În vremea sovietică, tăieturile de morcovi puteau fi degustate în orice sufragerie. La prima vedere, felul de mâncare pare simplu, dar în același timp este foarte gustos și apetisant. Apropo, rețeta clasică pentru tăieturile de morcovi va fi o modalitate bună de a face copilul să mănânce o legumă bogată în vitamine.
Astăzi există diferite moduri de a face bunătăți. Cutite de morcovi cu semolă, cu brânză, cu fructe - ca într-o grădiniță. Pot fi prajite, coapte la cuptor sau la abur.
Continut material:
Secretele gătitului tăiat morcov
Gustul mâncărului cu legume va depinde de rețeta selectată, de preferințele, dar cel mai important, de morcovii înșiși. Pentru ca tăieturile să fie suculente și gustoase, trebuie să înveți cum să alegi produsul potrivit.
- Recolta de rădăcini trebuie să fie puternică, netedă, cu o formă corectă.
- Este mai bine să alegeți morcovi cu blaturi mici, întrucât cu o mulțime de verzi, morcovii pot fi dure și nu sunt gustoase.
- Creșterea morcovului înseamnă că o legumă conține o cantitate mare de substanțe nocive.
- Petele și fisurile indică un miez deteriorat.
- Pentru gătit, este mai bine să alegeți morcovii de dimensiuni medii, deoarece o cultură rădăcină mare absoarbe mai mulți nitrați din pământ.
Reteta clasica
Rețeta clasică pentru tăieturile de morcovi este considerată cea mai ușoară modalitate de a le găti. În ciuda listei modeste de ingrediente, mâncarea este gustoasă și sănătoasă.
ingrediente:
- 3-4 morcovi;
- 150 gr. făină;
- 2 ouă
- ulei de floarea soarelui, sare, piper.
Metoda de gătit:
- Coji morcovii de pe coaja, trei pe o răzătoare grosieră. Adăugați oul de pui, făina, condimentele și amestecați totul bine.
- Lăsați carnea tocată timp de 30 de minute.
- Din masa rezultată formăm tăieturi, le învelim în făină sau în făină. Se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui până se rumenesc.
Cutite de morcov cu semolă
Spre deosebire de mâncărurile cu carne, gătitul legumelor nu necesită cheltuieli speciale. Toate produsele pot fi găsite întotdeauna la frigider și hrănesc familia o cină neobișnuită. Rețeta pentru tăieturi de morcovi cu semolă poate fi găsită în cărțile de bucătărie sovietice vechi. După ce ați pregătit un fel de mâncare conform acestei rețete, veți obține cutite de morcovi, ca într-o grădiniță.
ingrediente:
- 5-6 morcovi;
- 3 ouă;
- 500 ml lapte;
- 100 gr. grișul;
- 1 lingură de zahăr granulat;
- sare, ulei vegetal, pesmet.
Metoda de gătit:
- Cojiți leguma de pe coaja și macinați-o într-un blender.
- Se adaugă sare, zahăr granulat, unt, lapte cald, se amestecă totul, se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute.
- Fără a scoate din aragaz, turnați semolina și mai fierbeți încă 10 minute.
- Imediat ce morcovii cu semolă s-au răcit, condusem ouăle, amestecăm și facem tăieturi.
- Îl prăjim în ulei vegetal, după ce le înmuiem mai întâi în proteine, apoi în pesmet.
Cu brânză
ingrediente:
- 500 gr. morcovi;
- 100 g. Brânză tare;
- 2 ouă
- 100 gr. făină;
- ½ lingură de ardei gras;
- sare, piper, ulei de floarea soarelui.
Metoda de gătit:
- Curățăm leguma, o macinăm pe o răzătoare grosieră. Adăugăm oul și brânza în el, pe care le macină și le amestecăm.
- Adăugăm condimente, făină și încă o dată schimbăm totul până la netezire.
- Încălzim tigaia cu ulei vegetal și întindem prăjiturile. Prăjiți-le pe ambele părți până la o frumoasă crustă aurie.
