Peștele Pollock este considerat un produs universal, deoarece pe lângă fileul fraged, ficatul și caviarul său sunt consumate. Se cunosc multe despre beneficiile și prejudiciile poluării, dar nu toată lumea se grăbește să completeze meniul cu acest produs hrănitor, al cărui cost este foarte accesibil.

Compoziția chimică și conținutul de calorii din polock

Compoziția vitaminelor și minerale a peștilor este foarte diversă.

Componente utile:

  • acizi grași omega-3;
  • vitaminele A, PP, B1, B2, B9;
  • calciu;
  • potasiu;
  • iod;
  • fosfor;
  • fluor;
  • seleniu.

Conținutul ridicat de iod face posibilă includerea produsului în dieta persoanelor cu boli tiroidiene. Pentru a satisface cerințele zilnice ale elementului, 100 g de file sunt suficiente.

Conținutul caloric de 100 g carne nu depășește 72 kcal. Proteina din compoziția sa este aproape complet absorbită de organism, iar cantitatea sa este impresionantă - mai mult de 16 g la 100 g de file.

Produsul este util tuturor: copiilor și adulților, în special persoanelor care trăiesc în zone defavorizate pentru mediu sau care lucrează în întreprinderi dăunătoare.

Beneficii pentru corpul unei femei

Astfel de pești trebuie mâncați de fete adolescente și de femei adulte. În perioada pubertății sau a menopauzei, aceasta va ajuta la reglarea sistemului hormonal, la echilibrarea stării psiho-emoționale, va oferi organismului energie.

Consumul regulat de feluri de mâncare polac ajută:

  • consolidarea imunității;
  • menține elasticitatea vasculară;
  • să scoată toxinele și toxinele acumulate;
  • pentru a stabili activitatea organelor interne;
  • încetinește procesul de îmbătrânire;
  • îmbunătățirea memoriei;
  • reduce riscul de cancer;
  • întărește dinții și sistemul scheletului (relevant în special în perioada de purtare și hrănire a copilului, deoarece fătul ia mult de calciu de la mamă).

Nutriția viitoarei mame în timpul sarcinii trebuie să includă acest pește. Aceasta nu numai că va satura corpul femeii însărcinate cu substanțe utile, dar va juca un rol pozitiv în dezvoltarea sistemului nervos și circulator fetal. Filetul de pește are un gust plăcut și delicat, astfel încât, de obicei, nu provoacă greață și vărsături la gravide, ca și alte tipuri de pești. Dar ficatul și caviarul mamelor în așteptare pot fi consumate doar în cantități limitate. În aceste produse, un exces de retinol și acest lucru poate afecta negativ dezvoltarea fătului.

Citește și:cum să gătești pollaci

Ce este peștele util pentru bărbați

Pollock este o mâncare indispensabilă pentru persoanele care nu pot renunța la obiceiurile proaste de fumat. Produsul reduce vătămările cauzate de nicotină organismului. Un set bogat de oligoelemente asigură o nutriție musculară adecvată și întărește scheletul. Prin urmare, peștele este recomandat să mănânce înainte de stres fizic și psihic puternic.

Bucatele Pollock sunt o bună prevenire a impotenței și a slăbiciunii sexuale.

Conținutul ridicat de iod și zinc ajută la menținerea sistemului reproducător într-o stare satisfăcătoare, asigură funcționarea normală a glandelor sexuale.

Proprietăți utile ale ficatului, icrei

Ficatul Pollock este foarte bogat în vitamina A și acizi grași esențiali, de aceea este recomandat să-l consumi pentru deficiențe de vitamine, probleme tiroidiene și miopie.

Pescărușul nu este nutritiv și conține multe vitamine și minerale. Utilizarea sa ajută la restabilirea eficienței după o boală gravă sau o intervenție chirurgicală, umplând lipsa de nutrienți.

Aceste produse pot fi dăunătoare numai în cazul consumului excesiv, alergiilor sau inflamației tractului digestiv.

Când alegeți conservele, trebuie să citiți cu atenție etichetele de pe etichetă. Compoziție optimă: ficat, sare, piper, ulei vegetal și frunze de dafin. Alți aditivi vor fi de prisos. De asemenea, este de dorit ca produsul să fie făcut din pește proaspăt decât congelat.

Pollock pentru copii: beneficii și prejudicii

Corpul copiilor necesită un număr mare de oligoelemente, vitamine și alți nutrienți pentru dezvoltarea și creșterea completă. Proprietățile benefice ale peștilor poluatori îndeplinesc pe deplin aceste cerințe.

