Clătitele de morcovi vor deveni nu numai un mic dejun copios pentru întreaga familie, ci și o farfurie utilă sau chiar decorarea mesei. Cum să le gătești? Să ne uităm la câteva opțiuni.
Continut material:
Clatite de morcovi clasici
Produse obligatorii:
- 50 mililitri de lapte;
- 350 de grame de morcovi;
- condimente;
- o lingură mică de zahăr și praf de copt;
- 50 de grame de făină;
- două ouă.
Procesul de gătit:
- Se curăță de morcovi, se clătește, se pune într-o tigaie cu apă sărată și se gătește până devine moale.
- Când leguma este gata și se răcește, se răcește și se amestecă cu ouă, zahăr și condimente. Pune puțină sare și poți lua ceva condiment de legume.
- La această masă se adaugă lapte, praful de copt și făina. Se amestecă compoziția până la neted.
- Cu o lingură, puneți un pic din testul rezultat într-o tigaie și prăjiți-l literalmente câteva minute pe fiecare parte, până când este auriu.
Bazat pe kefir
Friptura de chefir este fragedă și aerisită, asigurați-vă că încercați să le gătiți conform acestei rețete.
Produse obligatorii:
- jumătate de pahar de făină;
- h. l. zahăr și jumătate de linguriță sare;
- un pahar de kefir;
- două ouă;
- un kilogram de morcovi.
Procesul de gătit:
- Cojiți morcovii, clătiți și răjiți.
- Adăugați la ea ouă, ingrediente în vrac, apoi kefir și frământați totul până la neted. Ar trebui să obțineți o masă de densitate medie.
- Încălziți untul într-o tigaie, puneți în el porții mici de aluat de morcovi și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Gătit la cuptor
Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii din farfurie și să nu folosiți atât de mult ulei, atunci îl vom găti la cuptor.
Produse obligatorii:
- trei linguri de zahăr;
- un vârf de sare;
- doi morcovi;
- 30 de grame de unt;
- două ouă;
- 250 mililitri lapte;
- trei linguri de făină;
- jumătate tsp praf de copt.
Procesul de gătit:
- Punem laptele la foc. După ce a dat în clocot, se adaugă morcovul răzuit, apoi untul, zahărul și sarea.
- Se fierbe ingredientele timp de 10 minute și se lasă la răcit.
- Masa rezultată este amestecată cu două gălbenușuri și biciuită anterior în proteine de spumă.
- Întindem aluatul pe o foaie de copt și coacem aproximativ 20 de minute, preîncălzind cuptorul la 200 de grade.
Clătite de morcovi și mere
Clătitele de morcov și mere sunt de două ori mai sănătoase decât morcovii obișnuiți. Este mai bine să luați mere nu prea acrișoare, atunci copiii vor plăcea cu siguranță farfuria.
Produse obligatorii:
- două ouă;
- 0,1 kg de făină;
- 100 de grame de zahăr;
- trei mere;
- doi morcovi;
- scorțișoară și zahăr vanilat după gust.
Procesul de gătit:
- Curățăm morcovii, clătim bine, astfel încât să nu existe murdărie și frecăm pe o răzătoare fină.
- Scoateți pielea din mere, îndepărtați miezul și macinați carnea cu o răzătoare. Amestecați masa de fructe cu morcovul.
- Conduceți ouăle într-un alt recipient, puneți zahărul și bateți bine cu un bici până când nisipul dulce este complet dizolvat. Apoi turnați masa rezultată în mere și morcovi.
- Combinați făina cu zahărul vanilat și scorțișoara. Turnați-l pe celelalte componente și amestecați totul.
- Întindem puțin aluat la viteză fierbinte cu o lingură și prăjim până se rumenesc.
Cu dovleac
Produse obligatorii:
- 130 mililitri de lapte;
- 0,2 kg morcovi;
- două linguri de zahăr;
- 200 de grame de dovleac;
- trei ouă;
- cinci linguri de făină;
- jumătate tsp sare.
Procesul de gătit:
- Se curăță morcovii și dovlecii, se clătește și se toacă.
- Bateți ouăle cu zahărul și sarea, apoi adăugați-le toate celelalte ingrediente din listă. Frământați compoziția bine pentru a obține un amestec omogen, fără coșuri.
- Combinăm legumele cu aluatul și pentru ultima dată amestecăm totul.
- Luați o mică masă de legume cu o lingură, trimiteți o porție într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
Zâmbet și morcovi
Produse obligatorii:
- două dovlecei mici;
- condimente după gust;
- un ou;
- trei linguri de făină;
- o ceapă și morcov.
Procesul de gătit:
- Spălăm dovlecelul. Puteți îndepărta pielea din ele sau găti cu ea. Frecați-le pe o răzătoare și lăsați să stea masa rezultată aproximativ 15 minute.
- Procedăm la fel cu morcovii și ceapa. Conectăm chipsurile de legume cu dovlecelul, care trebuie mai întâi stors din excesul de lichid. Se presara compozitia rezultata cu faina si se amesteca.
- Se condimentează cu condimente (de exemplu, sare și piper), se introduce un ou și se obține un aluat vegetal cu o consistență destul de groasă.
- Cu ajutorul unei linguri, puneți-o în porțiune într-o tigaie și gătiți câteva minute pe fiecare parte, până când are o culoare frumoasă.
Reteta de branza
Produse obligatorii:
- condimente după gustul tău;
- o ceapa;
- 50 de grame de brânză tare;
- două ouă;
- trei linguri de făină;
- 0,1 litri de kefir;
- trei morcovi.
Procesul de gătit:
- Cojiți morcovii, spălați-le și tocați-le în orice mod convenabil, dar nu tăiați-le. Cel mai bine este să grătați legumele rădăcinoase sau să treceți printr-o mașină de tocat carne / combinați.
- Procedăm la fel cu ceapa și brânza, care sunt apoi amestecate cu morcovii.
- La această masă condusem în ouă, turnăm chefir și punem condimente după gust. Frământați amestecul la o consistență omogenă, adăugați făină în el și amestecați din nou.
- Trimitem porții de aluat în tigaia fierbinte și prăjim pe ambele părți până devin o culoare nepoliticoasă.
Clătite de morcov cu semolă
Produse obligatorii:
- două linguri de zahăr;
- un pahar de kefir;
- aproximativ șase bucăți de morcovi;
- un vârf de sare;
- trei linguri de semolă;
- două ouă.
Procesul de gătit:
- Ca întotdeauna, mai întâi curățăm culturile de rădăcini, clătim bine, astfel încât să nu existe murdărie și măcinăm cu o răzătoare.
- Separat, conduceți ouăle într-un bol și bateți-le până se formează o spumă ușoară.
- Conectați bezeaua de ou cu morcovii, cantitatea specificată de semolă și zahăr.
- Rămâne să turnați kefir pe ingrediente și amestecați până la neted. Dacă aluatul s-a dovedit a fi lichid, atunci acest lucru este ușor de remediat dacă adăugați puțin mai multă semolă.
- Colectați amestecul preparat cu o lingură și trimiteți într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Păstrați clătitele la foc mediu până când sunt trandafiri pe ambele părți.
Clătitele de morcovi sunt mai sănătoase decât cele obișnuite, dar nu mai puțin gustoase. Pot fi servite cu smantana ca mic dejun sau o gustare sanatoasa. Iar pentru a le reduce conținutul de calorii este ușor datorită coacerii în cuptor sau prăjirii pe o acoperire antiaderentă fără ulei.
