Aproape toată lumea percepe morcovii ca fiind un ingredient vegetal pentru umpluturile de salată, supă și plăcintă. Însă în secolul al XVI-lea, din această legumă au început să fie preparate legume dulci. Dintr-o cantitate mică de morcovi este posibilă pregătirea unei capodopere culinare. După încercare, nimeni nu poate spune că aluatul este făcut din morcovi obișnuiți. Tortul din această legumă se dovedește a fi gustos, delicat, frumos. Există tone de opțiuni de gătit pentru acest tratament. Fiecare gospodină va putea alege singură cea mai bună rețetă care va încânta pe toată lumea cu un gust și aromă uimitoare.
Continut material:
Tort clasic de morcovi - rețetă pas cu pas
Desertul a fost pregătit pentru prima dată în Italia. Fructele de morcov au fost preparate în familiile sărace, deoarece această legumă era accesibilă. În secolul trecut, rețeta a fost reînviată în Marea Britanie și a început să fie populară în multe țări ale lumii.
ingrediente:
- nuci - 40 g;
- făină - 260 g;
- morcov - 200 g;
- vanilină - 0,5 linguriță;
- sare;
- scorțișoară măcinată - 1 linguriță;
- soda - 0,5 lingurita;
- ulei de floarea soarelui - 150 ml;
- ciocolată - 100 g;
- lapte condensat - 4 linguri. linguri;
- zahăr - 200 g;
- ou - 3 buc .;
- brânză mascarpone - 250 g.
Mod de preparare:
- Pentru a face o prăjitură, trebuie să pregătiți o matriță al cărei diametru este de 22 de centimetri. Se acoperă cu pergament. Porniți cuptorul.
- Spălați morcovii, cojiți, răzuți o dimensiune mică.
- Tăiați nucile. Ar trebui să se dovedească mici, dar nu pudră.
- Se amestecă cu morcovii.
- Adăugați în recipient praf de copt, sifon, făină, zahăr și scorțișoară.
- Topiți untul.
- Bate ouăle. Combinați cu untul, vanilia.
- Se toarnă amestecul în făină. Bate.
- Se toarnă nuci cu morcovi.
- Se toarnă în formă.
- Coaceți la cuptor o jumătate de oră la 180 de grade. Pentru a obține. Se răcește în bucătărie fără a se scoate din matriță.
- Se amestecă mascarpone și laptele condensat.
- Tăiați de-a lungul tortului, vor fi două.
- Se unge cu smântână.
- Ciocolata, rasă pe o răzătoare grosieră, presară tortul deasupra.
Gustul morcovilor poate fi mascat cu arome naturale precum scorțișoară, vanilie, fructe confiate, cardamom, portocală sau coajă de lămâie.
Cu nuci și stafide
Cei mai mulți oaspeți se feresc de un astfel de desert. Puțini oameni cred că un preparat preparat din morcovi poate fi delicios. Însă, după ce vor încerca o piesă, toți oaspeții vor cere cu siguranță un plus, și plecând acasă vor dori să afle rețeta acestui delicios extraordinar de gust.
ingrediente:
- stafide - 110 g;
- făină - 170 g;
- ulei de floarea soarelui - 150 ml;
- zahăr - 130 g;
- scortisoara - 5 g;
- nuci - 110 g;
- praf de copt pentru aluat - 10 g;
- ou - 250 g;
- brânză smântână - 250 g;
- morcovi - 260 g;
- zahăr înghețat - 100 g.
Mod de preparare:
- Clătiți morcovii, cojiți, răziți. Puteți utiliza combina.
- Pune nucă în tocător. Rezultatul ar trebui să fie făina.
- Puneți ouăle într-un recipient. Se toarnă zahărul, se bate până la spumă luxuriantă.
- Se toarnă ulei. Bate din nou.
- Adăugați morcovi, nuci, scorțișoară. Se amestecă.
- Clătiți stafidele. Se adaugă la masa de ouă. Se amestecă.
- Cerneti faina. Se toarnă într-un recipient cu mâncare.
- Frământați aluatul.
- Acoperiți formularul cu pergament, ungeți cu ulei inodor.
- Turnați aluatul.