Copiii, de regulă, nu le plac mâncărurile cu pește, dar fileurile cu polen sunt consumate ușor. Este blând, cu un gust plăcut și un miros ușor.

Carnea pollock este considerată hipoalergenică, de aceea este folosită ca alimente complementare încă de la 7 luni. Pentru copiii sub 3 ani, este suficient să oferiți acest filet o dată la 7 zile.

Copiii sunt peștele servit cel mai bine sub formă de tăieturi de aburi sau chiftelute, înăbușite sau fierte.O concentrație mare de elemente valoroase are un efect benefic asupra stării oaselor, dinților, părului, pielii și sistemului nervos.

Cum se gătește pollacul pentru a păstra proprietățile utile

Cel mai bine este să mănânci poluare în formă fiartă sau înăbușită și să o aburi. Astfel de metode nu cresc conținutul de calorii al produsului, astfel încât toate proprietățile dietetice sunt păstrate pe deplin. Un fel de fel de feluri de mâncare fără gheață este preparat din felii de mâncare. Poate fi caserole, gustări, chiftele, chiftele, supe, bulionuri.

Filetul de praf se gătește repede. Înainte de gătit, capul, aripioarele, coada sunt tăiate din carcasă, gătitele sunt scoase și tăiate în bucăți porționate. Puteți cumpăra file gata gata. În apă sărată, este suficient să o gătiți timp de 5-10 minute.

Dacă gustul peștelui pare proaspăt, felul de mâncare este servit cu sosuri calde, suc de lămâie sau ierburi. În timpul gătitului, produsul nu poate fi sărat.

Pollock-ul prăjit nu este cel mai sănătos fel de mâncare, dar conținutul său de calorii nu este atât de mare - doar 127 kcal. Prin urmare, uneori, peștele poate fi prăjit, dar îl servești cu legume fiarte sau cu o salată de verdeață.

Pentru sănătatea umană, polockul este cel mai bun pentru micul dejun sau prânz.Proteinele animale sunt slab absorbite în timpul odihnei nopții.

Reteta gustoasa:poluare în cuptor

Criterii de selecție de pește proaspăt

Beneficiile peștelui depind direct de condițiile menținerii, transportului, depozitării și respectării regulilor de gătit. Nu ar trebui să cumpărați pește la vânzări și promoții: în acest fel, acestea sunt adesea folosite pentru a vinde rapid produse nepătrute, a căror perioadă de valabilitate se apropie de final.

În multe supermarketuri și magazine, poluarea se vinde înghețată, deci există riscul de a plăti o parte din cantitate pentru gheață. Coaja de gheață nu trebuie să depășească 4% din greutatea peștelui. Este dificil de determinat prin ochi. Prin urmare, rămâne să cumpărați periodic pește în diferite locuri și, decongelându-l, verificați câtă greutate pură rămâne. Astfel, este posibil să se identifice magazinele în care cumpărătorii sunt înșelați.

Filetul trebuie să fie alb. Petele gălbui și roz sunt inacceptabile. Mirosul trebuie să fie slab, plăcut, ușor dulce.

Uneori este util să vedeți compoziția peștelui din pachet. Ar trebui să existe doar două ingrediente: pește și apă (gheață). Dar deseori producătorii păcălesc și adaugă oa treia componentă - E452 (polifosfat), care deține multă umiditate. Într-un astfel de pachet de gheață, de regulă, mai mult decât pește. În plus, E452 poate provoca umflarea și chiar poate provoca un atac de cord la persoanele cu o sănătate slabă. În țările europene, acest supliment este interzis, în timp ce ne aflăm pe lista permiselor.

Contraindicații și daune posibile

Pollock nu se aplică produselor care provoacă alergii, astfel încât reacțiile alergice și intoleranța individuală sunt rare. Este necesară prudență pentru persoanele care suferă de hipertensiune și ulcer peptic al tractului gastrointestinal, deoarece produsul conține multă sare.

Uneori, sub pretextul poluării vând alți pești de mare adâncime. Pollock se hrănește numai cu plancton, ceea ce explică beneficiile și valoarea nutritivă a acestuia. Alte specii de adâncime se hrănesc cu deșeuri din partea de jos, deci copiii însărcinate și cei mici nu ar trebui să-și mănânce carnea.

Este indicat să mănânci pește de cel puțin 2 ori pe săptămână. Pollock vă permite să faceți acest lucru fără prea multe daune portofelului familiei.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: