Tort de miere - 16 rețete de casă

Este o prăjitură cu miere care apare de cele mai multe ori pe masa festivă pentru gazdele rusești de curând. Această delicatesă, dacă se dorește, se poate face rapid și, în plus, se poate folosi un multicooker sau o tigaie obișnuită pentru prăjirea prăjiturilor. În continuare, sunt publicate cele mai de succes rețete de miere cu cremă diferită.

Tort de miere - o rețetă clasică cu smântână

Ingrediente: 620 g smântână, 2 ouă mari, 2 pahare fațetate cu un deal de zahăr granulat, 2 lingurițe. l. miere, o lingură mică de zahăr vanilat și sodă de copt, 130 g de prune, 420-520 g de făină de primă clasă, o jumătate de pachet de unt. Conform acestei rețete, obțineți un tort clasic cu miere.

1. Într-un bol convenabil, se amestecă jumătate de nisip și miere lichidă. După amestecare, se adaugă sodă rapid în masă. În plus, ouăle ușor bătute se toarnă în ea.
2. Amestecul este trimis la o baie de apă și se încălzește timp de 7-8 minute. Trebuie să agitați constant componentele intens pentru a evita plierea ouălor.
3. Ultimul din amestec se adaugă unt. Când se topește, recipientul este scos din foc.
4. Jumătate din cantitatea declarată de făină se toarnă într-un bol cu ​​o masă fierbinte. După următoarea amestecare, aluatul se lasă la răcit.
5. Când masa devine aproximativ temperatura camerei, puteți turna restul de făină cernută. Amesteca un aluat neted și foarte plăcut la atingere, care este împărțit în opt părți aproximativ egale.
6. Fiecare bilă este rulată subțire pe pergament, pe stratul rezultat se aplică o placă cu un diametru de aproximativ 20-22 cm, cu ajutorul acesteia se decupează un cerc uniform pe un aluat rulat. Culturile nu sunt curățate.
7. O piesă rotundă este ușor înțepată cu o furculiță peste suprafață. Acest lucru va preveni umflarea tortului în timpul procesului de coacere.
8. La rândul lor, prăjiturile sunt trimise la un cuptor preîncălzit la 190-200 de grade. 3-4 minute sunt suficiente. Nu este nevoie să flip torturi.
9. Pentru smântână se va folosi smântână rece. Ea bate bine. Treptat, la produsele lactate se adaugă celelalte două tipuri de zahăr. Smantana groasa si grasa se bate mai repede si mai usor.
10. Prunele se toacă fin. Aceasta este o componentă opțională. Este folosit pentru a gusta casa.
11. La asamblarea tortului, fiecare prăjit răcit se toarnă generos cu smântână și se presară cu fructe uscate tocate.
12. Resturile coapte rămase din cruste se transformă în firimituri. Decorează o prăjitură cu miere cu smântână.

De asemenea, puteți pune o compoziție delicioasă din fructe de pădure proaspete și frunze de mentă.

Cum să gătești tortul cu miere în 15 minute?

Ingrediente: 2 ouă crude mari, 620 g smântână foarte grasă, 3 linguri mari de zahăr și miere pentru aluat, ½ în plus. nisip este necesar pentru crema, 1,5-2 linguri. faina de inalta calitate, 1 dess. o lingură de bicarbonat de sodă.

1. Procesul începe cu prepararea aluatului. Pentru a face acest lucru, ouăle crude sunt rupte într-un bol, acoperite cu 3 linguri de nisip și ușor bătute. La ei se adaugă miere lichidă. După amestecare, ar trebui să apară o masă uniformă în vas.
2. În continuare, trebuie să cerneați făina de câteva ori de la distanță mare pentru a o îmbogăți cu oxigen. În continuare, produsul este amestecat cu sodă rapidă și trimis în masă de la primul pas.
3. Toate componentele se amestecă bine, iar aluatul este complet gata. Se contopește într-o formă rotundă, adâncă acoperită cu pergament și coaptă timp de 15-17 minute la temperatură medie.
4. În timp ce pregătiți baza, puteți face cremă pentru tortul cu miere.
5. Zahărul rămas se transformă în pulbere (este convenabil să folosiți o mașină de tocat cafea obișnuită pentru aceasta) și bateți cu smântână.
6. Tortul gata este ușor răcit și încă este tăiat cald în 3 părți.
7. Baza rezultată este unsă generos cu cremă și stivuită una peste alta. Crema acru trebuie să pătească partea tratamentului.

