Adesea, multe alimente sănătoase sunt lăsate fără o atenție adecvată. Aceste produse includ laptele de pește. Dar astfel de părți ale peștilor sunt excepțional de sănătoase și gustoase, iar în bucătăria asiatică sunt chiar mâncate crude. În articolul nostru vom vorbi despre rețete pentru prepararea laptelui de somon și beneficiile unor astfel de feluri de mâncare.
Continut material:
Beneficiile și prejudiciile laptelui de somon
În ciuda faptului că laptele de somon a fost consumat de mii de ani, nu toate țările au reușit să aprecieze gustul lor. Practic, un astfel de produs de pește este folosit în bucătăria rusă și japoneză, dar pentru europeni, laptele este similar cu gandacii thailandeni prăjiți. Între timp, un astfel de produs este foarte util. Apropo, urșii, care prind somon, mănâncă în primul rând lapte și caviar, adică cele mai importante părți de pește pentru ei.
Deci, care este bogăția laptelui de pește roșu?
- În primul rând, conțin o mulțime de grăsimi esențiale pentru organismul nostru, dar puține calorii - o sută de grame din produs reprezintă 92 Kcal și 10% acizi grași.
- În al doilea rând, laptele este bogat în protamine și vitamine din grupa B. Astfel de substanțe afectează perfect activitatea funcțională a creierului și sunt necesare pentru o afecțiune precum diabetul.
- De asemenea, în compoziție există un număr mare de minerale care întăresc sistemul imunitar și oasele, cresc rezistența și reduc riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.
Oamenii de știință au reușit să demonstreze că laptele conține nucleotide pe care organismul nostru le ia pentru a înlocui ADN-ul nefuncțional, ceea ce înseamnă că un astfel de produs poate avea un efect anti-îmbătrânire.
De regulă, laptele nu conține substanțe care ar putea dăuna organismului nostru, dar acest lucru este condiționat de faptul că peștele a trăit în apă curată.Dar produsele din fermă trebuie aruncate, deoarece această parte a peștelui absoarbe rapid toate substanțele periculoase în exces, conținute în hrana sintetică.
De asemenea, nu este recomandat să folosiți o astfel de delicatesă de pește:
- cei care pot fi alergici la fructele de mare;
- cei care sunt obezi;
- și cei care au defecțiuni metabolice.
Alte restricții nu au fost încă identificate, ele putând fi consumate de femei în perioada în care se află fătul și se hrănesc bebelușul, este recomandat pentru copii să dea un astfel de produs începând cu vârsta de trei ani.
Pește de somon coapte la cuptor
În ciuda faptului că laptele nu arată la fel de atrăgător ca peștele în sine, ei pot bate singuri fripturile de somon sau păstrăv, după gust.
ingrediente:
- 380 g lapte;
- trei tuberculi de cartofi;
- ceapa si morcovul;
- trei roșii.
Pentru mâncăruri, este important să alegeți un produs proaspăt și de înaltă calitate.
La alegerea laptelui, se acordă o atenție deosebită culorii lor. Laptele de pește tânăr ar trebui să aibă o culoare roșiatică sau roz, indivizi maturi - ușori. Suprafața laptelui trebuie să fie netedă și uniformă, dar nu moale.
Metoda de gătit:
- Spălăm laptele și le tăiem în bucăți. Taiem cartofii în fâșii, roșiile în felii, ceapa în jumătate de inele și morcovii doar trei pe o răzătoare.
- Ulegeți forma, întindeți cartofii și ceapa deasupra. Condimentează cu condimente, apoi distribuie un strat de lapte, morcovi și roșii. Sare, piper produsele și presărați cu orice plante tocate.
- Facem o plasă de maioneză și introducem la cuptor pentru 30 de minute (temperatură - 180 ° C).
Cum se prăjesc delicios într-o tigaie
Dacă pește prăjit este inclus în dieta dvs., atunci prăjirea laptelui nu vă va fi dificil. Singurul lucru care trebuie făcut este să curățați laptele din film. Este adevărat, unii ignoră acest proces și preferă să gătească lapte prăjit cu el.
ingrediente:
- 270 g lapte;
- un ou;
- două linguri de biscuiti pentru pană.
Metoda de gătit:
- Dacă decideți să eliberați laptele din film, mai întâi înmuiați-le în apă rece, apoi curățați și clătiți din nou.
- Presărați „piese de schimb” de pește cu piper și sare, puteți lua și alte condimente pentru pește.
