Pentru ceai sau cacao, puteți coace prăjituri din lapte încă din copilărie, a căror rețetă este complet simplă. Doar o jumătate de oră sau mai puțin și o farfurie cu produse aromate proaspăt coapte vor apărea pe masă.
Continut material:
Torturi clasice cu lapte din copilărie
Întrucât o astfel de coacere dispare întotdeauna foarte repede, cantitatea de ingrediente poate fi înmulțită în siguranță cu două.
Componente necesare:
- făină - aproximativ 0,4 kg (concentrați-vă pe consistența aluatului);
- margarină sau unt - o felie de 100 de grame;
- lapte - 85 ml;
- ouă - 2 buc .;
- zahăr - un pahar (după gust, după bunul plac);
- punga de praf de copt - 10 g.
Succesiunea acțiunilor:
- Amestecați untul înmuiat sau margarina cu zahărul până când amestecul este neted.
- Bateți un ou, turnați lapte. Se combină cu amestecul uleios.
- Se amestecă jumătate din cantitatea totală de făină cu praful de copt și se adaugă la amestecul general. Frământăm aluatul, adăugând treptat făina rămasă. Nu este necesar să adăugați imediat întregul reziduu, deoarece masa se poate dovedi a fi prea strânsă. Ar trebui să fie plăcut la atingere și elastic, să nu se lipească de mâini.
- Se macină masa cu făină și se întinde aluatul într-o prăjitură, cu o grosime de cel mult 0,5 cm. Se strânge piesele și se pun pe o foaie de copt.
- Agitați oul și ungeți produsul.
Se coace 11-13 minute. Elementele trebuie îndepărtate imediat ce partea de jos este rumenită. Partea superioară trebuie să rămână strălucitoare.
Gătit în conformitate cu GOST URSS
Mulți oameni își amintesc prăjiturile din lapte încă din copilărie, rețeta conform GOST care nu este dificilă. Totul este foarte simplu.
Ce aveți nevoie:
- unt - o bucată de 100 de grame;
- zahăr - 200 g;
- lapte - 75 ml;
- ou - 1 buc .;
- făină - 0,4 kg;
- sifon - un vârf;
- praf de copt - 1/2 lingură;
- zahăr vanilat - după cum este necesar.
Cum se gătește:
- Scoateți uleiul din frigider în avans pentru a-l aduce la temperatura camerei.
- Bateți-l cu zahăr pentru a-l face omogen.
- Agitați oul cu o furculiță. Folosiți o parte pentru aluat, lăsați restul să unge produsele imediat înainte de coacere.
- Turnați laptele, o parte din oul bătut în amestecul de ulei, adăugați praful de copt și bateți.
- Introduceți făina și frământați aluatul.
- Stropiți orice suprafață orizontală cu făină și turnați masa în formație. Tăiați prăjiturile cu o formă rotundă sau un pahar.
- Puneți golurile pe o foaie de copt, ungeți-le cu un ou.
Coaceți nu mai mult de 12 minute până când o nuanță aurie ușoară. Scurturile scurte delicioase sunt gata.
Tort de margarină de casă
O rețetă simplă pentru coacere pe margarină include următoarele componente necesare:
- făină - 0,4 kg;
- zahăr - 200 g;
- margarină - o bucată de 100 de grame;
- ou - 1 buc .;
- lapte - 80 ml;
- punga de praf de copt - 10 g.
Succesiunea acțiunilor:
- Scoateți margarina din frigider în avans. Când devine moale, bate-l cu zahăr.
- Adăugați laptele, praful de copt în masă, bateți în ou.
- Adăugați făina, frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și moale la atingere.
- Rotiți masa într-un strat cu o grosime de maximum 0,7 cm. Luați o matriță potrivită (poate fi folosită pentru o prăjitură cu margine ondulată) și stoarceți cruste frumoase.
- Puneți golurile pe o foaie de copt și coaceți nu mai mult de un sfert de oră.
Imediat ce produsele sunt rumenite, trebuie îndepărtate imediat. Nu este necesar să le țineți în cuptor mai mult decât timpul specificat, deoarece acestea devin pur și simplu dure. Crustele preparate corespunzător sunt friabile, moi, fragede și se topesc literalmente în gură.
Cum se coace pe smântână
Ca opțiune, puteți găti găluște de lapte pe smântână.
Ceea ce este necesar:
- făină - 350 g;
- gălbenuș - 1 buc .;
- smantana - un pahar;
- margarină - o bucată de 100 de grame;
- lapte - 25 ml;
- praf de copt - 10 g;
- zahăr după gust.
Procesul de pregătire:
- Cerneti faina. Adăugați sarea pe vârful cuțitului, o pungă cu praf de copt și margarina rece tocată.
- Se macină masa în firimituri cu mâinile sau cu un blender.
- Introduceți smântână, frământați aluatul. Ar trebui să fie suficient de moale, dar cel mai important - nu lipicios.
- Rulează aluatul într-un strat, tăiat cu forme de copt.
- Puneți articolele pe o foaie de copt.
- Bateți gălbenușul cu lapte și ungeți piesa de prelucrat. Presărați-le cu zahăr.
Coaceți nu mai mult de un sfert de oră.
Cu glazură și nuci
Produsele foarte gustoase și frumoase se dovedesc a fi vitrate și presărate cu nuci. Rețeta de preparare a crustelor poate fi luată din orice opțiuni anterioare.
Componente necesare pentru gătit:
- shortcakes gata - 20 buc .;
- zahăr înghețat - 200 g;
- apa - 4 linguri. l .;
- nuci - o mână.
Succesiunea acțiunilor:
- Prăjiți nucile puțin în cuptor și tocați cu un știft.
- Combina pulberea cu apa.
- Se încălzește la foc mic, amestecând continuu, astfel încât masa să capete uniformitate și netezime. Aceasta nu va dura mai mult de 6-7 minute.
- Pentru a aplica glazură pe shortcakes deja răcite.
- Presărați ușor cu firimituri de nuci.
Ca opțiune - puteți face glazură de ciocolată conform celei mai simple rețete. Este suficient să topești 4-5 bucăți de ciocolată și să adaugi puțină smântână. În loc de nuci, puteți folosi orice alt topping - semințe de mac, semințe de susan, nucă de cocos.
Pentru a păstra prăjiturile moale pentru o lungă perioadă de timp, acestea trebuie păstrate într-o pungă închisă ermetic sau într-un recipient de plastic.
- LILY