- Gătiti aproximativ o oră la o temperatură de 180 de grade. Disponibilitatea de a verifica cu o broască, dacă este uscat, atunci biscuitul este gata.
- Se amestecă brânza cu praful.
- Korzh a tăiat de-a lungul.
- Se răcește.
- Se unge cu smântână. Ungeți părțile laterale și blatul cu cremă.
- Garnisiți cu nuci tocate.
Cu crema mascarpone
Conform acestei rețete, tortul este gătit în restaurante și cafenele.
ingrediente:
- făină - 330 g;
- Brânză Mascarpone - 500 g;
- morcovi - 550 g;
- ou - 5 buc .;
- zahăr brun - 220 g;
- zahăr granulat - 220 g;
- ananas conserve - 60 g;
- zahăr înghețat - 350 g;
- scortisoara macinata - 3 lingurite;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei rafinat - 250 ml;
- soda - 1 lingurita;
- nucsoara macinata - 1,5 linguri;
- nuci - 220 g;
- ciocolată - 100 g;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr vanilat - 20 g.
Mod de preparare:
- Scoateți ouăle din frigider, stați pe masă 20 de minute.
- Prăjiți nuci, puteți tăia cu un cuțit sau puteți folosi o râșniță.
- Cojiți și clătiți morcovii. Gratiți leguma pe o răzătoare fină.
- Ananasul tăiat în cubulețe.
- Preîncălziți cuptorul.
- Ungeți mucegaiul cu unt.
- Bateți ouăle, ar trebui să obțineți vârfuri albe dense. Se toarnă zahăr brun. Bate. Apoi zahăr alb. Bateți încă opt minute.
- Fără a opri mixerul, turnați într-un flux subțire de ulei de floarea soarelui.
- Cerneti faina printr-o sita.
- Introduceți în amestecul de ouă.
- Se toarnă sodă, sare, nucșoară, scorțișoară. Se amestecă.
- Transferați morcovii, ananasul, praful de copt, nucile în masă. Se amestecă.
- Turnați jumătate din aluat în formă.
- Puneți coptul. Va dura aproximativ 40 de minute, regimul de temperatură de 180 de grade.
- Ia un biscuit.
- Acoperiți formularul cu pergament. Ungeți cu ulei. Turnați a doua parte a aluatului.
- Coaceți în același timp.
- Păstrați crema de brânză caldă timp de 20 de minute, transferați într-un recipient.
- Bateți cu un mixer. După câteva minute, fără a opri aparatul, adăugați zahăr pudră și vanilie în porții mici. Repetați procesul.
- Răciți biscuitul.
- Întindeți stratul de jos cu smântână. Puneți deasupra o a doua prăjitură. Acoperiți cu cremă, ungeți partea superioară și laturile desertului.
- Încingeți tortul cu ciocolată rasă.
Pentru a face prăjitura cu adevărat gustoasă, păstrați-o la rece timp de șase ore. În acest timp, prăjiturile sunt saturate, delicatețea va deveni fragedă și parfumată.
Cu smantana
Gustul blând al cremei va oferi desertului o notă de aciditate. Cu siguranță vă va plăcea această opțiune de gătit. Produsele utilizate sunt cele mai simple și accesibile.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- morcovi - 230 g;
- coaja de o portocala;
- lapte condensat - 200 ml;
- ulei vegetal - 110 ml;
- unt - 60 g;
- zahăr - 200 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ou mare - 3 buc .;
- smantana 30% - 200 ml.
Mod de preparare:
- Cojiți, clătiți, grătați morcovii. Dacă folosiți o răzătoare fină, leguma nu va fi simțită.Dacă vă place aroma morcovului, folosiți partea mare a răzătoarei.
- Clătiți portocala, răniți zestrea.
- Conduceți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr. Se toarnă ulei de floarea soarelui.
- Bate. Turnați praful de copt. Se amestecă.
- Pentru a evita vanilia, diluați-o într-o linguriță de apă și puneți-o în aluat. Bate.
- Transfer la formular. Pentru această cantitate de aluat, folosiți o matriță cu un diametru de 25 de centimetri.
- Se coace 40 de minute la 180 de grade.