- Încălziți o tigaie cu unt, înmuiați laptele mai întâi într-un ou bătut, apoi pâinea în pesmet și prăjiți până la auriu.
Gătit la cuptor
Puteți prăji laptele în pesmet, dar laptele de somon în bătut va părea mai original.
ingrediente:
- 480 g lapte;
- două ouă;
- trei linguri de făină.
Metoda de gătit:
- Ca și în rețeta anterioară, lăsăm laptele timp de o jumătate de oră în apă rece, apoi curățăm, condimentăm cu sare și piper.
- Facem un bătut din ouă, făină și trei linguri de apă.
- Se scufundă laptele în amestec, se întinde în ulei fierbinte și se prăjește până se rumenesc pe toate părțile.
Laptele de somon într-un aragaz lent cu smântână
Laptele cu adaos de smantana si branza este foarte gustos. După gust, preparatul finit amintește oarecum de juliana franceză.
ingrediente:
- 480 g lapte;
- cap mare de ceapă albă;
- 60 g brânză (mai bine decât olandezul);
- jumătate de pachet de unt.
Metoda de gătit:
- Tăiați laptele purificat în bucăți, tocați ceapa în cubulețe.
- În modul „Frying”, trecem ceapa în ulei. De îndată ce devine auriu, puneți laptele și puneți la foc mic timp de zece minute.
- Acum adăugați smântână, condimente și fierbeți sub un capac închis în modul "Friptura" timp de douăzeci de minute.
- Pune vasul finit pe o farfurie, presară brânză rasă și orice ierburi tocate.
Supă de pește cu lapte
Laptele de somon este bogat în nutrienți și puține calorii, așa că puteți găti o supă ușoară și sănătoasă din această delicatesă a peștilor. Pentru o mai mare sațietate, puteți adăuga orice cereale la rețetă.
ingrediente:
- 280 g lapte;
- 70 g boabe de orez;
- morcov;
- ceapa;
- tomate.
Metoda de gătit:
- Turnați boabele de orez cu sare în apă clocotită.
- Tăiem ceapa și morcovii, scoatem pielea de pe tomate și tăiem pulpa în cubulețe mici.
- În ulei, trecem ceapa cu morcovi, apoi punem roșiile și laptele, la foc mic timp de zece minute.
- De îndată ce orezul este aproape gata, puneți prăjitul, puneți verdeața tocată și gătiți supa încă cinci minute.
Fritters de lapte
Dacă vă place laptele de somon, atunci veți lua cu siguranță următoarea rețetă. Vă oferim să evaluați gustul clătitelor de lapte, care sunt bune atât la rece, cât și sub formă fierbinte.
ingrediente:
- 480 g lapte de pește;
- ceapa si morcovul;
- două linguri de făină;
- jumătate de buchet de ierburi și condimente.
Metoda de gătit:
- Folosind un blender, macinați laptele și legumele.
- Se adaugă verdeața tocată cu făină, se condimentează cu sare și piper și se amestecă.
- În ulei încălzit, prăjiți clătitele într-o crustă delicioasă.
Salată de lapte de somon
Multe gospodine, când taie pește, aruncă lapte, dar nici nu își dau seama că puteți găti o mare varietate de preparate din ele - de la supe delicioase la gustări. Oferim o rețetă pentru o mâncare adevărată gastronomică - o salată de lapte de somon.
ingrediente:
- 750 g lapte;
- două murături;
- trei tuberculi de cartofi;
- două capete de ceapă de salată;
- doi morcovi;
- trei căței de usturoi;
- pansament maioneză.
Metoda de gătit:
- Pregătirea laptelui de pește de somon va începe cu fierberea acestora. Gati cartofii în același timp. Apoi răciți produsele și tăiați-le în cuburi mici.
- Ceapa tăiată în jumătate de inele, morcovi și trei castraveți pe o răzătoare pentru salatele coreene. Apoi prăjiți legumele în ulei până când sunt fragede, adăugați murăturile la ele și mențineți produsele pe foc încă cinci minute.
- Odată ce toate preparatele pentru salată s-au răcit, amestecați-le într-un bol de salată, adăugați căței și usturoi tocat. Condimentează aperitivul după gust cu sare și piper, condimentează cu maioneză și servește.
O astfel de parte delicioasă a unei carcase de pește, precum laptele, poate deveni una dintre delicioasele preferate. Pot fi sărate, prăjite, fierte și se pot bucura de fiecare dată de un gust nou, neîntrerupt.
