Dacă doriți să completați masa festivă cu un fel de mâncare picant, cu gust și aspect luminos, morcovii coreeni sunt o alegere ideală. Poate acționa ca o gustare independentă și poate face parte din salata originală și poate servi drept umplutură pentru rulou. Oaspeții nu o vor lăsa nesupravegheată în niciun caz.
Continut material:
Morcovii coreeni: un mod clasic de gătit
Această salată a fost inventată de coreenii care au locuit în Uniunea Sovietică atunci când au încercat să creeze un fel de mâncare similar cu bucătăria națională. O combinație neobișnuită de amărăciune, amărăciune, amărăciune și dulceață au ajuns la gust și multe altele. De atunci, popularitatea mâncării crește doar, iar cu opțiuni pentru pregătirea acestuia puteți completa un caiet întreg. Rețeta de morcovi coreeni acasă este potrivită pentru orice gospodină: este ușor de gătit, iar ingredientele aperitivului sunt ieftine și accesibile.
Ce va fi nevoie pentru implementarea acestuia?
- 1 kg de morcovi suculenți și, de preferință, mari (pentru a-l face convenabil să-l tăiați sau să îl prăjiți).
- 6 căței de usturoi mediu.
- Ceapa mare.
- 6 mazăre cu piper negru.
- O linguriță și jumătate de piper roșu măcinat.
- O linguriță de coriandru.
- O linguriță și jumătate de sare.
- 150 ml ulei de măsline.
- 2 linguri de oțet de vin.
- O lingură și jumătate de zahăr.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
- Culturile de rădăcini se spală bine, se curăță. Se macină pe o răzătoare specială sau se taie cu un cuțit sub formă de paie subțire.
- Se presară cu sare, zahăr și usturoi (strecurate prin usturoi).
- Într-un mortar zdrobim coriandru și boabe de piper.
- Taie ceapa.
- Turnați uleiul vegetal într-o tigaie suficient de mare și încălziți-l.
- Turnați condimente măcinate și ceapă, prăjiți totul timp de cinci minute.
- După aceea, îndepărtați ceapa prăjită cu o lingură tăiată.
- Udați morcovii cu oțet de vin și turnați sosul rezultat cu condimente și o pipă de ceapă.
- Închideți capacul bine și lăsați-l să se încălzească o jumătate de oră.
- Deschideți vasul, amestecați bine, puneți-l într-un recipient pentru alimente și dați la frigider timp de zece până la unsprezece ore.
Dacă timpul se termină: o rețetă rapidă pentru morcovi coreeni
Când oaspeții sunt aproape la ușă și doriți să surprindeți și să vă faceți plăcere, puteți folosi rețeta, care nu necesită mult timp pentru a le pregăti. Procesul în sine va dura mai puțin de o oră, plus două sau trei ore, astfel încât vasul să fie infuzat și să dobândească gustul și suculența corespunzătoare.
Vom pregăti:
- un kilogram de morcovi;
- cap de usturoi mare;
- un vârf de coriandru măcinat;
- o linguriță de piper negru măcinat;
- trei linguri de oțet;
- trei lingurițe de zahăr;
- o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.
Acum poți începe să gătești
- Turnați în tigaie paiele spălate și răzuite anterior, turnați oțetul.
- Într-un alt recipient, aduceți uleiul de floarea soarelui aproape la fiert, umpleți-l cu legume.
- Stropim usturoiul în vasele cu morcovi și unt, adăugăm condimente, sare cu zahăr.
- Lasă salata să stea două-trei ore, apoi servește.
Purtați marinada
Pentru ca „salata rapidă” să dobândească un gust complet, vom pregăti același pansament rapid pentru ea. Vom avea nevoie de o ceapă mare, ulei de floarea soarelui și oțet de masă de 9%.
Acest lucru este interesant: Reteta de tragere de usturoi coreean
- Fără a scăpa, turnați uleiul într-o tigaie preîncălzită.
- Taiem Chipolino in fragmente mari si il turnam acolo. Așteptăm până ceapa să capete o culoare aurie, apoi o scoatem cu o lingură tăiată.
- O lăsăm să se răcească, udăm salata gătită, o punem sub presă o jumătate de oră, apoi o „transferăm” la frigider pentru câteva ore. Vasul finit va deveni foarte suculent.
"Caleidoscop" de salată
Morcovul coreean, așa cum am menționat deja, este servit pe masă nu numai ca parte separată a meniului, ci și ca o componentă a unei varietăți de feluri de mâncare. Acesta este un produs foarte „sociabil”, este combinat foarte organic cu o varietate de componente și se încadrează în diverse delicii culinare. De exemplu, stabilește perfect gustul cărnii.
Aperitiv de pui
O salată cu morcovi coreeni și pui este un aliment preferat al multora. Poate fi găsit atât pe masa de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători. Mai mult, fiecare gospodină este ghidată de instrucțiunile lor de gătit. Iată unul dintre ei.
Avem nevoie de:
- 250 de grame de morcovi coreeni;
- două file de pui;
- patru testicule;
- 200 de grame de brânză tare;
- 250 de grame de maioneză de salată;
- portocaliu mare;
- verdeață.
Ordinea de preparare.
- Gătiți ouăle fierbinți, fierbeți fileul și lăsați să se răcească.
- Tăiem carnea în cuburi subțiri, frecăm ouăle cu o răzătoare sau zdrobim cu o furculiță.
- Se macină brânza, se curăță de portocală și se taie cubulețe.
- În partea de jos a bolului de salată, întindeți un strat de pui și turnați cu maioneză.
- Pune morcovi deasupra, unge-l și cu sos.
- Acum rândul stratului de portocale (nu uitați să îl acoperiți cu maioneză).
- Apoi stratul de ou (și maioneza din nou).
- Presărați brânză deasupra și decorați cu ierburi.
Apropo, o astfel de salată poate fi servită sub formă de „plăcintă cu puf” și amestecă ingredientele.
O aromă bogată și o aromă suplimentară de ceață vor mulțumi rețete de casă cu pui afumat.
Ia:
- un sfert de kilogram de morcovi coreeni;
- un kilogram de pui afumat;
- ardei dulce mare;
- ceapa rosie;
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.
Etapele de pregătire:
- Separați carnea de oase, folosiți un cuțit pentru a-l tăia în fâșii.
- Taiem ceapa in jumatate de inele si transformam ardeiul in cubulete.
- Turnați totul într-un bol de salată, adăugați morcovi fierbinți, maioneză și amestecați.
Gazdele oferă astfel de mâncare diverse note de aromă: prin porumb din conserve, brânză tare râșnită sau biscuite cu o tentă de brânză.
Morcov coreean cu fasole
Acest fel de mâncare se numește și „Salată strălucitoare”: contrastul culorilor legumelor incluse în acesta este impresionant și provoacă apetit.
Ia tot ce ai nevoie pentru gătit:
- un borcan cu fasole roșie;
- doi ardei dulci;
- o jumătate de linguriță de piper negru;
- jumătate de lămâie;
- 350 de grame de morcovi fierbinți;
- trei linguri de sos de soia și ulei de măsline;
- o lingurita de sare;
- două pronguri de usturoi;
- o grămadă de pătrunjel.
Acționăm conform planului.
- Ardei iute dulce.
- Adăugați morcovi coreeni și fasole.
- Se condimentează cu sare.
- Combinați sosul de soia și uleiul vegetal într-un bol separat, adăugați usturoiul zdrobit.
- Se adaugă piperul negru în amestec, se toarnă în legume.
- Amestecați bine, trimiteți timp de 5-7 ore la frigider, astfel încât ingredientele să fie bine înmuiate.
- Decorați vasul finit cu pătrunjel. De asemenea, puteți toca verdeața și adăugați la salată.
Morcovi coreeni cu ciuperci - un favorit al gurmanzilor
Combinația acestor componente dă un gust foarte neobișnuit și plăcut. Deci, astfel de salate sunt deseori gătite și mâncate cu plăcere. Morcovii și ciupercile picante, desigur, trebuie să fie prezente în ele în mod necesar. Dar componentele rămase - o problemă de preferințe a gazdei și a mediului ei imediat.
Să încercăm să „construim” o gustare interesantă cu morcovi picanti, ciuperci și pui.
De ce să iei:
- 300 de grame de morcovi coreeni;
- un kilogram de campioni;
- două bucăți de pui;
- ceapa mare;
- ulei de floarea soarelui;
- câteva ouă;
- maioneză ușoară;
- verdeață (după gustul tău);
- sarea.
Să începem procesul.
- Tăiați bine verdeața, tocați ceapa în cubulețe mici.
- Taiem ciupercile in sferturi si prajim 10 minute in ulei vegetal impreuna cu ceapa.
- Se fierbe fileul, se răcește și se toacă cubulețele mici.
- Ouă fierte cu o furculiță.
- Pune toate ingredientele într-un recipient, condimentează cu maioneză și amestecă.
Dacă există ramuri întregi de verdeață, le puteți folosi pentru decorare.
Lavash plus morcovi coreeni - rulou egal
Specialiștii culinari știu multe modalități de a transforma pâinea pita într-o masă plină cu gust excelent. Una dintre aceste opțiuni (cu un întreg arsenal de opțiuni) este pâinea pita cu morcovi coreeni.
Ce poate fi nevoie pentru a-l pregăti?
- 300 de grame de morcovi picanti;
- două pâine sub formă de pita armeană;
- 300 de grame de șuncă (carne de porc sau pui);
- patru ouă fierte tari;
- o pereche de căței de usturoi;
- 200 de grame de brânză;
- 300 de grame de maioneză;
- verzi proaspete tocate.
Ce facem?
- Întindem o pâine pita pe suprafața de lucru și tapetăm bine cu maioneză.
- Puneți un strat de șuncă, transformat cu un cuțit într-o paie subțire.
- Presărați ouă rasă deasupra, acoperiți ușor cu maioneză.
- Punem a doua pâine pita, la înmuiat cu restul de maioneză, dar deja amestecăm cu usturoiul zdrobit.
- Acum la etaj este un strat de brânză rasă, morcovi coreeni pe ea, apoi verdeață.
- Atingerea finală - formăm o rulou, o punem într-o pungă de plastic și o trimitem la frigider pentru a o obține.
Condimentează morcovii coreeni: gătește-te singur
Desigur, puteți cumpăra întotdeauna un astfel de condiment în magazin. Dar cine știe ce produse de calitate au fost luate pentru producerea sa în fabrică? Și ceea ce se face acasă este cunoscut și în siguranță.
Trebuie doar să aveți un set de condimente pentru asta:
- busuioc;
- usturoi;
- coriandru;
- nucșoară;
- piper negru și roșu măcinat
În funcție de rețeta aleasă, toate acestea se adaugă morcovului într-o anumită secvență. Trebuie doar să știți câteva secrete care vor ajuta mâncarea să devină atractivă și gustoasă.
- Usturoiul se adaugă în salată numai după ulei: poate deveni verde din ulei fierbinte.
- Condimentele interferează cu uleiul vegetal (floarea-soarelui, măsline, porumb, susan) în timpul încălzirii.
- Verdele sunt utilizate cel mai bine în faza finală.
