Cupcakes cu morcov - un fel de mâncare care va decora orice masă festivă și va oferi căldura vatra în serile reci de iarnă. Pregătirea cupcakes-ului este ușoară și puteți cumpăra ingredientele necesare la cel mai apropiat magazin.

Clasici ai genului

Versiunea clasică a cupcakes vă permite să vă familiarizați cu elementele de bază ale gătitului.

Lista produselor necesare pentru gătit:

  • făină de grâu - 1,5 linguriță;
  • morcovi tineri - 200 g;
  • băut sodă - 1,5 linguriță;
  • ouă - 2 buc .;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • zahăr -1,5 st .;
  • scorțișoară proaspăt măcinată - 1 lingură;
  • vanilina - un mic ciupit;
  • ulei de floarea soarelui sau de măsline - nu mai puțin de ¾st .;
  • Muscatnik - 1 lingură;
  • nucă - 1 lingură;
  • decorare - zahăr înghețat, smântână, nuci întregi sau topping de patiserie.

Gătirea pas cu pas:

  1. Pregătiți morcovii prin răcirea pe cea mai mică răzătoare.
  2. Tăiați nucile.
  3. Turnați ingredientele uscate într-un bol.
  4. Separat, bate proteina și gălbenușul, zahărul, adaugă aditivii (vanilie etc.), toarnă în ulei.
  5. Introduceți amestecul de făină în masa ouălor.
  6. Adăugați nuci zdrobite și morcovi.
  7. Framantati.
  8. Umpleți formele cu aluat.
  9. Trimiteți la cuptor timp de 1/3 ore în cuptor cu o temperatură de maximum 190 ° C.

Pregătirea este verificată printr-un chibrit sau o scobitoare. Când este liber și curat va ieși din coacere, vasul poate fi îndepărtat.

Gătit cu brânză cremă

Cupcakes-ul cu morcovi cu brânzeturi de brânză, împrumutate de la specialiști culinari „de peste mări”, vor face ca orice masă să fie memorabilă.

Pentru a frământa aluatul de care aveți nevoie:

  • făină - 200 g;
  • scortisoara - 1 lingura;
  • morcovi - 170 g;
  • praf de copt - o linguriță cu o lamelă;
  • ouă - 2 buc .;
  • nuci - 70 g;
  • ulei de floarea soarelui - 100-120 g;
  • zahăr - 150 g;
  • nucșoară sau ghimbir - în funcție de preferințele gustului;
  • zest - din două mandarine sau o portocalie medie.

Pentru crema luăm:

  • unt - 120 g;
  • brânză smântână nesalțită - 320 g;
  • zahăr înghețat - 100-120 g.

Gătirea pe etape:

  1. Combinați toate alimentele uscate într-un bol - scorțișoară, praf de copt, făină, nucșoară sau ghimbir cu un vârf.
  2. Prăjiți nucile, tocați cu un cuțit.
  3. Adăugați nuci în amestecul de făină.
  4. Se amestecă cu un bici.
  5. Într-un alt bol, bateți zahărul mai întâi cu proteine, apoi cu gălbenușul.
  6. Adăugați sare, ulei vegetal, coajă.
  7. Se adaugă baza de făină în amestecul de ouă și se amestecă.
  8. Grătați morcovii pe cea mai mică fracție.
  9. Adăugați-l în aluat.
  10. Puneți amestecul preparat în cupcakes.
  11. Trimiteți la coacere o jumătate de oră la 180 ° C.

Crema pentru briose morcov:

  1. Înmuiați uleiul (lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute în afara frigiderului).
  2. Adăugați zahărul pudră și bateți.
  3. Introduceți brânza cremă refrigerată într-o compoziție luxuriantă.
  4. Bate.
  5. Garnisește cupcakes cu smântână printr-o pungă de patiserie.

Dacă doriți, puteți decora suplimentar cupcakes-urile cu ingredientele la îndemână.

Reteta pas cu pas de la Julia Small

Julia Small își împărtășește rețeta de torturi.

Lista produselor necesare:

  • zahăr brun - 400 g;
  • sare - o mică ciupire;
  • buna margarina sau unt de vaca - 100-120 g;
  • ouă de prepeliță - 10-12 buc .;
  • făină - 400 g;
  • morcovi - 400 g;
  • praf de copt - art. l .;
  • floarea-soarelui fără aromă sau ulei de măsline - 170 ml;
  • scorțișoară proaspăt măcinată - 2 lingurițe;
  • rădăcină de ghimbir - 0,5 linguriță;
  • nuci - 180 g.

Pentru cremă:

  • smântână - 150 ml;
  • zahăr înghețat - 150 g;
  • branza racita cremoasa - 400 g.

Test de frământare:

  1. Grătar morcovi
  2. Se amestecă făina cu toate ingredientele uscate, cu excepția zahărului și a sării.
  3. Bateți ouăle de prepeliță, zahărul granulat și sarea, până când se formează o masă luxuriantă, dar nu densă.
  4. Combinați toate ingredientele.
  5. Puneți aluatul final în forme.
  6. Se dă la cuptor.