Puteți decora tortul în mod standard - firimituri de pesmet sau presărați cu cacao, ciocolată rasă, așezați cu fructe de pădure. Înainte de a servi oaspeții trebuie să se deserteze la rece cel puțin 3 ore.

Cu custard

Ingrediente: 2 linguri mari de miere de albine lichidă, 360 g unt, 5 ouă medii, 260 g zahăr granulat, o jumătate de litru de grăsime din lapte, 3,5 lingurițe. făină de primă clasă, 2 mii. linguri de sodă de copt și aceeași cantitate de vodcă, 1 lingură mare de amidon de cartofi.

1. Aluatul pentru această versiune a tortului este pregătit și într-o baie de apă. Zaharul (jumătate) se toarnă într-o cratiță mai mică fără apă, se pune unt (280 g). Când acesta din urmă se topește și boabele dulci se dizolvă în el, recipientul poate fi îndepărtat de pe foc o perioadă.
2. Vodka, miere lichidă și ouă crude ușor bătute (3 buc.) Se adaugă la componentele din tigaie.
3. Recipientul este returnat în baia de apă, astfel încât conținutul său să fie încălzit corespunzător cu agitare frecventă. Soda rapidă este turnată în baza viitoarelor prăjituri.
4. Când masa crește în volum de aproximativ 2 ori și se luminează, puteți îndepărta tigaia de pe foc și turna conținutul într-un vas convenabil pentru amestecare.
5. Făina este cernută aici (3 linguri.). Cantitatea acestuia va trebui ajustată pe ochi în timpul procesului de lot. Poate merge, de exemplu, 2 sau 4 pahare.
6. Aluatul foarte plastic rezultat este împărțit în 8 părți egale, fiecare fiind rulată subțire pe o suprafață acoperită cu pulbere. Un cerc uniform este decupat din rezervor cu o farfurie, după care, împreună cu resturile, este transferat pe foaia de copt.
7. Astfel, fiecare prăjitură se coace 3-4 minute într-un cuptor preîncălzit la 190-200 de grade.
8. Restul rămas poate fi zdrobit imediat cu un cap de blender adecvat.
9. Pentru crema, componentele rămase se toarnă în tigaie: zahăr, jumătate de pahar de făină, amidon de cartofi. Restul ouălor sunt rupte aici. Masa este biciuită ușor cu un bici, trimisă la o baie de apă, combinată cu lapte și ajustată pentru a se îngroșa cu agitare constantă.
10. Crema se scoate de pe foc, se răcește și se amestecă cu untul topit rămas. Masa este bine bătută.
11. Prăjiturile rezultate sunt măcinate generos cu smântână și stivuite una peste alta. Custard acoperă marginile structurii.

Rămâne să aveți grijă de decor. Tortul de miere finisat cu cremă este presărat cu firimituri din resturi de tort și decorat cu figuri de ciocolată.

Desert pe bază de lapte condensat

Ingrediente: 6 ouă mari, 190 g făină de grâu, aceeași cantitate de unt și lapte condensat (fiert), 160 g zahăr granulat, 2 linguri mari de miere lichidă, 80 g boabe de nucă, 90 g ciocolată albă, câteva linguri mici de gem de caise.

1. Ouăle cu nisip la viteză medie cu un mixer se transformă în spumă moale. Apoi viteza dispozitivului crește. Componentele trebuie transformate într-o cremă groasă densă.
2. Mierea lichidă se toarnă în masa rezultată. Dacă produsul apicol este zahăr, acesta poate fi topit într-o baie de apă.
3. Ingredientele se frământează la viteza minimă a mixerului.
4. Toată cantitatea declarată de făină este împărțită în mai multe părți și cernută treptat în aluat. Frământarea continuă cu viteză mică.
5. Aluatul rezultat este turnat într-un handicap rotund, acoperit cu pergament (diametru 20-22 cm). Tortul se coace timp de 35 de minute la temperatura medie, după care se taie în 2 părți.
6. Untul înmuiat este bătut la splendoare. Laptele condensat fiert îi este introdus treptat.
7. Masa rezultată este abundent măcinată cu prăjituri. Crema se distribuie și pe tort și pe laturi.
8. Tratamentul se trimite timp de o jumătate de oră la rece.
9. În continuare, partea superioară a desertului este măcinată cu un strat subțire de gem de fructe și turnată cu ciocolată topită.

