Momordika este o legumă termofilă exotică care poate fi cultivată cu succes într-o seră. Are o mulțime de proprietăți utile, poate opri îmbătrânirea organismului și trata virusul imunodeficienței, a fost folosit de multă vreme în bucătăria asiatică pentru a pregăti preparate delicioase. Cum să crești această legumă minunată pe site-ul tău, citește articolul.
Continut material:
Momordica - ce fel de plantă?
Momordica este o liana, o plantă din familia Pumpkin. În Rusia centrală, este cultivat într-o seră, în sudul țării crește bine în teren deschis.
Planta este denumită în mod popular boabe întineritoare. Într-adevăr, pulpa conține substanțe (antioxidanți) care inhibă îmbătrânirea organismului și dezvoltarea celulelor canceroase.
Mănâncă fructe verzi și coapte. În aparență, diferă. Într-o formă verde, mamuții sunt înăbușiți. Gustul amar este eliminat în același mod ca vinetele - este sărat, apoi spălat sau înmuiat în apă sărată.
Momordica se mai numește și pepeni, iar fructele sale, când sunt coapte, au o culoare portocalie sau galbenă strălucitoare. Sunt acoperite cu depășiri sau tuberculi înțepători. Când sunt coapte, fructele se crăpau și semințele roșu strălucitor într-o coajă suculentă cu apă care seamănă cu semințe de rodie sunt vizibile în interior. Pentru ei, leguma a primit numele - rodie indiană.
Fructele și semințele oferă oamenilor slăbiți de boală, ajută la refacerea forței. Pentru cei cu diabet zaharat, semințele dulci coapte scad glicemia. Momordica grăbește metabolismul în organism, este util pentru persoanele care doresc să slăbească. Carnea sa îndepărtează colesterolul și toxinele „rele” din organism.
Fructele verzi și coapte sunt considerate vindecătoare. Cea mai valoroasă este coaja dulce a semințelor coapte.Din frunzele plantei se fac tincturi medicinale care ajută la hipertensiune, tuse.
Compoziția chimică și conținutul de calorii al momordiki
Ei folosesc fructele verzi murate de momordiki, fac tocană și lucruri precum ardeii. De asemenea, mănâncă coapte, așteptând ca semințele dulci, roșii, să semene cu persimoni sau cu dulciurile să se coacă. Dacă fructele sunt supraîncărcate și crăpate, semințele își pierd gustul minunat dulce.
Conținutul de calorii de 100 g de pulpă momordiki este de aproximativ 20 kcal, include o cantitate mare de apă (80%), fibre alimentare, carbohidrați și proteine. Calitățile utile sunt determinate de prezența unui număr mare de vitamine și săruri minerale. Fructul de harania momordica conține de două ori mai mult calciu în spanac și de două ori mai mult potasiu decât în banană.
Soiuri și soiuri
În natură, există aproximativ 20 de specii de momordică care cresc în regiunile tropicale și subtropicale din Australia, Africa și Asia.
În cultură, se cultivă 3 specii:
- harania momordica sau dovleacul amar chinezesc este o legumă populară în Asia, fructele sale sunt utile, au o formă alungită, sunt acoperite cu piroane, se mănâncă proaspete și gătite, semințele roșii coapte sunt dulci și gustoase;
- Kokhinkhinsky momordica sau gak - este cultivat în țările din sud-estul Asiei și în serele Europei, fructele sunt elipsoide, rotunde, cu diametrul de aproximativ 10 cm, cu depășiri sub formă de papil, semințele sunt mari, plate, cu miros neplăcut;
- Momordica dioecious - cultivate în India, fructele au forma unei lămâi acoperite cu spini, sunt fierte, gătite, prăjite cu carne sau pește.
În scop terapeutic, se folosește Kokhinkhinsky momordica, uleiul cu un conținut ridicat de caroten este obținut din stratul de semințe. Ajută la vindecarea rănilor și a bolilor pielii, stimulează imunitatea, stimulează activitatea mentală, calmează și ajută la refacerea vederii. În scop medical, sunt folosite și alte părți - frunze, rădăcină. Pulpa de fructe este folosită pentru a face o plăcintă vietnameză de Anul Nou.
Caracteristici în creștere
Momordica iubitoare de căldură, care este cultivată prin răsaduri, crește mai bine în sere. Înainte de plantare, semințele sunt înmuiate în tifon umed timp de 3 sau 4 ore.
Când cumpărați semințe, trebuie să acordați atenție duratei de valabilitate a lotului. Semințele expirate pot să nu încolțească.
Fiecare sămânță este plantată într-un vas separat, deoarece răsadurile nu tolerează transplantul, se acoperă cu film sau pahar și așteptați puieți. Apoi puneți-vă pe cel mai luminos loc. Când apar lăstari, adăpostul este îndepărtat. Dacă este lumină tulbure sau scurtă, răsadurile sunt iluminate cu lămpi fluorescente.
Răsadurile Mammordiki sunt de asemenea preparate ca la castraveți, nu ar trebui să depășească. Această plantă este termofilă, dar nu o puteți trage cu un transplant într-un loc permanent într-o seră sau pe un teren deschis. În cameră, răsadurile suferă de o lipsă de lumină, întindere, acest lucru se va reflecta în viitor la fructificare.
Când plantați în sol, puteți adânci răsadurile până la frunze de cotiledon, ca toate frunzele de dovleac. Răsadurile sunt transplantate într-un loc permanent la vârsta de 25 de zile. Tufele sunt așezate la o distanță de 60 cm una de cealaltă. Dacă pământul nu este pregătit, se adaugă humus (0,5 l) și cenușă de lemn (1 lingură).
Cum să aibă grijă de momordica
Îngrijirea plantelor este aceeași ca în cazul castraveților - este hrănit, udat, sol mulat. Frunzele sunt arse până când fructele se înmulțesc, ca urzicile; în timpul lucrului, mâinile trebuie protejate cu mănuși.
Momordica este o plantă polenizată încrucișată. Când plantați într-o seră, polenizați florile cu o perie, transferând polenul de la o plantă la alta, astfel încât fructele să fie legate.
Planta adoră umiditatea, nu puteți usca foarte mult solul, udarea ar trebui să fie regulată și abundentă. Prima dată când se hrănește momordica, când apar mugurii de flori, cu un îngrășământ mineral complex diluat în apă. Cel de-al doilea pansament (nitrofosic) este necesar după ce fructul s-a stabilit. Al treilea pansament se efectuează cu 20 de zile înainte de sfârșitul recoltei.
Tulpina este ridicată pe spalier și așteaptă fructele care se coacă în iulie. Sunt tăiate în verde sau când culoarea se schimbă în galben. Dacă ratați momentul, legumele se vor crăpa și vor deveni necomestibile.
În cele mai vechi timpuri, Momordic avea voie să mănânce doar de împărați, aceste fructe neobișnuite erau atât de apreciate. Creșterea lor în zona dvs. este o activitate interesantă și utilă.
