Inghetata acasa - 18 retete cum sa faci

Înghețata este un tratament preferat la rece pentru copii și adulți, în special în zilele călduroase de vară. Există o mare în magazinele de tipurile sale, dar orice ai lua, este lipsit de gust, uneori nepoliticos, alteori pe grăsimi vegetale, apoi cu tot felul de aditivi chimici, al căror nume este înfricoșător de citit. Prin urmare, este mai bine să preparați în mod independent înghețată delicioasă acasă, mai ales că există multe rețete și nu este atât de greu de făcut.

Inghetata cu banane

Știați că senzația de fericire este, de asemenea, un proces chimic care are loc în organism, care este direct legat de hormonul serotoninei. Deci banana este unul dintre puținele produse care cresc semnificativ producția acestui hormon. Vă aducem în atenție rețete interesante pentru înghețată cu banane, care, dacă este doar puțin, vă vor face mai fericiți.

Rețeta numărul 1 "Banana popsicle".

Veți avea nevoie de:

• banane coapte, dar nu prea - 5 bucăți;
• o bară de ciocolată cu lapte;
• bastoane pentru înghețată.

Mod de preparare:

1. Tăiați banana în 2 sau 3 bucăți (în funcție de dimensiune).
2. Așezați feliile de banană pe bețișoare ca și cum ar fi un popsicle.
3. Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde sau pe aragaz (este mai bine să luați Milka sau Dove, deoarece acestea se dizolvă mai bine), doar cu atenție, pentru a nu arde.
4. Luați banana de băț, înmuiați în ciocolată, astfel încât să acopere întreaga suprafață.
5. Scoateți banana din ciocolată, țineți-o puțin în mâini, astfel încât ciocolata să se întărească puțin și puneți-o pe o tavă.
6. Faceți astfel de manipulări cu toate piesele.
7. Puneți tava în congelator timp de 2-3 ore.

Rețeta numărul 2 „Plăcerea bananelor și a fructelor de pădure”.

Veți avea nevoie (pentru o porție):

• 1 banană care trebuie pusă la congelator pentru noapte;
• fructe de padure congelate - 2,3 capsuni sau cat mai multe lingurite din orice alte fructe de padure;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• sare - 1 ciupire;
• câteva bucăți de ciocolată.

Mod de preparare:

1. Scoateți banana congelată din congelator, lăsați-o să se dezghețe puțin (1-2 minute) și tăiați-o în bucăți mici.
2. Pune banana într-un blender cu suc de lămâie și aduce la o stare cremoasă.
3. Adăugați aceleași fructe de pădure și un vârf de sare.
4. Bateți din nou, transferați pe vasele și puneți-l în congelator.
5. După 15 minute, puteți lua o probă.
6. Plăcerea cu banana-căpșuni va fi mai gustoasă dacă turnați ciocolată topită deasupra.

Rețeta numărul 3 „O capodoperă simplă a bananelor”.

Veți avea nevoie de:

• banane coapte - 3 bucăți;
• lapte (pe lângă cel de vacă, puteți folosi lapte de migdale) - 100 de mililitri.

Mod de preparare:

1. Împărțiți banana în bucăți și congelați-le.
2. Îndepărtați bananele, amestecați cu laptele și macinați cu un blender.
3. Puneți într-un bol, presărați cu nucă sau ciocolată rasă deasupra.

Înghețată de vanilie

Vanilia, ca condiment, a fost inventată de indieni, iar mai târziu a devenit un ingredient important pentru patiseria preferată a împărătesei Elizabeth. Vanilia ameliorează oboseala, crește concentrația de iubire în inimă și doar miroase delicios. Vă prezentăm în atenția dvs. o rețetă excelentă pentru înghețată aromată cu acest minunat condiment.

Reteta numarul 4 "Vanilla yummy".

Veți avea nevoie (7-8 căni):

• litru de lapte;
• 5 albusuri de ou
• un pahar de zahăr;
• o lingură de amidon de cartofi;
• o pungă cu zahăr vanilat sau vanilie pe vârful unui cuțit.

