Prajitura cu burete de miere - 9 retete delicioase acasa

Biscuiți cu miere - o delicatesă uimitoare care poate acționa ca un solo de desert sau poate fi baza celor mai delicioase prăjituri, în combinație cu smântână sau cremă. În plus, coacerea unei prăjituri înalte și luxuriante grăbește semnificativ procesul de creare a unui tort.

Prajitura clasica cu burete de miere

Coacerea conform acestei rețete este foarte moale, cu o aromă delicată de miere. În timp, aceste proprietăți se păstrează, coacerea nu se îndepărtează mult timp.

Lista produselor care vor fi necesare:

• 8 ouă;
• 250 g zahăr granulat;
• 180 g miere lichidă;
• 30 g ulei vegetal;
• 10 g de sodă;
• 15 ml otet;
• 450 g de făină.

Reteta clasica in pasi:

1. Ouăle, care nu se împart în proteine ​​și gălbenușuri, se amestecă cu miere și zahăr granulat. Bateți acest amestec la viteze maxime ale mixerului timp de aproximativ 10 minute până când clarifică și crește volumul.
2. După aceea, transferați mixerul pe turație medie (sau chiar redusă), turnați ulei vegetal și sodă stinsă cu oțet. Soda este o componentă esențială a biscuitului cu miere. Pentru a activa reacția de neutralizare, aceasta trebuie încălzită cu miere, amestecată cu un produs acid (smântână, chefir) sau pur și simplu stinsă, fără aceasta, un biscuiți cu miere nu va funcționa.
3. După ce amestecul este neted, opriți mixerul și agitați manual făina. Coaceți un biscuit la 175 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Într-un aragaz lent

Un biscuit cu miere într-un aragaz lent, ca și alte produse de patiserie dintr-un aluat de biscuiți, este obținut chiar de o gospodină începătoare. Cu un efort minim, puteți obține o pâine de miere cu o înălțime de 9 până la 11 cm, în funcție de volumul multi-pan.

Proporții de ingrediente necesare:

• 180 g miere;
• 5 ouă de pui selectate (dacă ouăle sunt mici, atunci vor avea nevoie de 6);
• 200 g zahăr;
• 8 g de sodă;
• 400 g de făină de grâu.

Biscuit cu reteta de miere pas cu pas:

1. Încălziți mierea cu sifon într-o baie de apă.Amestecul trebuie să devină complet omogen și să crească de mai multe ori în volum.
2. Se bat ouăle într-un castron mare sau o tigaie, se adaugă zahărul și se bat împreună într-o masă luxuriantă timp de 7-10 minute.
3. Se toarnă miere fierbinte în spuma de ouă și zahăr, apoi se toarnă cu grijă făina în bucăți mici și se amestecă cu o lingură.
4. Transferați aluatul în tigaia electrică unsă cu unt și gătiți timp de 80 de minute în modul „Coacerea” dacă puterea dispozitivului este de 500 wați. Dacă multicooker-ul are o capacitate mare, atunci timpul de coacere poate fi redus la 60 de minute.

Reteta care iese mereu

Conform acestei retete, biscuitul cu miere este intotdeauna obtinut de toata lumea. Îl puteți coace, atât într-o aragaz lent, cât și într-un cuptor convențional, rezultatul va fi excelent. Nu este necesar să preparați nimic în procesul de frământare a aluatului, va fi necesar doar încălzirea mierii și a sifonului.

Pentru o prăjitură înaltă, veți avea nevoie de:

• 5 ouă;
• 200 g zahăr;
• 180 g miere;
• 5 g de sodă;
• 320-400 g de făină de grâu.

coacere:

1. Încălziți produsul apicol cu ​​sifon peste focul cel mai mic până când crește în volum și are o culoare plăcută de caramel. Pentru ca mierea să nu fie caramelizată și să nu ardă în partea de jos, masa va trebui să fie prevenită de mai multe ori.
2. Bateți ouăle cu zahărul până la vârfuri moi, dar destul de stabile. Se toarnă miere fierbinte și se amestecă repede. Amestecați ușor făina în porții mici de miere. Trebuie să lucrați cu o lingură pentru a păstra toate bulele de aer.
3. Puteți coace un astfel de biscuit într-un aragaz lent (opțiunea „Gătirea”) timp de 60-65 minute sau într-un cuptor la 180 de grade de la 20 la 40 de minute, în funcție de diametrul tortului.

O opțiune rapidă pentru bici

Când nu există timp să te încurci cu produse de patiserie complicate, o rețetă rapidă pentru un biscuit cu miere te va ajuta. Dintr-un astfel de tort finit puteți face un tort adevărat sau îl puteți servi doar pentru ceai.

Lista produselor utilizate:

• 2 ouă
• 130 g zahăr;
• 120 g miere;
• 120 ml de kefir;
• 170 g de făină;
• 7 g de sodă;
• 150 g alune.

Secvență de coacere:

1. Bateti ouale intregi cu un mixer impreuna cu zaharul pana se spumeaza.
2. În această spumă, trimiteți miere și sodă, continuând să lucrați cu un mixer, pentru a obține uniformitatea completă a amestecului.
3. Apoi, la rândul său, adăugați kefir și turnați făina. Trebuie să amestecați și aceste produse cu un mixer.
4. Alune prăjite coajă într-o tigaie uscată cu un blender în firimituri mici, aproape în făină. Se toarnă nucile în aluat și se amestecă.
5. Dacă se plănuiește prăjitura cu miere fără a face o prăjitură din ea, doar 2/3 din numărul total de nuci pot fi turnate în aluat, iar restul sunt zdrobite în aluat.
6. Durata de coacere la temperaturi cuprinse între 160 și 190 de grade va varia între 35 și 45 de minute.

Biscuiți cu miere Custard

Majoritatea „Medoviks” sunt obținute din produse de patiserie choux, dar, de cele mai multe ori, trebuie să fie preparate într-o baie de apă și rulate cu un știft. Această rețetă distruge stereotipurile, deoarece nu este necesar să se construiască o structură complexă din ghivece, iar aluatul se va dovedi în vrac, precum un biscuit adevărat.

Ce produse vor fi necesare pentru biscuiți cu miere de natură:

• 160 g zahăr;
• 90 g miere;
• 50 g unt;
• 30 ml apă;
• 2 ouă
• 3 g sare;
• 325 g făină;
• 7 g de sodă.

Cursul de aluat și coacere:

1. Într-o tigaie mare cu fundul gros, combinați mierea și apa cu zahărul. Puneți acest amestec la foc mediu și lăsați la fierbere cu agitare constantă.
2. Apoi adăugați sare și sifon. După aceasta, masa va crește în volum, dar nu este necesar să se scoată din foc, trebuie să continuați să gătiți până la o culoare portocalie strălucitoare.
3. Acum tigaia se poate scoate de pe foc, se adaugă ulei și se amestecă până se dizolvă complet, iar după ce amestecul s-a răcit la 50 de grade, se introduc ouăle și făina.
4. Nu vă faceți griji pentru consistența lichidului, după 60 de minute, pe care masa se va odihni, iar la răcire, aluatul va deveni mai gros.
5. Pentru coacere, trageți un cerc cu un diametru de 20-22 cm pe o foaie de pergament, distribuiți pe ea câteva linguri de aluat și coaceți până la auriu într-un cuptor preîncălzit. Din această cantitate de aluat ies 5-6 prăjituri biscuite.

Pe kefir

Biscuitul finit de miere de kefir este ușor diferit de versiunea clasică.Torturile sunt elastice, primăvara când sunt presate.

Pentru două prăjituri trebuie să luați:

• 500 ml de kefir;
• 400 g zahăr;
• 2 ouă
• 60 g miere;
• 14 g praf de copt;
• 320 g făină.

coacere:

1. Bateți ouăle cu zahărul și mierea lichidă. Dacă acest produs apicol a reușit, acesta trebuie topit într-o baie de aburi.
2. Turnați chefirul în masa ouălor dulci, apoi amestecați în făina cernută cu praful de copt.
3. Împărțiți aluatul în două părți și coaceți două prăjituri într-o formă unsă. Ulterior, pentru tort, fiecare biscuit finisat poate fi tăiat în alte două prăjituri subțiri.

4 ouă cu miere

Adăugând puțină miere la ingredientele clasice pentru biscuiți, puteți coace o pâine aromată de miere, care poate fi apoi transformată într-un tort delicios.

Ce va fi necesar pentru test:

• 4 ouă
• 90 g miere;
• 200 g zahăr;
• 240 g de făină.

Cum se coace:

1. Cu jumătate din cantitatea totală de zahăr, bateți proteinele într-o spumă abruptă, până la vârfuri stabile. Se macină gălbenușurile cu miere și zahăr. Apoi, în porții mici, alternativ cu făină, introduceți în spuma proteinelor. Frământarea trebuie făcută cu o lingură.
2. Umpleți formularul acoperit cu pergament ulei cu aluat și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute, a cărui temperatură de lucru este setată la 180 de grade.

Pe smantana

Prajitura cu smantana din mierea de miere se dovedeste a fi foarte moale si aerisita, iar firimiturile mari de nuca completeaza perfect si subliniaza gustul mierii.

Compoziția de biscuiți cu miere pe smântână:

• 200 g zahăr;
• 3 ouă;
• 150 g miere;
• 200 g smantana;
• 100 g miez de nucă;
• 5 g de sodă;
• 320 g făină.

Metoda de coacere:

1. Nu bateți cu biciul, ci frecați ouăle, sifonul și zahărul în mișcare circulară.
2. Când masa devine omogenă și luminează se adaugă smântână și miere în stare lichidă.
3. Ultimul care se amestecă este un amestec de făină cernută și alune grosiere.
4. Transferați aluatul mixat cu biscuiți într-o matriță împărțită pregătită cu un diametru de 26 cm. Dacă mucegaiul este mai mic, este mai bine să împărțiți coacerea în două doze folosind jumătate din aluat.
5. Un biscuit trebuie pregătit la 220 de grade înainte de o scobitoare.

Dacă în cuptor, prăjitura cu miere începe să se înroșească prea mult, atunci pentru a proteja produsele de patiserie de la ardere, strângeți blatul cu folie alimentară.

Tort cu burete de miere: rețetă

Acum, prăjitura cu burete de miere terminată s-a răcit complet, deci ce să facem în continuare? Puteți tăia pur și simplu în bucăți porționate și puteți mânca cu ceai. O altă opțiune este, de asemenea, posibilă - să faceți din el un tort delicios cu biscuiți cu miere.

Pentru a face acest lucru, va trebui doar să pregătiți una dintre opțiunile de cremă și să o ungeți cu un biscuit tăiat în prăjituri subțiri. Pâinea de miere are un mic dezavantaj: astfel de produse coapte se dovedesc adesea puțin cauciuc. Pentru a remedia acest lucru, va ajuta o cremă care poate înmuia prăjiturile bine.

Astfel de straturi includ smântână și cremă. Sunt mai des utilizate în prăjiturile cu miere.

Pentru smântână, trebuie să luați:

• 1000 ml smântână groasă de casă (poate fi înlocuită cu o cantitate similară de magazin cântărit);
• 250 g zahăr cristalin sau zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Bateti smantana racita cu un mixer impreuna cu zaharul sau zaharul pudra.
2. Gata de smântână pentru a unge separat prăjituri coapte sau una mare, tăiată în straturi. Această cremă și biscuiți merg bine cu prunele, astfel încât poate fi pusă între prăjituri, răsucite într-o mașină de tocat carne sau tăiată în bucăți mici.

Iubitorii de dulce vor aprecia o prăjitură delicioasă cu miere stratificată cu cremă și lapte condensat fiert.

Va necesita:

• 500 ml lapte;
• 120 g de făină;
• 200 g zahăr;
• 20 g zahăr vanilat;
• 200 g unt;
• 200 g de lapte condensat fiert.

Cum se face o cremă:

1. Puneți laptele pe foc, turnați imediat făina și bateți direct pe foc cu un mixer la viteză minimă. Deci, în cremă nu vor exista bulgări.
2. Când laptele se îngroașă, scoateți tigaia de pe foc și răciți conținutul acesteia la 40-50 de grade. Apoi, amestecați pe rând în smântână, batând cu un mixer, unt moale, ambele tipuri de zahăr și lapte condensat fiert.
3. Prăjituri prăjite cu grăsime de biscuiți cu miere. După ce produsele de patiserie s-au înmuiat, turta cu burete de miere este gata.

Biscuitul, pregătit cu adaos de miere, este bine tăiat, aproape că se prăbușește, astfel încât poate fi foarte ușor tăiat în straturi mai subțiri. Grosimea optimă a straturilor de tort pentru înmuiere va fi de 2-2,5 cm.