Atitudinea față de multe produse cunoscute pentru noi capătă un nou sens dacă evaluăm valoarea consumatorilor lor din punct de vedere medical. În ciuda faptului că beneficiile și prejudiciile morcovilor nu sunt bine înțelese, este sigur să spunem că această cultură de rădăcini ar trebui să fie prezentă în dieta tuturor celor care le pasă de sănătatea lor.
Continut material:
Morcovii - beneficii pentru organism
Morcovi - o plantă vegetală veche de doi ani, cu legume rădăcinoase comestibile și blaturi. Cultivele de morcovi au fost crescute din specii sălbatice prin selecție. Unele soiuri de plante diferă prin varietatea culorilor, dar rădăcinile portocalii sunt considerate cele mai populare.
În gătitul modern, morcovii sunt folosiți pe scară largă - morcovii cruzi sunt adesea folosiți pentru a face suc, salate și marinate. Întrucât legumele cu rădăcină fiartă și fiartă sunt considerate a fi un plus excelent la primul și al doilea fel de mâncare, precum și la deserturi și conservare, inclusiv mâncarea pentru bebeluși.
Compoziția și valoarea nutritivă a morcovilor
Pe lângă gustul excelent, valoarea nutritivă a morcovilor constă în compoziția sa, care, potrivit medicilor, este unică prin efectul său asupra organismului.
Fiecare cultură rădăcină conține:
- vitamine - C, E, D, PP, K, grupa B, precum și beta-caroten, din care se sintetizează vitamina A;
- oligoelemente - zinc, fluor, cupru, magneziu, fosfor, crom, fier, nichel, cobalt, iod, potasiu, molibden, sodiu, clor, sulf, litiu, aluminiu, bor, seleniu;
- substanțe organice - carbohidrați (7%), grăsimi (0,1%), proteine (1,3%);
- acizi organici;
- mono- și dizaharide;
- amidon;
- fibre dietetice, inclusiv fibre.
Cu cât nivelul de caroten este mai ridicat în morcovi, cu atât culoarea culturii de rădăcini este mai luminoasă și mai saturată.
Bărbați și femei
Datorită compoziției sale bogate, morcovii au proprietăți medicinale, astfel încât introducerea sa în dietă poate avea un efect terapeutic.
Efectul benefic al unei legume asupra organismului este exprimat în:
- îmbunătățirea metabolismului și accelerarea eliminării toxinelor;
- activarea proceselor intracelulare;
- eliminarea inflamației;
- normalizarea digestiei și tractului digestiv, curățarea intestinului;
- stimularea activității centrelor nervoase;
- obstrucția dezvoltării tumorilor maligne;
- întărirea sistemului imunitar, creșterea rezistenței la leziunile infecțioase;
- curățarea ficatului și normalizarea funcției biliare;
- creșterea vederii, în special amurgul.
Culturile de rădăcină de morcovi se numără printre produsele recomandate pentru alimentația dietetică și prevenirea deficienței de vitamine.
Femeile folosesc morcovii pentru a menține echilibrul hormonal în timpul menstruației, sarcinii sau în timpul menopauzei. Componentele biologice valoroase ale plantelor ajută în lupta împotriva infertilității.
În timpul sarcinii, folosirea morcovilor vă permite să ameliorați umflarea, să îmbunătățiți pofta de mâncare, să normalizați somnul, să consolidați sistemul scheletului, să creșteți hemoglobina, să creșteți elasticitatea pielii și să evitați astfel deteriorarea în timpul nașterii. Pentru mamele care alăptează, morcovii sunt un stimulent pentru producția de lapte matern.
În plus, multe femei au folosit cu succes produse de morcov pentru a elimina defectele de aspect și întinerire.
În timp ce bărbații sunt considerați morcovii ca un mijloc eficient pentru îmbunătățirea funcționalității sistemului genitourinar și creșterea potenței.
copii
Pentru copii, morcovii sunt una dintre principalele surse de vitamina A, precum și un produs care promovează absorbția calciului. Prin urmare, piureurile de morcovi și sucurile sunt introduse în dieta bebelușilor, începând cu opt luni, cu condiția ca copilul să nu aibă alergie alimentară.
În plus, consumul regulat de morcovi este indicat copiilor cu hemoglobină scăzută, imunitate slabă și sistem nervos, vedere slabă, precum și cu erupții la adolescenți.
Pentru a obține o doză zilnică de vitamina A, trebuie să mâncați două morcovi cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.
Proprietăți utile ale sucului de morcovi și blaturi
Datorită capacității de a îmbunătăți bunăstarea umană, rădăcina de morcov este considerată meritat una dintre cele mai utile legume. Nivelul corespunzător al valorii nutritive și medicinale este diferit pentru sucul de morcovi.