Mod de preparare:

1. Folosind un mixer, transformați albusurile într-o spumă tare (bateți 4-5 minute).
2. Pune o jumătate de litru de lapte într-o cratiță pe o sobă la foc încet.
3. Turnați zahărul și amidonul într-un alt jumătate de litru, amestecați și frecați toate bucățele, apoi turnați veverițele și adăugați vanilia.
4. Laptele, care stă pe aragaz, nu trebuie să fiarbă, dar trebuie să fie bine încălzit.
5. Turnați amestecul în laptele încălzit, trebuie doar să faceți acest lucru ușor, cu un flux subțire, amestecând constant.
6. Adu totul la fierbere, apoi stingeți-l și răciți.
7. Treceți viitoarea curățare printr-o sită pentru a o face mai uniformă, turnați într-un bol și puneți la congelator peste noapte.

șerbet

Estul este renumit pentru dulciurile sale, dintre care una este înghețata cu sorbet. Această delicatesă este specială. Acesta a fost servit doar celor mai importanți oaspeți la ocazii speciale, cum ar fi nunți. În antichitate, fiecare familie păstra rețeta sa unică de gătit în cea mai strictă încredere, astăzi sunt la dispoziția tuturor. Am colectat cele mai reușite dintre ele.

Reteta numarul 5 "Sherbet cu fructe de padure".

Veți avea nevoie de:

• fructe de pădure înghețate, orice sunt în congelator - 300 de grame;
• un pahar de zahăr granulat (200 grame);
• smântână grasă - 50 mililitri;
• 1 lingura de miere si suc de lamaie.

Mod de preparare:

1. Puteți folosi fructe de pădure proaspete, dar mai întâi ar trebui să le congelați.
2. Gătiți jeleul cremos - puneți smântâna și zahărul pe foc foarte mic și dați la fiert.
3. Așteptați să se dizolve tot zahărul, apoi adăugați sucul de lămâie și mierea.
4. Fierbeți totul timp de aproximativ 2 minute, apoi lăsați amestecul rezultat să se răcească singur (va dura aproximativ 2 ore).
5. Scoateți boabele din congelator, amestecați cu jeleu cremos și bateți bine într-un blender la viteză maximă.
6. Aranjați în căni porționate și trimiteți la congelator timp de 5-6 ore sau congelați într-un recipient mare, apoi formați bile.

Reteta numarul 6 "Sorbet de menta-banana-ciocolata".

Veți avea nevoie de:

• lapte condensat - 60 grame (2 linguri);
• banane - 300 de grame (două fructe medii);
• pudră de cacao fără zahăr - 40 de grame (4 linguri);
• frunze de mentă spălate și uscate - 5-6 bucăți.

Mod de preparare:

1. Încărcați banane, cacao, mentă, lapte condensat într-un blender și amestecați.
2. Mutați-vă într-un castron pentru congelare și puneți-l la congelator timp de 6 ore.
3. Aranjați în castroane, garnisiți cu felii de banană și mentă.

Dacă doriți, bananele, cacao și menta pot fi înlocuite cu căpșuni (300 grame) și busuioc (4 frunze).

șerbet

Fructele sunt un depozit de vitamine și alte substanțe utile, dar nu tuturor copiilor le place să le utilizeze în forma lor pură sau să mănânce selectiv. Copilul mănâncă orice, dacă îl dai sub forma unei înghețate delicioase. Deci, despre cum se face înghețată de fructe, citiți mai jos.

Rețeta numărul 7 „Curcubeul cu fructe”.

Veți avea nevoie de:

• 3 pahare din orice fructe (foarte gustoase cu pepene verde, pepene galben și ananas);
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 2 pahare de iaurt (de preferință vanilie);
• 3 linguri de sirop de porumb;
• o lingură de suc de lămâie.