- Biscuitul este împărțit în două prăjituri.
- Bateți smântâna cu laptele condensat.
- Puneți crema pe tortul de jos. Acoperiți cu un alt strat. Netezi restul de cremă.
Tort de morcovi într-un aragaz lent
Nu este nimic mai ușor decât să faci un tort într-un aragaz lent. În loc de opțiunea tradițională de a face cremă, puteți folosi smântână. În această realizare, biscuitul este mai bine îmbibat și va fi mai fraged.
ingrediente:
- făină - 200 g;
- ulei rafinat - 200 ml;
- morcovi - 3 buc .;
- zahăr vanilat - 3 linguriță;
- stafide - 200 g;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- zahăr - 200 g;
- smantana - 500 ml;
- fulgi de nucă de cocos - 200 g;
- ouă de pui - 3 buc .;
- îngroșător pentru cremă - 1 pachet;
- praf de copt - 3 lingurițe;
- lapte condensat - 200 g;
- sare ..
Mod de preparare:
- Clătiți, curățați și macinați legumele într-un blender. Ar trebui să se dovedească mici firimituri de dimensiuni asemănătoare cu hrișcă. Pentru test aveți nevoie de două pahare. Dacă este mai puțin, adăugați mai mulți morcovi.
- Amestecă praful de copt, făina, scorțișoara, sarea.
- Amestecați 150 de grame de zahăr cu ouăle, adăugați morcovii. Se amestecă.
- Introduceți uleiul. Se amestecă.
- Tăiați nucile cu un cuțit.
- Clătiți, uscați.
- Turnați stafide, nuci, fulgi de nucă de cocos în aluat. Se amestecă.
- Ia bolul de la multicooker. Ungeți cu ulei.
- Turnați aluatul. Se aplatizează cu o lingură.
- Puneți ciclul complet al modului „Coacerea”.
- Bateți smântâna cu zahărul rămas. Se toarnă îngroșătorul. Se amestecă.
- Turnați laptele condensat. Bate.
- Tăiați tortul în lungime în două părți.
- Se unge cu smântână.
O reteta delicioasa si simpla cu lamaie
Prăjiturile dulci se îmbină perfect cu cremă și toppinguri de lămâie.
ingrediente:
- smantana 30% - 550 g;
- făină - 380 g;
- morcovi - 370 g;
- zahăr - 210 g;
- zahăr - 180 g;
- lamaie - 1 buc.
Mod de preparare:
- Clătiți morcovii decojiți, răziți pe o răzătoare medie.
- Transferați într-un bol, turnați zahăr. Se amestecă.
- Lăsați o vreme. Legumele ar trebui să lase suc.
- Cerneti faina. Se amestecă cu morcovii. Se dovedește o masă groasă.
- Coaceți două prăjituri la 180 de grade.
- Clateste lamaia. Grătarul folosind o răzătoare fină.
- Stoarceți sucul, tulpinați.
- Puneți smântână și zahăr într-un recipient. Se amestecă.
- Se toarnă suc de lămâie și se toarnă în tocăniță. Crema se dovedește a fi lichidă, este complet absorbită în prăjituri, făcând prăjitura moale și fragedă. Dacă doriți ca crema să fie într-un strat gros, adăugați un pachet pentru îngroșarea cremei.
- Fiecare biscuit împărțit în jumătate. Ar trebui să fie patru prăjituri.
- Pentru ca tortul să fie bine saturat și să nu se desprindă, trebuie colectat într-o formă detașabilă. Înmuiați fiecare biscuit cu smântână.
- Se lasă la loc răcoros o jumătate de zi. Decorați după dorință.
Rețetă pentru tort de morcovi
Dacă aderi la o dietă, dar vrei într-adevăr dulciuri, această delicatesă este o descoperire reală. Un tort pregătit conform acestei rețete nu dăunează exact cifrei.
ingrediente:
- morcovi - 310 g;
- gălbenuș - 1 buc .;
- proteine - din 3 ouă;
- praf de copt - 1 linguriță;
- stevia - 25 g;
- tărâțe de ovăz sau făină dietetică - 310 g;
- iaurt de fructe fără grăsimi - 1 cană;
- nuci - 50 g;
- zahăr înghețat - 30 g.