Dacă doriți să decorați o prăjitură cu miere cu lapte condensat mai ales festiv, într-un cerc de băuturi răcoritoare puteți strecura flori din crema rămasă sau doar din lapte condensat fiert cu o pungă de patiserie.

Cum se face un tort cu miere într-o tigaie?

Ingrediente: jumătate de pachet de unt, 110 g miere lichidă, 770 g smântână foarte grasă, 320 g zahăr granulat, 380 g făină de primă clasă, 3 ouă de pui, 1 lingură. fără diapozitive de sodă, un vârf de zahăr vanilat, lămâie mare.

1. Într-o tocană mică, toate miere, unt și 130 g de nisip sunt combinate simultan. Rezervorul se duce la sobă, unde conținutul său este bine încălzit la căldură minimă. Nu aduceți masa la fierbere! Componentele trebuie agitate constant astfel încât să se dizolve boabe complet dulci în ulei și miere.
2. Amestecul rezultat este îndepărtat de pe foc. Soda este turnată în masa fierbinte și este bine amestecată pentru distribuirea sa uniformă. Conținutul cratiței în acest stadiu se va înrădăcina și ușor spumă.
3. Amestecul se toarnă într-un bol pentru aluat și se lasă la răcit.
4. Ouăle crude sunt introduse în masa caldă pe rând. După fiecare ou nou, componentele sunt ușor bătute cu un bici.
5. Se adaugă 70 g smântână și în final toată făina cernută. Cel mai bine este să-l introduceți în porții mici, astfel încât să nu se formeze nicio grămadă în masă.
6. Aluatul se va dovedi foarte moale, dar nu crește cantitatea de făină din această cauză. În caz contrar, prăjiturile se vor dovedi destul de uscate la final.
7. Recipientul cu aluatul este acoperit cu folie de agățare și scos la rece timp de 3-4 ore. Dacă există o astfel de oportunitate, o puteți lăsa pentru noapte.
8. Dimineața, aluatul este împărțit în 7 părți egale, fiecare fiind rulată. Pe ele se taie o farfurie un cerc uniform, care este transferat într-o tigaie presărată ușor cu făină. Billetele se prăjesc pe ambele părți până la un maro deschis.
9. Bucățile rămase de aluat se usucă în același mod. Apoi pot fi imediat transformate în firimituri folosind un știft sau un blender.
10. Pentru prepararea cremei, componentele rămase sunt combinate. Sucul se strecoară dintr-o jumătate de lămâie, se toacă mărunt dintr-o mică parte a acestuia pe o răzătoare fină.După gust, utilizarea citricelor în cremă poate fi abandonată complet.
11. Crema acru se amestecă cu un bicior până se dizolvă zahărul.
12. Tortul gata este bine ratat cu fiecare tort și partea de sus a tortului deja asamblat. Desertul este presărat cu blender mărunt deasupra.

Va dura puțin timp pentru a pregăti o turtă cu miere într-o tigaie, iar rezultatul va surprinde plăcut atât bucătarul, cât și toți oaspeții săi.

„Capriciul doamnelor” de prăjituri cu miere

Ingrediente: 5 ouă crude mari, 3-3,2 linguriți. zahăr granulat, 1,5 linguriță. soda slabita, 3 linguri mari de miere de albine naturala si crema de margarina, aproximativ 4,5-4,7 linguri. făină de primă clasă, 2 lingurițe. l. amidon, 320 g unt, 680 ml grăsime din lapte.

1. Margarina topită și refrigerată este turnată în farfurii adânci. Se adaugă ouă crude (3 buc.), Miere lichidă. Dacă acesta din urmă este îndulcit, trebuie dizolvat într-o baie de apă și răcit.
2. Făina este cernută și se adaugă sodă de copt tăiată în orice mod convenabil.
3. Se amestecă un aluat dens dens, care trebuie împărțit în 7 părți. Fiecare parte este mai întâi rulată subțire pe o suprafață convenabilă și apoi transferată pe o foaie de copt presărată cu făină.
4. Folosind o farfurie și un cuțit, din piesa de lucru se taie un tort plat. Tunderea este, de asemenea, lăsată pe tigaie.
5. Toate prăjiturile se întorc fiind trimise la cuptor, preîncălzit la 190-200 de grade pentru aproximativ 4-5 minute.
6. Pentru cremă, laptele se amestecă cu nisipul rămas și se trimite la foc într-o tigaie mică. După fierbere, amestecul va găti 2-3 minute.
7. Într-un bol separat turnați 2 lingurițe. l. făină, amidon, ouăle rămase se toarnă. Toate aceste componente sunt foarte bine amestecate.
8. Laptele fiert este turnat în masă de la a șaptea etapă.
9. După amestecarea completă, crema se răcește și i se adaugă ulei înmuiat.
10. Toate prăjiturile se toacă cu amestecul de cremă rezultat și se stivuiesc una peste alta. Partea superioară și laturile tortului sunt acoperite și cu cremă.
11. Resturile rămase din straturile de tort sunt măcinate în firimituri, care presară desert pe toate părțile.

Tratamentul trebuie să petreacă câteva ore într-un loc răcoros, după care puteți începe să bea ceai.

Rețeta pentru „Miere în jos”

Ingrediente: 2 linguri mari de miere de hrișcă, 120 g unt, 3 ouă mari, 2 căni cu un deal de zahăr, 1,5 linguriță. soda rapidlime, 3-3,5 tbsp. făină de înaltă calitate, un litru de lapte gras, 1 lingură. extract de vanilie.

1. Jumătate din zahăr se toarnă într-un vas metalic și toată mierea se toarnă imediat. 2 ouă crude sunt conduse înăuntru.
2. Jumătate din unt este adusă în stare moale în cuptorul cu microunde, după care se deplasează la restul componentelor.
3. Într-o baie de apă, aluatul este încălzit cu agitare constantă. După câteva minute, se toarnă sodă rapidă.
4. Masa se lasă pe aragaz până când amestecul crește în volum de aproximativ 2 ori.
5. Apoi, aluatul se răcește ușor și făina este cernută printr-o sită fină. Când devine dificil să o frământați cu o lingură, puteți începe să lucrați cu mâinile.
6. Masa finită este împărțită în 8 părți, fiecare fiind rulată. Prăjiturile sunt tăiate din aluat și coapte împreună cu resturi până se dau la cuptor într-un cuptor bine încălzit.
7. Pentru crema, zaharul ramas se amesteca cu oul si 2 linguri mari de faina. Laptele fierbinte este turnat într-un amestec omogen.
8. Crema se gătește la foc mic până se îngroașă, după care se adaugă extractul de vanilie și untul rămas. Sub pelicula de încleștare, masa se va răci la temperatura camerei.

Rămâne să colectați o prăjitură înaltă din tortul răcit și smântâna și presărați firimituri zdrobite din resturi de aluat coapte pe toate părțile.

Tort de miere "Ghimbir"

Ingrediente: 460 g unt, o conservă de lapte condensat fiert, 340 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 230 g zahăr granulat, 2 mali. l. soda, 3 linguri. l. miere lichidă, 480 g făină de înaltă calitate, 2 ouă mari.

1. 110 g unt se combină într-o tigaie cu o jumătate de porție de nisip. Masa merge la foc. După dizolvarea boabelor de zahăr, se toarnă miere în ea, se adaugă sodă.
2. Când baza testului crește puternic în volum, îl puteți îndepărta de pe foc și lăsați să se răcească 6-7 minute.
3. Ouăle crude și restul de zahăr sunt bătute într-o cană separată până la spumă pufoasă.
4. Două mase sunt combinate cu agitare activă.
5. Tigaia revine la căldură minimă. Jumătate de făină se toarnă în ea. Ingredientele sunt bine măcinate, eliminate de pe foc și răcite.
6. Restul de făină se adaugă, aluatul moale se frământă. Este împărțit în 10 părți, fiecare fiind rulată și coaptă. Cercurile netede sunt tăiate din prăjiturile finite. Resturile se transformă în firimituri.
7. Pentru smântână, uleiul rămas se bate cu lapte condensat, apoi smântâna interferează cu crema. Vanilina poate fi adăugată după gust.
8. Desertul este preparat din prăjituri și smântână, care trebuie decorate cu firimituri de la pasul 6.

Tortul de miere gata „Ghimbir” se infuzează la rece pentru câteva ore și se servește la masă.