Mod de preparare:

1. Se amestecă totul, cu excepția iaurtului cu un blender până la neted.
2. Adăugați iaurt și amestecați totul din nou.
3. Asigurați-vă că încercați zahăr, dacă nu este suficient, apoi adăugați.
4. Aranjați matrițele și congelați cel puțin 4 ore.

Rețeta numărul 8 "Sorbet de lămâie".

Veți avea nevoie de:

• 2 cani de zahar si suc de lamaie;
• un pahar cu apă;
• o lingură de coajă de lămâie.

Mod de preparare:

1. Pregătiți siropul de zahăr, pentru care turnați zahărul în apă, puneți amestecul pe foc și gătiți, amestecând, până când zahărul este complet dizolvat la foc mic.
2. Scoateți siropul finit de pe foc și turnați, amestecând, în sucul unei lămâi.
3. Se toarnă totul într-un bol pentru congelare, se introduce într-un congelator și se menține acolo timp de 4 ore, dar cu agitare la fiecare jumătate de oră.

Rețeta numărul 9 "Peach Delight".

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de piersici selectate;
• 250 ml de smântână (33% conținut de grăsime);
• un pahar de iaurt gros, fără aditivi (250 mililitri);
• 6 linguri de zahăr pudră (120 grame).

Mod de preparare:

1. Faceți piure de piure - cojiți, îndepărtați piatra, tăiați și mașinați cu un blender.
2. Bateți crema (4-5 minute), adăugați pudra și bateți din nou.
3. Adăugați iaurt în spuma cremoasă și bateți bine.
4. Se adaugă piureul de cartofi, se continuă șoptirea până se obține o cremă blândă.
5. Se toarnă în popsicle sau boluri cookie și se trimite timp de șase ore la congelator.

Pregătim înghețată conform GOST din lapte

De ce bunicile și mamele noastre cred că mâncarea era mai bună în vremurile sovietice? În primul rând, nu au fost inventate atât de mulți înlocuitori pentru produse naturale, iar cârnații au fost făcuți din carne și înghețată din lapte. Astăzi, producătorii folosesc din ce în ce mai mult grăsimi de soia și legume. În al doilea rând, GOST-ul sovietic era mult mai solicitant decât structurile actuale și relevante verificau cu strictețe producătorii respectarea standardelor stabilite. Prin urmare, în URSS totul era mai gustos și mai sănătos. Am învățat cum să facem înghețată conform GOST-ului sovietic și vrem să împărtășim aceste cunoștințe cu voi.

Rețeta numărul 10 "înghețată sovietică în conformitate cu GOST".

Veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușuri de ou;
• un pahar de lapte cu o lamelă (250 mililitri);
• smântână grasă (33%) - 350 mililitri;
• nisip de zahăr - 100 de grame;
• o pungă de vanilină.

Mod de preparare:

1. Puneți gălbenușurile cu vanilie și zahăr.
2. Fierbeți laptele și îndepărtați-l de la foc.
3. Turnați masa de ou încet în lapte cu agitare frecventă.
4. Puneți un foc minim și, șoptind, lăsați să se îngroașe (nu puteți fierbe).
5. Se răcește natural la temperatura camerei.
6. Scoateți crema din frigider și bateți-le bine.
7. Se amestecă bine spuma cremoasă cu masa răcită.
8. Puneți într-o formă și puneți la congelator o oră.
9. Scoateți o înghețată aproape terminată, amestecați-o bine cu un blender și trimiteți-o să înghețe încă câteva ore.

Înghețată de pepene verde de vară

Vara este foarte fain să te reîmprospătezi cu pepene verde, deoarece sunt 90% la apă. În plus, acest fruct și legumă (exact așa, pepene verde este atât un fruct, cât și o legumă) conține foarte puține calorii - doar 30 la 100 de grame, ceea ce este foarte important pentru menținerea cifrei în ordine la înălțimea sezonului de plajă. Și gustul său reîmprospătează și revigorează și inspiră experimente, de exemplu, pentru a crea înghețată delicioasă cu pepene verde.

