Morcovi în stil coreean pentru iarnă - 7 rețete delicioase pentru preparate de iarnă

Morcovii conservați în stil coreean pentru iarnă sunt o gustare sănătoasă și gustoasă, perfectă pentru mâncărurile calde și cu carne. Morcovii pot fi făcuți după rețeta clasică, cu o varietate de condimente și condimente, sau pentru a-și completa gustul cu o combinație de diverse legume. Pregătirea piesei nu necesită mult timp și energie, iar salata murată se va dovedi a fi suculentă, plăcut picantă și foarte aromată.

Morcovi clasici în stil coreean pentru iarnă

Salata de legume cu condimente orientale va face mai gustos gustul oricărui fel de mâncare și va adăuga o notă de varietate în meniul zilnic. Conservele de casă sunt cele mai bine preparate cu ajutorul sterilizării. Deci nu vă puteți teme că acestea se vor deteriora și depozita în siguranță în bucătărie.

Ingrediente esențiale:

• morcovi proaspeți - 3,5 kg;
• otet (9%) - 110 ml;
• ulei de floarea soarelui - 90 ml;
• usturoi - 120 grame;
• zahăr - 145 grame;
• sare - 40 grame;
• apă - 120 ml;
• ardei iute - 10 grame;
• Condimente coreene - 50 de grame.

gătit:

1. Cojiți și spălați morcovii, apoi tocați-l în bețe lungi într-un procesor de alimente.
2. Cojiți și tocați usturoiul în cubulețe mici.
3. Într-o cratiță, combinați morcovii și usturoiul, apoi adăugați ingredientele rămase și turnați apă.
4. Mash salata cu mâinile, apoi închideți bine și țineți la rece 10 ore.
5. După aceea, întindeți morcovii murati în coreeană în borcane sterile și turnați sucul care iese în evidență deasupra.
6. Pune vasele într-un bazin mai mare și umple-l cu apă, astfel încât să ajungă în vârful conservelor. Apoi fierbeți apa și sterilizați vasele cu un volum de 0,5 litri - 12 minute și litri de conserve aproximativ 30 de minute.
7. Bidoanele prelucrate se rostogolesc cu capace de fier.

Morcovii gata sunt elastici, crocanti, cu un gust racoritor, picant-dulce. Puteți depozita conservele tot timpul sezonului într-o cămară rece.

Recoltarea pentru iarnă în borcane cu adăugarea de castraveți

Salata originală de morcovi și castraveți are un gust bun și este ușor de preparat. O astfel de delicioasă este potrivită pentru o cină de familie și va arăta bine pe masa festivă.

Ingrediente esențiale:

• castraveți - 2 kg;
• morcovi - 1,5 kg;
• otet - 130 ml;
• ulei de măsline - 220 ml;
• condimente în coreeană - 20 de grame;
• usturoi - 100 de grame;
• zahăr - 130 grame;
• sos de soia - 40 de grame;
• sare după gust.

gătit:

1. Spălați castraveții și înmuiați în apă rece timp de 6 ore - astfel încât să devină mai strălucitori și mai crocanti.
2. Apoi scoateți-le, uscați-le și tăiați-le în felii înguste, lungi de 6 cm.
3. Cojiți morcovii, spălați-le și grătați-le cu găuri sub formă de dungi.
4. Se amestecă legumele pregătite și se adaugă usturoiul tocat.
5. Într-un bol adânc, combinați apa cu uleiul, condimentele, adăugați sare, sos de soia și zahăr. Turnați legumele cu marinata rezultată și amestecați-le bine.
6. Lăsați morcovii la frigider timp de 7-9 ore.
7. După aceea, obțineți o gustare, amestecați din nou și umpleți-o cu borcane de sticlă.
8. Așezați vasele cu salată în apă clocotită și sterilizați timp de 25 de minute. Apoi strângeți capacele de pe bănci, acoperiți-le cu o pătură și lăsați să stea 1 zi.