Tratament blând cu miere de ciocolată

Ingrediente: 160 g smântână margarină, 3 ouă, 2 lingurițe. l. miere, 1,5 linguri. zahăr, 1 mic. lingură de sodă, 1 lingură mare de cacao, un vârf de vanilină, 3-4 lingurițe. făină de primă clasă, jumătate de litru de smântână grasă.

1. Nisipul (1/2 lingură), mierea și margarina sunt încălzite la foc mic într-o cratiță.
2. După dizolvarea zahărului, se toarnă sodă în recipient. Masa se încălzește încă 5-6 minute. Apoi se adaugă cacao.
3. Puteți îndepărta baza pentru aluat de pe foc, răciți la cald și duceți ouăle crude în el.
4. După adăugarea făinii la amestec, se frământă un aluat uniform și suplu. Se va infuza la rece aproximativ o jumătate de oră.
5. Apoi, aluatul este tăiat în 7 părți, fiecare dintre acestea se turtește într-o formă uleioasă rotundă și se coace la o temperatură medie de 7-8 minute.
6. Pentru cremă, componentele rămase sunt biciuite - smântână, nisip, vanilină. Ele ung prăjiturile răcite.

Tortul finit este decorat cu ciocolată și / sau nucă de nucă.

Gătit cu aromă de caramel

Ingrediente: 160 g zahăr granulat și aceeași cantitate de apă purificată, 380 g făină de primă clasă, un vârf de acid citric, un kilogram de smântână și un pahar de smântână, 2 lingurițe. zahăr pudră, 1 lingură. soda, 2 oua mari, 120 g unt, 85 g miere lichida.

1. Zaharul se toarnă cu apă. Ar trebui să se ude, dar să nu înoate în lichid.
2. Masa merge la foc lent. Nu este necesară amestecarea componentelor.
3. Când în tigaie apare caramel auriu, i se adaugă miere și unt topit.
4. Amestecul se răcește ușor, după care ouăle sunt introduse în el, se toarnă o cantitate mică de făină, tot sifon și lămâie.
5. În continuare, se introduce făina rămasă. Aluatul este bine frământat și împărțit în 9 părți, care sunt rulate și coapte la cuptor la o temperatură medie până se rumenesc. Chiar și cercurile sunt tăiate din prăjiturile rezultate, iar resturile se transformă în firimituri.
6. Pentru smântână, frisca se bate într-un bol până la o masă groasă, iar smântâna și pulberea în altul. Amestecurile sunt combinate.
7. Torturile se toacă cu cremă și se stivuiesc una peste alta.

Tortul este decorat cu firimituri de resturi și, dacă se dorește, fructe de pădure proaspete.

Tort de miere "Miracol" - foarte gustos

Ingrediente: 120 g unt, 2 lingurițe. cu un deal de zahăr, 2 lingurițe. vodka, 2 lingurițe. l. miere, 3 ouă întregi și 2 gălbenușuri, 2 lingurițe. soda, 2,5 linguri. făină de primă clasă, 2 lingurițe. lapte.

1. Jumătate de ulei și 1 lingură. nisipul topit într-o baie de apă. Capacitatea este eliminată de pe foc, i se adaugă miere și votcă.
2. Când amestecul s-a răcit suficient de mult, se toarnă ouă întregi crude.
3. După amestecare, masa este din nou trimisă la foc. Soda este turnată în ea. Volumul amestecului trebuie să crească de 3 ori.
4. Se adaugă făină, iar masa se elimină din sobă.
5. Aluatul se frământă încă cald, împărțit în 7-8 părți, fiecare fiind turnat și copt la cuptor timp de 3-4 minute până se rumenesc.
6. Crema este pregătită în avans. Pentru el, bate gălbenușurile cu nisipul rămas. Se toarnă 2 linguri. l. faina cernuta, se adauga restul de ulei, nu lapte rece.
7. Masa se fierbe până se îngroașă. Este necesară agitarea continuă, altfel vor apărea multe buline în ea. Nu fierbeți amestecul!
8. Masa îmbătrânește 9-10 ore la frigider.
9. În continuare, prăjitura este făcută din prăjituri și smântână.

Este decorat desertul cu ciocolată sau cacao rasă.

Tort de Mousse cu Glaze Oglindă „Miere”

Componente de aluat: 180 g făină, 60 g zahăr, unt, miere lichidă, ou mare, ½ lingură. miere lichidă.

