Pollock prăjit într-o tigaie - 6 rețete

Unul dintre cei mai căutați pești este pollacul. Carnea sa, cu gust neutru, merge bine cu multe produse. Îl puteți găti în diverse moduri, dar polla prăjită într-o tigaie se dovedește a fi deosebit de gustoasă.

Pollock prăjit în făină într-o tigaie

Un preparat foarte simplu, gustos și, în același timp, sănătos, care se prepară rapid.

ingrediente:

• pollock - 450 g file;
• sare;
• făină;
• ulei.

Mod de preparare:

1. Clătiți și uscați fileul de pește. Tăiați în porții.
2. Sarea făină și rulează piesa de prelucrat.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie și așezați bucățile pregătite. Prăjiți pe fiecare parte într-o crustă frumoasă, aurie.

Hreanul este o farfurie excelentă pentru pește.

Reteta de ceapa

Pollock prăjit cu ceapă în făină este perfect pentru orice fel de mâncare și devine o opțiune excelentă pentru cină. Datorită prețului accesibil, puteți găti în fiecare zi.

ingrediente:

• pollock - carcasă;
• sare - 0,2 lingură;
• condimente pentru pește - un vârf;
• ulei vegetal - 5 linguri. linguri;
• ceapa - 2 buc .;
• faina - 4 linguri. lingură.

Mod de preparare:

1. Clătiți și îndepărtați intestinele. Uscați carcasa folosind șervețele. Cut. Piesele trebuie să fie porționate în mărime. Se presara cu sare si condimente. Frecați.
2. Se toacă în făină. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Puneți bucățele și prăjiți până se rumenesc.
3. Se toacă ceapa și se adaugă în tigaie. Acoperiți și întunecați un sfert de oră.

În sos de smântână

Pollock în smântână este fraged și sănătos, iar datorită sosului este incredibil de gustos. Dacă doriți ca peștele să rămână suculent, atunci decongelați carcasele corect. Nu umpleți niciodată apă și nu folosiți un cuptor cu microunde. Se recomandă să dezghețați treptat produsul pește în aer și, de preferință, peste noapte pe raftul frigiderului.

ingrediente:

• polion - 850 g;
• ulei de floarea soarelui - 35 ml;
• Lavrushka - 1 frunză;
• apă - 210 ml;
• ceapă - 1 buc .;
• piper;
• morcov - 1 buc .;
• sare;
• smantana - 110 ml.

Mod de preparare:

1. Se toacă ceapa. Se macină morcovii cu o răzătoare. Se amestecă cu uleiul de floarea soarelui. Se pune într-o tigaie, se acoperă și se fierbe timp de un sfert de oră. Se toarnă smântână.
2. Se toarnă în apă. Sare și adaugă piper. Se amestecă.
3. Tăiați peștele în bucăți. Se pune în sos. Adăugați lavrushka.
4. Acoperiți tigaia și întunecați o jumătate de oră.

Pollock se referă la soiurile de pește uscate, care sunt lipsite de grăsime. Prin urmare, pentru a obține un fel de mâncare suculent ca urmare, folosiți smântână mai grasă pentru gătit și nu economisiți cantitatea.

Citește și:fileul de polen în cuptor

Filet de Alaska Pollock prăjit în tigaie

Filetul va facilita procesul de gătire. Și să mănânci pește fără să alegi oase este mult mai plăcut.

Filetele se vând de obicei congelate. Prin urmare, atunci când alegeți, acordați atenție glazurii cu care este acoperit peștele. Nu trebuie să existe prea multă gheață.

ingrediente:

• ulei de măsline;
• file de poligon - 1100 g;
• sare;
• piper negru;
• faina - 3 linguri. lingură.

Mod de preparare:

1. Pescele de decongelare. Cut. Se presară cu piper și sare. Se amestecă.
2. Puneți făina și rolați.
3. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți. Puneți bucățele de pește și prăjiți. La suprafață ar trebui să se formeze o crustă frumoasă și gustoasă.

În bătaie

Acest fel de mâncare poate fi consumat nu numai în restaurant, ci și gătit acasă. Pollock în bătut va servi ca o gustare bună într-o sărbătoare obișnuită sau publică.

Dacă fileul este acoperit cu un strat gros de gheață, atunci un astfel de produs nu trebuie achiziționat. Printr-un strat înghețat gros este dificil să înțelegem care este calitatea peștelui. De regulă, acesta este un semn sigur că filetul a fost supus mai multor decongelări. Glazura trebuie să fie subțire și transparentă.

ingrediente:

• făină - 210 g;
• pollock - file de 550 g;
• ulei de măsline;
• ou - 2 buc .;
• sare;
• lapte - 160 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileurile în bucăți mici. Sare și amestecă.
2. Bateți ouăle cu biciul. Se amestecă cu lapte și sare. Adăugați făina. Se agită biciul.
3. Înmuiați fileul în amestecul rezultat. Pentru a bate uniform pe toate părțile, folosiți o furculiță.
4. Turnați uleiul într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți ale piesei.

Sub marinada de ceapă și morcov

Mulți cu nostalgie își amintesc viața din vremurile sovietice. Iar felurile de mâncare preparate la acea vreme par a fi cele mai delicioase. Ne oferim să gătim un fel de mâncare popular în URSS. În ciuda istoriei îndelungate, nu a pierdut popularitate în aceste zile.

ingrediente:

• polion - 950 g;
• sare;
• morcov - 320 g;
• făină - 55 g;
• ceapă - 270 g;
• apă - 55 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• pasta de rosii - 210 g;
• piper - 5 mazăre;
• cuișoare - 3 buc .;
• otet - 140 ml;
• Lavrushka - 3 frunze;
• zahăr - 0,5 linguriță.

Mod de preparare:

1. Carcasele clare. Se taie în bucăți. Se presară cu sare și piper. Răciți și puneți deoparte o jumătate de oră.
2. Se toacă în făină. Se introduce într-o tigaie cu ulei și se prăjesc. Puneți într-un recipient.
3. Se toacă ceapa. Primite jumătate de inele pentru a trimite la tigaie. Adăugați morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră. Se prăjește cinci minute. Se toarnă în pastă de roșii. Cinci minute să se întunece.
4. Se toarnă în apă. Întindeți cinci minute. Sare și toarnă oțet. Se adaugă zahărul și se presară cu condimente.
5. Încetează un sfert de oră. Se toarnă bucățile de pește cu marinata. Îl puteți folosi fierbinte și răcit.

Atunci când alegeți polock, acordați atenție culorii. Peștele trebuie să fie alb pur, fără pete de roz sau gălbuie.

Mâncăruri calorii

Bucatele Pollock sunt potrivite pentru cina de familie. Peștele este ușor digerat și nu provoacă greutăți în stomac. Când este prăjit, se pare foarte gustos. Iar răul și saturația vasului finit depinde de metoda de gătit.

Conținutul de calorii din poliele prăjite, cu adăugarea de sare, va fi de doar 100 kcal. Puteți înlocui uleiul cu smântână, reducând astfel caloriile. Cu această opțiune de gătit, acesta va fi de 71,7 kcal.

Dacă prăjiți pește în ulei în făină, atunci conținutul de calorii va crește și se va ridica la 127 kcal.Dacă decideți să gătiți în amestec, atunci indicatorii vor fi și mai mari - 145 kcal.

Dacă gătiți cu maioneză, ouă și unt, atunci o sută de grame de produs va avea un conținut caloric de 260 kcal.