Un tratament minunat este gata, poate fi păstrat aproximativ un an și jumătate. Servirea legumelor din conserve este cel mai bine cu cartofi fierti, carne de pasare prajita sau peste copt.

Cum se gătește fără sterilizare

Această opțiune pentru gătirea morcovilor coreeni nu necesită sterilizare și tratament termic, astfel încât vitaminele sunt depozitate în ea. Reteta de salata este destul de simpla si chiar un bucatar novice o va stapani fara probleme.

Citește și:Salată de morcovi coreeni

Ingrediente esențiale:

• patru cepe;
• usturoi - 2 buc .;
• morcovi - 3 kg;
• Condimente orientale - 1-2 pachete;
• ulei de floarea soarelui - 230 grame;
• zahăr - 100 grame;
• sare - 20 de grame;
• apă fiartă - 700 ml;
• otet (75%) - 30 ml.

gătit:

1. Spălați morcovii, coajați și uscați puțin. Apoi gratuiți cu paie și puneți-l într-un recipient emailat.
2. Turnați sare și zahăr în apă caldă. Apoi adăugați oțet și turnați morcovii cu această soluție. Amestecați totul bine cu o lingură mare.
3. Se lasă la marinat 3 ore. În acest timp, este necesar să amestecați amestecul de legume de 3-4 ori.
4. Se toacă usturoiul, apoi se trimite la morcovi.
5. Acum, distribuind uniform, turnați condimente coreene.
6. Coaja ceapa, taiata cubulete si prajeste intr-o tigaie cu ulei pana se rumeneste.
7. Combinați ceapa prăjită cu morcovii și amestecați bine.
8. Aranjați masa vegetală în borcane sterile, rulați-le și puneți-le într-un loc răcoros.

Puteți mânca imediat o gustare suculentă, dar gustul său va deveni mai saturat dacă rămâne la frigider o zi. Conservele preparate fără sterilizare pot fi păstrate timp de un an.

Morcovi marini coreeni cu dovlecel

Această combinație de legume neobișnuită, dar gustoasă, va surprinde plăcut pe toți cei prezenți la masa de cină. Salata picantă poate fi oferită cu sosuri de carne, chiftele, clătite de cartofi sau mănâncă ca fel de mâncare independent.

Ingrediente esențiale:

• morcov - 1,2 kg;
• dovlecel (decojit) - 5,2 kg;
• ceapă - 0,9 kg;
• ardei iute (chili) - 1 buc .;
• trei capete de usturoi;
• ulei - 280 ml;
• sare, zahăr - (35 și 200 grame);
• otet (9%) - 190 ml;
• Condimente coreene - 2 pachete.

gătit:

1. Dovlecel pregătit tăiat în bețișoare subțiri. Tăiați morcovii pe o răzătoare.
2. Cojiți și tocați ceapa cu farfurii. Chile fără semințe, îndepărtați tulpina și tăiați în inele. Se macină usturoiul sub presă.
3. Combinați toate legumele într-un bazin mare, turnați condimente, ulei cu oțet, sare și zahăr. Amestecați ușor și lăsați să se fierbe 1,5 ore.
4. Aranjați salata în recipiente de sticlă, turnați sucul alocat deasupra.
5. Puneți semifabricatele într-o cratiță mare, umpleți-l cu apă, fierbeți și sterilizați.Pentru vasele cu un volum de 0,5 litri, 20 de minute vor fi suficiente, iar recipientele proiectate pentru un litru trebuie să rămână în apă clocotită timp de 35-40 de minute.
6. După aceea, rotiți rapid cutii cu capace de fier, întoarceți și acoperiți. După 24 de ore, transferați conservele într-un loc de depozitare permanent.

Dovlecel coreean cu morcovi pentru iarna gata. Un aperitiv de legume cu aromă orientală de condimente picante va fi un delicat preferat în timpul prânzului sau la cină.