S-a dovedit științific că beneficiile sucului de morcovi sunt capacitatea de a normaliza și îmbunătăți majoritatea funcțiilor fiziologice ale organismului, de a declanșa procese vitale în interiorul celulelor și de a regla metabolismul carbohidraților.
Chiar și un pahar de suc de morcovi pe zi poate avea un efect benefic asupra organismului:
- restabiliți puterea;
- normalizați glanda tiroidă;
- elimina colesterolul rau;
- consolida nervii;
- normaliza somnul;
- eliminați viermii;
- amelioreaza inflamatia cu poliartrita;
- suprima dezvoltarea urolitiazei;
- curățați intestinele și ficatul.
Mai mult decât atât, sucul de morcovi nu conține fibre, care se află în culturile de rădăcini, deci efectul său asupra intestinelor este ușor.
Aport zilnic
În acest moment, medicii nu au ajuns la un consens cu privire la doza zilnică de suc de morcovi. Cu toate acestea, un pahar de suc de morcovi proaspăt stors pe zi este considerat servirea optimă.
Depășirea volumului specificat crește încărcarea funcțională pe ficat, rinichi și sistemul cardiovascular.
Ce este util topper
După cum s-a dovedit, proprietățile utile ale blaturilor de morcovi nu sunt inferioare valorii culturii de rădăcini și a sucului din ea.Topurile includ o cantitate mare de seleniu, care are efecte antiinflamatorii și antioxidante, o combinație unică de vitamina A și carotenul precursor, acidul nicotinic și pantotenic, precum și fluor, vitamine B, aminoacid metionină, uleiuri esențiale, fibre și potasiu.
În unele cazuri, proprietățile medicinale ale vârfurilor depășesc chiar și valoarea culturii de rădăcini:
- un obstacol în calea dezvoltării hepatelor grase și a cirozei ficatului;
- întărirea pereților vaselor de sânge, ceea ce este deosebit de important în tratamentul varicelor;
- conținutul unei cantități mari de fibre asigură o curățare eficientă a intestinului;
- îmbunătățirea memoriei;
- întărirea sistemului nervos;
- neutralizarea plăcilor de colesterol;
- prevenirea demenței senile;
- performanță crescută;
- vasodilatație, îmbunătățirea alimentării cu sânge;
- normalizarea proceselor metabolice, eliminarea excesului de lichid și îndepărtarea pufulei;
- eliminarea spasmelor.
Utilizarea semințelor de morcov asigură, de asemenea, un efect terapeutic datorită conținutului de ulei esențial, care are proprietăți valoroase pentru tratamentul bolilor dermatologice, cardiovasculare și gastroenterologice.
Morcovii fierti sau crudi - care este mai sanatos?
Se crede că după gătit, legumele își pierd proprietățile benefice. Pentru morcovi, această afirmație este doar parțial adevărată.
În primul rând, morcovii fierti se caracterizează printr-un nivel mai ridicat de antioxidanți decât culturile de rădăcină brută și este capabil nu numai să combată eficient celulele canceroase, ci și să prevină formarea de metastaze, asigurând legarea și îndepărtarea radicalilor liberi din organism.
Alături de aceasta, morcovii fierti sunt mai ușor prelucrați de tractul digestiv și, în consecință, sunt mai bine absorbiți.
Nutriționiștii recomandă introducerea morcovilor fierți într-o dietă pentru pierderea în greutate, deoarece numărul de calorii într-o legumă fiartă este mult mai mic.
Pe de altă parte, după tratamentul termic, produsul pierde o cantitate semnificativă de vitamina C, ceea ce îi reduce valoarea pentru întărirea sistemului imunitar. În timp ce majoritatea proprietăților benefice ale morcovilor după gătit se păstrează.
Reducerea valorii nutritive a morcovilor este posibilă numai în cazul păstrării pe termen lung.
La ce boli ajută?
Compoziția unică de morcovi și raportul armonios dintre oligoelemente fac din această legumă un instrument puternic în lupta împotriva multor boli:
- ateroscleroză și insuficiență coronariană;
- constipație și hemoroizi;
- disfuncții hepatice și renale;
- colelitiaza și urolitiaza;
- deficit de vitamine;
- degerături;
- răceli;
- stomatită;
- orbire nocturnă;
- hipertensiune;
- vene varicoase;
- oncologie;
- anemie;
- poliartrită;
- invazii helmintice.
Introducerea morcovilor în dietă vă permite să curățați organismul de toxine, să consolidați sistemul nervos și să eliminați, de asemenea, diferite boli dermatologice.
Retete de medicina traditionala
Medicina tradițională folosește cu succes morcovii ca principală componentă pentru tratamentul multor afecțiuni.
Cu hemoroizi. Lumânări mici sunt făcute din morcovi proaspeți, înainte de a merge la culcare, sunt introduse în anus și lăsate până dimineața. Procedura se efectuează timp de două săptămâni.
De asemenea, cu hemoroizi, este prezentat un decoct de blaturi de morcovi. O lingură de frunze și tulpini tocate este turnată cu apă fierbinte, adusă la fiert și fiartă timp de 15 minute. Luați zilnic înainte de culcare într-un pahar.
Tratamentul hemoroizilor cu morcovi va fi mai eficient dacă, împreună cu expunerea locală, folosiți în mod regulat morcovii agitați pentru alimente.
Cu urolitiaza. Folosesc semințe de morcov măcinat. Luați o linguriță de trei ori pe zi.
De asemenea, se prepară un decoct din semințe. Trei căni de apă clocotită se iau pe trei linguri de fructe și se păstrează la cuptor timp de șapte ore. După filtrare, luați o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi.
Pentru a scoate pietrele din rinichi, sucul de morcov este luat de trei ori pe zi pentru o lingură. Cursul este de trei luni.
Pentru a curăța intestinele. Sucul de morcovi este un mod ideal de a elibera ușor, dar eficient intestinele de resturile alimentare acumulate. Pentru a face acest lucru, bea pe stomacul gol 150 ml suc proaspăt timp de câteva zile.
Pentru răceli. Pentru tuse și dureri în gât, se folosesc piure de morcovi, pre-gătite în lapte. Pentru 100 g morcovi luați jumătate de litru de lapte. După încordare, beau în înghițituri mici. Bulionul rezultat poate de asemenea gargara.
Cu o raceala suc de morcovi în nas.
Pentru prevenirea obezității Se recomandă să mănânce salate din morcovi răzuți, amestecate cu varză mărunțită fin și merișoare.
Cu hipertensiune arterială. Sucul de morcovi în porții egale se amestecă cu sfeclă și suc de lămâie, se adaugă miere și se iau într-o mare șuviță de trei ori pe zi înainte de masă.
Aplicație în cosmetologie casnică
Utilizarea produselor de morcov de casă poate fi de neprețuit pentru îmbunătățirea aspectului.
Frecarea feței cu suc de morcov returnează tonul și prospețimea epidermei, indiferent de tipul de piele.
Pentru a elimina pistrui, sucul de morcovi este amestecat cu câteva picături de suc de lămâie și ștergeți zonele cu probleme.
Măștile de morcovi mărunțiți fin ajută la refacerea prospețimii pe pielea obosită, dureroasă sau îmbătrânită. După expunerea la mască timp de 15 minute, se aplică pe față și gât o cremă hrănitoare. Măștile anti-îmbătrânire din sucul de morcovi amestecate cu brânză de căsuță sunt de asemenea eficiente.
Folosirea morcovilor vă permite să restabiliți sănătatea părului și să consolidați structura acestora.
Dacă frecați sucul de morcovi în scalp cu o oră înainte de spălare, puteți opri căderea părului.
Un decoct de blaturi de morcovi întărește foliculii de păr și ajută la creșterea creșterii părului. Este suficient să înmuiați buclele cu un decoct și să le înfășurați cu o eșarfă sau un prosop. Nu trebuie să vă clătiți capul.
Pentru a îmbunătăți structura părului, se folosesc măști de suc de morcov și ulei de măsline și suc de lămâie. Masca se aplică părului cu mișcări de frecare, apoi învelite într-un prosop. După 20 de minute, clătiți cu apă caldă.
Contraindicații și daune posibile
În ciuda beneficiilor enorme pe care le aduc morcovii organismului, există o categorie de persoane cărora le este contraindicată utilizarea acestei legume.
Morcovii și sucul de morcovi sunt contraindicați:
- persoanele cu intoleranță individuală la oligoelemente în compoziția legumelor. Poate dezvoltarea reacțiilor adverse - erupții cutanate, edem, respirație;
- pacienți cu gastrită diagnosticată și ulcer acut la stomac. Trebuie luată prudență la morcovi și cu exacerbări ale altor patologii ale tractului digestiv.
Pacienților cu diabet au voie să consume o cantitate mică de morcovi, datorită nivelului ridicat de zahăr din legume.
Sunt posibile consecințe nedorite cu terapia cu suc excesiv - somnolență, colorarea galbenului pielii (icter caroten), dureri de cap.
Morcovii sunt unici prin puterile lor de vindecare și, cu o abordare rezonabilă a consumului, pot restabili cu ușurință sănătatea, dar și întinerirea organismului.