Cutite de morcovi și mere
Cutitele de morcovi și mere sunt o rețetă rapidă și ușoară pentru a face o delicioasă delicioasă. Tăieturile de mere dulci pot fi o masă sănătoasă pentru micul dejun sau cina unui copil. Bucățelele se obțin roșu, suculent și cu udare bucală. Se pot servi cu smântână sau gem.
ingrediente:
- 3 morcovi;
- 3 mere
- 3 ouă;
- 100 gr. grișul;
- un pahar de lapte;
- 20 gr. unt;
- 3 linguri de zahăr, sare;
- pesmet și ulei vegetal pentru prăjit.
Metoda de gătit:
- Cojiți morcovii și merele și frecați-le pe o răzătoare grosieră.
- Turnați laptele în morcovii răzuți cu un măr, adăugați untul înmuiat, zahărul și sarea. Punem pe foc și fierbem la foc mic până când mărul și morcovul devin moi.
- Pentru a spori gustul, puteți adăuga puțin stafide, care trebuie mai întâi înmuiate în apă fiartă, precum și un vârf de vanilină.
- Adăugați semolă în amestecul de legume cu fructe și legume, amestecați totul și mai fierbeți încă 5 minute.
- Umplutura este aproape gata, rămâne să alunge în gălbenușuri, să amestece și să formeze bile.
- Cutitele pot fi prăjite într-o tigaie sau folosiți metoda dietetică de aburire (într-un aragaz lent sau un cazan dublu).
Gătit la cuptor
Cutitele de morcov fierte la cuptor sunt ideale pentru cei care respectă alimentația corespunzătoare, deoarece această metodă va salva toate substanțele utile. Nu există ulei, prăjire și componente dăunătoare.
Pentru a pregăti un fel de legume la cuptor, puteți folosi versiunea slabă a tăieturilor de morcov. Vom lua în considerare însă un mod mai interesant de preparare a bunătăților cu adăugarea caiselor uscate, a prunelor și a merelor. Astfel de feluri de mâncare vor atrage cu siguranță copiii.
ingrediente:
- morcovi;
- un măr;
- un ou;
- un pahar de lapte;
- 2 lingurițe de semolă;
- 5 buc. caise uscate;
- 4 buc prune;
- 20 gr. unt.
Metoda de gătit:
- În primul rând, trebuie să înmuiați fructe uscate în apă caldă timp de aproximativ o oră, astfel încât acestea să devină moi.
- Cojiți morcovii și merele, răziți-le, adăugați-le fructe uscate tocate fin. Se toarnă un pahar de lapte și se pune la fiert timp de 20-25 de minute.
- Odată ce toate ingredientele sunt moi, adăugați cu atenție semolină, ulei și mai fierbeți încă câteva minute.
- Când amestecul se răcește, rulăm ouăle, amestecăm totul bine. Luăm o foaie de copt, o acoperim cu folie (puteți lua o matriță din silicon). Din carnea tocată formăm bile și le punem pe o foaie de copt. Se dă la cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
Cutite de morcovi: o rețetă de la Julia Vysotskaya
Nucetele de morcov apetisante sunt sfătuite să gătească și Julia Vysotskaya. Într-unul dintre programele sale, a împărtășit o rețetă. Nuggets delicios de legume pot fi servite cu orice sos, cum ar fi usturoiul. Pentru a face acest lucru, smântâna sau iaurtul natural trebuie amestecate cu cuișorul de usturoi tocat și ierburile.
ingrediente:
- 400 gr. morcovi;
- 30 gr făină;
- 2 ouă
- 50 ml smântână (10%)
- 50 gr brânză (parmezan);
- un vârf de sare de mare, semințe de caras;
- ulei de măsline pentru prăjit.
Metoda de gătit:
- Într-un mortar, frecați o linguriță de semințe de caras, macinați brânza pe o răzătoare fină și morcovi pe una mare. Batem în ou, turnăm o puțină smântână și frământăm totul bine până se netezește.
- Formăm pește din carne tocată, presărăm cu pană și le prăjim în ulei de măsline până se rumenesc.
