați:

• 2500 ml apă;
• 7 g mentă uscată;
• 300 g mere;
• 200 g afine;
• 200 g lingonberries;
• 100 g zahăr.

Secvență de gătit:

1. Frunze de mentă, mere spălate și tocate în felii mici, se toarnă apă, se încălzește la fiert și se fierbe cu zahăr timp de câteva minute.
2. Într-un blender, piure de afine și lingonberries. Turnați piureul de fructe cu un bulion fierbinte și insistați totul până când s-a răcit complet. Apoi filtrați printr-o sită, îndulciți cu zahărul după cum doriți.

Cu afine

Procesul de a face băuturi cu fructe în cele mai vechi timpuri în Rusia a fost unul lung, deoarece a fost necesar să sortăm, să spălăm fructele de pădure și să strecurăm sucul din ele. Acest lucru s-a făcut manual, sucul s-a obținut prin rostogolirea boabelor pe o sită, spunând: „Alergați, alergați de-a lungul podului cu var”. În secolul XXI, puteți face față acestei sarcini în câteva minute, folosind tehnologia modernă.

Deci, pentru a face rapid suc de afine cu afine, luați mai întâi:

• 100 g afine;
• 100 g afine;
• 180 g zahăr;
• 1500 ml apă fiartă.

Metoda de gătit rapid într-un blender:

1. Spălați boabele spălate și uscate fără tulpini într-un bol blender, adăugați zahăr și turnați un pahar cu apă totală. Bateți totul cu viteză mare până la cea mai uniformă stare.
2. Se amestecă masa rezultată cu apa rămasă și după un sfert de oră se strecoară și se adaugă zahăr dacă băutura părea neindulcit.

Suc de rădăcină de afine și ghimbir

Ghimbirul poate fi folosit nu numai pentru gătirea diverselor feluri de mâncare și pentru coacerea Crăciunului. O bucată mică de rădăcină de ghimbir va oferi băuturii un nou gust interesant, fie că este ceai sau băutură din fructe.

Pentru sucul de afine cu aromă de ghimbir citrice, veți avea nevoie de:

• 300 g afine;
• 2 portocale mijlocii;
• 10 g (aproximativ o bucată de 2 x 2 cm) de ghimbir;
• 200 g zahăr;
• 30 g miere;
• 1500 ml apă.

Cum se gătește sucul de afine cu rădăcină de ghimbir:

1. Strângeți sucul în orice mod disponibil din merișoare și portocale. Nu arunca tortul.
2. Tăiați ghimbirul în felii subțiri, coajați o portocală în felii mici. Puneți acest lucru împreună cu „deșeurile” după ce ați primit sucul și zahărul într-un recipient adecvat. Se toarnă în apă și se fierbe timp de cinci minute, după ce apa clocotește.
3. Când bulionul s-a răcit la temperatura camerei, acesta trebuie filtrat și amestecat cu sucuri de portocale și merișoare. În băutura terminată, dizolvați rata de prescripție a mierii.

Suc de afine util cu trandafir sălbatic

Beneficiile sucului de fructe vor crește de mai multe ori, gustul său va deveni mai profund și mai tandru dacă sucul de afine nu este diluat cu apă obișnuită, ci cu infuzie de trandafir. Acest lucru va complica oarecum procesul, dar vitamina „bombă” obținută ca urmare justifică pe deplin efortul.

Compoziția acestei băuturi de fructe include:

• 500 g afine;
• 100 g de șolduri de trandafir uscat;
• 2000 ml apă;
• zahăr sau miere după gust.

Pentru a face un suc sănătos de fructe din șolduri de trandafir și afine, aveți nevoie:

1. Cu o noapte înainte, turnați măceșul într-un termos, jumătate din cantitatea prescrisă de apă fiartă. Insistați în timpul nopții.
2. În ziua de gătit, strecurați sucul din fructele de merișoare și fierbeți tortul în litrul rămas de apă. Se răcește bulionul la o stare caldă (nu mai mult de 30-40 de grade), se filtrează și se combină cu infuzie de trandafiri încordată.
3. Adăugați suc și îndulcitor în baza rezultată. Dacă se folosește miere în loc de zahăr, atunci temperatura băuturii nu ar trebui să fie mai mare de 70 de grade, altfel toate substanțele utile ale produsului apicol vor dispărea la fel de repede pe măsură ce mierea în sine se dizolvă în băutura cu fructe.

Merită să ne amintim că beneficiile băuturii sunt nivelate complet în timpul păstrării pe termen lung, astfel încât este nerezonabil să o prepari în avans și în cantități mari.