Rețeta numărul 11 ​​„Gheață de pepeni”.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de pepene verde;
• zahăr înghețat.

Mod de preparare:

1. Metoda 1: mușcați pulpa de pepene verde cu pulberea într-un blender până la o stare de piure. Aranjați-l în căni și congelați.
2. Metoda 2: tăiați pulpa în triunghiuri, îndepărtați toate oasele, lipiți un băț pentru înghețată în fiecare bucată, rulați cu grijă zahărul în gheață și congelați.

Rețeta numărul 12 "Răceală de pepene verde și cremoasă."

Veți avea nevoie de:

• un kilogram de pulpă de pepene verde;
• un pahar cu 20% smântână (200-250 mililitri);
• o lingura sau putin mai mult zahar pudra.

Mod de preparare:

1. Folosind un blender, faceți piure de pepene verde cu pepene verde.
2. Bateți bine crema, adăugați pudra în ele și repetați procesul de bici.
3. Adăugați piureul și, schimbând blenderul la cea mai mică viteză, amestecați totul bine.
4. Puneți recipientul cu masa rezultată la congelare.
5. După 2,5 ore, scoateți-l și bateți bine.
6. Păstrați tratamentul cu pepene verde la congelator pentru încă 2,5 ore, dacă după timpul alocat, înghețata nu se solidifică până la sfârșit, atunci repetați procedura.

Delicioasa cu ciocolata

Al doilea tratament preferat pentru copiii de toate vârstele este ciocolata. Prin urmare, vă sugerăm să învățați cum să faceți înghețată de ciocolată.

Reteta nr. 12 "Inghetata cu ciocolata".

Veți avea nevoie de:

• 60 de grame de zahăr (6 lingurițe sau 2,5 linguri);
• 50 de grame de pudră de cacao (2 linguri);
• 600 de grame de lapte.

Mod de preparare:

1. Se fierbe laptele.
2. Cerneti cacao apoi amestecati cu zaharul.
3. Se adaugă amestecul în lapte și se amestecă.
4. Se răcește înghețata aproape terminată, se pune la congelator.
5. După câteva ore, scoateți-l de acolo, bateți-l cu un blender și puneți-l să înghețe din nou (de preferință noaptea).

Rețeta nr. 14 "Ciocolată dublă."

Veți avea nevoie de:

• ciocolată: întunecată - 125 grame, lapte - 50 grame;
• 4 gălbenușuri din ouă mari sau 5 din cele mici;
• 4 linguri de zahăr;
• 4 căni cremă cu conținut ridicat de grăsimi.

Mod de preparare:

1. Topiți ciocolata (într-o baie de apă, în cuptorul cu microunde).
2. Bateți gălbenușurile ferm, apoi, în timp ce continuați să bateți, adăugați încet zahărul și ciocolata.
3. Bateți ferm crema.
4. Injectați ușor amestecul preparat anterior în cremă.
5. Puneți totul într-un recipient închizător și ascundeți-vă în congelator pentru noapte.
6. Înainte de servire, mențineți înghețata finalizată aproximativ 5 minute la cald, astfel încât să fie mai moale și mai fragedă.

Reteta de iaurt

Frumosul, gălbenușurile, laptele fiert, desigur, nu este dificil, dar uneori este doar lenea, mai ales în weekend, când ai ocazia să te înfige în baie sau să te culci pe canapea într-o îmbrățișare cu o pernă. Și chiar vreau să răsfăț familia mea într-o zi fierbinte cu ceva dulce și drăguț. Ce să faci? Este simplu - înlocuiți aceste ingrediente cu iaurt gata. Drept urmare, rămâne doar să amestecați toate componentele și să înghețați ceea ce s-a întâmplat. Așadar, pregătim înghețată delicioasă din iaurt.

Rețeta numărul 15 "căpșune-delicioase delicioase".

