Rețeta clasică de prăjituri cu miere într-o baie de apă necesită o anumită îndemânare. Sub rezerva tehnologiei, coacerea se topește în gură cu o aromă delicată de miere.
Continut material:
Aluat într-o baie de apă pentru tortul cu miere
În timpul lucrului, trebuie să vă aprovizionați cu recipiente de măsurare pentru a măsura cu exactitate cantitatea de ingrediente. Aluatul dintr-o baie de apă pentru tortul de miere diferă prin faptul că nu arde, încălzește uniform amestecul.
Pentru a obține prăjiturile, trebuie să combinați:
- miere 2 lingurițe l .;
- făină;
- ou 2 buc .;
- zahăr 250 g;
- unt;
- soda 1,5 lingurita
Bateți ouăle și zahărul într-un bol până când se obține spumă albă luxuriantă. În cuptorul cu microunde, trebuie să topiți mierea, dacă este îngroșată, adăugați-o în cantitate mare. Untul topit se adaugă în aluat.
Bolul este așezat într-o oală sau o lingură, unde apa este turnată pe fund, astfel încât să nu atingă partea de jos a recipientului.
Pe măsură ce este încălzit, amestecul este agitat cu o spatulă, care îl separă de pereții vaselor. Când zahărul se dizolvă, trebuie să adăugați sodă, amestecați. Acesta este un mic secret al aerisimii tortului finit, datorită ingredientului, masa începe să buleze, crește în dimensiune.
Când masa se dublează în volum, se scoate de pe foc, se adaugă făină, se frământă un aluat dens. Lasă-l la frigider pentru 30-40 de minute, învelindu-l cu folie de plastic.
O altă versiune a compoziției pentru test într-o baie de apă:
- 4 ouă
- 4 lingurițe. l. miere;
- zahăr 1 lingură;
- 100 g unt;
- 1 lingură l. sifon;
- faina 3 linguri .;
- un vârf de sare;
- vanilină.
Această opțiune implică următoarea succesiune de acțiuni: untul, zahărul și mierea sunt introduse într-un recipient pentru o baie de apă. Bateți ouăle separat cu un mixer sau un blender. Când masa devine o consistență omogenă, acestea sunt adăugate în aluat, amestecând constant (pentru ca proteina să nu se curbe și gălbenușul să nu se gătească).Amestecați soda, așteptați până când procesul de spumare activă se oprește.
Cerneti faina in masa, amestecati mai intai cu o lingura, apoi mergeti la lot cu mainile. Mai mult, secvența nu diferă de opțiunea de gătit anterioară.
Reteta clasica de desert
După ce ați primit testul, împărțiți-l în 8 părți egale, rulați-l cât mai subțire. Dacă consistența nu este suficient de densă, atunci se va rupe, tortul va fi dificil de transferat pe o foaie de copt. Mai bine imediat după rostogolire pentru a-l tăia în formă. Cultivarea poate fi combinată și formează alte câteva prăjituri.
Pierceți fiecare strat de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle. Se coace în modul de încălzire, atât de sus, cât și de jos, la o temperatură de 1800. Sunt suficiente 5-6 minute pentru a rumeni tortul. După aceasta, treceți la stratul intermediar al produsului.
O opțiune alternativă de gătit, dacă nu există cuptor, este o prăjitură într-o tigaie. Torturile gata sunt coapte într-o tigaie preîncălzită uscată, fără a adăuga ulei. Rezultatul nu este diferit de utilizarea unui cuptor.
Citește și:tort clasic cu miere
Cu custard
Ca strat poate fi cremă sau smântână. Pentru a obține o prăjitură cu cremă, trebuie să începeți să gătiți impregnarea atunci când aluatul se răcește.
Pentru cremă veți avea nevoie de:
- lapte st .;
- zahăr st .;
- faina 2 linguri. l .;
- ou 1 buc .;
- ulei de calitate premium 50 g;
- vanilină, zahăr vanilat sau extract.
Laptele se toarnă în tigaie, se pune la foc. Într-un recipient separat, se amestecă oul, zahărul și făina. Amestecul se toarnă în lapte fierbinte, se agită constant și se fierbe până se îngroașă. Apoi scoateți din aragaz, răciți, apoi adăugați ulei și vanilină.
Tort de miere minune într-o baie de apă
Tortul cu miere Miracle diferă de versiunea clasică în proporțiile ingredientelor.
Pentru el veți avea nevoie de:
- scurgerea uleiului - 200 g;
- ou - 4 buc .;
- 3/5 Art. zahăr;
- miere 30 g;
- faina 4 cani;
- aluat praf de copt 1 lingură.
Mierea și uleiul moale se pun într-un recipient pentru o baie de apă, se pun pe foc. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați la amestecul încălzit, amestecați. Apoi se introduce sodă, după ce cresc în volum și se obține spumă albă, acestea sunt scoase de pe foc. Cu făină, frământați aluatul. Acțiunile ulterioare nu diferă de metoda clasică.
Pentru stratul oferit crema. Pentru a obține, bateți 2 ouă cu un pahar de zahăr, adăugați 2 căni de lapte, bătute cu făină (2 linguri. L). Masa trebuie agitată constant până când se obține o masă groasă. După răcire, topiți untul topit (100 g).
Cu strat de smantana
Datorită faptului că prăjiturile conțin atât zahăr, cât și miere, se dovedesc a fi destul de dulci. Prin urmare, mulți preferă să facă un tort cu smântână. Pentru a face acest lucru, luați smântână nu mai puțin de 26% grăsime, 1 cană de zahăr sau zahăr pudră. În această realizare, crema se amestecă mai ușor, va avea un gust mai delicat. Crema acru trebuie să fie rece. Dacă după ce conduceți în amestec rămâne lichid, puteți utiliza un îngroșător special sau adăugați amidon.
Există numeroase variații ale pregătirii tortului cu miere, precum și a compoziției cremei. Principalul lucru este că nu se răspândește, își păstrează forma și satura torturile. Datorită varietății de rețete, toată lumea poate alege opțiunea care se potrivește gustului lor.