Mod de preparare:
- Stevia este un înlocuitor de zahăr. Bateți albusurile și gălbenușurile cu stevia timp de trei minute.
- Se macină tărâțele de ovăz în făină. Presărați amestecul de ouă. Se amestecă.
- Turnați praful de copt. Se amestecă.
- Transfer la formular. Gatiti la cuptor pentru o ora la 180 de grade.
- Amestecați iaurtul cu stevia.
- Biscuit gata să se răcească. Se taie în două părți. Se unge cu smântână.
Tort elvețian de la Julia Vysotskaya
Datorită morcovilor, tortul se dovedește a fi suculent și umed, iar condimentele conferă delicateții o aromă unică.
ingrediente:
- morcovi - 300 g;
- zahăr înghețat - 150 g;
- suc de lămâie - 3 lingurițe. linguri;
- coaja de lamaie - 1 lingurita;
- ou - 5 buc .;
- proteine - 0,5 buc .;
- făină de cartof - 300 g;
- ulei de floarea soarelui - pentru a unge matrița;
- zahăr - 100 g;
- făină de grâu - 300 g;
- zahăr vanilat - 1 lingură. o lingură;
- asezonare pentru turtă - 1 linguriță;
- praf de copt - 1 lingură. o lingură;
- apă - 2 lingurițe. linguri;
- sare;
- migdale măcinate - 300 g;
- ficat de cireș - 2 lingurițe.
Mod de preparare:
- Pregătiți componenta principală. Grătarul măcinat fin.
- Amestecați sucul din lămâie și coaja. Adăugați piureul de morcov. Se amestecă.
- Ouăle sunt împărțite în proteine și gălbenușuri. Veverița se toarnă apă. Bateți astfel încât masa să devină ca o spumă groasă.
- Se toarnă zahăr, condimentul de turtă și zaharul vanilat. Bate.
- Introduceți gălbenușurile în masă.
- Adăugați morcovii, făina, praful de copt, migdalele în masă. Se amestecă ușor cu o spatulă, nu se bate cu un mixer!
- Ungeți forma cu ulei, acoperiți-o cu pergament. Turnați aluatul. Nivelat.
- Se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Gătiti aproximativ o oră. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare.
- Răciți biscuitul în formă.
- Bateți zahărul pudră cu proteine, turnați treptat 2 lingurițe. linguri de apă și lichior de vișine. Bate, ia gheața.
- Ungeți tortul cu glazură. Este mai bine să folosești a doua zi.
Cu custard
Tortul de morcovi este un mic dejun ideal pentru adulți și copii. Pregătirea simplă a acestui fel de mâncare durează puțin.
ingrediente:
- făină - 400 g;
- ouă - 4 buc .;
- morcovi - 320 g;
- ulei de floarea soarelui - 130 ml;
- zahăr - 200 g;
- praf de copt - 1 lingură. o lingură;
- vanilină;
- lamaie - 0,5 buc.
Pentru cremă:
- unt - 60 g;
- făină - 50 g;
- zahăr - 230 g;
- ouă - 5 buc .;
- lapte - 600 ml;
- vanilină.
Mod de preparare:
- Coaja morcovii, gratar. Ar trebui să obțineți o masă de piure.
- Gratiți zestrea.
- Stoarceți sucul de la lămâie.
- Turnați ulei în recipient. Conduceți ouăle. Se toarnă zahăr. Se amestecă.
- Adăugați în masă morcovul și sucul de lămâie cu zeamă. Bate.
- Turnați făina, praful de copt în aluat. Se amestecă. Se adaugă vanilina. Amestecați masa.
- Se toarnă în mucegai. Gatiti la cuptor.
- Bateți ouăle și zahărul pentru cremă. Continuând să bateți, adăugați făină și lapte, turnați vanilia.
- Puneți arzătorul. Gătiti până când amestecul se îngroașă, amestecând constant.
- Introduceți untul în cremă. Se amestecă.
- Crema trebuie să se răcească.
- Biscuitul împărțit în jumătate. Ungeți prăjiturile rezultate cu smântână.