Veți avea nevoie de:

• un pahar mare de iaurt cu căpșuni (220 grame);
• un pahar complet de trei sferturi de suc de portocale;
• 2 lingurițe extract de vanilie;
• 2 pahare de căpșuni (puteți folosi atât proaspete cât și congelate);
• 2 lingurițe de zahăr granulat.

Mod de preparare:

1. Doar amestecați toate ingredientele într-un blender (căpșunile și zahărul ar trebui să fie adăugate ultima dată) și bateți amestecul.
2. Turnați ce s-a întâmplat în cupe, congelați-le timp de o oră, introduceți bețișoarele și trimiteți-le să înghețe încă o jumătate de zi.

Rețeta numărul 16 „Explozie de gust”.

Veți avea nevoie de:

• 1 cană de iaurt natural (fără aromă);
• 2 căni de căpșuni, tăiate în sferturi;
• o jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir strivită pe o răzătoare;
• o linguriță de suc de lămâie (poate fi înlocuită cu lămâie);
• un sfert de cană de zahăr;
• 2 linguri de apă.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță cu pereți groși (cratiță), amestecați căpșunile, apa, ghimbirul și zahărul granulat, aduceți totul la fierbere și apoi gătiți încă 5 minute (boabele ar trebui să se întunece).
2. Se răcește ce s-a întâmplat, se toarnă într-un blender și se bea.
3. Adaugă acolo sucul de lămâie și iaurtul, amestecă totul bine.
4. Înghețați masa rezultată timp de 8 ore, plasând anterior într-un recipient etanș.

Brulee cremă de casă

Creme brulee este un desert minunat, pentru autoritatea căruia s-au luptat aproape britanicii și francezii. Primii susțin că rețeta a fost inventată în secolul al XVII-lea la Trinity College, în timp ce cea din urmă atribuie ideea bucătarului ducelui de Orleans, geniul Francois Menhalo. În general, nu contează, principalul lucru este că astăzi putem folosi principiile și gustul acestei delicatese în prepararea înghețatei minunate.

Rețeta numărul 17 "Creme brulee de la Regina Zăpezii."

Veți avea nevoie de:

• 200 de grame de lapte condensat fiert;
• un pahar de lapte (200 mililitri);
• 2 căni 35% cremă (400 mililitri).

Mod de preparare:

1. Laptele condensat cald (nu din frigider), se amestecă cu laptele obișnuit și se lasă să se dizolve în jumătate de oră.
2. Scoateți crema din frigider și îndepărtați-o imediat.
3. Se agită laptele condensat cu un mixer.
4. Combinați cu atenție crema și laptele.
5. Îndepărtați masa rezultată timp de 6-8 ore.

Înghețată de caș

Brânza de vânătoare este un lucru util. Este principala sursă de calciu, reduce anxietatea, reduce riscul de cancer la sân, ajută inima să funcționeze ca ceasornicele și chiar scapă de migrene. Majoritatea copiilor nu pot fi obligați să înghită nici măcar o lingură de acest produs valoros. Dar doar nu înghețată cu brânză de căsuță - o devorează pentru un suflet dulce.

Rețeta numărul 18 „Lăsați-vă degetele”.

Veți avea nevoie de:

• 150 de grame de brânză de căsuță nu prea grasă (optim 5%);
• 150 ml de kefir fără grăsime (1%);
• 50 de mililitri de apă minerală (poate fi înlocuită cu apă simplă);
• 5 grame de zahăr vanilat;
• stafide, nuci - opțional.

Mod de preparare:

1. Clătiți stafidele, umpleți-le cu apă și lăsați o jumătate de oră.
2. În timp ce stafidele sunt înmuiate, amestecați toate celelalte ingrediente și bateți cu un blender.
3. Adăugați stafide și nuci în masă.
4. Pune viitoarea înghețată să înghețe pentru câteva ore.

În acest fel puteți prepara cu ușurință multe tipuri de înghețată delicioasă și, cel mai important, înghețată naturală acasă, pe care o vor aprecia toți membrii familiei.