Rețetă fără gătit

Acesta este cel mai simplu mod de a găti morcovi în coreeană. O astfel de salată poate fi turnată pentru iarnă sau pusă într-un loc rece și încercați în 2-3 zile.

Ingrediente esențiale:

• morcovi - 1,2 kg;
• sare, zahăr - 100 de grame fiecare;
• ardei roșu (proaspăt) - 1 buc .;
• oțet (obișnuit) - 85 ml;
• ulei de floarea soarelui - 210 ml;
• apă - 500 ml.

gătit:

1. Frecați morcovii, tocați usturoiul în cubulețe. Ardei să se elimine de semințe și tăiat în fâșii. Combinați toate legumele.
2. Acum faceți o completare. Se toarnă sare și zahăr într-o cratiță, se toarnă oțet, se adaugă ulei vegetal, se amestecă și se fierbe.
3. În conservele pregătite, întindeți amestecul de morcovi și umpleți-le cu marinată fierbinte. Închideți rapid borcanele.
4. Întoarceți conservele cu capul în jos și lăsați câteva ore.

Salata finită are o culoare de oranj, strălucitoare și are un miros delicios, iar gustul său devine mai saturat și mai bun în timp.

Cu coriandru

Datorită unei combinații reușite de condimente, morcovii coreeni cu coriandru sunt moi, plini de suc și extrem de gustoși. După ce ați stăpânit această rețetă, după puțin timp puteți obține un deliciu minunat, potrivit pentru zilele de săptămână și sărbători.

Ingrediente esențiale:

• cap de usturoi;
• morcov - 1,5 kg;
• coriandru - 20 grame;
• otet - 40 ml;
• ulei rafinat - 90 ml;
• ceapa;
• un amestec de ardei - 10 grame;
• sare - după gustul tău.

gătit:

1. Încingeți morcovii decojiți în coreeană și puneți-i într-un bazin mare.
2. Gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul tocat fin cu zahărul, oțetul, sarea, coriandrul și piperul.
3. Combinați morcovii cu pansament și la frigider pentru o zi. În acest timp, agitați masa vegetală de mai multe ori.
4. Apoi puneți salata în borcane curate și adăugați sucul deasupra.
5. Sterilizați piesa de prelucrat în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. Apoi acoperiți recipientele cu capace și strângeți-le bine.
6. Acoperiți conservele cu o cârpă caldă și așteptați până când s-au răcit complet.

Pregătirea delicioasă pentru iarnă în bănci este gata. O salată strălucitoare va fi păstrată perfect într-o pivniță uscată și rece timp de aproximativ un an.

Morcov stil coreean cu ardei iute

Fanii mâncărurilor picante vor aprecia cu siguranță morcovii coreeni, asezonați generos cu ardei iute. Un astfel de aperitiv va fi ideal combinat cu băuturi alcoolice tari și, prin urmare, bărbaților le va plăcea mai ales.

Ingrediente esențiale:

• usturoi - 0,3 kg;
• două cepe;
• morcov - 4,5 kg;
• piper roșu și negru (măcinat) - 25 de grame;
• otet (73-75%) - 35 ml;
• zahăr - 45 grame;
• sare - 17 grame;
• cilantro - 80 grame.

gătit:

1. Scoateți coaja de morcovi și tăiați-o în felii mici și subțiri. Condimentează cu sare, zahăr și lasă la macerat 20 de minute. Apoi adăugați piper, turnați oțet, amestecați bine și marinați timp de 40 de minute.
2. Se toaca ceapa si se prajeste in ulei. Când s-a rumenit puțin, combinați-l cu cilantro tocat și mai fierbeți încă 1-2 minute. Adăugați usturoiul tocat la sfârșitul gătitului.
3. Puneți amestecul de ceapă în morcovi și amestecați bine.
4. Umpleți borcanele sterile cu salată și sigilați-le cu capace.

Deliciile picante în stil coreean merg bine cu mâncăruri calde lichide, grătar și salate de carne. Bon pofta!