Pentru caramel: 135 ml smântână grasă, 1 lingură mare de miere, 60 g zahăr și unt fiecare, un vârf de sare.

Pentru mousse: 260 ml smântână grasă, 2 ouă mari, 180 g brânză smântână și aceeași cantitate de smântână, 90 g zahăr, 2 mici fiecare. linguri de gelatină și amidon (porumb), 60 ml apă purificată.

Pentru glazură: 1 g de orice colorant alimentar, 3 mici. linguri de gelatină, 80 ml apă purificată, 160 g zahăr granulat, ciocolată albă și sirop inversat, 90 ml lapte condensat nedigerat.

1. Inelul pentru asamblarea tortului (diametrul de 18 cm) este acoperit cu folie de cling. Apoi se transformă pe o placă de tăiere. Peretele interior este acoperit cu bandă de patiserie. Designul este îndepărtat timp de 10-15 minute la frigider.
2. Aluatul va fi gătit într-o baie de apă. Pentru el, untul se combină cu zahărul și mierea. Când toate ingredientele sunt amestecate, ouăle batute sunt turnate pe ele.
3. Se toarnă spumă. Când spuma începe să apară activ, puteți îndepărta masa de pe foc, adăugați făină și frământați aluatul. Apoi se înfășoară într-o peliculă și se lasă la rece aproximativ o oră. Din aluatul răcit, împărțit în 4 părți, prăjiturile sunt rulate și coapte (6-7 minute la 180-190 grade).
4. Cercurile netede sunt tăiate din semifabricate.
5. Pentru caramel, zahărul este topit într-o tigaie. Imediat după aceasta, i se adaugă miere. Imediat ce mierea s-a topit, se pune unt.
6. Rămâne să adăugați sare și smântână foarte fierbinte. Amestecul se gătește cu agitare frecventă timp de 2-3 minute după fierbere.
7. Torturile se toacă cu caramel ușor răcit și se stivuiesc unul peste altul.
8. Gelatina este înmuiată în apă rece. Se lasă să se umfle.
9. Zahar, amidon se toarnă în tocană. Se adaugă smântână și ouă. Masa este gătită până la îngroșare, după care gelatina se dizolvă în ea. Cel mai bine este să strecurați mousse-ul finit. Brânza se adaugă la masa răcită, iar apoi frișca bine răcită.
10. Mousse se toarnă într-un inel rece. Baza tortului este cufundată în ea. Designul se mută în congelator toată noaptea.
11. Pentru glazură, gelatina se dizolvă în jumătate din apă rece și este lăsată să se umfle.
12. Laptele condensat se toarnă într-un pahar, se toarnă ciocolată spartă.
13. Zaharul, siropul inversat, se adaugă în apa rămasă. Amestecul se trimite la foc lent și se fierbe câteva minute după fierbere.
14. Apa și gelatina sunt turnate în amestec de la a opta etapă. Siropul de fierbere, colorantul ales, se mută și aici. Amestecul este adus la uniformitate cu un blender.

Rămâne să turnați glazura finită pe tort și ați-o pune la frigider pentru câteva ore.

Prăjituri într-un aragaz lent

Ingrediente: 5 ouă, 9 g praf de copt, 270 g zahăr, 4 linguri mari de miere, 330-360 g făină.

1. Pentru a face straturi de prăjituri cu miere pentru o prăjitură, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să cernă făina cu praf de copt.
2. Ouăle crude sunt măcinate cu nisip și miere.
3. Ambele mase sunt amestecate, așezate în vasul cu ulei din „tigaia inteligentă”.
4. Baza tortului este pregătită în programul „Coacerea” timp de 50 de minute.

Baza rezultată este tăiată în mai multe părți și acoperită cu orice cremă de tort pentru miere selectată.

Odată cu adăugarea prunelor

Ingrediente: 2 lingurițe. l. miere de albine, 180 g făină de primă clasă, 2 ouă mari, 270 g zahăr, ¾ tsp. sifon și aceeași cantitate de praf de copt, 430 g smântână de casă, un vârf de vanilină, 110 g brânză de vaci, 270 g prună uscată.

1. 150 g de nisip se toarnă într-un bol, se adaugă miere, praf de copt și sifon. Amestecul este bătut intens cu un bici timp de 3-4 minute.
2. Bolul cu componentele este introdus într-o baie de apă și încălzit timp de 6-7 minute. Conținutul său ar trebui să crească în volum de aproximativ 2 ori.
3. Faina este turnată în porții mici în baza de răcire. Aluatul este frământat. Cercurile sunt desenate pe pergament. Sunt acoperite cu grijă cu o lingură cu o masă, înainte să aibă timp să se răcească.
4. Torturile se coc 4-5 minute la 180 de grade.
5. Pentru smântână, smântână biciuită cu brânză de căsuță și nisip rămas. Se toarnă treptat vanilina.
6. Prunele se toacă fin.
7. Torturile se toacă cu smântână, se presară cu fructe uscate tocate, stivuite una peste alta.O prăjitură rămâne fără cremă, se transformă în firimituri și se varsă pe o prăjitură.

Desertul poate fi decorat cu nuci tocate.

Din prăjituri cu miere de biscuiți

Ingrediente: 5 ouă mari, 160 g făină, 130 g nisip (zahăr), 70 g miere, câteva picături de esență de rom, o cutie de lapte condensat fiert, 260 g de cremă foarte grasă.

1. Ouăle crude bate cu esență de rom, zahăr și miere. Procesul durează 10-12 minute. În acest timp, masa va deveni mai densă, mai mare, va crește în dimensiune.
2. Faina este cernută în amestec.
3. Frământați aluatul, consistența unei creme de aer. Apoi se toarnă într-o matriță acoperită cu pergament și se coace timp de o jumătate de oră la 170-180 de grade.
4. Pentru smântână, smântână și lapte condensat se bat împreună. Ca urmare, o masă luxuriantă fragedă se va afișa într-un bol.
5. Biscuitul se taie în 3 straturi de tort. Sunt frământate cu smântână și stivuite una peste alta.

Desertul este decorat cu figuri de ciocolată.

Într-o baie de apă

Ingrediente: un kilogram de smântână cu grăsimi medii, 430 g de făină de primă clasă, 80 g de unt, 2 lingurițe. l. miere, 3 oua, 2 linguri. l. coniac, 1 mic. o lingură de sifon, 180 g de zahăr brun și un pahar întreg cu o lamelă obișnuită, suc dintr-o jumătate de lămâie, un vârf de coajă de lămâie tocat și zahăr vanilat.

1. Zaharul regulat se toarnă în smântână și se adaugă constituenți de citrice. Crema este bătută și trimisă la răcit până la pregătirea bazei. Este recomandabil să-l acoperiți cu folie.
2. Ouăle de zahăr brun se bat până la neted. Untul topit se toarnă în amestecul rezultat. Masa este condusă din nou.
3. Într-o baie de apă, amestecul este dus la fierbere, dar nu fiert, astfel încât ouăle să nu se onduleze. Masa se încălzește timp de 6-7 minute.
4. În viitor, aluatul scos din baia de apă este cernut cu 2/3 de făină cu sifon. După frământare, masa vâscoasă este lăsată să se odihnească timp de 40 de minute sub un prosop curat. Apoi, turnați făina rămasă.
5. 6 prăjituri sunt coapte din aluatul final, din care se taie cercuri identice. Resturile se transformă în firimituri.
6. Desertul ridicat este colectat din prăjituri și smântână.

Tortul de miere rezultat într-o baie de apă este presărat pe toate părțile cu firimituri de resturi de aluat.

Cum să asamblezi o prăjitură și cum să decorezi?

Orice tort de miere este întotdeauna asamblat după același principiu. Prăjiturile sunt așezate unul peste altul, frământate cu smântână și presate strâns unul împotriva celuilalt. Astfel, se folosesc toate părțile coapte în cuptor.

Crema unge și suprafața superioară și laturile tortului. Acest lucru este necesar, astfel încât firimiturile din resturile de prăjituri să se lipească bine - un decor tradițional pentru majoritatea pajiștilor.

 

În plus, desertul discutat poate fi decorat cu ciocolată răcită, cacao, nucă de cocos și alte ingrediente similare. Torturile decorate cu fructe de pădure proaspete și frunze de mentă arată foarte apetisante și festive. Dacă aveți la îndemână o pungă de cofetărie cu duze ondulate, puteți extrage flori sau orice modele din crema rămasă sau din laptele condensat fiert pe suprafața tratamentului.