Preparat cremă:

  1. Bateți zahărul pudră și smântâna.
  2. Adăugați brânza.
  3. Bateți până când spumă.
  4. Turnați cupcakes-urile preparate din seringa de cofetărie.

Cupcakes delicioase pentru morcovi de la Cheful Andy

Cupcakes-ul cu morcovul lui Andy Chef este un desert destinat gurmanzelor sofisticate.

Pentru test facem:

  • morcovi - 200 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • ulei de măsline sau floarea soarelui - 190 g;
  • zahăr - 200 g;
  • iaurt fără aditivi - 20 g;
  • făină - 220 g;
  • ananas - 30 g;
  • fructe de padure uscate (dupa gust) - 50 g;
  • ghimbir - un vârf;
  • scortisoara - o ciupitura;
  • soda rapidlime - 1 lingura.

Tehnica de execuție:

  1. Coji morcovii și răziți-l pe o răzătoare grosieră.
  2. Conduceți ouăle într-un bol, adăugați ulei vegetal, zahăr, iaurt.
  3. Ananasul tăiat (conserve sau proaspete sunt potrivite pentru rețetă).
  4. Adăugați fructe de pădure sau stafide.
  5. Se amestecă cu amestecul de ouă.
  6. Într-un alt recipient, amestecați alimentele uscate.
  7. Amestecați-le și introduceți-le în amestecul de ouă.
  8. Completați formularele.
  9. Trimite la coacere.
  10. După 20 de minute, verificați pregătirea cu un meci.

Aceste cupcakes pot fi consumate fără cremă. Dar dacă doriți, puteți utiliza una dintre rețetele anterioare.

Citește și:cupcake cream

Cu caramel sărat

O astfel de umplere pentru cupcakes cu morcov, precum caramelul sărat, va face vasul mai rafinat.

Componentele necesare:

  • făină - 150 g;
  • morcovi ras - o sticlă fațetată;
  • un ou;
  • lapte copt fermentat - 70 ml;
  • sare și praf de copt pentru 1 lingură;
  • zahăr granulat - 150 g;
  • ulei de măsline - 4 linguriță;
  • soda - ¼ art. l.

Metoda de gătit pas cu pas:

  1. La morcovi se adaugă lapte copt fermentat, ou, zahăr și unt.
  2. Bate.
  3. Introduceți ingrediente uscate.
  4. Se amestecă.
  5. Se introduce la cuptor pentru un sfert de oră.

Pentru a face caramel vei avea nevoie de produse:

  • sare - ½ lingură;
  • zahăr - 200 g;
  • lapte copt fermentat - 100 g;
  • unt - 60 g.

tehnologie:

  1. În mâncăruri combinați ingredientele.
  2. Puneți aragazul.
  3. Gătiti, amestecând constant, până când caramelul devine maro.

Răciți cupcakes-urile pregătite, tăiați blatul, îndepărtați puțin aluatul din interior cu o lingură, turnați caramelul și închideți cu „capacul” tăiat.

Cupcakes cu morcovi și nuci

Pentru test facem:

  • morcovi - 2 buc .;
  • răspândire cremoasă (se înmoaie la temperatura camerei) - 130 g;
  • zahăr granulat - 130 g;
  • ouă - 2;
  • făină - 200 g;
  • alune măcinate - 60 g;
  • soda slabă sau praf de copt - 2 lingurițe;
  • zeste dintr-o pereche de mandarine și un sfert de lămâie;
  • suc de portocale - 100-150 ml;
  • scortisoara - ½ lingura

Pentru crema luăm:

  • unt - 100 g;
  • ciocolată albă - 70 g;
  • coajă de mandarină sau portocalie;
  • zahăr înghețat - 60-70 g.

Instrucțiuni de gătit:

  1. Bateți zahărul și untul.
  2. Introduceți ouăle.
  3. Amestecați făina și praful de copt într-un bol separat.
  4. Adăugați alunele tocate.
  5. Adăugați sucul și sursa de portocală în amestecul de ouă.
  6. Adăugați morcovii mărunțiți fin.
  7. Combinați toate ingredientele.
  8. Se toarnă scorțișoară.
  9. Se amestecă.

Se coace cupcakes la 180 ° C timp de 20 de minute.

Între timp, pregătiți crema:

  1. Bateți pulberea și untul la viteză maximă.
  2. Adăugați ciocolată topită.
  3. Se amestecă.
  4. Introduceți coaja de portocală.

Decorați cupcakes-urile finite cu cremă și coajă de portocală.

Cupcakes de morcov - un desert în care gustul unei culturi de rădăcini de portocale nu se simte niciodată. Cupcakes-urile sunt moi și aerisite, bine depozitate timp de câteva zile.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: